試論無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全控制技術(shù)

1、中®煎學(xué)逼摳2005年專刊cn試論無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全控制技術(shù)李秋洪袁泳陳永芳(湖北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心湖北武漢430070)摘要：本文論述了無公害農(nóng)產(chǎn)晶的定義，并以種植業(yè)為主，從五個方面提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的 質(zhì)量安全控制技術(shù)。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)化選擇技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的前提條件，無公 害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料的開發(fā)應(yīng)用技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)島質(zhì)量安全控制的物質(zhì)基礎(chǔ)，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的健康栽 培技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中心環(huán)節(jié)，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控 制的重點措施，無公害農(nóng)產(chǎn)品的收獲、加工、包裝、貯藏與運輸技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的最終保 障。只有系統(tǒng)而全

2、面地抓好這五項技術(shù)，突出抓好無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病*害防治技術(shù)，才能有效地 控制和保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。關(guān)鍵詞：無公害;質(zhì)量安全；控制技術(shù)thbltiibm作者筒介:李秋洪，男，1980年武漢大學(xué)生物系畢業(yè)，碩士、研究員。從1981年起一直從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)研究與技術(shù)推廣工作，先后主編出版了 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、傑色食品產(chǎn)業(yè)與技術(shù)等15部專著;發(fā)表論文129篇，獲省部級科技進步、豐收計劃等一、二、三等獎15項;獲國務(wù)院特殊津 貼專家、湖北省有突出貢獻中青年專家，中國生態(tài)經(jīng)濟學(xué)會理事、湖北省綠色食品協(xié)會理事長。聯(lián)系方式:湖北武漢市武珞路519號，湖北省農(nóng)業(yè)廳湖北所謂無公害農(nóng)產(chǎn)品，從直接意義

3、上講，即長期食 用，不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害農(nóng) 產(chǎn)品。廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品包括:有機食品、自然食 品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品、天然食品、減 農(nóng)藥食品和減化肥食品等等。我國現(xiàn)在所稱的無公 害農(nóng)產(chǎn)品己不是廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品，而是指產(chǎn) 地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合中華人民共和國 農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范”,經(jīng)農(nóng)業(yè) 部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn) 品標(biāo)識的食品。這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限品種、限 量、限時間地使用人工合成的安全的化學(xué)肥料、農(nóng) 藥、獸藥、魚藥、飼料添加劑等。無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn) 比綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)寬，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。無公 害農(nóng)產(chǎn)品保障人們

4、對食品質(zhì)量安全最基本的需要, 是最基本的市場準(zhǔn)入條件，是滿足大眾安全消費的 需求。隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安 全已成為全球、全社會普遍關(guān)注的熱點問題,農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的作用越來越重要，以質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 為主要內(nèi)容的技術(shù)措施已演變?yōu)樽畲蟮姆顷P(guān)稅貿(mào)易 壁壘o據(jù)統(tǒng)計,2002年我國農(nóng)產(chǎn)品出口因技術(shù)性貿(mào)易 措施損失90億美元,2003年損失170億美元。與此 同時，農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅水平的大幅度下調(diào)，國外農(nóng)產(chǎn)品對 我國農(nóng)業(yè)的沖擊也越來越大,2003年110月份，我國進口農(nóng)產(chǎn)品152.8億美元，同比增長56.1%o目前, 我國己成為遭受技術(shù)性貿(mào)易壁壘傷害最嚴(yán)重的國 家。因此,實施“無公害食品行動

5、計劃s大力發(fā)展無 公害農(nóng)產(chǎn)品是提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一項重要 措施。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須從五個方面推廣應(yīng)用 質(zhì)量安全控制技術(shù)，才能保障農(nóng)產(chǎn)品達到無公害農(nóng) 產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。1無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)化選擇技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全控制的前提條件l1無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件包括無公害農(nóng) 產(chǎn)品產(chǎn)地的空氣環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)用水 質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量的各項指 標(biāo)及濃度限值。空氣環(huán)境質(zhì)量技術(shù)條件規(guī)定了4種 污染物的濃度限值，即總懸浮顆粒物(tsp)、二氧化硫 (so2).氮氧化物(nox)和氟化物(f)；農(nóng)田灌溉水質(zhì) 技術(shù)條件包括了 ph、總汞、總

