韭菜不同栽培方式綜合效益比較試驗(yàn)

1、韭菜不同栽培方式綜合效益比較試驗(yàn)摘要：為推進(jìn)韭菜周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)，進(jìn)行了韭菜不 同栽培方式綜合效益比較試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，常規(guī)露地栽 培技術(shù)要求不高、投資低，但667 m2凈收益僅4 257.1元; 大棚栽培技術(shù)要求高、投資大，能增加元旦、春節(jié)期間的蔬 菜種類，但凈收益僅比露地栽培增加21.54%；韭菜軟化栽培 成本高，收益也高，667 m2凈收益高達(dá)13 111.9元，能均 衡周年供應(yīng)，還能解決農(nóng)村富余勞動力就業(yè)問題，但栽培上 要注意選好苗、好地及管理好。關(guān)鍵詞：韭菜；常規(guī)露地栽培；大棚栽培；夏秋季軟化 栽培；栽培成本；經(jīng)濟(jì)效益廬江縣韭菜種植面積約300 hm2,栽培方式主要有常規(guī) 露地栽培

2、、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培，其產(chǎn)品受市 場價格、綜合經(jīng)濟(jì)效益等影響，很多農(nóng)戶有盲目發(fā)展趨勢。 為此，廬江縣農(nóng)技推廣中心經(jīng)作站對常規(guī)露地栽培、大棚栽 培和夏秋季小拱棚軟化栽培韭菜的綜合經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了比 較試驗(yàn)，為不同環(huán)境條件、立地條件、市場需求、勞動力供 給等資源優(yōu)勢的種植者提供最佳的栽培方式。1材料與方法1. 1供試品種富韭10號，引自河南省平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所。1.2試驗(yàn)方法 常規(guī)露地栽培五點(diǎn)取樣，每點(diǎn)面積4. 5 m2, 60穴。 采收標(biāo)準(zhǔn)為韭菜25 cm高以上時采收青韭應(yīng)市，全年共采收 5刀后進(jìn)入下一采收年度。 大棚（冬季）栽培828型鋼架大棚，五點(diǎn)取樣，每點(diǎn) 面積4.5 m2,

3、 60穴。采收標(biāo)準(zhǔn)為韭菜25 cm高以上時采收 青韭應(yīng)市，全年共采收5刀，其中，大棚內(nèi)采收3刀，露地 采收2刀。 夏秋季小拱棚軟化栽培根據(jù)軟化前不同的收割時間 記載鱗莖高度、經(jīng)軟化后形成的產(chǎn)量和性狀。試驗(yàn)期采收3 刀，其中韭黃1刀、青韭2刀。1.3管理措施 播種及定植試驗(yàn)田于2011年4月7日播種，育苗田 每667 m2施12%磷肥100 kg； 9月15日定植，定植時剪去 枯老葉，每穴栽16株，畦寬1.5 m,溝寬30 cm,每畦栽6 行，株行距 25 cmx25 cm, 667 m2 栽 8 800 穴。667 m2 施 腐熟有機(jī)肥（雞糞）2 500 kg. 45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg

4、. 12%磷肥 100 kgo 肥水管理3種栽培方式在每次（除大棚冬季栽培）收 獲后，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)667 m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg.尿 素 10 kgo 留茬標(biāo)準(zhǔn)在離地面高1 cm處采收鱗莖。 病蟲害防治試驗(yàn)期不施農(nóng)藥。1.4測定項(xiàng)目及方法分別記載不同栽培方式相關(guān)性狀和成本。 常規(guī)露地栽培韭菜在2011年9月15日定植，定植活 棵后已進(jìn)入低溫寒冬期，春后不再收割，直到翌年3月26 日開始收頭刀。常規(guī)露地栽培全年共采收5刀。 大棚栽培扣膜前不采收，進(jìn)行養(yǎng)根生長，11月下旬扣 棚，扣棚前15 d割去枯老葉、中耕，667 m2施腐熟有機(jī)肥（雞糞）2 500 kg、12%磷肥50 kgo全年

5、共收5刀。大棚栽 培韭菜應(yīng)市期在元旦和春節(jié)，元旦春節(jié)期間氣溫低，大棚栽 培韭菜的生長期也很長。大棚冬季栽培棚內(nèi)通氣性差，施肥 易引起韭菜枯梢，收割后均不施肥；第3刀后棚膜已揭掉， 采收后667 m2施入45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg.尿素10 kgo 夏秋季小拱棚軟化栽培，全年只采收3刀。搭建小拱 棚前不采收，軟化栽培后，收2刀青韭進(jìn)入養(yǎng)根期。每次青 韭采收后，每667 m2施入45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg.尿素 10 kgo1.5不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度） 的韭菜經(jīng)軟化后對產(chǎn)量的影響試驗(yàn)試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，5個處理。 處理分別是：不采收、4月1日收后養(yǎng)根

