飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)

1、飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié)專業(yè)： 班級(jí)： 姓名： 學(xué)號(hào)：xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx西安市飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、背景目前，我國飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和 功能飲料為主。其中，碳酸飲料l1進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)c被“兩樂''基本 瓜分完畢，兩者合計(jì)占有率接近80%,其他競(jìng)爭(zhēng)者難以撼動(dòng)其市場(chǎng) 地位；瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局 變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成 熟期，“康師傅"、“農(nóng)夫山泉"占據(jù)相對(duì)優(yōu)勢(shì)，但娃哈哈、可口可樂與 雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份

2、額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長(zhǎng)期，尚未形成穩(wěn)定的市場(chǎng) 格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，雖然目前消 費(fèi)量還不高，但前景十分看好?？梢哉f，無論是從市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)潛力 來看，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)的角度分析，我國飲料市場(chǎng)都充滿了 生機(jī)，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī)。為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場(chǎng)，我 們就對(duì)此展開了 一次市場(chǎng)調(diào)研。二、調(diào)研概述1、調(diào)研目的：為了提高飲料行業(yè)廠家的競(jìng)爭(zhēng)力，了解西安市民對(duì)飲料產(chǎn)品的消 費(fèi)心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，做到品種齊全， 特征突出，特對(duì)西安市民進(jìn)行調(diào)查。2、調(diào)查對(duì)象：以西安市市民為調(diào)查對(duì)象，主體為1630歲間；我們分為16歲以下、16

3、30歲、3150歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。3、調(diào)研過程：(1) 、首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃，側(cè)重調(diào)研 消費(fèi)者對(duì)飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對(duì)新品牌樹立的看法、 及對(duì)未來飲料的期望。(2) 、根據(jù)調(diào)研方案我們?cè)O(shè)計(jì)出調(diào)查問卷、我們共進(jìn)行300份 問卷調(diào)查；并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長(zhǎng)安大學(xué)城、東大街、西大街、 南大街、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。(3) 、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào) 查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。(4) 、調(diào)查方式、方法：采用問卷調(diào)查、人員定點(diǎn)訪問的調(diào)查 方式；采用自填式問卷發(fā)放形式。三、調(diào)研結(jié)果及分析1、飲料產(chǎn)品分析(1) 茶飲料

4、分析現(xiàn)有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類，像康師 傅、農(nóng)夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調(diào)味茶打主 力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花 旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費(fèi)者對(duì)不同種類茶飲料的 購買情況來看，消費(fèi)者最喜歡的二種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、（2）碳酸飲料分析根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果 汁型原果汁含量不低于2、5%的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、 菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消 暑解渴，還有一定的營養(yǎng)作用，是營養(yǎng)價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn) 在我國市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品

5、較少。果味型以果香型食用香精為 主要賦香劑，原果汁含量低于2、5%的碳酸飲料，如桔子汽水、檸 檬汽水等。主要有雪碧、芬達(dá)、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品，以年輕 人消費(fèi)為主。可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型 的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品 有可口可樂、百事可樂、非常可樂等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。低熱 量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有 可樂、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括 含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng) 后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等，適 合運(yùn)動(dòng)后飲用。（

6、3）水飲料分析水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸憾水。礦泉水的英文直譯是春 天之水，是富有礦物營養(yǎng)的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈 水最早源于''太空水”，叩宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序，在宇宙飛 船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序， 但在去除細(xì)菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對(duì)其持否定態(tài)度。(4) 功能性飲料分析凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為。功能性飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng) 素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料。功 能性飲料細(xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì) 類、運(yùn)動(dòng)平衡類、益生