6、鎘、總神、總鉛、六價 鋸、氟化物、總大腸菌群等8種污染物的濃度限值: 漁業(yè)用水質(zhì)量技術(shù)條件中規(guī)定了色.臭、味.漂浮物 質(zhì)、懸浮物、ph值、溶解氧、生化需氧量、總大腸菌 群、總汞、總鎘.總鉛、總銅.總碑、六價鋸、揮發(fā)酚和 石油類等15種污染物的濃度限值;規(guī)定畜禽養(yǎng)殖用 水中濃度限值的污染物有:色度、混濁度、臭和味、肉 眼可見物、ph值、氟化物、氤化物、總碑、總鎘、總汞、iii111esl>4ea|1uitaiiii六價鋸、總鉛、細(xì)菌總數(shù)，總大腸菌群等14項；土壤 中有鎘、汞、碑、鉛、鋸、銅等6種污染物規(guī)定了在水 田和旱田的含量限值。1.2無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的評價方法調(diào)查淘汰法。進

7、行無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù) 條件的評價，通過現(xiàn)狀調(diào)查來進行評價，對污染嚴(yán)重 的區(qū)域來說,既經(jīng)濟，又科學(xué)。調(diào)查的主要內(nèi)容包括: 自然環(huán)境與資源概況;社會經(jīng)濟概況;工業(yè)“三廢”及 農(nóng)業(yè)污染對產(chǎn)地環(huán)境的影響；農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護措 施等4個方面。其重點調(diào)查，一是工業(yè)“三廢”的污染 情況。產(chǎn)地周圍及產(chǎn)區(qū)內(nèi)，有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染 源單位，排放的廢氣、廢水、廢渣等對產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境 造成嚴(yán)重污染的，不能作為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基 地。二是對自然災(zāi)害進行調(diào)查。產(chǎn)地是農(nóng)作物病蟲害 的高發(fā)區(qū)，排灌設(shè)備不健全，不能做到旱澇保收的地 區(qū)，必然會增加病蟲害防治的難度，增加農(nóng)藥的使 用，加重環(huán)境和產(chǎn)品的污染，增加企業(yè)成本，還不

8、能 保障產(chǎn)地農(nóng)作物的增產(chǎn)豐收。因此，此類地區(qū)也不宜 作為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。通過調(diào)查，淘汰出那些 不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的地區(qū)。監(jiān)測評價法。通過調(diào)查，對那些基本符合無公害 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的產(chǎn)地進行監(jiān)測與評價。 監(jiān)測評價的原則是要求做到科學(xué)性、實用性和經(jīng)濟 性。監(jiān)測評價的步驟是:第一，優(yōu)化布點釆樣。水質(zhì)布 點釆樣:對于種植業(yè)系天然降水，不進行人工灌溉的 地區(qū)，不需釆水樣監(jiān)測;深海產(chǎn)品養(yǎng)殖用水可不采樣 監(jiān)測;糧油作物同一水系采12個樣。近海和淡水 養(yǎng)殖,水源單一的釆13個樣。畜禽養(yǎng)殖用水，釆3 個混合樣。食用菌生產(chǎn)用水,每個水源一個樣點。土 壤布點釆樣:深海和網(wǎng)箱水產(chǎn)養(yǎng)殖，不

9、需采樣監(jiān)測。 大田種植區(qū)，每1000公頃布設(shè)1個采樣點，野生植 物產(chǎn)區(qū)每20003000公頃布設(shè)1個采樣點。土壤布 點根據(jù)不同情況采用梅花點法、棋盤式法或蛇形法 進行布點釆樣?？諝獠键c采樣，種植業(yè)區(qū)的產(chǎn)地周 3公里，主導(dǎo)風(fēng)向5公里以內(nèi)沒有工礦污染源，距城 鎮(zhèn)或重污染源20公里以外的地區(qū)免測空氣。漁業(yè)養(yǎng) 殖、畜禽養(yǎng)殖、礦泉水、純凈水等水源地等免測大氣。 產(chǎn)地面積較小,布設(shè)一個采樣點，面積較大的可布設(shè) 2個釆樣點，每天采樣3次，連采2天。第二,進行環(huán) 境質(zhì)量監(jiān)測。其方法是按照農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測技術(shù)規(guī) 范執(zhí)行。第三，進行環(huán)境質(zhì)量評價。在環(huán)境質(zhì)量評價 過程中，新增重點污染指標(biāo)法。即重點污染指標(biāo)有一 項超過污

