校園水果店策劃書

1、校園水果店策劃書校園水果店策劃書 水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾日常消費的一個重要組成部分。下面是WTT為大家整理的校園水果店策劃書，歡迎閱讀。一、發(fā)展的大趨勢：20 世紀(jì) 90 年代以來，我國水果超市發(fā)展迅速，這種新型 水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影 響，而收入水平的提高，物流技術(shù)的發(fā)展，消費需求與消費方 式的變化，激烈的市場竟?fàn)巹t是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的主要 動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀，水果超市將是我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市 場的主導(dǎo)形式，而農(nóng)貿(mào)市場依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形 式，; 我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸 進(jìn)。 21 世紀(jì)以后，我國

2、水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化， 超市、專賣店以及網(wǎng)絡(luò)無店鋪銷售等多種方式在水果零售業(yè)中 出現(xiàn)。其中網(wǎng)絡(luò)無店鋪銷售形態(tài)發(fā)展最為迅速，網(wǎng)絡(luò)無店鋪銷 售經(jīng)營的比例在生活中大約在 20%以上，且呈進(jìn)步上升趨勢。 有學(xué)者認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)銷售模式將成為中國最大的“龍頭企業(yè)”。而 生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點，網(wǎng)絡(luò)超市是種新型的 零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律，在如此情況下，經(jīng) 營網(wǎng)絡(luò)水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā) 展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營理念的改善，網(wǎng)絡(luò)水果小超市以及其連 鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、校園發(fā)展背景：作為一所擁有超過二萬人的大學(xué)，我們學(xué)校有著巨大的消 費市場。縱使學(xué)校有

3、著兩大飯?zhí)?，若干個小賣部和零散的小超 市，但在水果送貨上門服務(wù)這塊市場依然十分空白，學(xué)生追求 健康的消費，有時為購買水果，要走到校外相當(dāng)遠(yuǎn)的地方購 買。因此，我們打算在學(xué)校內(nèi)開立水果宅急送業(yè)務(wù)，主營產(chǎn)品 是各類新鮮的水果。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn) 品，并宣傳相應(yīng)的水果知識，提高學(xué)生們的生活質(zhì)量和飲食健 康。三、可行性分析： 水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大?消費的一個重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善， 使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有 20000 多 人。如此大的校園必然對水果的需求巨大，經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果 顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)

4、慣，他們在校同樣對這 方面具有強(qiáng)烈的需求，只不過，要到外面買，需要花費太多的 時間了。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了 , 經(jīng)常也會 買一些水果來補充一下營養(yǎng) , 特別是女孩子有些人可以把它當(dāng) 飯吃。水果店，很小的投入就可以運行，所以從理論上講，開 設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。四、宏觀環(huán)境分析：校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)水果店的開設(shè)，會大大方便同學(xué)們的水果購買以 及一些工作繁忙的老師水果消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費結(jié) 構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也 在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化 以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果， 這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變

5、為生活必需品，是大眾消費的一個 重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店送貨上門的發(fā)展。五、市場容量和趨勢：長期固定于食堂幾種樣式食物的消費，使本身營養(yǎng)不夠完 善的同學(xué)更加營養(yǎng)失調(diào)，我們致力于平衡膳食的需要，為同學(xué) 們提供及時的健康的食品供應(yīng)。水果賀卡，鮮榨果汁，水果零 售，水果搭配，更是會讓我們引領(lǐng)出一個新的潮流和送禮方 式。再加上價格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平，以物 美價廉來定位的。所以，只要是學(xué)生就是我們的客源，而且我 們提供上門服務(wù)，便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的輔導(dǎo)員以及給 教職工也是我們的客源，經(jīng)過調(diào)查，我們有理由相信，只要用 心經(jīng)營，努力提高我們的服務(wù)質(zhì)量和保證產(chǎn)品的安全，水果

