酒店經(jīng)理工作總結(jié)模板4篇

1、酒店經(jīng)理工作總結(jié)模板4篇以下提供一篇月工作總結(jié)給大家參考！本人sean,格蘭德假日俱樂(lè)部總經(jīng)理兼廈門(mén)亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在john董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng) 兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo), 共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就20xx年度的工作匯報(bào)一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即 是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂(lè)部以 中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等 配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服

2、務(wù)，提高出品，從而提高酒 店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。20x x年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為萬(wàn)元，實(shí)際收入為萬(wàn)元, 完成率為。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為元，實(shí) 際收入為元，完成率為。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元， 實(shí)際收入為萬(wàn)元，完成率為,客房計(jì)劃收入為118 6萬(wàn)元, 實(shí)際完成11 45萬(wàn)元，完成率為。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推 出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此 激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用o2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住 房贈(zèng)送早餐

3、，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳， 細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起, 對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位, 同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃 相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司 決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束 縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi) 部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn) 行機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有

4、指導(dǎo)、 有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和 應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各 部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各 項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月 工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人 予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及 各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。 因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工 作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒 店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作 明確規(guī)定，相繼出

5、臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法 進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié) 會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解 決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核 的依據(jù)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓 展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于 此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅 行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。

6、三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策， 減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒 店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程 及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工 作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái) 的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃 母親節(jié)活動(dòng)o五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū) 服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客 房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西 廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶 外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

7、六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人人員，開(kāi)展 端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒 店宣傳冊(cè)的訂印。七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增 加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。 客房增加可售賣(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。 開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞 中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工 作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取 得了良好效果。十月做好一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的 舉行，及時(shí)調(diào)整了

8、房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗， 制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng) 機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮 塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì) 酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店 的培訓(xùn)工作。酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己 的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力 的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適 用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的 主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約

9、束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的 需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具 有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合 素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本, 提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工 作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在20xx年度開(kāi)展了大量 的培訓(xùn)工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度 為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為小時(shí)，其中四月份為小時(shí)，五月份 為小時(shí)，六月份為小時(shí)。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人 均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù) 的中上水平。酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng) 了

10、對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了 “培訓(xùn)技能 實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大 培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀 等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、 晉升等考核打下基礎(chǔ)。六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān) 心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。 總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的 共投訴12件（見(jiàn)下圖）：針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查,及時(shí)清理不合格人員。針對(duì)員工普遍反映

11、伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱 樂(lè)部采取了以下措施：首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行 十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障， 獲得員工充分肯定。其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給 正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大 多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì) 食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響， 也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng) 導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在2 6樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12 月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了 員工的一致好評(píng)。

12、再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度 的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管 理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然 會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、 避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率 在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有 效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng)，分部門(mén)組 織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等，增強(qiáng) 企業(yè)凝聚力。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng) 月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。3、定期編制出版酒

13、店內(nèi)刊格蘭德之窗，按月更新 員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。廈門(mén)亞洲海灣大酒店20xx年7月14日，受王賓董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委 派，本人負(fù)責(zé)廈門(mén)亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺 留問(wèn)題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入 狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審，重新確 定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體 陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下， 本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設(shè)， 才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總 公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，

14、本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確 定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、 有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室 和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90 %。目前唯 有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、 別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及9 0%別墅裝修；主 樓裝修完成90% （包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻 大理石完成80%。4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店 廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；

15、酒店停 車(chē)場(chǎng)完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；二、廣布信息，開(kāi)展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用 品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品 及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王 賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行 業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦 法，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、 誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議, 上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、 廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門(mén)鎖、清潔機(jī)器、 員工服裝、客房用品等一系列合同已簽

16、定，共計(jì)合約50份, 合同總額達(dá)萬(wàn)元。（附已簽合同明細(xì)表）三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘， 保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合 酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞 洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作 的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行, 節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位 的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén)，采取 了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng) 力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介 紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行