6、、4月20日收后養(yǎng) 根、5月10日收后養(yǎng)根和5月30日收后養(yǎng)根。計(jì)劃7月上 旬對小拱棚覆蓋黑膜進(jìn)行軟化栽培，由于畦面濕度較大、氣 溫高達(dá)321以上，直到8月11日土壤濕度降到畦面發(fā)白才 開始搭建小拱棚進(jìn)行黑膜覆蓋軟化栽培，軟化期為16 d。小 區(qū)畦長2. 5 m,面積4. 5 m2, 60穴。2結(jié)果與分析2. 1不同栽培方式主要經(jīng)濟(jì)參數(shù)分析韭菜軟化栽培667 m2年產(chǎn)值18 945. 1元，減去成本5 833. 2 元，收益 13 111.9 元。2.2不同栽培方式主要經(jīng)濟(jì)性狀分析2.3不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度） 的韭菜經(jīng)軟化后對產(chǎn)量的影響不同收割期韭菜的主要經(jīng)濟(jì)性狀在軟化前

7、后的變化及 韭黃產(chǎn)量見表7o不同收割期的韭菜，莖葉長、鱗莖長和鱗 莖直徑在軟化后均發(fā)生變化，鱗莖長度在軟化后平均增加 61.4%,系韭菜鱗莖在高溫、黑暗的條件下細(xì)胞拉伸引起的, 由于鱗莖在短時間內(nèi)的快速生長（拉伸），導(dǎo)致鱗莖纖維質(zhì) 脆、色白、味香；鱗莖直徑在軟化后平均縮小14.9%,系鱗 莖外皮死亡脫落的結(jié)果；莖葉長度的增加不是葉片增長造成 的，而是鱗莖長度增幅過大引起的，實(shí)際上韭菜軟化后韭黃 的葉片長度是縮小的，具體縮小多少試驗(yàn)中因考慮不周而未 統(tǒng)計(jì)；另外，老化皮層也沒有分小區(qū)進(jìn)行記載，試驗(yàn)中只記 載韭黃的平均凈菜率為84. 6%o通過對不同收割期的韭菜進(jìn)行軟化栽培試驗(yàn)，韭黃產(chǎn)量 高低與收割

8、期限（收割與軟化間隔期）長短有關(guān)：收割期限 長或者不收割鱗莖老化程度高，外皮脫落得多，韭黃產(chǎn)量反 而不高；收割期限過短，鱗莖長度不理想、養(yǎng)分累積被消耗, 韭黃產(chǎn)量也不高；試驗(yàn)中5月10日收割后養(yǎng)根的韭菜韭黃 產(chǎn)量最高，其次是4月20日收割后養(yǎng)根的，分別比平均值 增加6. 4%和2. 5%o軟化栽培的韭菜在'息伏期”前要有30 d 以上的生長量，即韭菜要達(dá)到一定的個體量，否則，沒有軟 化的產(chǎn)品。軟化后青韭收割和產(chǎn)量記載沒有分處理統(tǒng)計(jì)，但 軟化后第一刀青韭產(chǎn)量高達(dá)573 kg/667 m2。由表3和表4可知，韭菜軟化栽培韭黃和青韭兩項(xiàng)667 m2 產(chǎn)值高達(dá)18 945. 1元。3結(jié)論與討論

9、韭菜常規(guī)露地栽培、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培 是我縣目前主要栽培方式，3種栽培方式在蔬菜周年均衡供 應(yīng)中起著不同的作用。常規(guī)露地栽培技術(shù)要求不高、投資不 大，春秋季溫度適宜時均有產(chǎn)品應(yīng)市，適合農(nóng)村年齡比較大 的菜農(nóng)。大棚栽培技術(shù)要求高、投資大，元旦、春節(jié)期間上 市售價高，能增加節(jié)日期間的蔬菜種類，近年來隨著物流業(yè) 的快速發(fā)展，本地大棚韭菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益也在下滑，但是 遇到大雪等災(zāi)害性天氣，地產(chǎn)大棚韭菜的經(jīng)濟(jì)效益也是可觀 的。韭菜軟化栽培投入不高（除韭黃的人工挑選），能在“伏 缺”期間上市為蔬菜周年均衡供應(yīng)作出貢獻(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益很 高，還能解決農(nóng)村富余勞動力就業(yè)，但栽培上要掌握以下幾 點(diǎn)，韭菜苗必須是移栽后2 a內(nèi)健壯無“跳根”