6、產(chǎn) 品最重要的是安全，拓寬宣傳渠道，充分培育我們的顧客群， 每天都會有 100 左右的客源量。而且，隨著超市知名度的提高 以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。六、市場機(jī)會與競爭優(yōu)勢：小型網(wǎng)絡(luò)水果超市的開張?zhí)钛a了市場的空白。據(jù)不完全統(tǒng) 計，在學(xué)校內(nèi)的學(xué)生中，有一部分人是固定的水果的購買者， 市場基礎(chǔ)是結(jié)結(jié)實實存在著的。雖然有校外和潛在的競爭者存 在，但是都沒有充分把握和開發(fā)這個尚未培育完善的市場，只 是提供了滿足處于初始階段的需求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了具有巨多潛 在消費者的市場需求。市場機(jī)會相對于學(xué)院偏僻的地區(qū)以及巨 大的潛在消費客體，是相當(dāng)龐大的。我們必須把握好潛在客戶 定位，做好一下幾點，以提升我

7、們競爭優(yōu)勢。我們的競爭優(yōu)勢是：1、提供便于學(xué)生消費者購買的，具有信用保證的，規(guī)模 經(jīng)營的，品種齊全的，新鮮健康的水果產(chǎn)品；2、推出適合學(xué)生消費者群體的價位和需求的產(chǎn)品和服 務(wù)；3、建立長效的與消費者互動的機(jī)制，例如創(chuàng)建會員制 等，培育市場，構(gòu)建消費群體基礎(chǔ)；4、，可以抓住學(xué)生有時慶祝還有情侶等比較特殊的消費 群體中特殊對象，針對不同的消費需求，進(jìn)而開拓新的有關(guān)新 鮮水果的提供和買賣服務(wù)；5、與周圍商家聯(lián)盟，做大做好這個市場，與餐館和其它 超市合作，推出新的品種和服務(wù)；6、打造品牌效應(yīng)，建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量管理體系，以此 博得消費者的青睞，做實做好基本業(yè)務(wù)，積極拓寬相關(guān)適應(yīng)季 節(jié)性變化的服務(wù)和產(chǎn)品

8、，搶占市場在第一線。七、校園優(yōu)勢 :地理優(yōu)勢 : 我們身為黃科大的一名學(xué)子，了解學(xué)生們對水 果的需求，價格公道，學(xué)生會優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu) 勢。經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢 : 節(jié)省時間，方便購買，價格便宜，健康消費， 服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開店的 ' 價值所在。營銷優(yōu)勢：我們的主要市場對象是就讀于黃河科技學(xué)院的 學(xué)子們和教職工，因為對象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生 群體的情況。專門為這個學(xué)生群體群體制定營銷方案，更加有 針對性，使方案更加可行。顧客優(yōu)勢：（1）地理位置優(yōu)越，方便學(xué)生購買，我們還配備免費送 貨上門的服務(wù)，可以幫顧客挑選適合他們的種類為他們送達(dá)。（2）價格便宜，適合大眾消費，相對于學(xué)

9、校里面的商 店，我們的商品既便宜又新鮮。同學(xué)們不用為了想吃水果而煩 惱價錢問題。（3）服務(wù)態(tài)度好，消費者購物不只是想要買到要買的東 西，更重要的是他們是否被友好對待。服務(wù)態(tài)度是決定顧客是 否再來光顧的一個重要因素，服務(wù)態(tài)度好能夠讓顧客有賓至如 歸的感覺。（4）方便同學(xué)的日常生活，令他們吃得更健康，生活得 更好。（5）學(xué)習(xí)水果的相關(guān)營養(yǎng)知識八、創(chuàng)業(yè)理念：經(jīng)營方便學(xué)生的小型水果超市，提供送貨上門的服務(wù)（僅 限于校內(nèi)），致力于顧客的消費需求以及生活質(zhì)量，在學(xué)校內(nèi) 開拓新鮮水果超市的市場。創(chuàng)業(yè)初期，樹立小型超市口碑形 象。在學(xué)生心目中初步形成知曉度，開發(fā)一部分市場，并逐步 累積起一定資本，回收初期部分

