國(guó)際游輪人才常用英語交際用語教學(xué)探究

1、    國(guó)際游輪人才常用英語交際用語教學(xué)探究    摘要：現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)乘務(wù)專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，不僅要讓學(xué)生學(xué)習(xí)到更多的郵輪知識(shí)，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的常用英語交際用語，以保證學(xué)生在跨文化交流中提供更好的服務(wù)。本文在分析了郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及對(duì)人才的需求現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上，總結(jié)出日常交際用語培養(yǎng)的影響因素，最后提出了有效的教學(xué)建議。關(guān)鍵詞：國(guó)際郵輪人才;常用英語交際用語;教學(xué);探究國(guó)際郵輪穿梭于世界各個(gè)國(guó)家的港口城市之間，這要求國(guó)際郵輪接待人員必須具備一定的常用英語交際用語才能保證與乘客的良好交流，提升乘客的服務(wù)體驗(yàn)。因此，在國(guó)際郵輪專業(yè)的教學(xué)中，要重視對(duì)郵輪人

2、才常用英語交際用語熟練度和廣度的培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生交際能力的不斷提升。一、郵輪產(chǎn)業(yè)及其人才需求現(xiàn)狀在2018年的郵輪協(xié)會(huì)調(diào)查報(bào)告中，數(shù)據(jù)顯示全年的郵輪乘客數(shù)量已經(jīng)突破2500萬人次，這一數(shù)量相比于之前有了大幅度的提升。從乘客的國(guó)家歸屬來看，來自美國(guó)的乘客數(shù)量最多，大約能占到總數(shù)量的60%，在世界范圍內(nèi)的比重占有絕對(duì)性的優(yōu)勢(shì)。在亞洲地區(qū)，占比最多的就是中國(guó)乘客。隨著郵輪產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，游客數(shù)量的不斷增多，乘務(wù)人員的數(shù)量開始呈現(xiàn)出明顯的不足，而且乘務(wù)人員與游客交流困難的現(xiàn)象也越來越突出，國(guó)際郵輪人才的重要性不斷凸顯。因此，在郵輪乘務(wù)專業(yè)教學(xué)的過程中，一方面要加大對(duì)人才數(shù)量的培養(yǎng)力度，另一方面更要加強(qiáng)對(duì)

3、國(guó)際郵輪人才常用英語交際用語的教學(xué)。二、國(guó)際郵輪人才常用英語交際用語教學(xué)中存在的問題研究（一）郵輪乘務(wù)專業(yè)的設(shè)立之初缺乏文化背景的沉淀國(guó)際郵輪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，導(dǎo)致了對(duì)專業(yè)人才的需求量日益增大，許多高校紛紛設(shè)立了國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)。在英語教學(xué)的過程中，由于英語教學(xué)經(jīng)驗(yàn)較為缺乏，也沒有相應(yīng)的參考，乘務(wù)專業(yè)在教材的設(shè)計(jì)和教學(xué)方式的設(shè)置上科學(xué)性較差，不符合郵輪專業(yè)對(duì)于人才的英語學(xué)習(xí)需求。從發(fā)展的由來上看，國(guó)內(nèi)大多的郵輪乘務(wù)專業(yè)都是仿照酒店管理專業(yè)發(fā)展起來的，雖然兩者都是對(duì)客服務(wù)，但是差別還是比較明顯，在常用英語交際用語方面也存在很多的不同，乘務(wù)專業(yè)缺乏有效的文化沉淀。（二）傳統(tǒng)的教學(xué)方式無法滿足學(xué)生對(duì)于

4、后續(xù)發(fā)展的需要國(guó)際郵輪日常交際用語的實(shí)際應(yīng)用性很強(qiáng)，單純依靠課堂的教材進(jìn)行講解，很難讓學(xué)生真正熟練掌握和應(yīng)用。而且由于東西方文化的差異，在課堂上，教師大多是在東方文化的環(huán)境下，去學(xué)習(xí)西方英語，學(xué)生在思維上很難進(jìn)行有效的轉(zhuǎn)換，不利于英語教學(xué)的順利進(jìn)行。（三）常用英語交際用語的課程設(shè)置不合理目前，國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的英語教材采用的是和其他英語專業(yè)相同的英語教材（大綱統(tǒng)一規(guī)定），雖然沒有大方向上的偏差，但是從專業(yè)需求的角度來說，課程的內(nèi)容與郵輪乘務(wù)服務(wù)的貼合性并不緊密。在教學(xué)的過程中，更多情況下是教師在講，學(xué)生在聽。學(xué)生這種被動(dòng)學(xué)習(xí)的方式，不利于其口語交際能力的提升。三、國(guó)際郵輪人才常用英語交際用語有