10、染指數(shù)1,就判為不合格。其程序是單項污 染指數(shù)法t重點污染指數(shù)法t綜合污染指數(shù)法。其 方法是對監(jiān)測數(shù)據(jù)先進行單項污染指數(shù)評價，如果 單項污染指數(shù)都小于1,即判為合格，不需進行下一 個程序的評價。如果有單項污染指數(shù)超過1,而且是 重點污染指標(biāo)，即判為不合格,不需進行綜合污染評 價。如果單項污染指標(biāo)超過1,而又不是重點污染指 標(biāo)，則需要進行綜合污染評價。即用單項污染指數(shù)平 均值與單項污染指數(shù)最大值相結(jié)合的nemerow指數(shù) 法。通過監(jiān)測評價。最終判定是否符合無公害農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)地技術(shù)條件,這是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的前提條件。2無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料的開發(fā)應(yīng)用技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)安全控制的物質(zhì)基礎(chǔ)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)

11、資料是無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的 重要組成部分，是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的物化技術(shù)，是 發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的物資技術(shù)基礎(chǔ)。 2.1無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料的范疇無公害的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料包括：（1）無公害農(nóng)產(chǎn) 品的種苗。無公害農(nóng)產(chǎn)品種苗應(yīng)具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗 病蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣。特別是要抗病蟲能力強, 從而減少農(nóng)藥、獸藥.漁藥的使用，減輕化學(xué)藥品對 環(huán)境和農(nóng)畜水產(chǎn)品的污染。（2）無公害農(nóng)產(chǎn)品的肥 料。主要是指腐熟的無害化的有機肥及礦物肥、微生 物肥、餅肥、綠肥以及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)準(zhǔn)用的化 肥。（3）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)藥、獸藥和魚藥。無公 害農(nóng)藥包括:微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥、 礦物源農(nóng)藥和無公害農(nóng)

12、產(chǎn)品生產(chǎn)準(zhǔn)用的高效低毒、 低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。（4）無公農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的飼料及飼 料添加劑。（5）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的食品添加劑。（6） 無公害農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)用的獸藥。（7）無公害農(nóng)產(chǎn)品的包裝 材料。2.2無公害農(nóng)產(chǎn)島生產(chǎn)資料的開發(fā)與應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料的開發(fā)與應(yīng)用，首先是 要開發(fā)與應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品的種苗。積極進行無公 害農(nóng)產(chǎn)品種苗的育種和繁殖，加大品種的引進、篩選 力度,為生產(chǎn)提供一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性 強、適應(yīng)性廣的優(yōu)良農(nóng)作物.畜禽.水產(chǎn)業(yè)的新品種。 從而減少農(nóng)藥、善藥、漁藥的使用量，防治對環(huán)境的 污染,保障無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。其次是開發(fā)與應(yīng)用 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的肥料。重點是發(fā)展綠肥、沼肥

13、、 農(nóng)家肥和餅肥等有機肥。同時開發(fā)應(yīng)用微生物肥和 礦物肥料。第三是開發(fā)與應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的 農(nóng)藥。主要是發(fā)展微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動物源 農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥。第四是開發(fā)與應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)的飼料，其核心是開發(fā)與應(yīng)用無公害的植物飼 料添加劑。第五是開發(fā)與應(yīng)用對人畜安全的無公害申®感學(xué)暹據(jù)2005年?？痟ttp:/zzntbxhinajournal>netcn的獸藥和魚藥。第六是開發(fā)與應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品的 包裝材料，要求包裝材料易降解,對環(huán)境無污染，對 食品無污染。3無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的健康栽培技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 安全控制的中心環(huán)節(jié)3.1選擇良種培育壯秧壯苗選擇良種是無公害農(nóng)產(chǎn)品生

14、產(chǎn)技術(shù)的一個重要 環(huán)節(jié)。品種選擇是否得當(dāng),直接影響產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn) 品的安全性。其一般原則是選用通過國家或省級農(nóng) 作物品種審定委員會審定的品種。對品種的要求是 優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn).適應(yīng)性廣、抗病蟲能力強。除了選擇優(yōu)良 的品種，還要選擇優(yōu)質(zhì)的種子。種子質(zhì)量的好壞，直 接關(guān)系到培育壯秧和作物的生長勢等一系列的問 題,所以無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)選用高質(zhì)量的種子。 同時，還要進行種子處理，即曬種、選種和包衣。一般 是將選用的種子，用專用曬具薄曬2夭左右，然后進 行選種，先是風(fēng)選，然后是濕選，即用比重l13的鹽 水或黃泥水進行精選，用清水清洗后,減少水稻種子 帶病菌，提高種子的發(fā)芽率和整齊度。選用優(yōu)良的品 種，髙質(zhì)