10、投資，中期，適當(dāng)做一些調(diào) 查，創(chuàng)立一些新的經(jīng)營策略，改善一些經(jīng)營誤區(qū)。有了一定市 場后，采取擴(kuò)大經(jīng)營范圍戰(zhàn)略，可以增加銷售品種。如果創(chuàng)業(yè) 成功的話，也可以構(gòu)建成校園品牌。九、品牌文化：履行扶困濟(jì)貧'的原則，開展以學(xué)校為源頭，評選在校 十名貧困學(xué)生，進(jìn)行水果產(chǎn)品資助，從而達(dá)到社會主義價值的 體現(xiàn)。十、 營銷要求：安全、實惠、方便，這是對水果超市的基本要求，而小型 超市要吸引廣大學(xué)生，就必須在這方面做足，必須讓學(xué)生滿 意。安全方面，要保證水果新鮮，至于實惠，我們要走大眾路 線，平價銷售，然后是方便，我們提供免費送貨上門，對于想 買東西又沒有時間的學(xué)生是最適合不過的了。由于具有一定的 號召力

11、及其成功的經(jīng)營理念，具有強(qiáng)大的生命力，因此我們?yōu)?了適應(yīng)消費需求的變化，必須提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品和金牌服 務(wù)。十一、 市場定位：（1）產(chǎn)品定位： 提供各種新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果。（ 2）企業(yè)定位： 就在家門，追求的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價營 養(yǎng)，為顧客的營養(yǎng)著想。（ 3）消費者定位： 我們的顧客對象是就讀于黃河科技學(xué) 院的學(xué)生，以及教職工。 十二、 市場定價：初期我們采用滲透定價策略，（價格定于較低水平，以求 迅速開拓市場，抑制競爭者的滲入，稱為滲透定價）在銷售 中，采用低價營銷策略可以宣傳我們的新店，初步贏得學(xué)生的 認(rèn)同，以較低的價格水平，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得更大的市場。十三、 營銷策略：（1）前期工作：A、成立

12、促銷小組進(jìn)行促銷策劃，完成詳細(xì)的促銷計劃。B、印刷2000份傳單，在校內(nèi)進(jìn)行發(fā)放宣傳。C為促銷做完活動前的準(zhǔn)備。（1.負(fù)責(zé)促銷的員工熟記 促銷的日期、內(nèi)容、主題。 2. 充分地了解促銷產(chǎn)品的特點、價 格、成分。）（ 2）開幕促銷A、開幕當(dāng)天為吸引前期顧客，辦一些優(yōu)惠活動是必需的，開幕當(dāng)天所有的商品都以優(yōu)惠價提供。B、提供給教職員一些免費的水果試嘗。（ 3）平時營銷策略A、特色：可設(shè)立 “特色水果”區(qū)，突出特色經(jīng)營。B、主題銷售：可進(jìn)一步細(xì)分消費者購買飾品的行為特 征。可根據(jù)不同的主題，推出“情人水果小拼盤”、“生日水 果拼盤”等組合。C節(jié)日銷售：利用“情人節(jié)”、“教師節(jié)”、“女生 節(jié)”、“圣誕

13、節(jié)”等節(jié)日進(jìn)行節(jié)日銷售。D體驗營銷E、消費可積分，并可以兌換積分，給顧客帶來最大實 惠。（4）后期營銷策略為了進(jìn)一步鞏固本店在目標(biāo)顧客群中的知名度，我們將會 適時地展開體驗營銷。通過與各大學(xué)校社團(tuán)協(xié)會聯(lián)合舉辦“水 果拼盤制作大賽”等活動，把目標(biāo)消費者緊密地與貨品銷售聯(lián) 系起來，當(dāng)設(shè)計者的作品被本店選中后，可以在本店展示及銷 售。通過這種方式讓消費者擁有機(jī)會展示自己設(shè)計的水果拼盤 作品. 被選中者可以從設(shè)計的飾品銷售中可以獲取相應(yīng)的獎 勵。通過這種體驗營銷方式，將同學(xué)們的朋友也帶動起來，實 際也是實行了關(guān)系營銷。本店還可以贊助高校舉辦“女生節(jié)”或校園其它活動，銷 售“聯(lián)誼活動”所需的特色商品，也

