廚房員工崗位工資 考評制度

1、廚房員工崗位工資 考評制度 廚房員工崗位工資 考評制度之相關(guān)制度和職責(zé)，告全體廚房員工:我們在知福居工作已經(jīng)兩個月了,我們在眾人矚目間紅紅火火的試營業(yè),每日的營業(yè)額都節(jié)節(jié)攀升,我們都帶著自己的理想來到老北京三部廚房工作,都希望自己在各方面得到鍛煉,如. 告全體廚房員工:"我們在知福居工作已經(jīng)兩個月了,我們在眾人矚目間紅紅火火的試營業(yè),每日的營業(yè)額都節(jié)節(jié)攀升,我們都帶著自己的理想來到老北京三部廚房工作,都希望自己在各方面得到鍛煉,如果可以的話,廚師長希望你們將來都可以撐起廚房的半邊天。 為了更加完善廚房的管理制度,依據(jù)廚房現(xiàn)有實際狀況,公司決定采用基本工資和崗位工資的雙重考核方法來對廚

2、房員工進(jìn)行總體工資的考評,考評的范疇包括(員工的紀(jì)律,員工的儀容儀表,員工工作態(tài)度,員工日常操作規(guī)范,部長級主管級每月的成本毛利考核等來進(jìn)行考評。)原則來說"就是做多得多,做少得少,能者上,弱者下的評估原則"計算方法為:以員工二月份的總體工資來做基數(shù),調(diào)用出基數(shù)的25%來作為員工每月的崗位工資。舉例說明:某某員工二月份工資為1000元,執(zhí)行工資考評后,這位員工三月份的工資就是(基本工資750元,崗位工資250元)。員工每月考評分為200分,包括100大分、100小分。大分:代表員工當(dāng)月的基本工資,1大分代表員工當(dāng)月的1%的基本工資,一般嚴(yán)重違反工作紀(jì)律和部門菜品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量

3、問題,重大工作失職將會受到扣大分的處罰。小分:代表員工當(dāng)月的崗位工資,1小分代表員工當(dāng)月的1%的崗位工資,一般出現(xiàn)稍微違反工作紀(jì)律和部門菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題,稍微工作失職將會受到扣小分的處罰。 考評分!獎分、扣分額度由主管、主任掌握,部門主管每月可以申領(lǐng)1張大分單,3張小分單。(當(dāng)月扣分單用盡,可以向廚師長申領(lǐng)扣分單,但申領(lǐng)大分單一張,主管本人自動扣除當(dāng)月3小分,申領(lǐng)小分單一張,主管本人自動扣除當(dāng)月1小分)主管級員工每次扣分權(quán)限為大分0.5分,小分3分。主管扣分只可對本部門員工生效,超出扣分權(quán)限必須上報主任,由主任作扣分處理。 主任級員工申領(lǐng)扣分單和扣分權(quán)限為主管的雙倍。(當(dāng)月扣分單用盡,可以向廚師長申領(lǐng)扣分單,但申領(lǐng)大分單一張,主任本人自動扣除當(dāng)月3小分,申領(lǐng)小分單一張,主任本人自動扣除當(dāng)月1小分),主任級員工可以對廚房員工、部長、主管下達(dá)扣分單,超出權(quán)限上報廚師長處理。 申明:主管、主任必須依據(jù)以下扣分獎分制度嚴(yán)格執(zhí)行,任何帶有個人情緒、不合理扣分、員工上訴的獎扣分都將先行被駁回,廚師長會依據(jù)實際狀況做出合理處理,但是關(guān)于有錯在先還不合理上訴的員工、不配合主管、主任合理處罰的員工將會做出加倍處罰。每張扣分單必須字跡公正,沒有涂改,扣分主管必須寫明員工的違紀(jì)內(nèi)容,違紀(jì)時間,交付被扣分員工簽字,主