人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說課稿6

1、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、說教材第十二單元屬于化學(xué)與社會(huì)發(fā)展這個(gè)一級(jí)主題，是個(gè)涉及面較廣的單元。本課題人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于化學(xué)物質(zhì)與健康這個(gè)二級(jí)主題，雖不是初中化學(xué)的主要內(nèi)容，但卻是初中化學(xué)中 STS 教育內(nèi)容的重要組成部分。課標(biāo)和考試對(duì)這部分內(nèi)容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識(shí)與生活實(shí)際聯(lián)系密切，能夠豐富學(xué)生的生活常識(shí)，教育學(xué)生合理膳食，遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，關(guān)愛生命，十分有利于學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀的發(fā)展。二、學(xué)情分析1、學(xué)生已有初中生物的相關(guān)知識(shí)和生活中的一些常識(shí)經(jīng)驗(yàn)，可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的角度去理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。2、學(xué)生已有一定的學(xué)習(xí)化學(xué)的基

2、礎(chǔ)，具有閱讀，討論、交流等方面的能力，教案中引導(dǎo)學(xué)生以自主和合作學(xué)習(xí)的方法為主。3、學(xué)生已具有一定的情感價(jià)值觀，可以從所學(xué)知識(shí)中自己體會(huì)到應(yīng)該關(guān)愛生命、關(guān)注健康，抵制不良生活習(xí)慣。三、說教案目標(biāo)（一）、知識(shí)與技能：1、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其與人體健康的關(guān)系以及在人類生命活動(dòng)中的重要意義。2、通過教案過程體驗(yàn)與互動(dòng)展示培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、表達(dá)以及將運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生活問題的能力。1 / 4（二）、過程與方法：1、明確目標(biāo)、自主學(xué)習(xí)、小組討論、組間交流、展示互動(dòng)、點(diǎn)評(píng)歸納、鞏固運(yùn)用、檢測(cè)小結(jié)、課外拓展。2、情景引路、激發(fā)情趣、問題驅(qū)動(dòng)、注重參與、聯(lián)系實(shí)際、學(xué)

3、以致用。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀：1、通過精心謀劃的課堂活動(dòng)與教案策略，使學(xué)生充分感受化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2、通過營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)及合理安排飲食重要性的了解，激發(fā)學(xué)生熱愛生命，告別不良生活習(xí)慣，促使自己健康成長(zhǎng)。四、教案重點(diǎn)、難點(diǎn)1、重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人類健康的重要作用。2、難點(diǎn)：科學(xué)、合理地安排日常飲食。五、教法、學(xué)法1、教法：學(xué)案導(dǎo)學(xué)法、互動(dòng)展示法、快樂教案法、多媒體輔助法2、學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、學(xué)以致用、六、教案流程：具體教案過程是這樣的：以牛奶、橙子等食物導(dǎo)入。首先，學(xué)生為自己中午設(shè)計(jì)一套“美味大餐”，教師選擇了若干張，并報(bào)出了食

4、物的名稱，隨后教師追問“你們?yōu)槭惨赃@些食物？不吃行嗎？既為咱們國(guó)家節(jié)省物質(zhì)資源又可以節(jié)約財(cái)力。那么我們每天攝2 / 4入的飯食中含有什么？引出人類必須的營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水）。教師提出“剛才這些同學(xué)設(shè)計(jì)美味大餐是否科學(xué)？學(xué)習(xí)了本節(jié)課知識(shí)相信同學(xué)們會(huì)對(duì)作出科學(xué)的分析”，進(jìn)而轉(zhuǎn)入下一內(nèi)容。然后結(jié)合課件一次講解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素，中間穿插練一練以及小組討論等活動(dòng)增加趣味性。最后三名學(xué)生進(jìn)行小結(jié)倡議：均衡營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)！然后列舉三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅、地溝油、塑化劑引發(fā)的食物事件，讓學(xué)生意識(shí)到有害物質(zhì)已經(jīng)走我們的生活。請(qǐng)學(xué)生從教材中提取有關(guān)吸煙、甲醛及霉變食物對(duì)人體健康的影響的內(nèi)容及資料，并回答課本中的問題。用化學(xué)與生物學(xué)知識(shí)回答“長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在參賽前為什么要喝葡萄糖溶液，吃大餅、吃大肉不行嗎？糖尿病人是由于吃糖吃得多了嗎？”。給學(xué)生介紹一些最佳營(yíng)養(yǎng)食物和營(yíng)養(yǎng)寶塔，讓學(xué)生摒棄一些不良的生活習(xí)慣。設(shè)計(jì)目的使學(xué)生了解一些生活中飲食與健康的關(guān)系，教育學(xué)生遠(yuǎn)離有害食物；使學(xué)生明確一些生活常識(shí)。讓學(xué)生對(duì)本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行小結(jié)，并結(jié)束這堂課。七、板書設(shè)計(jì)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素?zé)o機(jī)鹽和水二、蛋白質(zhì)：組