17、協(xié) 助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員 共2 22人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部 32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人，人 力資源部5人，廚房31人，采購(gòu)部3人，工程部10人，保 安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和 已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有 “天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡?三所。實(shí)習(xí)期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。 本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從 中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí) 生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作

18、好完善的食宿、津貼及 工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保 證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的 學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng) 達(dá)到編制（307人）的8 5%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè) 的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是 逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門(mén)的員工均 已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年 關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解過(guò)后一些高星級(jí) 酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備 人選。為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),海灣大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有

19、已入店 員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的 介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英 文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧 等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面, 也大大提高了員工的工作積極性。四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化 經(jīng)過(guò)近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資 產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn) 的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場(chǎng)定位,加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)

20、調(diào)查,提高酒店知名度隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門(mén)星級(jí)酒店逐步完善與增多,并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅 游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、 政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群 體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi) 展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島 內(nèi)高級(jí)寫(xiě)樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。 目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店 定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)

21、也可以接受，地理環(huán)境得天 獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣,已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意,以后將把日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集 商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。以上為本人在20xx年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理 期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中 難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。xx年外 企大酒店經(jīng)理年終個(gè)人工作總結(jié)酒店經(jīng)理工作總結(jié)模板（2） 本人*, *俱樂(lè)部總經(jīng)理兼*大酒店總經(jīng)理，在pet er董 事

22、長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公 司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、 管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就xx年度的工作匯報(bào)如下：一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定 酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響， 經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是 圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐、 西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè) 施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體 盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為萬(wàn)元，實(shí)際收入為萬(wàn)元, 完成率為。剔除中餐收入影響，

23、俱樂(lè)部計(jì)劃收入為元，實(shí) 際收入為元，完成率為。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元， 實(shí)際收入為萬(wàn)元，完成率為,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元, 實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取 以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推 出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此 激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作 用。2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住 房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳， 細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)岀品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日 起，對(duì)西餐

24、廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元 /位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃 相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司 決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束 縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi) 部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn) 行機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、 有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和 應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各 部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每

25、月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各 項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月 工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人 予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及 各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。 因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工 作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店 管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層 自xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定， 相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法 進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié) 會(huì)，針對(duì)制定的

26、工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解 決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核 的依據(jù)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓 展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于 此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行 社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理， 制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策, 減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒 店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作

27、流程 及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工 作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái) 的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃 母親節(jié)活動(dòng)。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服 務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房 浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚 地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外 噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端 午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店 宣傳冊(cè)的訂印。七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資

28、自購(gòu)，中餐增 加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。 客房增加可售賣(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn) 行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中 餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員 工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi) 展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的 舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗， 制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng) 機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住

29、宿，將員工宿舍由蓮 塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì) 酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力 的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適 用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的 主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約 束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的 需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具 有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員

30、工的技能和綜合 素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本, 提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此, 俱樂(lè)部在xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門(mén)每月 制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為小時(shí)， 其中四月份為小時(shí)，五月份為小時(shí)，六月份為小時(shí)。部門(mén) 平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)， 接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng) 了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了 “培訓(xùn)技能 實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大 培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀

31、等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、 晉升等考核打下基礎(chǔ)。六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān) 心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。 總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的 共投訴12件（見(jiàn)下圖）：針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即 要求管家部訂制工程部夏天制服。針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱 樂(lè)部采取了以下措施：首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小 時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行 十

32、分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障， 獲得員工充分肯定。其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給 正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大 多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì) 食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響， 也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng) 導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12 月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了 員工的一致好評(píng)。再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度 的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管 理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然 會(huì)

33、造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、 避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率 在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有 效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng)，分部門(mén)組 織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等，增強(qiáng) 企業(yè)凝聚力。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng) 月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。3、定期編制出版酒店內(nèi)刊格蘭德之窗，按月更新 員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。?廈門(mén)亞洲海灣大酒店x x年7月14 h,受王賓董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委 派，本人負(fù)責(zé)

34、廈門(mén)亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺 留問(wèn)題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入 狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審，重新確 加思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體 陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下， 本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設(shè)， 才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總 公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確 定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、 有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：1、 弱電工程：

