人教通用中考生物一輪復(fù)習(xí)第12講人體的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

1、人教通用2019年中考生物一輪復(fù)習(xí)第12講人體的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案【預(yù)習(xí)案】一、自主復(fù)習(xí)目標(biāo)1 .說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2 .說(shuō)出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3 .描述人體消化系統(tǒng)的組成。4 .概述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程。5 .舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。6 .探究饅頭在口腔中的變化。二、自主復(fù)習(xí)檢測(cè)請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第18-24頁(yè)，并完成下列問(wèn)題。（-）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)L根據(jù)課本的重難點(diǎn)完成下列內(nèi)容。（1）人類所食用的糧食、水果、蔬菜等食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以分為六大類，分別是：（2）其中、三種是組成人體的主要有機(jī)物，并且能 夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量。人體生命活動(dòng)中所需要的能量，主要是由 提供的：貯存

2、在人體內(nèi)的 是作為備用能源物質(zhì)存在的；在以上兩種物質(zhì)不足的情況下也可以被分解釋放能量，但是通常情況下，該物質(zhì)主要是建造和身體的重要原料，人體生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的 和更新，都離不開(kāi)它，因此處于長(zhǎng)身體的青少年應(yīng)多補(bǔ)充食用。（3）分析缺少哪種無(wú)機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)下面的疾病。出現(xiàn)厭食、貧血、肌無(wú)力、竹痛等癥狀，病因可能是缺少了含 的無(wú)機(jī)鹽；地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙病因可能是缺少了含的無(wú)機(jī)鹽；缺乏含 的無(wú)機(jī)鹽，兒童時(shí)期會(huì)出現(xiàn)病癥，中老年人會(huì)患有 疾?。蝗鄙俸?的無(wú)機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙：經(jīng)常感覺(jué)到頭暈乏力，醫(yī)生診斷為缺 性貧血，則是應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充含 的無(wú)機(jī)鹽。（4）維生素是一類比

3、較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，人體需求量很小，一旦缺少會(huì)患有很多中疾病。缺乏維生素A,會(huì)患有皮膚干燥、癥；缺乏維生素B1,會(huì)患有神經(jīng) 炎、食欲不振等；缺乏會(huì)患有壞血病、抵抗力下降等；缺乏會(huì)患有佝僂病、竹質(zhì)疏松癥等。請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第26-31頁(yè)，并完成下列問(wèn)題。（二）消化和吸收1 .消化系統(tǒng)的組成包括：（1）消化道：口腔、食道、大腸、肛門。.（2）消化腺：唾液腺，可以分泌唾液，其中含有 酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成 （最大的消化腺），分泌的消化液是，內(nèi)不含有消化酶。胰腺，分泌的胰液中含有消化、的酶, 胃腺，分泌的胃液中含有 酶。腸腺，分泌的腸液中含有消化、,、的酶。2 .吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的部位。食物經(jīng)過(guò)口腔內(nèi)牙齒、舌

4、進(jìn),唾液中的淀粉酶的作用下部分淀粉初步消化為麥芽糖：經(jīng)食道流入胃中，在胃內(nèi)蠕動(dòng)攪拌胃液的作用下部分蛋白質(zhì)初步 消化，胃可以吸收 和酒精；食物通過(guò)十二指腸進(jìn)入小腸，在腸液、膽汁的作用下，淀粉被分解成，蛋白質(zhì)被分解成，脂 肪被分解成，被消化的食物主要在 內(nèi)被吸收；未被消化和吸收的食物下行進(jìn)入大腸，一部分水、無(wú)機(jī)鹽和 可以被大腸吸收；剩下的食物殘?jiān)纬杉S便，通過(guò)排出體外。請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第32-36頁(yè)，并完成下列問(wèn)題。（三）合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1 . “平衡膳食寶塔”指出，我們要均衡地食用五種谷物，每天保證三餐按時(shí)進(jìn)食，每 日的攝入的總量中，早、中、晚比例為。2 .在食品安全方面，應(yīng)食用標(biāo)有“”標(biāo)