5、效教學(xué)方法的應(yīng)用（一）將文化背景融入到教學(xué)當(dāng)中，奠定學(xué)生閱讀教學(xué)的基礎(chǔ)世界文化的交互發(fā)展，全球經(jīng)濟(jì)的一體化發(fā)展，使得中西文化融合的趨勢(shì)越來越強(qiáng)，加強(qiáng)國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的交際能力就變得更為迫切，而提升國(guó)際郵輪人才有效的方式，就是加強(qiáng)常用英語交際用語的教學(xué)。因?yàn)橛⒚赖葒?guó)家的乘客數(shù)量最多，在西方國(guó)家中的文化影響也最大，所以在教學(xué)方面可以引進(jìn)英美西方文學(xué)作品，將西方國(guó)家的文化內(nèi)涵、行為方式和思維習(xí)慣等內(nèi)容融合到其中，營(yíng)造出一種學(xué)習(xí)環(huán)境，在這種情況下進(jìn)行教學(xué)，不僅有利于郵輪人才對(duì)常用英語交際用語的掌握，同時(shí)還可以幫助其更好的了解中西方文化的差異，確保在服務(wù)過程中的為乘客提供更好的服務(wù)。（二）創(chuàng)造有效語

6、言學(xué)習(xí)語境，促進(jìn)中西文化的思維轉(zhuǎn)化在常用英語交際用語的教學(xué)過程中，教師要注重對(duì)乘務(wù)學(xué)生用語的語境，引導(dǎo)學(xué)生完成在雙重文化背景下，進(jìn)行思維上的自如切換，保證乘務(wù)專業(yè)學(xué)生常用英語交際用語的適時(shí)使用。在集體的教學(xué)方法上，可以將英文歌曲或者小游戲融入到教學(xué)中。此外，還可以采用校內(nèi)教師與外教相結(jié)合的教學(xué)方式，來教授學(xué)生“郵輪實(shí)用英語”。由于校內(nèi)教師實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的缺乏，在教學(xué)的過程中，難免使教學(xué)效果受到限制。國(guó)際郵輪上的乘客可能來自世界各地，發(fā)音標(biāo)注和各不相同。外教的上課方式更為靈活和多樣，而且能提高學(xué)生適應(yīng)各種語速和口音的能力。外教還可以扮演國(guó)際郵輪乘客，讓學(xué)生在英語語言環(huán)境中鍛煉西方思維，在學(xué)生能力達(dá)

7、到一定程度后，再將郵輪乘務(wù)服務(wù)的場(chǎng)景引入到教學(xué)當(dāng)中，有效培養(yǎng)郵輪乘務(wù)人才的常用英語交際用語應(yīng)用能力。（三）開展情境教學(xué)，加強(qiáng)口語交際訓(xùn)練由于郵輪乘務(wù)人員的服務(wù)具有跨文化的要求，因此在常用英語交際用語教學(xué)的過程中，最好的教學(xué)方式就是為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，如設(shè)置典型的場(chǎng)景或者糾紛處理等教學(xué)情境，讓學(xué)生帶到情境中，保證乘務(wù)專業(yè)人才的真實(shí)體驗(yàn)。這種教學(xué)方式有助于學(xué)生主體地位的確立，提升學(xué)生參與的積極性，讓學(xué)生在實(shí)踐當(dāng)中清晰的認(rèn)識(shí)到不同國(guó)家乘客由于文化不同而產(chǎn)生的矛盾和服務(wù)的失誤問題。此外，由于交際用語隨著時(shí)間的推移，意義和用法也會(huì)產(chǎn)生一定的轉(zhuǎn)變，這就需要教師對(duì)于常用英語交際用語做到及時(shí)的更新，保證郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生對(duì)常用英語交際用語的及時(shí)更新，在就業(yè)后的工作中提供更好的服務(wù)。四、結(jié)語國(guó)際郵輪的市場(chǎng)還在進(jìn)一步發(fā)展當(dāng)中，郵輪乘務(wù)人才的不足現(xiàn)狀將進(jìn)一步擴(kuò)大。為了提升乘務(wù)人才的服務(wù)能力，必須要對(duì)乘務(wù)人才的常用英語交際用語進(jìn)行有效的教學(xué)研究，優(yōu)化教學(xué)方式和教學(xué)方法，為國(guó)際郵輪輸送優(yōu)質(zhì)的人才。參考文獻(xiàn)：1周令芳.國(guó)際郵輪乘