連鎖超市生鮮商品配送模式的研究

1、1 20132013 屆畢業(yè)生屆畢業(yè)生畢業(yè)論文畢業(yè)論文 題題 目：目： 連鎖超市生鮮商品配送模式的研究連鎖超市生鮮商品配送模式的研究 院系名稱：院系名稱：電電氣氣工工程程學學院院 專業(yè)班級：專業(yè)班級：工工商商管管理理雙雙學學位位2 20 00 09 9級級 學生姓名：學生姓名： * 學學 號：號： 200948770116200948770116 指導教師：指導教師： * 教師職稱：教師職稱： 副教授副教授 2013 年年 5 5 月月 2222 日日2摘摘 要要超市現(xiàn)如今早已代替零售商成為日常用品的供應地。我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費大國，自 2004 年以來許多大宗農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)增收。但 20

2、09 年全國農(nóng)產(chǎn)品物流總額為 1.97 萬億元，僅占全社會物流總額的2%，而且農(nóng)產(chǎn)品物流占全社會物流總額的比重一直在下降。這說明大部分農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中損失掉了。相對于其他產(chǎn)品而言，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損耗、難保鮮等特點，在物流環(huán)節(jié)中損失更加嚴重。因此如何選擇一個合適的配送模式，對于超市降低物流成本，減少農(nóng)鮮商品腐壞率，保證商品質(zhì)量有至關(guān)重要的作用，其直接關(guān)于超市的和同行業(yè)的競爭能力。本文在分析現(xiàn)如今的幾大超市生鮮商品的配送模式，運用層次分析法，分析其各自的特點。本文旨在找出超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送模式，評價各自的優(yōu)缺點，為企業(yè)選擇合適的配送模式提供參考。第一章主要介紹國內(nèi)外研究現(xiàn)狀和提出本文所

3、要解決的問題。第二章為相關(guān)理論闡述，第三章主要介紹目前所存在的幾種物流配送模式。第四章對各種配送模式的評價和分析。第五章為結(jié)論部分。自營配送模式可以向社會化共同配送模式的方向發(fā)展，以緩解大量資金投入的壓力；供應商配送模式可以根據(jù)供應商配送能力、超市配送需求等采取直接和間接相結(jié)合的配送方式。第三方配送模式需要以配送企業(yè)聯(lián)盟的形式加以合作，以形成配送規(guī)模效應；而共同配送模式要想有成熟的發(fā)展模式，需要借助于整體的社會配送體系，因此該模式需要政府的政策引導和良好的配送市場環(huán)境為基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 連鎖超市 配送模式 物流 生鮮商品3Title：Research on fresh goods dis

4、tribution mode of chain supermarket Abstract The supermarket as people daily life goods supply， which is beneficial to the peoples livelihood. Hunger breeds discontentment，fresh food is a necessity of peoples daily life. Our country is agricultural production， circulation and consumption， many agric

5、ultural products continued to increase since 2004. But in 2009 the national agricultural products logistics amounted to 1.97 yuan， accounting for only 2% of total social logistics， and logistics of agricultural products in the proportion of the total social logistics volume has been declining. This

6、shows that the majority of agricultural products in the transport process is lost. Compared with other products， fresh agricultural products are perishable， easy loss， difficult preservation characteristics， losses in the logistics process is more serious. According to statistics， fresh agricultural

7、 product loss rate of China is about 25%， while the United States only 2%， the developed countries in the 5% or so， the gap between the ambassador of China to the fresh agricultural products in circulation process is difficult to achieve the best value and the smooth flow of goods. This paper aims t

8、o find out the distribution pattern of supermarket fresh agricultural products， evaluate their advantages and disadvantages， and provide reference for enterprises to choose the appropriate mode of delivery.Keywords：Chain supermarket Distribution mode logistics Farm fresh goods4 目次目次摘摘 要要.2 21 1 緒論緒論

9、.5 51.1 選題背景 .61.2 研究目的及意義 .61.3 國外研究現(xiàn)狀 .61.4 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 .71.5 研究內(nèi)容與方法 .82 2 物流配送理論物流配送理論.8 82.1 物流配送的概念 .92.2 現(xiàn)代物流的內(nèi)涵 .92.3 連鎖超市物流配送理論 .102.3.1 連鎖超市物流配送系統(tǒng)的概念及特點.102.3.2 連鎖超市物流配送系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析 .112.3.3 連鎖超市物流配送系統(tǒng)運作流程 .122.4 連鎖超市生鮮商品的配送理論 .132.4.1 生鮮農(nóng)商品的概念界定.132.4.2 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送的特點 .143.3. 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式分析連鎖超市生鮮

10、農(nóng)產(chǎn)品配送模式分析.15153.1 自營配送模式分析 .153.2 供應商配送模式分析 .173.3 第三方物流配送模式分析 .193.4 共同配送模式分析 .204 4 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式選擇連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式選擇.21214.1、基于 APH 的模糊綜合評判法.214.2 確定評判決策模型的指標體系 .224.3 應用 AHP 法確定各評價指標權(quán)重.234.4 應用模糊綜合評判法進行評價 .254.5 實例應用 .264.6 結(jié)論分析 .30結(jié)結(jié) 論論.3434致謝致謝.35355參參 考考 文文 獻獻.36361 1 緒論緒論1.11.1 選題背景選題背景物流概念最早起源

11、于美國。1901 年約翰F格魯威爾(John.Crowell)在美國政府報告中分析了影響農(nóng)產(chǎn)品配送成本的因素，從而啟發(fā)了人們對于物流理論的研究。20 世紀 30 年代，物流概念的研究經(jīng)歷了一個從內(nèi)涵到外延的發(fā)展過程，國外物流理論的研究正式拉開了帷幕。之后對物流概念的研究最權(quán)威的是美國市場營銷協(xié)會及美國物流管理協(xié)會。1935 年美國市場營銷協(xié)會將物流定義為“物流是銷售活動中所伴隨的物質(zhì)資料從產(chǎn)地到消費地的種種企業(yè)活動，包括服務過程” 。20 世紀 80 年代初，物流的研究進入供應鏈管理階段。菲利普（Philip）認為供應鏈管理是一種全新的管理策略，為了增加整個供應鏈的效率，它把不同企業(yè)集成起來，

