冷凍廠行業(yè)教材

1、行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望閑淡出品 冷凍廠行業(yè)是從事對食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏冷藏運用制冷技術(shù)進行處理，達到長期存儲以便人使用的行業(yè)。 制冷，通常指根據(jù)熱力學第一、第二定理在機械能、熱能或其它能源驅(qū)動下，從低于環(huán)境的物體中吸熱，并轉(zhuǎn)移至環(huán)境介質(zhì)的熱力過程。制冷已經(jīng)廣泛應(yīng)用于空調(diào)、濕度控制、食品冷藏、飲料冷卻、食品加工等諸多行業(yè)。冷凍廠行業(yè)行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望閑淡出品 冷凍廠行業(yè)冷凍實施機構(gòu)為冷凍庫。 冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于

2、食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷凍廠行業(yè)閑淡出品行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望 目前中國容量還明顯不足，升級空間很大 國內(nèi)規(guī)劃在建冷凍廠迅速增加 ，政府鼓勵市場不斷發(fā)展，進行相關(guān)政策扶持。國內(nèi)冷凍廠市場前景得到了國外冷凍倉儲公司的認可，積極參與到國內(nèi)冷凍廠的合作建設(shè)中。這些國外公司的進入，勢將帶來冷凍廠行業(yè)方面的專業(yè)知識和卓越的客戶服務(wù)，為本土和跨國企業(yè)提供更優(yōu)的冷凍廠解決方案。1 我國冷凍廠發(fā)展步伐加快行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望 從我國冷凍廠及相關(guān)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀及市場需求預(yù)測，國內(nèi)冷凍廠市場非常龐大，涉及的地域也非常廣，大到尖端，國防，化工

3、生產(chǎn)，畜牧水產(chǎn)漁業(yè)，食品果蔬加工，小到日常生活，無所不及。 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人民對生活質(zhì)量要求越來越高，為冷凍廠行業(yè)帶來契機。市場容量會逐漸擴大，前景十分看好。2 發(fā)展前景雖好行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望3冷凍鏈建設(shè)依然薄弱，還存在著不少問題 1） 首先，國有冷凍廠包袱沉重，機制不靈活，生產(chǎn)經(jīng)營陷入困境，無力進行自身改造和發(fā)展。 2） 其次，當前國內(nèi)冷凍廠主體仍是國有企業(yè)，急需改造，私有冷凍廠急需崛起，緩解發(fā)展壓力。閑淡出品行業(yè)介紹行業(yè)分析行業(yè)展望工藝及設(shè)備 利用汽化溫度較低的液態(tài)制冷劑的蒸發(fā)，吸收貯藏環(huán)境中的熱量，從而使庫溫下降。通過壓縮機將汽化后的制冷劑吸回并加壓，在冷凝器中制冷

4、劑將吸收的熱量傳遞給冷卻介質(zhì)，使自身溫度得以降低、冷凝成液體，然后再進行蒸發(fā)吸熱，如此循環(huán)即可實現(xiàn)連續(xù)制冷。1 冷凍廠工藝行業(yè)介紹行業(yè)分析行業(yè)展望工藝及設(shè)備 1） 制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng) A 壓縮機壓縮機 B 蒸發(fā)器蒸發(fā)器 C 冷凝器冷凝器 2） 保溫材料和防潮層保溫材料和防潮層 A 庫板庫板 B 聚氨脂噴涂發(fā)泡材料聚氨脂噴涂發(fā)泡材料 C 聚苯乙烯噴涂發(fā)泡材料聚苯乙烯噴涂發(fā)泡材料 D 防潮層防潮層2 冷凍廠設(shè)備行業(yè)介紹行業(yè)分析行業(yè)展望工藝及設(shè)備冷凍庫行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望 了解總結(jié)我國冷凍廠行業(yè)的現(xiàn)狀，其目的在于正確地把握宏觀調(diào)控今后的發(fā)展方向和目標，擬定實施的改革和措施，以幫組實現(xiàn)行業(yè)

5、的振興。 冷凍廠的發(fā)展趨勢、目標、重點和采取冷凍廠的發(fā)展趨勢、目標、重點和采取的措施是什么呢的措施是什么呢 ?行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望 1 加快我國冷凍廠行業(yè)發(fā)展步伐加快我國冷凍廠行業(yè)發(fā)展步伐 2 加強企業(yè)管理，深化企業(yè)改革加強企業(yè)管理，深化企業(yè)改革3 發(fā)展速凍食品生產(chǎn)發(fā)展速凍食品生產(chǎn)行業(yè)介紹行業(yè)分析工藝及設(shè)備行業(yè)展望4 加大國有冷凍廠企業(yè)的改造力度加大國有冷凍廠企業(yè)的改造力度 1）以經(jīng)濟較發(fā)達的在大中城市的大中冷庫為骨干，成立以以經(jīng)濟較發(fā)達的在大中城市的大中冷庫為骨干，成立以“冷倉冷倉”為龍頭，干貨倉配套，綜合經(jīng)營的大型倉儲企業(yè)集團或為龍頭，干貨倉配套，綜合經(jīng)營的大型倉儲企業(yè)集團或

6、物流中心，成為流通產(chǎn)業(yè)，為流通服務(wù)物流中心，成為流通產(chǎn)業(yè)，為流通服務(wù)。 2）以經(jīng)濟較發(fā)達的在中型冷庫為實體，建立冷凍食品批發(fā)以經(jīng)濟較發(fā)達的在中型冷庫為實體，建立冷凍食品批發(fā)貯藏中心，成為貯藏中心，成為 專業(yè)的冷藏經(jīng)營企業(yè)專業(yè)的冷藏經(jīng)營企業(yè)。 3）按公共冷庫的模式將中小型冷庫向社會開放，提供倉庫按公共冷庫的模式將中小型冷庫向社會開放，提供倉庫服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營后勤服務(wù)服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營后勤服務(wù)。 4）對一些布局不合理的小型老冷庫采取轉(zhuǎn)產(chǎn)、承包的形式對一些布局不合理的小型老冷庫采取轉(zhuǎn)產(chǎn)、承包的形式或以國有資產(chǎn)增保值為前提的租賃或以國有資產(chǎn)增保值為前提的租賃。 5）超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)需要冷凍冷藏業(yè)的支持，冷凍冷藏超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)需要冷凍冷藏業(yè)的支持，冷凍冷藏企業(yè)較有條件改造成連鎖商店的配送中心。因此促成中小冷藏企企業(yè)較有條件改造成連鎖商店的配送中心。因此促成中小冷藏企業(yè)進入超市集團，并改造成規(guī)范化的配送中心雙方都是必要和有業(yè)進入超市集團，并改造成規(guī)范化的配送中心雙方都是必要和有利的利的。行業(yè)介紹行業(yè)分析工