健康知識(shí)集錦

1、健康教育知識(shí)宣講內(nèi)容 中國(guó)公民健康素養(yǎng)66條一、基本知識(shí)和理念 1.健康不僅僅是沒(méi)有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)。 2.每個(gè)人都有維護(hù)自身和他人健康的責(zé)任，健康的生活方式能夠維護(hù)和促進(jìn)自身健康。 3.健康生活方式主要包括合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡4個(gè)方面。 4.勞逸結(jié)合，每天保證78小時(shí)睡眠。 5.吸煙和被動(dòng)吸煙會(huì)導(dǎo)致癌癥、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等多種疾病。 6.戒煙越早越好，什么時(shí)候戒煙都為時(shí)不晚。 7.保健食品不能代替藥品。 8.環(huán)境與健康息息相關(guān)，保護(hù)環(huán)境能促進(jìn)健康。 9.獻(xiàn)血助人利己，提倡無(wú)償獻(xiàn)血。 10.成人的正常血壓為收縮壓低于140毫米汞柱，舒張壓

2、低于90毫米汞柱；腋下體溫3637；平靜呼吸1620次/分；脈搏60100次/分。 11.避免不必要的注射和輸液，注射時(shí)必須做到一人一針一管。 12.從事有毒有害工種的勞動(dòng)者享有職業(yè)保護(hù)的權(quán)利。 13.接種疫苗是預(yù)防一些傳染病最有效、最經(jīng)濟(jì)的措施。 14.肺結(jié)核主要通過(guò)病人咳嗽、打噴嚏、大聲說(shuō)話等產(chǎn)生的飛沫傳播。 15.出現(xiàn)咳嗽、咳痰2周以上，或痰中帶血，應(yīng)及時(shí)檢查是否得了肺結(jié)核。 16.堅(jiān)持正規(guī)治療，絕大部分肺結(jié)核病人能夠治愈。 17.艾滋病、乙肝和丙肝通過(guò)性接觸、血液和母嬰3種途徑傳播，日常生活和工作接觸不會(huì)傳播。 18.蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等會(huì)傳播疾病。 19.異常腫塊、腔腸出血、體重

3、驟然減輕是癌癥重要的早期報(bào)警信號(hào)。 20.遇到呼吸、心跳驟停的傷病員，可通過(guò)人工呼吸和胸外心臟按壓急救。 21.應(yīng)該重視和維護(hù)心理健康，遇到心理問(wèn)題時(shí)應(yīng)主動(dòng)尋求幫助。 22.每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)關(guān)愛(ài)、幫助、不歧視病殘人員。 23.在流感流行季節(jié)前接種流感疫苗可減少患流感的機(jī)會(huì)或減輕流感的癥狀。 24.妥善存放農(nóng)藥和藥品等有毒物品，謹(jǐn)防兒童接觸。 25.發(fā)生創(chuàng)傷性出血，尤其是大出血時(shí)，應(yīng)立即包扎止血；對(duì)骨折的傷員不應(yīng)輕易搬動(dòng)。 二、健康生活方式與行為 26.勤洗手、常洗澡，不共用毛巾和洗漱用具。 27.每天刷牙，飯后漱口。 28.咳嗽、打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰。 29.不在公共場(chǎng)所吸煙，尊重不吸煙者

4、免于被動(dòng)吸煙的權(quán)利。 30.少飲酒，不酗酒。 31.不濫用鎮(zhèn)靜催眠藥和鎮(zhèn)痛劑等成癮性藥物。 32.拒絕毒品。 33.使用衛(wèi)生廁所，管理好人畜糞便。 34.講究飲水衛(wèi)生，注意飲水安全。 35.經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)。 36.膳食應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜水果和薯類，注意葷素搭配。 37.經(jīng)常食用奶類、豆類及其制品。 38.膳食要清淡少鹽。 39.保持正常體重，避免超重與肥胖。 40.生病后要及時(shí)就診，配合醫(yī)生治療，按照醫(yī)囑用藥。 41.不濫用抗生素。 42.飯菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗凈。 43.生、熟食品要分開(kāi)存放和加工。 44.不吃變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。 45.婦女懷孕后及時(shí)去醫(yī)院體檢，孕期體檢至少5次