12、而且更加注重企業(yè)之間的合作。1.21.2 研究目的及意義研究目的及意義生鮮產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪饕M品，連鎖超市關(guān)于這些產(chǎn)品配送模式的優(yōu)化對于降低生鮮產(chǎn)品價格，提高人們生活質(zhì)量水平，提高食品安全具有至關(guān)重要的作用。作為連鎖經(jīng)營企業(yè)核心技術(shù)之一的物流配送在相當程度上決定著流通的效率， 因此物流配送也就自然成為連鎖超市零售業(yè)的一個重要的核心競爭力。因此充分研究國內(nèi)外生鮮產(chǎn)品配送模式，對于國計民生具有重要意義。本文主要是在參考前人提出的觀點、意見以及一些科學的研究方法上，整理、歸納、總結(jié)提出自己的觀點和研究方法。通過對目前國內(nèi)外連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式的研究，深入分析物流配送模型，做出對連鎖超

13、市生鮮產(chǎn)品配送模式的優(yōu)化。1.31.3 國外國外研究現(xiàn)狀研究現(xiàn)狀6 國外學者對農(nóng)產(chǎn)品物流的最早研究是在 1901 年，美國的 G.F.Growell 在關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品物流配送的報告中，第一次提出了影響農(nóng)產(chǎn)品配送成本變動的各種因素，由此開啟了人們對農(nóng)產(chǎn)品物流研究的序幕，也開辟了農(nóng)產(chǎn)品物流配送的發(fā)展歷程。在農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式方面，發(fā)達國家主要有兩種模式：一種是美國為代表的超市主導型農(nóng)產(chǎn)品物流模式，一種是日本主導的批發(fā)市場型農(nóng)產(chǎn)品物流模式。這些國家中，連鎖超市經(jīng)營率占農(nóng)產(chǎn)品零售總額的比重在80%以上，而批發(fā)市場在 20%以下1。美國農(nóng)產(chǎn)品物流模式主要采用農(nóng)場化的經(jīng)營模式， ，而且美國連鎖超市等零售業(yè)的發(fā)

14、展壯大，及其對貨源穩(wěn)定性與及時性的要求，產(chǎn)銷直掛的物流配送方式應運而生。由于日本農(nóng)業(yè)是小規(guī)?；?jīng)營，而其市場資源是廣闊的，為了解決小生產(chǎn)大市場的現(xiàn)實矛盾，日本采取了以批發(fā)市場為主導的農(nóng)產(chǎn)品物流模式。隨著美國零售業(yè)的不斷發(fā)展，國外學者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式有了一定研究：大型超市在采購鮮活農(nóng)產(chǎn)品的過程中不再以批發(fā)市場作為中介，而是采取供應商直接進貨的方式，然后將鮮活農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地經(jīng)過配送中心直接配送到零售商手中2。1.41.4 國內(nèi)研究現(xiàn)狀國內(nèi)研究現(xiàn)狀湯世強對物流配送的定義進行了概括：物流配送是根據(jù)客戶的訂貨要求，在物流配送據(jù)點進行配貨，并將配好的貨物運送給顧客的一種物流活動。它基本包括了物流活動

15、中的若干功能要素，可以看作是物流活動的縮影。他指出物流配送系統(tǒng)的落后直接制約著電子商務物流的快速發(fā)展，可以通過優(yōu)化物流企業(yè)業(yè)務流程，采用先進的物流管理技術(shù)，推行延伸服務，建立物流配送信息管理系統(tǒng)等方式加強電子商務在物流配送體系建設(shè)中發(fā)揮的積極推動作用。林樺對第三方物流配送進行了深入研究，他從交易費用的角度認為采用第三方物流配送的方式既可以實現(xiàn)物流專用資產(chǎn)的共享，也可以減少交易過程的不確定性，從而達到簡化交易手續(xù)，降低交易費用的目的3。趙艷萍從影響中小制造企業(yè)物流配送的因素出發(fā)，建立配送博弈費用模型，從供應鏈的角度提出了適用于中小制造企業(yè)的復合式物流配送模式，她認為在中小制造企業(yè)無力建立配送中心

16、的情況下采取第三方配送和共同配送相結(jié)合的配送模式既可以大大降低物流7成本，也可以整合內(nèi)外部資源達到優(yōu)化整個供應鏈的目的4。崔介何分析出了物流配送需要解決的主要問題，如企業(yè)未能對物流環(huán)節(jié)進行有效結(jié)合，沒有實現(xiàn)社會庫存的集中調(diào)配，配送中心的建設(shè)存在盲目性，技術(shù)水平含量低，功能不健全等，提出要通過發(fā)展第三方物流，建立社會統(tǒng)一的物流管理體系，從技術(shù)手段上加強物流配送的數(shù)字化、電子化建設(shè)，提高物流配送的綜合效益。1.51.5 研究內(nèi)容與方法研究內(nèi)容與方法所謂層次分析法層 (Analytic Hierarchy Process,簡稱 AHP)，是指將一個復雜的多目標決策問題作為一個系統(tǒng)，將目標分解為多個目

17、標或準則，進而分解為多指標（或準則、約束）的若干層次，通過定性指標模糊量化方法算出層次單排序（權(quán)數(shù)）和總排序，以作為目標（多指標） 、多方案優(yōu)化決策的系統(tǒng)方法。層次分析法是將決策問題按總目標、各層子目標、評價準則直至具體的備投方案的順序分解為不同的層次結(jié)構(gòu)，然后得用求解判斷矩陣特征向量的辦法，求得每一層次的各元素對上一層次某元素的優(yōu)先權(quán)重，最后再加權(quán)和的方法遞階歸并各備擇方案對總目標的最終權(quán)重，最終權(quán)重最大者即為最優(yōu)方案。這里所謂“優(yōu)先權(quán)重”是一種相對的量度，它表明各備擇方案在某一特點的評價準則或子目標，標下優(yōu)越程度的相對量度，以及各子目標對上一層目標而言重要程度的相對量度。層次分析法比較適合

18、于具有分層交錯評價指標的目標系統(tǒng)，而且目標值又難于定量描述的決策問題。其用法是構(gòu)造判斷矩陣，求出其最大特征值。及其所對應的特征向量W，歸一化后，即為某一層次指標對于上一層次某相關(guān)指標的相對重要性權(quán)值5。82 2 物流配送理論物流配送理論2.12.1 物流配送的概念物流配送的概念根據(jù)中國國家標準物流術(shù)語，物流就是物品從供應地向接收地的實體流動過程，根據(jù)實際需要，將運輸、存儲、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送信息處理等基本功能實現(xiàn)有機結(jié)合，配送就是在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶的要求，對物品進行挑選、加工、包裝、分割!組配等作業(yè)，在物流據(jù)點內(nèi)進行分揀!配貨等工作，并將配好的貨物適時地送交收貨人的過

