福州市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)論文范文-簡(jiǎn)論福州餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)可行性及應(yīng)用word版下載

1、福州市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)論文范文:簡(jiǎn)論福州餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)可行性及應(yīng)用word版下載導(dǎo)讀：本論文是一篇關(guān)于福州餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)可行性及應(yīng)用的 優(yōu)秀論文范文，對(duì)正在寫(xiě)有關(guān)于福州論文的寫(xiě)作者有一定的參考和指 導(dǎo)作用，論文片段：聽(tīng)覺(jué)媒體和視覺(jué)媒體 據(jù)調(diào)查，福州市民出行 的主要交通工具是公交巴士，受到福州城市規(guī)劃的影響以及福州人口 總數(shù)的壓力，市民每天耗于等公交車(chē)、坐公交車(chē)上的時(shí)間在1. 5小時(shí) 到2個(gè)小時(shí)之間，并且上下班的這個(gè)時(shí)期最容易讓人對(duì)食物產(chǎn)生欲 望，因此公交站點(diǎn)以及公交車(chē)成為我們廣告的絕佳地點(diǎn)。 (2) 網(wǎng)絡(luò)媒體廣告 可以通過(guò)公司網(wǎng)近年來(lái)養(yǎng)生文化在福州餐飲業(yè)成長(zhǎng)迅速，但其在經(jīng)營(yíng)中仍然存在諸 多理

2、由，因此結(jié)合福州餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展目前狀況，對(duì)其 進(jìn)行可行性分析，并對(duì)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)捉出相應(yīng)策略。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入水平的進(jìn)一步提高，人民對(duì)餐 飲消費(fèi)的需求將進(jìn)一步上升。在這種情況下，將文化營(yíng)銷(xiāo)理念貫徹深 入到餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理的層次就顯得尤為重要。餐飲養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)的 誕生是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要的。一、福州餐飲市場(chǎng)的養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析(-)宏觀環(huán)境分析1 政治法律福州市政府對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略構(gòu)想中，明確指出旅游業(yè)的 “綠色酒店”、“綠色服務(wù)”、“綠色餐飲”、教育行業(yè)的“綠色校 園”等第三產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開(kāi)始萌芽，但是還不成規(guī)模，生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效 應(yīng)都還沒(méi)有充分體現(xiàn)出來(lái)。2. 社會(huì)文化福州

3、文化遺產(chǎn)豐富，既有豐富的歷史文化資源，有幾千年的歷 史文化積淀，名人輩出，又有廣泛的革命文化資源；還有時(shí)代氣息和 一定實(shí)力的現(xiàn)代文化資源，這些都為發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)奠定了較好的基 礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所包含的先進(jìn)文化因素越厚重，其產(chǎn)品的含量以及由此 所帶來(lái)的附加值也就越高。據(jù)此，養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)在福州的開(kāi)展就必須 符合福州地區(qū)固有的文化品位。3. 自然條件福州市位于閩江下游，福建省中部，是福建省的省會(huì)。同時(shí)， 福州市是著名的僑鄉(xiāng)，是臺(tái)港澳同胞和海外華人華僑的匝要祖籍地。 福州地處亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，常年氣候溫和，陽(yáng)光充足，降水量豐 富;市內(nèi)綠化條件優(yōu)良，空氣清新。同時(shí)，福州也是有名的“溫泉城”， 市內(nèi)溫泉資源豐

4、富。良好的自然環(huán)境成為福州人“悠閑生活”的培養(yǎng) 皿。（二）微觀環(huán)境分析1. 競(jìng)爭(zhēng)者分析在福州地范圍內(nèi)，目前有蓬萊健康養(yǎng)生齋、健康道生機(jī)美食 營(yíng)養(yǎng)餐廳、食錦齋、積善齋、妙香素食、黎明大酒店全聚德、荔香樓 素菜館等12家養(yǎng)生餐廳。其標(biāo)榜的產(chǎn)品為“純凈素食”，即無(wú)肉、 無(wú)蛋、無(wú)酒、無(wú)五辛，選料100%素食，飲用水為純凈水，烹調(diào)油為 苦茶油、橄欖油，以及純凈素食加工品、各季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品等。這些餐館 講究采用現(xiàn)代化裝修風(fēng)格，用“素材”作為產(chǎn)品加工的原料來(lái)達(dá)到 “素食養(yǎng)生”的目的。2. 原材料供應(yīng)商分析目前福州市已有蔬菜基地面積約12萬(wàn)畝，形成山區(qū)基地與平原 基地相結(jié)合的合理布局，并打造了近40片千畝以上的規(guī)