5、，住院分娩。 46.孩子出生后應(yīng)盡早開(kāi)始母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后合理添加輔食。 47.兒童青少年應(yīng)培養(yǎng)良好的用眼習(xí)慣，預(yù)防近視的發(fā)生和發(fā)展。 48.勞動(dòng)者要了解工作崗位存在的危害因素，遵守操作規(guī)程，注意個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好習(xí)慣。 49.孩子出生后要按照計(jì)劃免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。 50.正確使用安全套，可以減少感染艾滋病、性病的危險(xiǎn)。 51.發(fā)現(xiàn)病死禽畜要報(bào)告，不加工、不食用病死禽畜。 52.家養(yǎng)犬應(yīng)接種狂犬病疫苗；人被犬、貓抓傷、咬傷后，應(yīng)立即沖洗傷口，并盡快注射抗血清和狂犬病疫苗。 53.在血吸蟲(chóng)病疫區(qū)，應(yīng)盡量避免接觸疫水；接觸疫水后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)防性服藥。 54.食用合格碘鹽，預(yù)防碘缺乏病。 55

6、.每年做一次健康體檢。 56.系安全帶（或戴頭盔）、不超速、不酒后駕車能有效減少道路交通傷害。 57.避免兒童接近危險(xiǎn)水域，預(yù)防溺水。 58.安全存放農(nóng)藥，依照說(shuō)明書(shū)使用農(nóng)藥。 59.冬季取暖注意通風(fēng)，謹(jǐn)防煤氣中毒。 三、基本技能 60.需要緊急醫(yī)療救助時(shí)撥打120急救電話。 61.能看懂食品、藥品、化妝品、保健品的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。 62.會(huì)測(cè)量腋下體溫。 63.會(huì)測(cè)量脈搏。 64.會(huì)識(shí)別常見(jiàn)的危險(xiǎn)標(biāo)志，如高壓、易燃、易爆、劇毒、放射性、生物安全等，遠(yuǎn)離危險(xiǎn)物。 65.搶救觸電者時(shí)，不直接接觸觸電者身體，會(huì)首先切斷電源。 66.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，會(huì)隔離煙霧、用濕毛巾捂住口鼻、低姿逃生；會(huì)撥打火警電話1

7、19。 飲食與健康知識(shí)集錦（一）1.女性養(yǎng)生指南女性養(yǎng)生一直都是熱門(mén)的保健及美容話題。坊間各式各樣的飲食療法大行其道。不過(guò)有幾多是適合女性進(jìn)食？有幾多真的是有起養(yǎng)生功效？又多少食品是食對(duì)？以下的養(yǎng)生的食物教女性由根本做起！ 現(xiàn)在人們的物質(zhì)需求基本滿足，所以更多的人關(guān)注養(yǎng)生方面，而女人更是需要注意養(yǎng)生，養(yǎng)生食療對(duì)女性的幫助更大。下面介紹十種對(duì)女人非常有用的養(yǎng)生食物。 護(hù)腦：菠菜 因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"還原食物" ，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。哪些屬于"還原食物"呢？專家研究認(rèn)為，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、

8、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補(bǔ)腦時(shí)選用。 護(hù)眼：紅薯 維生素A素有"護(hù)眼小衛(wèi)士"之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。 維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A ，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。 護(hù)發(fā)：海帶 說(shuō)起護(hù)發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰(shuí)嗎？它就是海帶，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)

9、常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。 護(hù)肺：番茄 英國(guó)的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說(shuō)，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。 護(hù)腿：香蕉 含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的"美腿高手" ，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的"美腿高手"是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。 護(hù)心：深海魚(yú) 德國(guó)專家曾發(fā)布過(guò)這樣一組實(shí)驗(yàn)證明：堅(jiān)持

10、每日吃魚(yú)50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚(yú)為佳。魚(yú)里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為"好脂肪" ，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血?jiǎng)┑膸褪郑山档脱獕?、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護(hù)心臟。 護(hù)腎：黑豆 自古黑豆就被譽(yù)為"腎之谷" ，而黑豆從外表上來(lái)看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。 護(hù)胃：甘藍(lán) 甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽(yù)為天然“胃菜”?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，醫(yī)生都會(huì)建議多吃甘藍(lán)。你也可以每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。 護(hù)甲