19、程它是物流中一種特殊的綜合活動形式6。根據(jù)實際物流承擔方的不同，以及相關(guān)社會組織在物流過程中所扮演的角色不同，物流形式分為不同類，稱為不同方物流:第一方物流，指由物資提供者自己承擔向物資需求者送貨，以實現(xiàn)物資的空間位移。第二方物流，指由物資需求者自己解決所需物資的物流問題，以實現(xiàn)物資的空間位移。第三方物流，隨著市場競爭的加劇，以及對效率的追求，使得在組織之間的社會勞動分工日趨細化。企業(yè)為了提高自己的核心競爭力，降低成本，增加企業(yè)發(fā)展的柔性，越來越愿意將自己不熟悉的業(yè)務外包給其他社會組織承擔。2.22.2 現(xiàn)代物流的內(nèi)涵現(xiàn)代物流的內(nèi)涵現(xiàn)代物流己經(jīng)不是簡單的完成物品移動和貯藏的具有獨立意義的功能性

20、活動，而是包含了更深刻的含義，它是一項復雜的科學系統(tǒng)工程，涉及到生產(chǎn)、批發(fā)、電子商務、配送和消費的整體結(jié)構(gòu)。它們依靠具體的活動內(nèi)容將生產(chǎn)、流通和消費連接起來，同時憑借信息技術(shù)，依賴新的組織與管理觀念讓這種連接變得富有效率，創(chuàng)造出新的利潤?，F(xiàn)代物流配送能夠?qū)崿F(xiàn)定時、定量、計劃性、即時性、低費用甚至可以實現(xiàn)客戶的零庫存，用更高的供應質(zhì)量和更低的9供應成本，對客戶實現(xiàn)供應，實現(xiàn)企業(yè)銷售和客戶供應的一體化?，F(xiàn)代物流理念賦予了傳統(tǒng)物流一些新的內(nèi)涵。首先，物流的顧客服務職能日益突出，物流成本的最小化不再是物流活動的最終目標，以滿足顧客需求的程度作為評價物流有效性的標準，使物流實踐更多的關(guān)注通過滿足顧客需求

21、而獲得顧客認可，通過獲得效率與效益的均衡，完成物流活動的價值創(chuàng)造，從而實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略目標7。2.32.3 連鎖超市物流配送理論連鎖超市物流配送理論.1 連鎖超市物流配送系統(tǒng)的概念及特點連鎖超市物流配送系統(tǒng)的概念及特點連鎖超市物流配送是指為了保證連鎖超市對于各連鎖門店的銷售供應，所建立的一種配送機制，它是一種特殊的、綜合的物流形式，是“配”和“送”有機結(jié)合的產(chǎn)物。既包括商流活動，也包含物流活動中若干功能要素。連鎖超市的物流配送系統(tǒng)包括備貨、倉儲、流通加工、訂單信息處理、理貨、裝配、運送貨物、送達服務及車輛回程等幾個基本作業(yè)環(huán)節(jié)。它根據(jù)各超市門店的需求，經(jīng)過配送中心的一系列物流

22、配送環(huán)節(jié)，以最合理的方式及時、準確、安全的將產(chǎn)品送達所需地點8。連鎖超市物流配送系統(tǒng)是根據(jù)消費者的需求為各連鎖門店配備、配送商品，它處于整個物流活動的末端，更加靠近消費者，也最容易產(chǎn)生利潤增值。作為連鎖超市物流管理的核心環(huán)節(jié)，它不是簡單的運輸和儲存，具有以下幾種特點：（1）統(tǒng)一采購、統(tǒng)一輸送，增加規(guī)模效益。連鎖超市總部選取統(tǒng)一的貨源，對商品進行統(tǒng)一的采購，之后根據(jù)各個分店對商品的需求及統(tǒng)一的營銷策略，在配送中心配備貨物，對商品實行統(tǒng)一的輸送。將采購和輸送環(huán)節(jié)的統(tǒng)一，可以通過大批量進貨及整合輸送的手段實現(xiàn)規(guī)模效益。（2）小批量、多頻次的訂貨需求。為了保證連鎖超市庫存的最小化，實現(xiàn)物流供應鏈的柔性

23、，連鎖超市的訂貨量一般較小，而為了滿足各銷售門店對于商品多樣性的需求，連鎖超市對于物流配送有高頻次的要求。只有小批量、10高頻次的商品配送才能夠有效降低庫存成本、降低商品管理難度，使連鎖超市迅速適應瞬息萬變的市場需求。（3）商品配送需要多樣化的儲運方式。連鎖超市各銷售門店經(jīng)營的商品種類繁多，包括日雜商品、生鮮產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品等，不同種類的商品對運輸和儲存環(huán)節(jié)有不同的要求，如生鮮產(chǎn)品在運輸、儲存環(huán)節(jié)要采用低溫、保鮮等控制設(shè)備；對于易碎、易損商品在運輸、儲存過程中，需要有專業(yè)的控制設(shè)施。因此為了更好的保證商品在物流環(huán)節(jié)的品質(zhì)，連鎖超市商品配送的儲運環(huán)節(jié)有多樣化發(fā)展的趨勢9。（4）流通加工等

24、保值增值功能增強。連鎖超市采取大批量進貨的方式，進行統(tǒng)一采購，導致商品以大包裝的形式供應，而各銷售門店在銷售時是以小包裝的方式零售給顧客，因此需要在配送過程中，將大批量包裝商品拆零，來實現(xiàn)商品的正常供給；對于諸如農(nóng)副產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品等特殊貨物，連鎖超市大多要進行簡單的加工、包裝，既能夠減少物流配送中的損失，也可以增加商品的附加值。因而作為連鎖超市零售業(yè)的配送系統(tǒng)需要具備拆零、包裝及流通加工等保值增值功能。（5）需要高效的信息處理網(wǎng)絡系統(tǒng)。連鎖超市為了保證物流配送的及時性和準確性，需要建立包括供應商和各銷售門店等供應鏈成員在內(nèi)的信息網(wǎng)絡系統(tǒng)，實現(xiàn)信息資源共享。一方面，供應商可以及時了解連鎖超市總體

