酒店培訓計劃書范文

1、酒店202x培訓方案書范文 如下是由為大家推薦的酒店20xx培訓方案書范文，歡送大家學習參考。希望文章對你有所幫助! 一、專業(yè)技能培訓 (1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急迫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送局部員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。 (2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質效勞和提升企業(yè)形象的重要窗口，效勞技能的欠缺和操作流程的不標準，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強效勞根底標準的

2、效勞流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種效勞技能的不斷提高。在效勞技能的培訓中，那么將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。 (3)針對酒店年前的崗前培訓考核中，根底效勞理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和效勞人員進行技術考證。 二、新職工培訓 新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與開展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓、邊上崗”的原那么，有方案有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、平安知識、效勞技能的應

3、知應會作為根本的培訓內容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。 三、一專多能培訓 “建學習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。 (1)在門店選送局部業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構進行相關業(yè)務知識的培訓學習，以提高效勞水平。 (2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握效勞技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。 四、質量檢查 “員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一

4、些員工自身的積極性和對的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。 1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質量檢查。制定衛(wèi)生質量檢查標準和細那么、門店衛(wèi)生檢查表、公司衛(wèi)生質量巡查表。方案各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。 一、店內了解 熟知酒店員工手冊的各項內容，了解酒店文化和儀表、儀容 了解酒店的產品知識，包括參觀客房、餐廳及相關設

5、施 了解銷售部的各項規(guī)章制度，并在日常工作中以此為紀律準那么 了解銷售部組織結構，了解辦公室的管理知識 了解價格體系，尤其是房間的價格和會議室租金等等 熟知酒店各種房型的配置及布局 如何與同事合作和與其它部門溝通 了解銷售部的主要任務和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括 使用語言) 了解相關的電腦知識，使用終端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，vip客戶等 掌握制定公司、會議書面報價格式等 客戶的檔案管理和如果填寫每天工作匯報、每周、怎樣制定下周拜訪方案 明白做銷售時拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預約和介紹自己和酒店 熟知每日客房報表及每日公司銷售分析報表 熟知并制定不同價格體系的商務合同及各

6、種不同類型的長住合同(中英文) 掌握與客戶洽談業(yè)務的溝通能力 養(yǎng)銷售員的銷售意識學習如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶 解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚 18、客戶產量的管理 19、如何在滿房時最大限度的增加收入 二、宴會銷售 1、熟知各種不同價格宴會菜單 2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式 3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動 5、及時與客戶進行溝通及做好相關反應信息儲存 6、如何開發(fā)和跟進潛在客戶 7、如何下發(fā)eo通知單 8、如何做預約和 拜訪 9、如何與其他部門做好溝通和協(xié)調工作 三、市內拜訪客戶 1、如何做 預約及 2、如何做好拜訪方案 3、了解自己的工作使命及目標，在工作時

7、間內如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象 4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學習一些銷售語言和技巧 5、學習如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶 6、了解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚 7、如何做好當日工作小結 四、異地拜訪客戶 1、如何做 預約及自我介紹 2、如何制定異地客戶拜訪方案、出差費用 3、如何與異地客戶進行第一次拜訪 4、如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系 5、如何制作異地客戶拜訪報告 市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市

8、場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。 針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報： 一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng) 今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過 、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年方案在適當時期召開次大型客戶答

9、謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。 二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的鼓勵營銷機制。開拓市場，爭取客源 今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務方案及業(yè)績考核管理實施細那么，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡 的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反應給有關部門及總經(jīng)理室。 強調團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總

10、任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。 三、熱情接待，效勞周到 接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，全天侯效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性效勞，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。 四、做好市場調查及促銷活動籌劃 經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待效勞動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。 五、密切合作，主動協(xié)調 與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充