35、電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī) 房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成9 0%。目前唯有衛(wèi)星 接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、 別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主 樓裝修完成90% （包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻 大理石完成80%。4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店 廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停 車(chē)場(chǎng)完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；二、廣布信息，開(kāi)展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用 品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

36、在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品 及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王 賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行 業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦 法，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、 誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議, 上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、 廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門(mén)鎖、清潔機(jī)器、 員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份, 合同總額達(dá)萬(wàn)元。（附已簽合同明細(xì)表）三、確立人員編制、 架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員 培訓(xùn)xx年8月，酒店確

37、立全體人員編制為307人。結(jié)合酒 店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲 海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作的 有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行， 節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位 的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén)，采取 了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng) 力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介 紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié) 助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員 共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32 人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣

38、部9人，人力 資源部5人，廚房31人，采購(gòu)部3人，工程部10人，保安 部25人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和 已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有 “天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡?三所。實(shí)習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批 實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑 選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善 的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí) 習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué) 院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有

39、的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（30 7人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三 個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其 他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái)， 由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解 過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所 需人員做好后備人選。為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn), 海灣大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店 員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的 介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英 文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷(xiāo)售技巧 等

40、，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面, 也大大提高了員工的工作積極性。四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過(guò)近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中 餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資 產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn) 的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦 建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,提高酒店知名度,隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門(mén)星級(jí)酒店逐步完善與增多,并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位

41、為商務(wù)旅 游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、 政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群 體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi) 展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門(mén)拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島 內(nèi)高級(jí)寫(xiě)樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。 目前已簽協(xié)議單位有41 9家，旅行社56家。通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市 公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店 定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天 獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門(mén)少有，較有 吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興 趣，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店

42、并表示滿意，以后將把日 本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說(shuō)明各企 業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集 商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。以上為本人在xx年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期 間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難 免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。特此報(bào)告。酒店經(jīng)理周工作總結(jié)酒店經(jīng)理工作總結(jié)模板(3)春花 秋實(shí)，寒暑往來(lái)，我們將迎接來(lái)又一個(gè)春天，春天是美好 的，令人向往的，但要走好必須清楚過(guò)去的一切是否完美, 因此xx年的護(hù)理工作將總結(jié)如下，其經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)會(huì)指導(dǎo)我 們今后的思路，帶領(lǐng)全體護(hù)理人員為提高護(hù)理工作水平而 拼搏奮斗。

43、一、堅(jiān)持以法律為準(zhǔn)繩，依法執(zhí)業(yè)，提升信任工作。在當(dāng)今醫(yī)療糾紛增多的今天，護(hù)理人員心理、社會(huì)壓 力也在逐漸加大，但做為管理者有責(zé)任把好依法執(zhí)業(yè)這道 關(guān)，對(duì)沒(méi)有取得執(zhí)業(yè)資格的護(hù)士進(jìn)行嚴(yán)格考核考評(píng)，跟班 工作，不允許自行倒班，不僅使護(hù)理質(zhì)量得到保證，也使 病人的權(quán)益得到了保障，保證了護(hù)理隊(duì)伍中人員素質(zhì)和質(zhì) 量，今年新招聘的兩名護(hù)士都是已取得執(zhí)業(yè)證的人員，確 保了在為患者治療的過(guò)程中得到高技術(shù)護(hù)理人員的呵護(hù)和 治療。二、堅(jiān)持以等級(jí)醫(yī)院標(biāo)準(zhǔn)指南，提升管理工作。借等級(jí)醫(yī)院評(píng)審的東風(fēng)，以等級(jí)醫(yī)院評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)做為工 作的指南，制定了護(hù)理部及及護(hù)士長(zhǎng)考核標(biāo)準(zhǔn)，完善了護(hù) 理缺陷上報(bào)制度等，使護(hù)理工作做到有章可尋，有據(jù)