25、庫存狀況，根據(jù)庫存和訂單合理安排商品的供給配送。另一方面，連鎖超市配送中心，依據(jù)各銷售門店的庫存水平，通過內(nèi)部信息處理系統(tǒng)，將商品的備貨、倉儲、流通加工、訂單信息處理、理貨、運送等基本配送流程實現(xiàn)一體化，對各超市門店進行自動補貨；也可以根據(jù)各門店的銷售情況，將銷售情況差的商品通過逆向物流系統(tǒng)實現(xiàn)換貨，保證商品及時更新。.2 連鎖超市物流配送系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析連鎖超市物流配送系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析連鎖超市物流配送系統(tǒng)主要由四部分子系統(tǒng)構(gòu)成即連鎖門店訂貨系統(tǒng)，連鎖總部信息處理系統(tǒng)，供應商補貨系統(tǒng)，配送中心系統(tǒng)。（1）連鎖門店訂貨系統(tǒng)。連鎖門店訂貨系統(tǒng)是整個物流配送活動開始的起點，它是指在各連鎖銷售

26、門店通過 POS 終端收集商品的銷售品種、銷售數(shù)11量并結(jié)合庫存狀況做出訂貨計劃，并通過電話傳真或信息網(wǎng)絡平臺等方式向連鎖總部配送中心或供應商傳達補貨通知。（2）連鎖總部信息處理系統(tǒng)。一般的連鎖零售企業(yè)由連鎖總部建立信息中心，通過信息網(wǎng)絡平臺實現(xiàn)對各個銷售門店的經(jīng)營管理。連鎖總部接收到連鎖門店的補貨通知后，通過信息處理系統(tǒng)產(chǎn)生補貨訂單，以 EOS 形式傳遞至配送中心，由配送中心備貨，準備為各門店配送貨物。當配送中心庫存不足時，總部會通過信息處理系統(tǒng)向供應商發(fā)出補貨通知。（3）供應商補貨系統(tǒng)。供應商通過電話傳真和 EDI 系統(tǒng)接收連鎖總部及各連鎖銷售門店的補貨通知，也有部分供應商通過連鎖超市的信

27、息網(wǎng)絡平臺掌握商品銷售動態(tài)及庫存水平，以此為依據(jù)來調(diào)整自己的庫存，提前做好商品配送準備。當供應商拿到補貨訂單后，需要在規(guī)定的時間和地點將貨物配送到所需地點。（4）配送中心系統(tǒng)。連鎖超市的大部分物流活動都是在配送中心完成的。配送中心系統(tǒng)是銜接供應商和各連鎖門店的核心環(huán)節(jié)。配送中心負責接收供應商運送來的貨物，并通過檢驗將商品驗收入庫，在收到總部信息中心發(fā)出的各連鎖門店的補貨通知后，通過備貨、分貨、揀貨、配貨等一系列物流環(huán)節(jié)，組織安排路線和車輛對貨物進行配送10。.3 3 連鎖超市物流配送系統(tǒng)運作流程連鎖超市物流配送系統(tǒng)運作流程（1）訂購貨物。訂購貨物是連鎖超市物流配送開始的前期準備階

28、段，為了滿足各連鎖門店的配送需求，連鎖超市需要籌集貨源，訂購貨物，并將貨物通過運輸集中到配送中心或配送倉庫，在這一過程中同時完成對貨物的驗收工作。（2）倉儲。為了使物流配送活動能夠連續(xù)的進行，又能保證對連鎖門店的及時供應，就需要對貨物進行倉儲。許多商品在銷售之前，為了更加滿足顧客的需求，需要對這些商品進行挑選、整理、分裝和編配等工作環(huán)節(jié)，這樣在一定時間內(nèi)便有了貨物的停留，從而形成了商品庫存。為了發(fā)揮倉儲環(huán)節(jié)的調(diào)節(jié)功能，需要合理控制庫存結(jié)構(gòu)、庫存數(shù)量和庫存時間，這樣既能保證各連鎖門店的及時供應，又能不占用庫存資金。12（3）理貨。理貨包括貨物分揀、配貨和包裝等作業(yè)環(huán)節(jié)，其作業(yè)技術(shù)可以根據(jù)商品的特

29、點，貨物批量的大小及門店的多少來執(zhí)行。其中的分揀環(huán)節(jié)是從儲存的貨物中挑選出顧客所需要的，然后根據(jù)銷售需要對貨物進行配貨和包裝。因此理貨是配送區(qū)別于一般送貨的重要標志，也是配送活動的重要內(nèi)容。（4）裝配。裝配是為了保證車輛的滿載率，提高配送的運送效率，對多用戶、多品種、少批量貨物采取的配送裝車作業(yè)。在裝配環(huán)節(jié)不但要了解商品的特點，還要注重裝載方法。（5）送貨。送貨是根據(jù)連鎖門店的需要，選擇合適的運輸工具、運輸路線將貨物由配送中心或倉儲中心送至連鎖門店的過程。按照配送經(jīng)濟化、合理化的原則，一般選擇方便、快捷、安全的運輸工具，一般企業(yè)會以專用汽車為主要運輸工具。在運輸路線的選擇上，一般會采用距離較短

30、，交通順暢的運輸路線。（6）接收貨物。接收貨物是配送的最后一道作業(yè)流程，標志著配送活動的終結(jié)。接貨就是按照各連鎖門店的要求，將運送來的貨物在指定接收地點進行卸車，貨物驗收及辦理移交手續(xù)等作業(yè)活動。在貨物接收過程中，貨物運送的準確性和及時性是十分重要的考核指標。2.42.4 連鎖超市生鮮商品的配送理論連鎖超市生鮮商品的配送理論.1 生鮮農(nóng)商品的概念界定生鮮農(nóng)商品的概念界定目前普遍認為，生鮮品物流是指為了滿足用戶需求，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值而進行的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實體及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到消費者之間的物理性經(jīng)濟活動。具體地說，它包括生鮮品生產(chǎn)、收購、運輸、貯存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工、分

31、銷、信息活動等一系列環(huán)節(jié)，并且在這一過程中實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品價值增值和組織目標。生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送貫穿了生鮮農(nóng)產(chǎn)品整條供應鏈，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、采購、運輸、倉儲、庫存、裝卸搬運以及包裝等活動綜合起來的一種新型的集成式過程，其任務是盡可能提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，降低物流總成本，為顧客提供更好的服務11。.2 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送的特點連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送的特點（1）生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送難度大。為了保證顧客能夠買到健康安全、品種多樣、新鮮的生鮮食品，配送中心需要滿足各超市連鎖門店多品種、小批量、多頻次的配送要求，而且必須在較短的時間內(nèi)完成配送，才能夠保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)，快速響應市場，

