酒店餐飲管理系統(tǒng)(軟件2班)

1、一、設(shè)計(jì)題目酒店餐飲管理系統(tǒng)二、設(shè)計(jì)目的現(xiàn)如今餐飲業(yè)發(fā)展壯大迅速，擁有一套良好的餐飲管理系統(tǒng)能在很大程度上 解決許多問題，方便對(duì)服務(wù)人員的管理，以及內(nèi)部的一些信息變化的管理一一如 菜品的増刪，價(jià)格的改變、桌臺(tái)的增刪、人員的流動(dòng)，還能很好的管理顧客的點(diǎn) 菜、查詢消費(fèi)記錄、結(jié)賬，這將能改善傳統(tǒng)意義上的管理，使管理變得方便并h 有效，所以木系統(tǒng)有著很好的市場需求前景。本軟件能在很大程度上解決中小型餐廳的消費(fèi)管理，方便對(duì)顧客的消費(fèi)進(jìn)行 管理，本系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)能在主菜單上看到當(dāng)前的桌臺(tái)情況一一是否被占用，能很好 分配顧客的用餐，顧客點(diǎn)菜時(shí)能很好的進(jìn)行記錄，有方便的結(jié)賬功能，直接計(jì)算 出找零，本系統(tǒng)還能對(duì)桌臺(tái)

2、信息進(jìn)行管理，方便以后的增加與減少桌臺(tái)，同吋也 能方便的對(duì)服務(wù)人員的信息進(jìn)行管理，有系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫備份功能，防止系統(tǒng)在死機(jī) 的情況下丟失大量重要信息。三、設(shè)計(jì)原理及方案1 使用的軟件工具經(jīng)過分析，我們使用ibm公司的eclipse開發(fā)工具，將java技術(shù)與數(shù)據(jù)庫 sql server相結(jié)合進(jìn)行設(shè)計(jì)。首先，在短吋間內(nèi)建立系統(tǒng)應(yīng)用原型，然后，對(duì)初 始原型系統(tǒng)進(jìn)行需求迭代，不斷修正和改進(jìn)，直到形成用戶滿意的可行系統(tǒng)。系統(tǒng) 可基本實(shí)現(xiàn)飯店點(diǎn)餐，結(jié)賬，人員信息的錄入、修改、刪除等功能。系統(tǒng)其他方面 的需求有：安全保密性、可擴(kuò)充性、可維護(hù)性等。2. 需求分析和概要設(shè)計(jì)1）需求分析本系統(tǒng)是一個(gè)小型桌面應(yīng)用系統(tǒng),

3、通過這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)以前人工操作的點(diǎn)菜, 加減菜，結(jié)帳買單等服務(wù)，這樣節(jié)省了很多的人力。本系統(tǒng)主要有五大功能模塊：一:開臺(tái)二:點(diǎn)菜加菜三:顧客買單四：人事管理五:消費(fèi)統(tǒng)計(jì)2)概要設(shè)計(jì)餐飲管理系統(tǒng)主要由用戶登錄、服務(wù)員信息管理、開臺(tái)、點(diǎn)/加菜、消費(fèi)查 詢和統(tǒng)計(jì)管理等模塊組成，具體規(guī)劃如下。(1) 用戶登錄模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)驗(yàn)證用戶是否合法，只有合法用戶才能有權(quán)登錄，只有 登錄成功情況下才能進(jìn)入系統(tǒng)功能主界面，并且在登錄的同時(shí)能驗(yàn)證登錄人員的 管理權(quán)限，根據(jù)權(quán)限顯示其能管理范圍。(2) 服務(wù)員信息管理模塊該模塊主要用于方便對(duì)服務(wù)人員的信息進(jìn)行管理。(3) 開臺(tái)模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客進(jìn)行開臺(tái)，

