酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

1、酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)【網(wǎng)絡(luò)綜合-酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)】本文是為大家整理的關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)的文章，希望大家能夠喜歡!酒店實(shí)習(xí)總結(jié)：精選酒店實(shí)習(xí)總結(jié)綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和 學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星 級(jí)酒店一一明園新都大酒店，名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè) 廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為 先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都 大酒店建于19 95年，是一家“九星級(jí)”的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總 的報(bào)告

2、生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯 店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者 是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能 在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的 呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？ 那么且聽我慢慢道來。第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、 西餐部和酒水部。我們1xxxx被分成了 xxxx組，分別在不 同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全 面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做 法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。我們組的xxxx人首先被分到了中餐廳一

3、一“這是酒店 餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊 有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思 想準(zhǔn)備才是?。≈胁蛷d的工作確實(shí)如前人所說一一“辛苦！ ”酒店沒有 給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn) 代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中， 自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽 從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服 務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些 所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子 椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員 們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小

4、 時(shí)工作制，而且每天還得加班xxxx小時(shí)左右，我不知道這 樣的作息制度有沒有違反勞動(dòng)法，可是作為一名有血有 肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇?一臺(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三 天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委 屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重 抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。 令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見 一斑。另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是 簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威 猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬 甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎 沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí), 卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！ 員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很 重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而 提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)岀一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在 的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不 過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益 呢？不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的 熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生 硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通 不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感