32、這使得連鎖超市的生鮮產(chǎn)品配送難度進一步加大。如果配送企業(yè)沒有在時間和空間上對產(chǎn)品進行規(guī)劃布局，就不能適應生鮮農(nóng)產(chǎn)品時效性強的特點，很難使其物流環(huán)節(jié)能夠順暢。（2）對配送企業(yè)的技術(shù)水平要求高。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易爛、難于保鮮等生物學特性，在流通中如果不采取有效的技術(shù)處理，很難保證其以合格的品質(zhì)進入連鎖超市各門店。生鮮農(nóng)產(chǎn)品比工業(yè)品的配送更加復雜，資產(chǎn)專用性較強，物流環(huán)節(jié)多，這就要求連鎖超市配送中心或其他配送企業(yè)擁有冷藏車、保鮮溫度控制車、冷藏設(shè)備、加工車間等冷鏈設(shè)施。一般來說，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)需要分類整理、包裝加工及分揀配送等環(huán)節(jié)，在儲運環(huán)節(jié)還需要特定的容器裝置，在整個配送環(huán)節(jié)需要相關(guān)信

33、息處理設(shè)備，這都要求配送企業(yè)有較強的配送技術(shù)水平，合理規(guī)劃每個物流環(huán)節(jié)，才能夠防止倒流、迂回等不合理物流現(xiàn)象的發(fā)生12。（3）配送范圍受到局限。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)區(qū)域是一定的，而消費需求卻是多樣的，而連鎖超市對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品高標準的配送要求，使其配送范圍受到限制。由于生鮮產(chǎn)品具有很強的易腐特性，即使采取了保鮮處理措施，也不可避免的會產(chǎn)生損耗，而且這種損耗會隨著時間和距離的加大而加劇，這也進一步限制了鮮活產(chǎn)品的流通半徑。同時，生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同于常溫配送產(chǎn)品，它對配送環(huán)節(jié)的保鮮、包裝、加工、裝卸等都有一定的要求，這也限制了配送企業(yè)的服務半徑，使連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送服務范圍受到層層條件的制約。（4）生

34、鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送風險大。目前，生鮮農(nóng)產(chǎn)品成為連鎖超市經(jīng)營的主要產(chǎn)品，但其配送也是超市所有商品配送中流通風險最大的。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送流通風險主要來自以下幾方面：一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費處于分散狀態(tài)，物流配送距離遠，時間短，物流企業(yè)信息共享存在不對稱性。二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)性較強，在短時間內(nèi)流通難于規(guī)劃。三是對于跨區(qū)域和跨季14節(jié)的生鮮產(chǎn)品流通難于調(diào)節(jié)，造成流通企業(yè)的流通、加工、配送具有相對風險。配送企業(yè)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送過程中很難實現(xiàn)全程冷鏈物流，溫度把控不嚴，再加上配送環(huán)節(jié)多，很容易使有害物質(zhì)侵蝕生鮮食品，產(chǎn)生食品污染。而連鎖超市每天要接收大批次的生鮮產(chǎn)品，食品檢測稍有不慎，就會使品質(zhì)不達

35、標的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流向餐桌，造成食品安全問題，危害人們的身體。3.3. 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式分析連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式分析3.13.1 自營配送模式分析自營配送模式分析自營配送是連鎖超市利用自身資源，結(jié)合各連鎖分店的產(chǎn)品配送量，選擇合適的地點出資建立一個或多個配送中心，由連鎖超市總部對其進行經(jīng)營管理，來完成各連鎖分店的配送業(yè)務。圖 3-1 自營模式配送連鎖超市連鎖超市 B 連鎖超市連鎖超市 A供應商 A供應商 B配送中心A配送中心B連鎖門店 1連鎖門店 2連鎖門店甲連鎖門店乙15 從圖 3-1 中我們可以看出，連鎖超市所在的供應鏈上，配送中心是連鎖超市的一個職能部門。對于單個連鎖超市而言

36、，自建的配送中心是由具有共同目標的內(nèi)部各個職能部門而組成的，相比于不同企業(yè)之間組成的供應鏈更容易協(xié)調(diào)。自營配送模式的優(yōu)勢在于13：第一，由超市內(nèi)部各職能部門組成的配送網(wǎng)絡，能夠準確、及時的對超市各分店供應生鮮農(nóng)產(chǎn)品，從而有效的減少了物流環(huán)節(jié)，能夠降低生鮮產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)上的損失，達到降低物流成本的目標，使超市在經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品方面更有價格優(yōu)勢。第二，連鎖超市不必在有配送需求時還要等待物流公司的安排，降低了對其他物流公司的依賴程度。配送中心在接到各門店的配送需求時，就會立即安排組織配送，節(jié)省了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送時間，提高了配送效率。第三，連鎖超市通過自己的配送中心，能夠?qū)ιr農(nóng)產(chǎn)品的配送流程，包括運輸

37、、倉儲、加工包裝等進行有效的溫度條件控制，盡量保證全程冷鏈配送，保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度，加強了對生鮮商品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理。第四，通過自營配送模式，可以使配送所產(chǎn)生的物流、商流、資金流、信息流在企業(yè)內(nèi)部合理順暢流動，降低了因企業(yè)內(nèi)部與外部物流交叉造成的泄密風險。同時，如果連鎖超市都選擇自建配送中心，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心有一定的資產(chǎn)、設(shè)備專用性，投資會比較高，也會造成基礎(chǔ)設(shè)施的重復建設(shè)和社會資源的浪費。自營配送模式的劣勢主要表現(xiàn)在：第一，連鎖超市在建設(shè)生鮮配送中心初期，需要投入大量資金購買物流基礎(chǔ)設(shè)施，配送和倉儲、加工等設(shè)備以及信息網(wǎng)絡處理設(shè)備等，這使得自建配送中心有較高的固定投資成本，而且資

38、金的回收期很長。加之我國的連鎖超市一般規(guī)模較小，配送中心運轉(zhuǎn)而增加的收益無法彌補建設(shè)需要的費用，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的自營配送實現(xiàn)不了規(guī)模效益。第二，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求受節(jié)假日等時間因素的影響，比如春節(jié)前期是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售旺季，各門店的配送需求會增多，但由于配送設(shè)施資源是有限的，配送中心也不能夠所有門店的全部配送需求。而節(jié)后是生鮮產(chǎn)品的淡季，各門店的配送需求的下降，又會造成車輛等配送資源的閑置，增加了配送的管理費用。第三，配送中心對各門店的配送需求規(guī)模有一定的要求，只有超市門店的配送規(guī)模達到一定量才會實現(xiàn)規(guī)模效益，降低配送成本。但目前我國連鎖超市的規(guī)模一般16較小，而為了降低各門店生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存，