4、已經(jīng)占用的桌臺(tái)不能被再次分配，方 便分配未占用的桌臺(tái)給顧客(4) 點(diǎn)/加菜模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶進(jìn)行點(diǎn)/加菜。(5) 結(jié)賬模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的消費(fèi)進(jìn)行自動(dòng)匯總，顯示消費(fèi)金額，能進(jìn)行找 零計(jì)算。(6) 統(tǒng)計(jì)模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)情況的統(tǒng)計(jì)。3. 概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)現(xiàn)在對(duì)所設(shè)計(jì)系統(tǒng)的需求作進(jìn)一步的分析，產(chǎn)生概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的e-r模型。 由于這個(gè)系統(tǒng)并不復(fù)雜，因此可采用自頂向下的設(shè)計(jì)方法。自頂向下設(shè)計(jì)的關(guān)鍵 是確定系統(tǒng)的核心活動(dòng)。所謂核心活動(dòng)就是系統(tǒng)中的其他活動(dòng)都要圍繞這個(gè)活動(dòng) 展開，或與此活動(dòng)密切相關(guān)。確定了核心活動(dòng)z后，系統(tǒng)就有了可擴(kuò)展的余地。 因此，此系統(tǒng)包含的實(shí)體有：（1）餐臺(tái)

5、餐臺(tái)編號(hào)，座位數(shù)（2）菜系序號(hào)，名稱（3）菜品編號(hào)，名稱，所屬菜系，助記碼，計(jì)量單位，單價(jià)（4）消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)，所屬消費(fèi)單，消費(fèi)菜品，消費(fèi)數(shù)量，消費(fèi)額（5）消費(fèi)單編號(hào)，消費(fèi)餐臺(tái)，消費(fèi)時(shí)間，消費(fèi)金額，操作用戶（6）雇員雇員編號(hào)，姓名，性別，生h,狀態(tài)下列圖為系統(tǒng)實(shí)體e-r圖（粘上圖，這句話別抄在報(bào)告上）圖3.1餐臺(tái)信息圖3.2菜系信息圖3.3菜品信息圖3.4消費(fèi)單信息圖3.5消費(fèi)項(xiàng)目信息管理員管理信息表序號(hào)檔案編號(hào)密碼系統(tǒng)維護(hù)丿k>、'圖3.6管理員管理信息圖3.7雇員信息下列圖為餐飲管理系統(tǒng)系統(tǒng)e-r圖4. 邏輯結(jié)構(gòu)和物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1）邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)e-r圖向關(guān)系模式的轉(zhuǎn)換：有了基本的

6、er模型就可以進(jìn)行邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，也就是設(shè)計(jì)基本的關(guān)系模式。 設(shè)計(jì)基本的關(guān)系模式主要從er模型出發(fā)，將其直接轉(zhuǎn)換為關(guān)系模式。根據(jù)轉(zhuǎn)換 規(guī)則，這個(gè)er轉(zhuǎn)換的關(guān)系模式為：（1）餐臺(tái)信息（餐臺(tái)編號(hào)，座位數(shù)）主碼：餐臺(tái)號(hào)；（2）菜系信息（菜系序號(hào)，名稱）主碼：菜系序號(hào)；（3）菜品信息（菜品編號(hào)，名稱，所屬菜系，助記碼，計(jì)量單位，單價(jià)） 主碼：菜品編號(hào)，外碼：所屬菜系；（4）消費(fèi)項(xiàng)目信息（消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)，所屬消費(fèi)單，消費(fèi)菜品，消費(fèi)數(shù)量， 消費(fèi)額）主碼：消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)，外碼：所屬消費(fèi)單；（5）消費(fèi)單信息（消費(fèi)單編號(hào)，消費(fèi)餐臺(tái)，消費(fèi)時(shí)間，消費(fèi)金額，操作用 戶）主碼：消費(fèi)單編號(hào)；（6）雇員信息表（雇員編號(hào)，姓名，性

7、別，生口，身份證號(hào)，家庭住址，狀態(tài)）主碼：雇員編號(hào)；（7）管理員管理信息（管理員序號(hào)，檔案編號(hào)，密碼，系統(tǒng)維護(hù)，銷售統(tǒng)計(jì)，人員管理，初始化系統(tǒng)，狀態(tài)）主碼：管理員序號(hào)；主要屬性、含義及約束屬性含義和約束條件餐臺(tái)編號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)餐臺(tái)的編號(hào)菜系序號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)菜系的編號(hào)菜品編號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)菜品的編號(hào)消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)消費(fèi)項(xiàng)目的編號(hào)消費(fèi)單編號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)消費(fèi)單的編號(hào)雇員編號(hào)唯一標(biāo)識(shí)每個(gè)雇員的編號(hào)管理員序號(hào)唯一標(biāo)識(shí)一個(gè)管理人員的權(quán)限編號(hào)分析并規(guī)范化現(xiàn)有的關(guān)系模式：經(jīng)分析，本系統(tǒng)中的所有關(guān)系模式中的所有屈性，均是不可再分的基本數(shù)據(jù) 項(xiàng)，因此，本系統(tǒng)現(xiàn)有的關(guān)系模式都達(dá)到了 info（1）餐臺(tái)信息：只