44、可依。 各種會(huì)議都如期按時(shí)進(jìn)行了召開(kāi)，確實(shí)通過(guò)規(guī)范的管理， 使科室護(hù)士長(zhǎng)心里明白了該干什么，如何干，例會(huì)每月開(kāi)24次；護(hù)理工作會(huì)議業(yè)務(wù)院長(zhǎng)每季參加一次；每月進(jìn)行檢查工作匯報(bào)總結(jié)一次；質(zhì)控會(huì)議每季進(jìn)行一次；每季召 開(kāi)教學(xué)例會(huì)一次；護(hù)理部每季對(duì)中重度缺陷進(jìn)行分析一次;滿意度調(diào)查科室每月一次，護(hù)理部每季一次，護(hù)士長(zhǎng)夜間 查房每月反饋一次，護(hù)理查房大查房一次，各科定自查二 次，質(zhì)量分析會(huì)及缺陷分析會(huì)各科室每月一次，都達(dá)到了 規(guī)范所要求的標(biāo)準(zhǔn)。也真正地通過(guò)這些活動(dòng)使護(hù)理問(wèn)題得 到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)整改，使各項(xiàng)護(hù)理工作逐步規(guī)范化， 標(biāo)準(zhǔn)化，護(hù)理質(zhì)量有了較大的提升，確保了全年護(hù)理安全 無(wú)事故，重度缺陷為零。三

45、、堅(jiān)持以人為本，以病人為中心的人性化護(hù)理，提升服務(wù)工作。人性化護(hù)理工作在我院將進(jìn)兩年，其間全體護(hù)理人員逐步努力的去用心為患者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓患者從心 底感到滿意。一年中各科室都推出了自己新的服務(wù)舉措。如：只要有人走進(jìn)辦公室就有一名護(hù)士起立去問(wèn)候；從患 者入院到出院健康教育個(gè)貫穿始終，對(duì)出院病人進(jìn)行家 訪，婦產(chǎn)科送產(chǎn)婦出院等，使病人滿意度始終保持在89%以 上，護(hù)理糾紛為零。護(hù)理投訴為零，提升了護(hù)理人員的意 識(shí)和溝通技巧，并且在護(hù)理查房中也貫穿了以人性化的理 念去護(hù)理病員，服務(wù)病員，從而提升了護(hù)理服務(wù)工作，得 到了領(lǐng)導(dǎo)及患者的好評(píng)。四、堅(jiān)持人才培訓(xùn)力度加大，提升人員素質(zhì)。醫(yī)院的發(fā)展關(guān)鍵是否有

46、人才，有了人才容易創(chuàng)新，容易出成績(jī)，在一年中全院業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)十次，各科每月堅(jiān)持學(xué) 習(xí)2次；護(hù)理查房每科二次，全院大查房一次；每月護(hù)理 技術(shù)考核一次，全部合格率10 0%；三基理論全院培訓(xùn)一次,考核一次；積極開(kāi)展科研活動(dòng)，內(nèi)科的科研論文已報(bào)送廠 里參加醫(yī)學(xué)教'育網(wǎng)搜集整理創(chuàng)新項(xiàng)目評(píng)選，其它項(xiàng)目也初 見(jiàn)成效；繼續(xù)再教育考核每季一次，從而提高了全體護(hù)理 人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，今年有三名護(hù)士長(zhǎng)到太原省衛(wèi)生廳參加 培訓(xùn)，全體護(hù)士長(zhǎng)參加了護(hù)理部組織的院感和護(hù)理新知識(shí)、 新理論的培訓(xùn)。從而提高了她們的管理意識(shí)和管理水平, 使我院的管理水平有了大的提升。五、堅(jiān)持以護(hù)理質(zhì)量為主線，提升護(hù)理工作質(zhì)量。以質(zhì)量求發(fā)展這