39、超市各門店的配送呈現(xiàn)出小規(guī)模、多頻次的特點，這會使配送中心出現(xiàn)難于合理安排配送資源，達不到規(guī)模配送的目的14。3.23.2 供應商配送模式分析供應商配送模式分析 供應商配送模式是由供應商負責將連鎖超市所采購的商品，在規(guī)定的時間、地點，以合適的物流方式配送到各個超市門店。表示物流 表示信息圖 3-2 供應商配送模式從圖 3-2 可以看出，如果連鎖超市選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應商配送模式，那么超市總部只需要選擇合適的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應商，對于產(chǎn)品的配送是由供應商來負責的，從供應鏈管理的理論來看，這種配送模式實際上就是供應鏈上的產(chǎn)銷聯(lián)盟。由于減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的一、二級批發(fā)商等中間的物流配送環(huán)節(jié)，既

40、能夠及時滿足超市各門店的配送需求，又能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度。同時，由供應商負責產(chǎn)品配送，也節(jié)省了超市自建配送中心產(chǎn)生的成本和費用，而且由生鮮產(chǎn)品的供應商和零售商組成戰(zhàn)略同盟，能夠更大程度的推動產(chǎn)品的銷售，使連鎖超市和供應商都能降低庫存成本，有效提高物流的效 連鎖超市連鎖超市A 供應商B 供應商門店連鎖超市總部門店17率。但從第二章我們知道，連鎖超市所需要的生鮮農(nóng)產(chǎn)品是多種多樣的，而且對配送方式的要求也趨于多樣化，如果超市對所有的生鮮商品都采用供應商配送模式，會存在以下缺陷15：第一，連鎖超市所需的生鮮產(chǎn)品種類繁多，并不是所有的供應商都有配送能力來滿足超市各門店高標準的配送需求。大部門的供應商

41、生鮮商品配送方面都是非專業(yè)的，物流配送設(shè)施及配送功能并不健全，物流配送只是作為產(chǎn)品銷售的一個附加條件來實行的。這樣會致使供應商配送的服務水平不到位，配送的生鮮商品達不到超市的要求，反而會影響連鎖超市生鮮商品的供應能力。第二，快速響應顧客是超市服務的主要特點，為了達到這一標準，連鎖超市生鮮商品的配送特點是小批量、多頻次。如果都采取供應商配送模式，會導致較高的運輸空載率，配送難于達到規(guī)模效益，導致物流配送成本較高，這樣無論是供應商還是超市都會使經(jīng)營成本上升，喪失整條供應鏈上的競爭力。第三，如果超市的門店眾多，每種生鮮商品都由供應商來配送，也會增加超市對于生鮮商品的配送管理和檢驗檢測的難度。從社會角

42、度來講，也會造成交通的擁堵問題16。3.33.3 第三方物流配送模式分析第三方物流配送模式分析第三方物流配送模式是連鎖超市將其物流配送業(yè)務委托給專業(yè)的第三方物流企業(yè)來完成的一種配送運作模式。供應商 A供應商 B第三方物流企業(yè) 連鎖超市連鎖超市超市總部門店門店18表示物流 表示信息 圖 3-3 第三方物流配送模式從圖 3-3 可以看出，采用生鮮農(nóng)產(chǎn)品第三方配送模式，連鎖超市可以使用第三方物流企業(yè)的設(shè)施、設(shè)備和信息處理系統(tǒng)，這樣就不必自建配送中心，減少了生鮮產(chǎn)品專用設(shè)施方面的固定資產(chǎn)投資，可以將企業(yè)固定成本轉(zhuǎn)變?yōu)榭勺兂杀荆铀儋Y金周轉(zhuǎn)率。而且生鮮農(nóng)產(chǎn)品有其特殊的配送要求，相比之下第三方物流企業(yè)在運

43、輸、倉儲方面更有專業(yè)性，還可以為超市提供如加工、包裝、檢驗、結(jié)算等特色的個性化增值服務，這樣也可以減輕超市的庫存、運輸風險，減少配送管理、檢驗檢測的相關(guān)費用，集中超市的資源來發(fā)展自己的核心業(yè)務。但從圖中我們也可以看出，連鎖超市在生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流方面選擇第三方配送模式也存在一些劣勢：第一，連鎖超市只是通過合同形式與第三方物流企業(yè)進行合作，對于其物流配送職能難于控制。在下發(fā)配送需求之后，只能等待第三方物流企業(yè)的配送安排，無法保證配送服務的準確性和及時性，這樣不符合超市生鮮商品小批量、多頻次的配送特點，也會影響到連鎖超市生鮮商品的供應保證能力。第二，連鎖超市一般由很多門店組成，而每個門店每天需要的生鮮

44、農(nóng)產(chǎn)品又是多種多樣的，每種生鮮商品在儲存、運輸環(huán)節(jié)有不盡相同的配送要求，這需要第三方物流企業(yè)的配送功能十分健全，設(shè)施設(shè)備較齊全，才能滿足連鎖超市多樣化的生鮮商品配送服務。而我國的第三方物流發(fā)展剛剛起步，單獨的第三方物流企業(yè)很難獨立承擔超市生鮮商品的配送服務，這就需要選擇多個第三方物流企業(yè)來完善超市的配送服務業(yè)務，這樣就增加了連鎖超市對于第三方物流企業(yè)的選擇難度和風險性。第三，選擇第三方物流配送模式，會產(chǎn)生對第三方物流企業(yè)的過渡依賴，會產(chǎn)生相應的風險和不確定性，使連鎖超市在供應鏈上處于被動地位。同時也會減緩連鎖超市對生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送方面專業(yè)性的研發(fā)，對連鎖超市生鮮配送業(yè)的長遠發(fā)展是不利的。3.43

45、.4 共同配送模式分析共同配送模式分析19連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品共同配送模式，是指幾個經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的連鎖超市在配送網(wǎng)絡服務優(yōu)勢互補的前提下，參與各方主體互相信任、共擔風險、共享收益，形成長期戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，通過協(xié)作性信息共享平臺將各方的生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工中心、配送中心、冷鏈運輸服務中心等相關(guān)物流職能部門連接成為一個。虛擬聯(lián)盟。 。通過生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送要素的多向流動，配送信息共享等決策支持技術(shù)，來統(tǒng)一調(diào)度和管理參與各方的配送業(yè)務17。 圖 3-4 共同模式示意圖從圖 3-4 可見，參與共同配送模式的企業(yè)可以是經(jīng)營不同生鮮農(nóng)產(chǎn)品的連鎖超市，在這種配送方式下，參與各方通過公共物流配送網(wǎng)絡的使用，可以很大程度的