11、：雞蛋 健康的指甲是粉紅色的，因?yàn)橛谐渥愕难汗?yīng)。若指甲變化異常，往往是營(yíng)養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。 護(hù)膚：西蘭花 它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，還是著名的"抗癌戰(zhàn)士" ，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A 、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。的食物營(yíng)養(yǎng)嗎？現(xiàn)給你提供一張全身的"食物地圖" ，告訴你從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得美麗，吃得健康。2. 六種食物清除身體垃圾胡蘿卜：降低體內(nèi)汞濃度 胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內(nèi)的汞離子

12、結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基，所含的b族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。女性常吃胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。 海帶：排除放射性物質(zhì) 海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內(nèi)放射性元素，同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低、

13、卵巢機(jī)能恢復(fù)正常，消除乳腺增生的隱患。木耳：消除血液熱毒木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、金屬屑等具有溶解作用，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生。 綠豆：解百毒 中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。吃綠豆芽則可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏

14、維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功能。 南瓜：清除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥 吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結(jié)石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱的患者提高細(xì)胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用。 花椰菜：清理血管 花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。它還能使血

15、管壁加強(qiáng)，對(duì)肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生，長(zhǎng)期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。3. 這樣喝牛奶不營(yíng)養(yǎng)還傷身牛奶是許多人日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)佳品，但普通人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營(yíng)養(yǎng)白白流失，對(duì)身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內(nèi)容！ （1）牛奶越濃越好 有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒

16、食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。 （2）加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍。還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下（80-100）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)幔?0-50）時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。 （3

17、）牛奶加巧克力 有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。 （4）牛奶服藥一舉兩得 有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶

18、性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。 （5）在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4. 三問(wèn)油脂怎么吃？在日前舉行的達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心第13屆學(xué)術(shù)年會(huì)上，200多名中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的專家以“膳食脂肪與健康”為主題展開(kāi)了討論。記者就一些消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題，請(qǐng)幾位專家進(jìn)行了解答。第一問(wèn)：植物油中3脂肪酸含量低怎么辦？英國(guó)倫敦都會(huì)大學(xué)腦化學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所所長(zhǎng)邁克爾，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研

19、究員張堅(jiān)：幾十年前，中國(guó)人處于營(yíng)養(yǎng)不良的階段，如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)是比較重要的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。而今則顯示出油脂不僅攝入過(guò)多，而且攝入的植物油中必需多不飽和脂肪酸3與6的比例不夠合理，以致心臟病、糖尿病和癌癥等慢性病的發(fā)病率不斷攀升。問(wèn)題還不僅如此。最新研究顯示，缺乏3脂肪酸會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生不良影響。而據(jù)英國(guó)衛(wèi)生部估計(jì)，2007年英國(guó)的腦病花費(fèi)為3869億歐元，超過(guò)其他疾病的花費(fèi)，比心臟病和癌癥加在一起的花費(fèi)還高。如果不進(jìn)行干預(yù)，中國(guó)也會(huì)掉入同樣的陷阱。解決方案 1.控制烹調(diào)用油量，每人每天不宜超過(guò)25克。2.經(jīng)常食用淡水和海水食品，如三文魚(yú)等海魚(yú)或淡水魚(yú)、海帶、裙帶菜等，以增加3脂肪酸的攝入量。第二問(wèn)：我國(guó)居

20、民反式脂肪酸攝入情況如何？香港中文大學(xué)食品科學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一級(jí)教授陳志宇：現(xiàn)在中國(guó)人也越來(lái)越愛(ài)吃炸雞腿了，所以，這個(gè)問(wèn)題日益受到關(guān)注。據(jù)調(diào)查，我國(guó)食品中的反式脂肪酸含量大約為0.3克。而世界衛(wèi)生組織推薦的反式脂肪酸攝入量為每人每天不超過(guò)總能量的1%，相當(dāng)于每人每天2克。所以，從總攝入量來(lái)看，中國(guó)居民反式脂肪酸的攝入量處于一個(gè)相對(duì)安全的范圍。但我國(guó)居民現(xiàn)在的飲食習(xí)慣改變了，油脂的攝入量成倍增加。血管里出現(xiàn)很多油脂，就容易形成動(dòng)脈粥樣硬化和造成血管堵塞。解決方案 避免過(guò)量或頻繁地吃炸雞腿等油炸食品，以及餅干、蛋糕、麻辣燙等反式脂肪酸含量較高的食物。第三問(wèn)：怎樣選用食用油更健康？國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂科