5、?；卟嘶?地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我市近30個(gè)蔬菜獲“綠色食品”商標(biāo)使用權(quán)許 可，近40個(gè)蔬菜獲無(wú)公害蔬菜商標(biāo)使用權(quán)。我市不斷引進(jìn)、試種以 色列、美國(guó)、泰國(guó)等地新優(yōu)品種，篩選出許多有推廣價(jià)值的蔬菜新品 種；培育出千畝以上連片大棚蔬菜基地。龐大的原材料供應(yīng)系統(tǒng)將為 企業(yè)節(jié)省大量的原材料采購(gòu)費(fèi)用以及倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，并且將“為顧客提供 最新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品”這一承諾建立在實(shí)際可行的基礎(chǔ)之上。3. 顧客分析隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，福州市民的文化素質(zhì)涵養(yǎng)等方面也 隨之提高，在時(shí)尚都市的潛移默化中，不再拘泥于“家中綠色食品” 的觀念，在繁忙的工作結(jié)束后，更愿意尋找一家能夠?yàn)樗麄兲峁┓?個(gè)性化需求、具有特色文化的健康食

6、品。二、餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)策略(-)餐飲企業(yè)養(yǎng)生文化營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品策略1. 養(yǎng)生產(chǎn)品的整體構(gòu)成一般養(yǎng)生套餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，必須依據(jù)顧客的性別、年齡、健康 狀況、運(yùn)動(dòng)水平等情況，為顧客提供適量的維持身體健康所必需的營(yíng) 養(yǎng)成分和熱量，滿(mǎn)足顧客工作需要、學(xué)習(xí)需要、發(fā)育生長(zhǎng)需要等大眾 化的需求。要特別關(guān)注孕婦、病人、老人、小孩等顧客群的差異化需 求，在菜品的量上、口味上、形態(tài)上、色澤上創(chuàng)新；在各種營(yíng)養(yǎng)的搭 配上下功夫，針對(duì)顧客的不同需求為顧客定制不同的養(yǎng)生菜品。福州 四季分明，春季“陰雨綿綿，氣溫變化較大”，夏季“晴熱，時(shí)有雷 雨、熱帶風(fēng)暴和臺(tái)風(fēng)”,秋季“日照充足，氣候宜人”,冬季“雨量 少、無(wú)霜凍、最干燥

7、”，根據(jù)這些特點(diǎn)來(lái)制定以季度為單位甚至是以 月為單位的養(yǎng)生菜品套餐。2. 養(yǎng)生產(chǎn)品定價(jià)策略福州地區(qū)現(xiàn)有絕大多數(shù)的養(yǎng)生餐廳皆采用高價(jià)位的產(chǎn)品定價(jià)策 略，價(jià)格策略比較單一。為了故大限度地贏得更多的消費(fèi)者注意力， 考慮到不同層次的消費(fèi)者的用餐人數(shù)、用餐習(xí)慣的不同，以及滿(mǎn)足顧 客在有限的食欲范圍內(nèi)品嘗更為豐富的養(yǎng)生產(chǎn)品的需求，餐飲企業(yè)可 考慮運(yùn)用多種定價(jià)策略，如數(shù)量折扣策略、清淡吋段優(yōu)惠策略、系列 產(chǎn)品定價(jià)策略。(二)餐飲養(yǎng)生產(chǎn)品的促銷(xiāo)策略1 廣告策略(1)聽(tīng)覺(jué)媒體和視覺(jué)媒體據(jù)調(diào)查，福州市民出行的主要交通工具是公交巴士，受到福州 城市規(guī)劃的影響以及福州人口總數(shù)的壓力，市民每天耗于等公交車(chē)、 坐公交車(chē)上

8、的時(shí)間在1. 5小時(shí)到2個(gè)小時(shí)z間，并且上下班的這個(gè)時(shí) 期最容易讓人對(duì)食物產(chǎn)生欲望，因此公交站點(diǎn)以及公交車(chē)成為我們廣 告的絕佳地點(diǎn)。(2)網(wǎng)絡(luò)媒體廣告可以通過(guò)公司網(wǎng)站的組建來(lái)擴(kuò)人養(yǎng)生產(chǎn)品的影響力范圍，利用 網(wǎng)站布局合理化，提高被搜索能力，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的在線(xiàn)通信系統(tǒng)等 手段，有意識(shí)地加強(qiáng)與顧客的接觸,在第一時(shí)間挖掘顧客的潛在需求。2. 人員推銷(xiāo)企業(yè)通過(guò)對(duì)餐飲前臺(tái)各個(gè)環(huán)節(jié)的員工進(jìn)行菜品營(yíng)養(yǎng)的介紹培 訓(xùn)，在為顧客提供服務(wù)過(guò)程的同時(shí)，向顧客介紹符合其需求的養(yǎng)生產(chǎn) 品。服務(wù)人員直接與顧客接觸，回答詢(xún)問(wèn)，擔(dān)負(fù)著同專(zhuān)職推銷(xiāo)人員一 樣的職能。3. 營(yíng)業(yè)推廣根據(jù)福州當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕V求及消費(fèi)習(xí)慣，選擇特定的口期以 及場(chǎng)所開(kāi)展為期12天的“養(yǎng)生產(chǎn)品展示活動(dòng)”,將餐飲企業(yè)的 產(chǎn)品以“商品展銷(xiāo)形式”呈現(xiàn)給消費(fèi)者，同時(shí)組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的講 解說(shuō)明，向顧客提供試吃的服務(wù)。此外，可以選擇在“三八婦女節(jié)”、 “六一兒童節(jié)”、“九九重陽(yáng)節(jié)”、“父親節(jié)”、“母親節(jié)”等福