46、擴大自己的配送服務半徑和生鮮商品集散空間。通過多個連鎖超市企業(yè)間配送資源的優(yōu)勢互補和資源整合來實現(xiàn)配送運作的規(guī)?；古渌偷幕A(chǔ)設(shè)施能夠最大程度得到利用，能夠降低配送成本、減少經(jīng)營風險，保證了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度和安全性，提高了顧客的服務水平。連鎖超市采取生鮮農(nóng)產(chǎn)品共同配送模式也應該注意協(xié)調(diào)好參與各方的利益與責任，還有信息共享平臺和配送中心的建設(shè)和使用問題，這是發(fā)揮共同配送模式整體效益的前提，也生鮮商品供應商信息管理平臺信息管理平臺配送加工信息 冷鏈運輸信息生鮮配送中心配送企業(yè)A連鎖超市配送企業(yè)A超市門店及零售終端20是目前配送主體之前難于解決的問題之一。4 4 連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式連鎖

47、超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式選擇選擇4.14.1、基于、基于 APHAPH 的模糊綜合評判法的模糊綜合評判法模糊綜合評價法經(jīng)常被用來對公共管理中的人、事、物進行評價選擇，這種方法是醫(yī)用模糊關(guān)系合成的原理，利用模糊集進行評價，它從多個因素對被除數(shù)評判事物隸屬等級狀況進行綜合性評判的一種方法。模糊綜合評判法克服了傳統(tǒng)方法結(jié)果單一性的缺點，可對涉及模糊因素的對象系統(tǒng)進行綜合評價，使無法量化的事物能夠?qū)崿F(xiàn)量化分析，很好地解決了判斷的模糊性和不確定性問題,從而為人們的決策提供正確的依據(jù)。在這種方法中，指標權(quán)重的確定有舉足輕重的作用。在大多數(shù)模糊綜合評判法中，通常直接根據(jù)專家經(jīng)驗來給出指標權(quán)重，這難免帶有主觀性

48、。層次分析法（AHP）是美國學者 T. L. Saaty 所提出的關(guān)于系統(tǒng)分析的一種綜合方法，用于解決層次結(jié)構(gòu)的復雜評判問題，它能將人們的主觀判斷用數(shù)量形式表達和處理。為此將 AHP 和模糊綜合評判法進行結(jié)合，應用 AHP 來確定各指標的權(quán)重，采用模糊綜合評判法對評判矩陣進行評判，克服了模糊綜合評判法的缺點。它的評價過程將在下文詳細介紹19。4.24.2 確定評判決策模型的指標體系確定評判決策模型的指標體系連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送具有小批量、多頻次、難于保鮮、配送多樣化21需求等特點，在配送模式的選擇過程中，會受到多種因素的影響。因此在決策之前，需要考慮到連鎖超市的內(nèi)外部環(huán)境、生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送特

49、點，及具體配送模式所涉及到的配送成本與配送服務等相關(guān)因素，這些因素組成了連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送模式的評判決策指標體系。而且在設(shè)計具體指標時，要將系統(tǒng)中復雜的因素進行層次性劃分，并能劃分清楚各指標對評價結(jié)果的影響程度，及對定性指標進行合理的量化處理。在具體指標選取方面遵循必要性、科學性、實際操作性、層次性等原則，結(jié)合連鎖超市的實地調(diào)研，本文將影響連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送效率的兩個最主要因素：配送成本和配送服務作為選擇超市生鮮配送模式的兩個主要評判指標?？紤]到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生物學特點也會影響到配送模式的選擇，將產(chǎn)品特性納入到評判體系中。國外將超市的內(nèi)外部環(huán)境因素歸納為其他，加入到評判體系。我們將配

50、送成本、配送服務、生鮮產(chǎn)品特點、其他因素作為超市生鮮配送模式的一級評判指標，為了保證評判指標體系的全面性，在這四個一級指標下分別設(shè)立 13 個二級評判指標，一級與二級評判指標構(gòu)成了連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的評判指標體系。超市配送模式評判體系A(chǔ)配送成本B1配送服務B2產(chǎn)品特性B3其它 B4配送作業(yè)成本率 C1投資成本率 C2配送管理成本率C4準確率 C5安全率 C6客戶滿意率 C7服務柔性 C8運輸時間 C9特殊配送需求 C10市場環(huán)境 C11選擇合作成本率 C3224.34.3 應用應用 AHPAHP 法確定各評價指標權(quán)重法確定各評價指標權(quán)重首先，采用對影響因素兩兩比較的方式構(gòu)造判斷矩陣。判斷矩陣表

51、示的是對上一層中的某個元素而言，評定層中各個元素相對重要性的狀況。假設(shè)對某因素 A 而言，它的下一層中的 m 各因素 B1, B2,Bm 的重要性程度用 bij來表示，則可以構(gòu)造出判斷矩陣如表： 表 4-1 判斷矩陣ABBmB1.B1m.BmBm1BmmSaaty 等學者建議用數(shù)字 19 及其倒數(shù)作為標度來確定 bij 的值，并規(guī)定其中的含義，見表 4-2表 4-2 判斷矩陣標度及含義標度值標度值 含義含義1 兩個因素相比，重要性相等兩個因素相比，重要性相等3 兩個數(shù)相比，前者比后者稍微重要兩個數(shù)相比，前者比后者稍微重要 5 兩個數(shù)相比，前者比后者明顯重要兩個數(shù)相比，前者比后者明顯重要7 兩個

52、數(shù)相比，前者比后者強烈重要兩個數(shù)相比，前者比后者強烈重要9 兩個數(shù)相比，前者比后者強烈重要兩個數(shù)相比，前者比后者強烈重要2、4、6、8 上述相鄰判斷的中間值上述相鄰判斷的中間值倒數(shù)倒數(shù) 兩個數(shù)相比，后者比前者的重要性標度兩個數(shù)相比，后者比前者的重要性標度政府政策 C12配送研發(fā)能力23其次，進行層次單排序及一致性檢驗。計算判斷矩陣的特征根及特征向量，即對于判斷矩陣 B 滿足公式：BW=maxW，其中 max 為 B 的最大特征根，W 為對應于特征根的特征向量，其分量 W=w1，w2，wm） ，經(jīng)歸一化處理后就是相應元素層次單排序的權(quán)值 X。11112222123331212()(, ,1,2,