15、量的種子和進行種子處理，為培.育壯秧壯苗 打下良好的基礎(chǔ)。與此同時，還要根據(jù)不同的作物, 不同的品種、科學(xué)安排播種期、播種量，合理控制秧 齡、苗齡，做好秧田和苗田的水肥管理，才能培育出 壯秧壯苗3.2無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的健康栽培技術(shù)適時播種，適時移栽，提高農(nóng)作物播種和移栽技 術(shù)水平和質(zhì)量。合理定株，實行東西向栽培,使其通 風(fēng)透光，改善和優(yōu)化田間氣候生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造有利于 作物健康生長和提髙作物光能利用率，不利于病蟲 發(fā)生和危害的田間生態(tài)環(huán)境。進行科學(xué)管水等等。通 過健康栽培，提高作物的生長勢，提高作物的抗逆性 和抗病蟲的能力,減少農(nóng)藥使用，減輕對環(huán)境的污染 和產(chǎn)品的污染。3.3無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施

16、肥技術(shù)無公害農(nóng)產(chǎn)品的施肥以有機肥為主，以底肥為 主，實行測土配方施肥，保持農(nóng)田土壤中的養(yǎng)分平衡o 使用的有機肥有堆泯肥、腐熟人畜糞便、沼肥、綠肥、 作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥、微生物肥、生物鉀肥和 經(jīng)無害化處理達標(biāo)的城市生活垃圾肥等。限量使用 尿素、碳酸氫鏤、硫酸鞍、磷肥、鉀肥和鐵、鋅、猛、硼 等化肥和微量元素肥料。禁止使用硝態(tài)氮肥和城市、 醫(yī)院、工業(yè)區(qū)等有害的垃圾、污泥、污水。無論釆用任 何品種肥料追施或葉面噴肥，最遲均應(yīng)在作物收獲 前20天進行，以防止對農(nóng)產(chǎn)品的污染。一l |zimbiiiiii'如iii4無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)安全控制的重點措施4.1無公害農(nóng)

17、產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)原則農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)，實行預(yù)防為主, 綜合防治的方針，以生物防治、農(nóng)業(yè)防治和物理防治 為重點的策略。通過開展病蟲害的預(yù)測預(yù)報，做到對 病蟲害治早、治準(zhǔn)，用藥量少,防治效果好。4.2大力推廣生物防治技術(shù)一是要保護和利用害蟲天敵資源，如青蛙、草 蛉、蜘蛛、瓢蟲、寄生蜂、稻田放鴨、茶園養(yǎng)雞防治農(nóng) 作物害蟲;二是推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥防治害蟲,特別是 要在茶葉、蔬菜、水果等可直接入口的農(nóng)作物生產(chǎn)中 大力推廣生物農(nóng)藥。用蘇云金桿菌、顆粒體病毒、多 角體病毒.殺螟桿菌、青蟲菌.白疆菌等微生物農(nóng)藥 防治農(nóng)作物的害蟲:用井崗霉素、農(nóng)抗120等農(nóng)用抗 生素防治農(nóng)作物的病害。r<

18、ilta4.3積極應(yīng)用農(nóng)藝措施防治農(nóng)作物的病蟲害實行農(nóng)作物的換茬輪作制度，間作套種制度等， 控制和減少病害的發(fā)生。調(diào)整作物的播種期,避開病 蟲危害的高峰期;適度放寬病蟲害防治指標(biāo),切忌見 蟲就治，除蟲務(wù)凈的觀點，要防止打保險藥。適當(dāng)保 留少數(shù)害蟲，可以為有益天敵提供一定數(shù)量的食料， 有利于天敵的繁衍，而對作物整體也不造成危害。其 實，害蟲少量的吃掉一部分花、幼果、枝條、如同疏 花、疏果、剪枝一樣，不僅無害,而且可能是有益的° 4.4努力推廣物理防治技術(shù)利用物理措施消滅害蟲也是一種經(jīng)濟有效的無 公害技術(shù)。昆蟲對外界的刺激會表現(xiàn)出一定趨避反 應(yīng)，利用這一點可以集中消滅，減少蟲源。一是可以