47、是大家都明白的道理，認(rèn)真實(shí)施兩級(jí)網(wǎng)絡(luò)管理，職責(zé)明確，分工明確，每周、每月堅(jiān)持自查, 抽查考核，及時(shí)反饋，及時(shí)整改。臨床科室告知程序隨時(shí) 進(jìn)行抽查，晨會(huì)還進(jìn)行了三基理論提問(wèn)，特別是護(hù)理病歷 進(jìn)行及時(shí)檢查，不規(guī)范者及時(shí)反饋，使護(hù)理病歷的質(zhì)量逐 月提高。從十月份起執(zhí)行了規(guī)范性護(hù)理查房，通過(guò)制定標(biāo) 準(zhǔn)對(duì)各科每月護(hù)理查房進(jìn)行考評(píng)，提咼大家的積極性，對(duì) 業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，規(guī)避醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)起了積極的作用，院內(nèi)感 染工作在護(hù)理檢查中也重點(diǎn)之一，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出，及 時(shí)改正，杜絕了問(wèn)題的再次發(fā)生。一年中存在問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面：1. 護(hù)理管理者的業(yè)務(wù)及管理水平需再提高，其管理創(chuàng) 新意識(shí)欠佳。2. 護(hù)理人員積極進(jìn)取的

48、精神還未充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，經(jīng)常 是被動(dòng)地去做。3. 科研工作是護(hù)理管理的薄弱項(xiàng)目。4. 護(hù)理人員整體工作能力還有待提升。5. 流程及問(wèn)題管理工作不到位?？傊谌旯ぷ髦校捎谟性侯I(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心以及 全體護(hù)理同仁們的齊心協(xié)力，使我院護(hù)理工作上了一個(gè)新 的臺(tái)階，各方面有了一定進(jìn)步，基本達(dá)到了原計(jì)劃的目標(biāo): 一人一針一管一用滅菌執(zhí)行率達(dá)100 %.護(hù)理技術(shù)合格率達(dá)100%基礎(chǔ)護(hù)理合格率達(dá)100%特護(hù)、一級(jí)護(hù)理合格率28 5%護(hù)理文書(shū)書(shū)寫(xiě)合格率290% 急救物品完好率100%常規(guī)器械消毒滅菌合格率達(dá)10 0%一次性注射器、輸液（血）器焚燒100%褥瘡發(fā)生次數(shù)0護(hù)理事故發(fā)生次數(shù)0x x年，護(hù)理工作將借醫(yī)院

49、評(píng)審之風(fēng)，向一個(gè)制度化、規(guī)范化、科學(xué)化醫(yī)學(xué)教i育網(wǎng)搜集整理的發(fā)展軌道，立足大 局，扎實(shí)工作，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，提高護(hù)理工作質(zhì)量，提高護(hù)理 管理能力，提高護(hù)理勞動(dòng)效率，提高護(hù)理工作的落實(shí)力， 將護(hù)理工作做好、做細(xì)，做實(shí)，努力實(shí)現(xiàn)護(hù)理工作在新一 年中有新突破，新跨越，新提升，新效果，為清華醫(yī)院醫(yī) 院的可持續(xù)發(fā)展，為等級(jí)醫(yī)院的評(píng)審達(dá)標(biāo)做到自己的成績(jī)。外資酒店經(jīng)理年度個(gè)人工作總結(jié)酒店經(jīng)理工作總結(jié)模 板（4） 一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制 定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響， 經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的

50、，xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐、 西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù)，提咼出品,從而提咼酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為萬(wàn)元，實(shí)際收入為萬(wàn)元,完成率為。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為元，實(shí) 際收入為元，完成率為。其中西餐計(jì)劃收入為40 1萬(wàn)元,實(shí)際收入為萬(wàn)元，完成率為,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元, 實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推 出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此 激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新

51、開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用o2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住 房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳， 細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起, 對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位, 同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃 相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司 決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束 縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi) 部組織系統(tǒng)，協(xié)

52、調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn) 行機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指 導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工 作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要 求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃， 對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立 每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù) 責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及 各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。 因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工 作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店

53、發(fā)展的基礎(chǔ)，酒 店管理層自xx年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確 規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法 進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì), 針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的 問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依 據(jù)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓 展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于 此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行 社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份策劃情人

54、節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策， 減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒 店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程 及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工 作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái) 的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃 母親節(jié)活動(dòng)。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū) 服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客 房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西 廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶 外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員