食堂工作總結(jié)4篇2

1、20xx食堂工作總結(jié)4篇 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最根本的向顧客至我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支

2、持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的缺乏或缺陷我都會加以改良，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

3、 新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。 有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎

4、你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。 關于明年，我的方案是： 1、認真做好每一天的每一項工作。 2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。 3、利用休息時間進行計算機培訓。 4、多學習其他東西，充實自己。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝! 本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流

5、”的原那么，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強根底建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為教育教學效勞，為學校的開展效勞。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式開展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障效勞的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。 通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密

6、切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校開展提供了更好的后勤效勞保障。 從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員缺乏的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不標準的地方及時指出

7、，并提出改良措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作到達標準和標準，我利用一切時機幫助他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。 在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “效勞、標準、高效、一流”這八方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學校的教育教學，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人；既要主開工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。 從

8、每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，效勞態(tài)度上都能得到提升。 一、食堂在“標準”落實的工作中，采取了多方面的措施； 1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。 2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。 3、本學期我們

9、每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學 4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變； 5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學校領導的先進理念指導下，

10、在總務處主管領導的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而奉獻我們的力量。 工作總結(jié)1 xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟開展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體健康，到達“三滿意”。 在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得

11、了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)根底。具體食堂工作總結(jié)如下： 一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等)。 二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新 1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守那么”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。 2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人

12、員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質(zhì)效勞做好后勤保障的決心和信心。 3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供給訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲效勞工程，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。 4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。 5、xx年4

13、月起，下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，標準排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。 6、建立健全主管定期隨訪制度。 7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。 工作總結(jié)2 光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼xx年即將過去，我們將滿懷信心的迎接xx年的到來。在過去的一年里我以維護公司利益為為中心，積極響應公司“開源節(jié)流”號召，立足工作崗位結(jié)合工地實際情況，認真做好本職工作，為公司事業(yè)盡綿薄之力。在公司領導和部門負責人的正確領導下，及各位同事的大力支持和幫助，使我在工作中更加的得心應手，也因為有你們的幫助，才能令到公司的開展更上一個臺階，在工

14、作上，圍繞公司的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。我深知工作的重要性也努力達要求，廉潔自律是工作的前提，高度負責是對工作的認真，維護公司利益是最根本的目的，具體總結(jié)如下： 一，回憶根本概況 轉(zhuǎn)眼間xx年己經(jīng)過去在過去的一年里，我在部門負責人的的正確指引下“以維護公司利益”為中心，認真學習實踐公司材料管理的相關規(guī)定以及部門各項規(guī)章制度。并將學習到的內(nèi)容徹底用于日常工作中，認真落實工地材料管理的各項規(guī)定，踏踏實實做好本職工作。對分部各崗位、卡口進出的材料認真核查，詳細登記，做到了對進出材料的及時跟進，和防控工作，及施工現(xiàn)場日常材料使用情況的監(jiān)控。杜絕了公司材料的流失浪費。保

15、障了公司財產(chǎn)的平安。 二，目前工作現(xiàn)狀 1、工地材料的管理：根本上從工地的劃分現(xiàn)場施工有八個區(qū)，結(jié)合區(qū)域劃分實際情況我分部已采取以下措施：1，核實好工地材料的數(shù)量和所放位置。2，加強工地卡口出入檢查。3，對樓盤大型材料的堆放處設有監(jiān)控設備和人員編制。4，對各個卡口的監(jiān)控設備器材做好了日常維護和檢查。 2、內(nèi)部管理：本年度按方案地加強人員作風紀律，軍事隊列和實操培訓。提高人員崗位技能和作風素養(yǎng)。分階段的對部門隊員進行部門規(guī)章制度的學習和組織思想教育，保障了部門的穩(wěn)定性。 三， 自身工作的缺乏 1、學習不夠，與現(xiàn)代企業(yè)的管理要求有差距。作為企業(yè)的基層管理人員需要有較高的理論水平和較強的業(yè)務技能知識

16、。我在學習方面主要存在以下缺乏，對學習的必要性認識缺乏，認為身處基層，只要把公司安排的各項工作做好，把任務指標完成，確保不出平安問題就夠了，學不學一樣能搞好工作; 2、抓隊伍建設管理力度不夠，個人工作是一步一個腳印走過來的，上級領導給予了一定的評價，但自擔任分部隊長以來，管理分部各項事務，帶著分部全體員工搞好本職工作，為了搞好各項工作，讓上級領導放心、滿意、認可，理應抓好員工隊伍建設，加強管理力度和執(zhí)行力度，樹立本部門的新形象。對一些 員工，沒能及時有效地采取措施，雖然沒有形成大的氣候，但也不同程度影響了其他同志的工作積極性，我只是采取“教育從嚴，處分從輕”，沒有嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，考慮著只要不

17、犯大的原那么錯誤也就算了，但卻沒有從長遠的角度認識到如果不從小事抓起，不從小的問題糾正就有可能出現(xiàn)大的問題，會逐漸削弱隊伍的戰(zhàn)斗力。 從這次餐飲效勞員，改變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的 想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功效勞員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格效勞員。 我學會了效勞賓客的原那么;效勞賓客的程序;效勞中工作細那么;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的考前須知;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及效勞工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的效勞員