8、有一個(gè)非主屬性：座位和一個(gè)主碼：臺(tái)號(hào)。顯然：每一 個(gè)決定因素都包含碼，所以該關(guān)系模式屬于bcnfo（2）菜系信息：只有一個(gè)非主屬性：名稱和一個(gè)主碼：菜系序號(hào)。顯然： 每一個(gè)決定因素都包含碼，所以該關(guān)系模式屬于bcnfo（3）菜品信息：只有一個(gè)主碼：菜品編號(hào)，其余全部為非主屬性，且全部 完全函數(shù)依賴于碼，并口不存在傳遞。因此，該關(guān)系模式達(dá)到了 bcnfo（4）消費(fèi)項(xiàng)目信息：只有一個(gè)主碼：消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)，其余全部為非主屬性，非主屬性完全函數(shù)依賴于碼，且不存在傳遞依賴，所以達(dá)到了 bcnf。（5）消費(fèi)單信息：只有一個(gè)主碼：消費(fèi)單編號(hào)，其余全部為非主屈性，非 主屬性完全函數(shù)依賴于碼，且不存在傳遞依賴，所

9、以達(dá)到了 bcnf。（6）雇員信息表：該關(guān)系模式中，不把身份證號(hào)作為候選碼，因此本關(guān)系 模式只有一個(gè)主碼：雇員編號(hào)，其余全部為非主屬性，所以，達(dá)到了 bcnf。（7）管理員管理信息：只有一個(gè)主碼：管理員序號(hào)，其余全部為非主屬性， 所以，達(dá)到了 bcnf。總結(jié)：本系統(tǒng)屮的關(guān)系模式均達(dá)到了 bcnf,在函數(shù)依賴的范疇內(nèi)，己經(jīng)顯示了徹底的分離，已經(jīng)消除了插入和刪除異常。因此不需要再進(jìn)行優(yōu)化。確定完整性約束：對(duì)規(guī)范好的關(guān)系模式加以約束。數(shù)據(jù)項(xiàng)約束、表級(jí)約束及表間約束。檢查約 束、主碼約束、參照完整性約束。1、將餐臺(tái)編號(hào)、菜系序號(hào)、菜品編號(hào)、消費(fèi)項(xiàng)目序號(hào)、消費(fèi)單編號(hào)、雇員 編號(hào)、管理員序號(hào)設(shè)置為它們所處

10、表屮的主鍵約束。2、消費(fèi)項(xiàng)目信息中：設(shè)置所屬消費(fèi)單為外鍵約束。3、消費(fèi)單信息表中：設(shè)置消費(fèi)餐臺(tái)號(hào)為外鍵約束。4、管理員管理信息中：設(shè)置檔案編號(hào)為外鍵約束。2)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫在物理上的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)與存儲(chǔ)方法稱為數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)，它依賴于選 定的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。為一個(gè)給定的邏輯數(shù)據(jù)模型選取一個(gè)最適合應(yīng)用要求的物 理結(jié)構(gòu)的過程，就是物理設(shè)計(jì)。數(shù)據(jù)庫的物理設(shè)計(jì)通常分為兩步：(1) 確定數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)，在關(guān)系數(shù)據(jù)庫中主要指存取方法和存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)；(2) 對(duì)物理結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的中的是時(shí)間和空間效率。 酒店餐飲管理系統(tǒng)中的關(guān)系模式如下：(1) 人事資料：存放公司員工的詳細(xì)信息，包括員工編號(hào)，姓名，性別，聯(lián)系 電話，身份證號(hào)，入職時(shí)間，職位級(jí)別。(2) 菜單資料：存放各種菜及飲品信息。包括菜的編號(hào)，名稱，類別，價(jià)格。(3) 用戶登錄：用戶登錄系統(tǒng)，包括用戶編號(hào)，姓名，職位，密碼。(4) 桌子狀態(tài)：包括桌子編號(hào)，狀態(tài)(是否占用)，可容納人數(shù)。(5) 當(dāng)前桌臺(tái)消費(fèi)選菜：包括桌臺(tái)編號(hào)，菜名，數(shù)量，服務(wù)員，