21、學(xué)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)曹萬(wàn)新：走進(jìn)超市，花生油、玉米油、橄欖油、調(diào)和油各種油多得讓人不知如何選擇。很多消費(fèi)者還關(guān)心煎炸食物到底安全不安全。根據(jù)我們所做的大量實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示，即便使用比較容易發(fā)生氧化反應(yīng)的3脂肪酸含量比較高的食用油，在180和煎炸5分鐘的條件下煎炸食物，也不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)和使?fàn)I養(yǎng)丟失。解決方案 1.每個(gè)人可以按照自己的具體情況來(lái)選擇。比如甘油三酯水平高者，可以挑選單不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油。膽固醇水平高者可以挑選多不飽和脂肪酸含量較高的玉米油等。2.健康人可選擇調(diào)和油，或經(jīng)常調(diào)換油的品種。3.由于食用油容易在溫度較高、光線較強(qiáng)和開(kāi)封后的環(huán)境條件下發(fā)生慢氧化反應(yīng)，所以，建議消費(fèi)者盡

22、量買小包裝的食用油，并在避光、加蓋和遠(yuǎn)離高溫的環(huán)境下保存。飲食與健康知識(shí)集錦（二）1. 關(guān)于蜂蜜的十個(gè)事實(shí)據(jù)國(guó)外媒體18日?qǐng)?bào)道，大自然給予我們的天然食品對(duì)我們的健康有好處，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，會(huì)讓你感覺(jué)渾身煥發(fā)活力，使你更年輕。下面是大部分人可能不知道的有關(guān)蜂蜜的十個(gè)有趣的事實(shí)。 蜂蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑，它甚至對(duì)某些疾病有療效。 蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由于蜂蜜是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，如果妥善保存，可以幾百年不變質(zhì)。 蜂蜜可以減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積。 蜂蜜不會(huì)像經(jīng)過(guò)提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發(fā)酵。因此不會(huì)增加你被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。 蜂蜜可能是糖類中最簡(jiǎn)

23、單的分子形式，因此無(wú)法繼續(xù)分解。這使它可以直接通過(guò)小腸進(jìn)入血液，不會(huì)像蔗糖一樣引起任何消化系統(tǒng)問(wèn)題。 蜂蜜是睡眠時(shí)燃燒體內(nèi)脂肪的最佳燃料，因?yàn)樗墓呛扛咸烟堑墓呛渴且粯拥摹?蜂蜜是治療燒傷的最好物質(zhì)。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復(fù)，而且不會(huì)留下疤痕。 科學(xué)家在蜂蜜里已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑松屬素，只有蜂蜜里才有。 蜂蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法，它在這方面的療效甚至比非處方藥還好。 最近的一些研究顯示，在鍛煉前、后吃點(diǎn)蜂蜜的運(yùn)動(dòng)員，比不吃蜂蜜的運(yùn)動(dòng)員的體能恢復(fù)得要快。 這篇文章給你提供一些有關(guān)蜂蜜的知識(shí)，希望它會(huì)對(duì)你的健康有好處。切記蜂蜜越天然越

24、好。從當(dāng)?shù)爻匈?gòu)買的蜂蜜，沒(méi)有直接從蜂箱里取出的蜂蜜好，因此它不會(huì)給你的健康帶來(lái)同樣的好處。2. 豆?jié){的科學(xué)飲用豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)。學(xué)者認(rèn)為，喝豆?jié){有如下好處： 1、 強(qiáng)身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。 2、防治糖尿?。憾?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血壓：防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。

25、鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、防治冠心?。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。 5、防治腦中風(fēng)：豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。 6、防治癌癥：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。 7、防治支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。 8、防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。 9、防治老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。豆?jié){盡管營(yíng)養(yǎng)，但也不少禁忌，喜歡喝豆?jié){的朋友，可要看清楚!喝豆?jié){的禁忌：1、 忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的