19、 利用害蟲的趨光性進行燈光誘殺。如黑光燈能誘殺 300多種害蟲，而且被誘殺的多為成蟲，有利于壓低 蟲口密度。高壓汞燈也是誘殺害蟲的一項有效措施。 近年來，推廣應(yīng)用的頻振式殺蟲燈效果更加顯著。二 是潛所誘殺。有些害蟲有選擇特定潛伏條件的習(xí)性， 可以創(chuàng)造針對性的潛所誘其進入予以捕殺。例如用 楊樹枝把誘集害蟲進行捕殺是一項成功有效的方 法。三是食餌誘殺。用害蟲對特別喜食的食物做成誘 餌,引其集中采食而進行消滅。如糖、醋誘蛾、馬糞、 麥秋誘集蛟姑等等都是成功的事例。四是黃板誘殺， 即用30cmx 40cm見方的紙板上涂橙黃廣告色，或貼 橙黃紙，外包塑料薄膜,在薄膜外涂上廢機油誘殺成 蟲。五是高溫滅菌。

20、這種方法可以用來殺滅大棚農(nóng)作 物的病原菌。霜霉病病原菌分生抱子在30°c以上時 活動緩慢,42°c以上時停止活動而漸漸死亡。如日光viiii每種農(nóng)藥每年使用限定不超過一次，而且要嚴(yán)m(xù)o溫室、塑料大棚,通常是在密閉條件下形成高溫來達 到殺滅病源菌的目的。4.5有限度地使用化學(xué)農(nóng)藥在生物防治、農(nóng)業(yè)防治和物理防治措施使用后, 仍然不能控制病蟲害的情況下，可以有限度地使用 高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。但要限定農(nóng)藥品種和用 藥量。 格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。嚴(yán)禁使用國家巳公布禁用 的農(nóng)藥品種,特別是在蔬菜、瓜果和茶葉等作物的農(nóng) 藥應(yīng)用上要從嚴(yán)控制，確保蔬菜、瓜果和茶葉達到無 公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)

21、量。5無公害農(nóng)產(chǎn)品的收獲、加工、包裝、貯藏與運輸技 術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的最終保障無公害農(nóng)產(chǎn)品的收獲要做到及時，需要曬干的 選用竹席或三合土?xí)駡鲞M行翻曬，禁止在公路上打 場和翻曬，不要在水泥曬場上暴曬，避免引起污染和 品質(zhì)下降。無公害蔬菜收獲要求做到清潔、整齊、依 類分裝、防止擠壓破損、保持新鮮美觀。無公害農(nóng)產(chǎn) 品加工區(qū)周圍100m內(nèi)應(yīng)無污染源，并執(zhí)行加工操作 全程無污染控制。無公害農(nóng)產(chǎn)品的包裝、貯運要符合 規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料要求對產(chǎn)品和環(huán)境無污染。無 公害農(nóng)產(chǎn)品要求專用倉庫貯藏，專車運輸，不得與非 無公害農(nóng)產(chǎn)品和其他物質(zhì)混合貯藏，混合運輸，防治 無公害農(nóng)產(chǎn)品的成品污染，確保無公害農(nóng)產(chǎn)品的

22、最 終質(zhì)量。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在實施上述五項質(zhì)量控制技 術(shù)時，既要注重系統(tǒng)性，又要注意重點性。在抓好產(chǎn) 地環(huán)境選擇技術(shù)，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料的開發(fā)與 應(yīng)用技術(shù),無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的健康栽培技術(shù)，無公 害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的收獲.加工、包裝、貯藏和運輸技術(shù) 的同時，著力抓好無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治 技術(shù)。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)是無公 害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的核心和重點。抓住重點技術(shù)的 實施,帶動一般技術(shù)的推廣，才能有效地控制和保障 農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。參考文獻1 丁昌東.關(guān)于建立我國統(tǒng)一權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)童安全標(biāo)準(zhǔn)的探討農(nóng)業(yè) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).2004.22劉兆麟等湖北綠色經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略研究.中國財政經(jīng)濟出版社.2002.8r<i容,全面促進了小麥條銹病綜合治理