53、)mmiijm nijmjmmmmw www www www www wwwXbbi jmw wwww www ww （4-1） 一致性檢驗指標為 CI max1nCIn （4-2）平均隨機指標一致性指標 RI 通過表得出 表 4-3 隨機一致性指標階數(shù)階數(shù) 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 1010 1111 1212 1313 1414 1515RIRI 0.580.58 0.900.90 1.121.12 1.241.24 1.321.32 1.411.41 1.451.45 1.491.49 1.521.52 1.541.54 1.561.56 1.581.58

54、1.591.59將 CI 與平均隨機一致性指標 RI（見表 4-3）進行比較，檢驗判斷矩陣的一致性。求出判斷矩陣隨機一致性之例，記為 CR，CICRRI （4-3） 當 CR0.10 時，我們一般認為判斷矩陣有令人滿意的一致性；否則，當 CR0.1 時，我們需要重新調(diào)整判斷矩陣，直到檢驗滿意為止。4.44.4 應用模糊綜合評判法進行評價應用模糊綜合評判法進行評價首先，建立模糊判斷矩陣。確定評價對象的因素域。假如 n 個評價指標,則評價因素域 u=(u1, u2un)。請業(yè)內(nèi)物流專家對物流配送模式進行評議，評語分成 m 個等級，24構(gòu)成一個評語集，記作 v=v1, v2.vm。從因素 uij開始

55、分別進行評判,把因素 uij 對應評價集中 m 個元素 Vm 的隸屬度記為 rijm,則所得單因素評判集的判斷矩陣為： （4-4）11121212231ij12R =iii miiiijijijmrrrrrrrrr公式（4）中的 Rij 可以通過專家評分法獲得，rij 為評價第 i 個評價因素等級為 j 的專家數(shù)參與評價的專家人數(shù)，n 為評價因素數(shù)，m 為評價等級數(shù)。由于評價指標中既含有效益型指標又含有成本型指標，需要對其進行歸一化處理。效益型指標有越大越優(yōu)的性質(zhì)，成本型指標則剛好相反，這里采用極差變換法來對其進行計算，公式如下： （4-5）min()/max()min(),(1,1)iji

56、jijijijyxxxximjn （4-6）max()/max()min(),(1,1)ijijijijijyxxxximjn 對判斷矩陣 Rij 進行歸一化處理得到矩陣 R 其次，進行模糊變換，得到綜合評判結(jié)果。模糊變換即是利用模糊合成算法，將評判矩陣 R 與層次單排序權(quán)值 X 合成，得到綜合評判結(jié)果向 （4-7）11121211221212( 1, 2,)( ,)mmminnnmrrrrrrBXRa aanb bbrr每個配送模式的綜合評判結(jié)果等于定量指標與定性指標評價結(jié)果相加，統(tǒng)一條件下，連鎖超市應選擇數(shù)值最高的配送模式。4.54.5 實例應用實例應用（1）建立評價指標體系建立的評判因素

57、集為： A=（配送成本 B1，配送服務 B2，產(chǎn)品特性 B3，其它 B4） ；B1=（配送作業(yè)成本率 C1，投資成本率 C2，選擇合作成本率 C3，配送管理成本率 C4） ；B2=（準確率 C5，安全率 C6，客戶滿意率 C7，服務柔性 C8） ；25B3=（運輸時間 C9，特殊配送需求 C10） ；B4=（市場環(huán)境 C11，政府政策 C12，配送研發(fā)能力 C13） ；其中的定量指標可具體表現(xiàn)為：配送滿意率；1100%C 配送作業(yè)成本物流總成本配送作業(yè)成本率 ；+2100%C建設(shè)配送中心成本物流設(shè)備投資及維護成本物流總成本選擇合作成本率 ；3100%C 選擇物流配送服務商的成本物流總成本配送管

58、理成本率 ；+4100%C配送訂單信息處理成本人力成本物流總成本配送準確率 ；5100%C 準確配送貨物次數(shù)配送貨物總次數(shù)配送安全率 ；61-100%C貨損貨差次數(shù)配送貨物總次數(shù)客戶滿意率 ；7100%C滿意客戶數(shù)量客戶總數(shù)量 確定調(diào)查樣本在 2010 年連鎖企業(yè)百強榜、2009 年快速消費品連鎖零售百強榜中，選擇銷售規(guī)模在 100 億元以上的聯(lián)華超市、蘇果超市、工農(nóng)商超市、物美超市、永輝超市、家家悅超市、京客隆超市、人人樂超市共 8 家超市為大型連鎖超市的代表性調(diào)查樣本；選擇銷售規(guī)模在 50100 億元之間的時代超市、永旺超市、步步高超市、紅旗超市 4 家中型連鎖超市作為調(diào)查對象；選擇銷售規(guī)

59、模在 1050 億元之間的美特好超市、保龍倉超市、家潤多超市、中央紅超市 4 家連鎖超市為中小型超市的代表樣本。這三部分調(diào)查對象共 16 家超市企業(yè)，包括了大中小型連鎖超市，能夠確保調(diào)查研究的全面性。其中包括自營配送模式為主的連鎖超市 4 家，供應商配送模式為主的超市 4 家，第三方配送模式的 4 家，共同配送模式的 4 家，四種配送模式的數(shù)量均勻的分布在調(diào)查樣本中，確保了調(diào)查研究的準確性。 構(gòu)造判斷矩陣計算權(quán)重26這里采用層次分析法來計算權(quán)重，以電子郵件的形式請 10 名物流配送專家填寫判斷矩陣調(diào)查表，對判斷矩陣進行綜合整理，得出了 5 個判斷矩陣表格（表 4-4表 4-8） ，采用 1-9

60、 標度法來構(gòu)成判斷矩陣。表 4-4 A 層判斷矩陣AB1B2B3B4B11381/5B21/3131/7B31/81/311/9B45791 表 4-5 B 配送成本判斷矩陣B1B1C1C1C2C2C3C3C4C4C1C111/31/91/5C2C2311/91/5C3C39913C4C4551/31表 4-6 B 層 配送服務判斷矩陣B2B2C5C5C6C6C7C7C8C8C5C5111/31/5C6C6111/51/7C7C73511/5C8C85751 表 4-7 B 層產(chǎn)品特性判別矩陣B3B3C9C9C10C10C9C911C10C1011表 4-8 B 層其他因素判斷矩陣B4B4C1