17、食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案實(shí)施

1、應(yīng)急預(yù)案編號(hào)：zt11wg-2016應(yīng)急預(yù)案版本號(hào):wgxmyj-17中國(guó)鐵建中鐵十一局集團(tuán)有限公司食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案編制:蕪湖至廣德鐵路電氣化改造工程項(xiàng)目經(jīng)理部安全環(huán)保部頒布日期：二o六年 月 日食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案中國(guó)鐵建編制：安全環(huán)保部審核：批準(zhǔn)：中鐵十一局集團(tuán)有限公司蕪湖至廣德鐵路電氣化改造工程項(xiàng)目經(jīng)理部二零一六年 月 日食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案1 編制目的食物中毒是指攝取含有毒有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的食 品而引起的急性疾病。其特點(diǎn)是潛伏期短、來(lái)勢(shì)急劇，短時(shí)間內(nèi)可能 有大量病人同時(shí)發(fā)病，所有病人都有類似的臨床表現(xiàn)并有急性胃腸炎 的癥狀。為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中

2、毒事件的危害，指導(dǎo) 和規(guī)范食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少食物中毒事件 對(duì)員工健康造成的危害，保障員工身體健康與生命安全。2 編制依據(jù)根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條 例、國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案、食物中毒事件處理辦法、 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則等有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。3.適用范本預(yù)案適用于中鐵十一局蕪湖至廣德鐵路電氣化改造工程項(xiàng)目 經(jīng)理部工程施工范圍內(nèi)突然發(fā)生，造成或者可能造成員工健康嚴(yán)重?fù)p 害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。4.應(yīng)急工作原則4.1預(yù)防為主，常備不懈。提高全體員工對(duì)突發(fā)食物中毒事件的 防范意識(shí)，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好

3、人員、 技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。對(duì)各類可能引發(fā)突發(fā)食物中毒事 件的情況要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理、早 控制。4.3屬地管理，分級(jí)負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)食物中毒事件的性質(zhì)、中毒 人數(shù)、死亡人數(shù)以及食物中毒發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)突發(fā)食物中毒事件實(shí)行屬 地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)。在當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，按照 各自的職責(zé)范圍做好突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理工作。4.3依法管理，措施果斷。各單位要按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章 的規(guī)定，完善突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，建立系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食 物中毒事件應(yīng)急處理工作制度，對(duì)突發(fā)食物中毒事件和可能發(fā)生的突 發(fā)食物中毒事件做出快速反應(yīng)，及時(shí)、有效地開(kāi)展報(bào)

4、告和處理工作。4.4依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理工作要充 分尊重和依靠科學(xué)，積極開(kāi)展防范和處理突發(fā)食物中毒事件的科研和 培訓(xùn)，為突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理提供科技保障。5 應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)本預(yù)案應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)同本項(xiàng)目部建設(shè)工程事故綜合應(yīng)急 預(yù)案。6. 預(yù)防與預(yù)警6.1危險(xiǎn)源監(jiān)控項(xiàng)目辦公室應(yīng)在上級(jí)單位的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立統(tǒng)一的食品污染物 和食源性疾病的監(jiān)測(cè)、預(yù)警和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，包括：監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)和 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。各級(jí)架子隊(duì)及施工班組要按照項(xiàng)目統(tǒng)一規(guī)定和部署, 結(jié)合本地實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的監(jiān)督和管理，確保監(jiān)測(cè)質(zhì)量。6.2預(yù)警項(xiàng)目各級(jí)根據(jù)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提供的監(jiān)測(cè)信息和食物中毒事件

5、本 身的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律及特點(diǎn)，分析其對(duì)員工身心健康的危害程度及可 能的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)做出預(yù)警。6.3預(yù)警行動(dòng)應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)根據(jù)預(yù)測(cè)結(jié)果，一旦發(fā)現(xiàn)有緊急突發(fā)中毒事件的可 能性時(shí)，要立即進(jìn)行以下預(yù)警；(1) 符合應(yīng)急啟動(dòng)條件的應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。(2) 通知應(yīng)急救援組進(jìn)入預(yù)警狀態(tài)，采取有效的預(yù)防措施。(3) 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組隨時(shí)跟蹤事態(tài)發(fā)展，對(duì)可能或發(fā)生的重特大事 件進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，得出事件發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)急措施。(4) 預(yù)警結(jié)束后，預(yù)警指揮中心宣布預(yù)警解除。7. 信息報(bào)告程序本應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)同本項(xiàng)目部建設(shè)工程事故綜合應(yīng)急預(yù)案 中明確的應(yīng)急響應(yīng)程序。8.1發(fā)生一般性少范圍食物中毒的一般救治方法：(1) 催葉：對(duì)

6、進(jìn)食后即發(fā)生中毒者，如嘔葉則應(yīng)該催吐，葉后 可喂溫水再催吐，以此法達(dá)到洗胃的目的。(2) 如果中毒者能飲水，應(yīng)讓其多飲些溫水、糖茶和食鹽汽水， 以補(bǔ)充由于吐瀉所丟失的水分和鹽分。(3) 如發(fā)現(xiàn)中毒者有休克癥狀，如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓 下降等，應(yīng)讓患者平臥，雙下肢盡量抬高，以增加重要脹器的血液循 環(huán)量，并注意保溫，以降低肌體耗氧量，并盡快送當(dāng)?shù)蒯t(yī)院救治。8.2如發(fā)生嚴(yán)重、大范圍集體食物中毒時(shí)：(1) 食物中毒應(yīng)急小組立即開(kāi)展工作，各盡其責(zé)、全力以赴,把損失降到最低，使整個(gè)救治工作全面順利開(kāi)展。（2）逐級(jí)上報(bào)與內(nèi)外聯(lián)絡(luò)，立即請(qǐng)疾病控制中心檢查中毒原因。（3）啟動(dòng)設(shè)備、物資轉(zhuǎn)送中毒者，報(bào)告當(dāng)?shù)蒯t(yī)

7、院立即開(kāi)展接診 工作。（4）啟動(dòng)對(duì)外求援工作，撥打“120”或“110”。8.3事故調(diào)查和處理對(duì)一般食物中毒事故，由項(xiàng)目組建調(diào)查處理小組進(jìn)行調(diào)查、分析, 查明事故原因，對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，防止類似事 故的再次發(fā)生。對(duì)重大食物中毒事故，按照相關(guān)法律、地方政府法規(guī)、制度及時(shí) 向上級(jí)機(jī)關(guān)或政府部門報(bào)告，等待上級(jí)事故調(diào)查小組的調(diào)查、處理, 同時(shí)做好相關(guān)善后事宜的工作。9.應(yīng)急物資與裝備保障根據(jù)本預(yù)案應(yīng)急處置要求，建立項(xiàng)目部應(yīng)急物資儲(chǔ)備為主和社會(huì) 救援物資為輔的應(yīng)急供應(yīng)保障體系，做到應(yīng)急資源共亨，動(dòng)態(tài)管理。 在應(yīng)急狀態(tài)下，由項(xiàng)目應(yīng)急指揮中心統(tǒng)一調(diào)配使用。明確應(yīng)急救援需 要使用的應(yīng)急設(shè)備、設(shè)施、物品和裝備的類型