5、志的產(chǎn)品，肉制品要有 “”標(biāo)志，蔬菜水果應(yīng)清水浸泡、沖洗或去皮，減少 殘留，多食用標(biāo)有“”和“AA級(jí)”的綠色食品；不可食用，已經(jīng)的土豆，為有毒食品，顏色的蘑菇是有毒的。此外，還需要保持廚房和 的干凈才不會(huì)污染食品。三、自主復(fù)習(xí)疑惑親愛(ài)的同學(xué)，請(qǐng)把你在自主復(fù)習(xí)過(guò)程中產(chǎn)生的疑惑記錄在這里，上課時(shí)和同學(xué)們一起來(lái)突破這些學(xué)習(xí)難點(diǎn)哦?！菊n堂講義】一、課堂復(fù)習(xí)目標(biāo)1 .說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2 .說(shuō)出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3 .描述人體消化系統(tǒng)的組成。4 .概述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程。5 .舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。6 .探究饅頭在口腔中的變化。.二、課堂復(fù)習(xí)重點(diǎn)1 .人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6、2 .人體消化系統(tǒng)的組成。3 .食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程。三、課堂復(fù)習(xí)難點(diǎn)1 .各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。2 .食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程：饅頭在口腔中的變化。3 .什么是合理營(yíng)養(yǎng)。四、知識(shí)梳理（）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 .你知道食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么嗎？每個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)起到什么作用嗎?2 .你能寫出人體內(nèi)缺乏哪種無(wú)機(jī)鹽對(duì)應(yīng)會(huì)患有哪種疾病？3 .維生素作為簡(jiǎn)單的有機(jī)物，一旦缺乏你知道會(huì)患有哪些疾病?（二）消化和吸收4 .消化系統(tǒng)的組成分為哪兩部分？具體包括哪些結(jié)構(gòu)?1 / 15 .每種消化腺對(duì)應(yīng)能分泌什么消化液？這些消化液能將哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化成什么物質(zhì)？6 .消化之后的物質(zhì)和本身就是小

7、分子的水、無(wú)機(jī)鹽以及維生素，在哪些部位被吸收入 人體？（三）合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1 .根據(jù)“平衡膳食寶塔”科學(xué)地設(shè)計(jì)自己的飲食，按照早、中、晚的什么比例攝取能 量？2 .應(yīng)如何做才能保證食用食物的安全?五、直擊中考.1.（廣西柳州）含鈣無(wú)機(jī)鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。兒童缺鈣易患（）A.佝僂病B.厭食癥C.夜盲癥D.壞血病2.（安徽蕪湖）下列幾組物質(zhì)中既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是A.糖類、脂肪、維生素B.蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽3.（甘肅白銀）小李同學(xué)因缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致夜晚看不清東西，你認(rèn)為他缺乏的最可能是（）A.維生素AB.維生素CC

8、.蛋白質(zhì)D.鈣4.（云南昆明）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，下列食物中，蛋白質(zhì)含量較 多的是（）A.蔬菜類B.蛋奶類C.水果類D.谷物類六、課堂檢測(cè)1.生物圈中的其他生物為我們?nèi)祟愄峁┝藸I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)，其中能為生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是OA.糖類、脂肪、維生素B.糖類、蛋白質(zhì)、維生素C.無(wú)機(jī)鹽、水、維生素D.脂肪、蛋白質(zhì)、糖類2 .小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期“了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是 下列哪種有機(jī)物被消耗所致？（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水3 .小明爺爺去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)患有骨質(zhì)疏松，醫(yī)生給他開(kāi)了一些鈣片，同時(shí)還建議他 加服OA.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D4 .下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.腸液D.膽汁5 .要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)該是()A.魚(yú)類B.