14、讓目標(biāo)消費者群體進(jìn)一步 了解本店的貨品。（5）廣告（ 1）海報：可在專欄貼上海報，介紹各種水果的營養(yǎng)成 份和對身體的各種好處等。（2）在學(xué)校各個宣傳板上宣傳海報。介紹各種水果的營 養(yǎng)成份（3）發(fā)傳單等等。（4）信息宣傳，可以利用網(wǎng)絡(luò)定期向顧客發(fā)送相關(guān)產(chǎn)品 的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷及最新產(chǎn)品。十四、 風(fēng)險分析：（1）資金風(fēng)險：任何的投資都存在著一定的風(fēng)險，把風(fēng) 險控制在可以接受的范圍內(nèi)即為可行，開辦校園水果店，有學(xué) 校的支持，資金投入相對較低，可以實行。（2）產(chǎn)品風(fēng)險：產(chǎn)品生命周期：新鮮水果的保質(zhì)期各不 相同。沒有銷售出去的會變質(zhì)腐爛。新鮮做好的水果點心的保 鮮期只有一天，過了當(dāng)天就不

15、能再出售，不能售出的產(chǎn)品成本 由自身承擔(dān)。新鮮水果，副食品各自都有相應(yīng)保質(zhì)期，過期損 失自負(fù)。技術(shù)可復(fù)制性：提供產(chǎn)品相對的技術(shù)含量較低，容易 被復(fù)制模仿，容易出現(xiàn)模仿者，加劇競爭。（3）行業(yè)風(fēng)險：行業(yè)自身發(fā)展局限：產(chǎn)品進(jìn)貨價格變動 較大，受天氣，政策影響較大，遇上自然災(zāi)害時，水果進(jìn)貨價 提高，能夠采購的量減少；超市的發(fā)展受相關(guān)產(chǎn)品批發(fā)商的發(fā) 展?fàn)顩r和天氣的影響較大。（4）市場風(fēng)險：當(dāng)新產(chǎn)品推出力度不夠，沒有達(dá)到預(yù)期 效果時，顧客會逐漸減少。營銷容易陷入僵化。十五、 風(fēng)險對策：（1）、針對資金風(fēng)險：規(guī)范財務(wù)記賬工作，密切關(guān)注資 金狀況，加快資金流動速度，在利潤中增加備用流動資金數(shù) 量，提供足夠的

16、資金支持。（2）針對產(chǎn)品風(fēng)險： 科學(xué)統(tǒng)計，計算每天每種產(chǎn)品的進(jìn)貨量，盡量使商品能 夠在當(dāng)天售出，以免銷毀帶來的損失。 購置冰柜等儲存設(shè)備，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，賣不完的商 品，也可以用以保存冷藏類。重視產(chǎn)品生命周期的規(guī)律，加大 資金投入，對產(chǎn)品與技術(shù)不斷改進(jìn)。（3）針對行業(yè)風(fēng)險：盡可能了解產(chǎn)品行情和天氣狀況， 對可能出現(xiàn)的自然災(zāi)害進(jìn)行風(fēng)險承受準(zhǔn)備。（ 4）針對市場風(fēng)險：建立彈性價格機(jī)制，以此來應(yīng)對市 場價格的變動，避免因產(chǎn)品價格的變動影響產(chǎn)品的銷售量，以 致影響超市的利潤。建立市場信息反饋機(jī)制，及時、準(zhǔn)確地了 解市場需求及競爭對手的變化情況，相應(yīng)地做出積極的應(yīng)對， 解決方案。及時了解其他超市等競爭者情況，及時做出銷售方 案調(diào)整。建立一整套可行的服務(wù)體系。十六、 進(jìn)貨方式：1、周圍一些大型的批發(fā)市場進(jìn)貨，在批發(fā)市場進(jìn)貨需要 有強(qiáng)大的議價能力，力爭將批發(fā)價壓到最低，訂立銷售確認(rèn) 書，里面包括數(shù)量、質(zhì)量、價格、品名、規(guī)格、包裝、送貨方 式等等，同時要與批發(fā)商建立良好持久的