旅游目的地休閑度假酒店創(chuàng)新發(fā)展研究

1、    旅游目的地休閑度假酒店創(chuàng)新發(fā)展研究    張紅云何蓮摘要：我國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前已步入大眾旅游與全民休閑旅游新時(shí)期。本文以湖北省內(nèi)旅游目的地休閑度假酒店為研究對(duì)象，運(yùn)用態(tài)勢(shì)模型分析酒店的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)與威脅，繼而從酒店產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新、發(fā)展策略創(chuàng)新以及創(chuàng)新科技的應(yīng)用三個(gè)方面，提出湖北省旅游目的地休閑度假酒店創(chuàng)新發(fā)展的策略。關(guān)鍵詞：旅游目的地;休閑度假;酒店;創(chuàng)新我國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前已步入大眾旅游與全民休閑旅游新時(shí)期。作為旅游休閑度假的主要場(chǎng)地旅游目的地休閑度假酒店承擔(dān)著為消費(fèi)者提供獨(dú)具特色且豐富的休閑度假產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、

2、休閑度假空間等任務(wù)。湖北省旅游資源豐富，高山、森林、水域、溫泉等自然資源為大眾提供了優(yōu)質(zhì)的休閑度假區(qū)域。近年來，隨著交通、景區(qū)配套設(shè)施的建設(shè)與發(fā)展，省內(nèi)及周邊省市的游客紛紛到湖北來休閑度假，消費(fèi)需求日益增加。但現(xiàn)有的休閑度假酒店存在休閑度假產(chǎn)品單一或陳舊，服務(wù)質(zhì)量較差、設(shè)施設(shè)備陳舊等問題，無法滿足消費(fèi)者休閑度假的需要。在國(guó)家大力發(fā)展休閑度假政策的推動(dòng)下，休閑度假酒店的創(chuàng)新發(fā)展勢(shì)在必行。一、概念界定1、旅游目的地英國(guó)的 dr dimitrios buhalis（2000）總結(jié)了前人提出的對(duì)旅游目的地的定義：（1）目的地是旅游產(chǎn)品與向消費(fèi)者提供的一種完整經(jīng)歷的綜合體。傳統(tǒng)上， 目的地被認(rèn)為是明確的

3、地理區(qū)域， 例如一個(gè)國(guó)家、一個(gè)島嶼或一個(gè)城市（hall ， 2000 ;davidson &maitland ， 1997）。（2）leiper（1995）認(rèn)為目的地是人們旅行的地方，是人們選擇逗留一段時(shí)間以體驗(yàn)?zāi)承┨厣蛱卣?某種感知吸引力。（3）cooper ，fletcher ， gilbert ， shepherd 和wanhill（1998）把目的地定義為：設(shè)計(jì)用來滿足旅游者需要的設(shè)施和服務(wù)的集中。2、休閑度假酒從景觀學(xué)研究的角度，認(rèn)為度假酒店一般毗鄰沙灘、大海、湖泊等旅游勝地，可以通過優(yōu)越的自然景觀吸引游客。此外，還有學(xué)者認(rèn)為度假酒店的本質(zhì)是要能為客人提供放松、休閑、娛樂的

4、環(huán)境，讓人精神放松，減輕平日壓力，給人帶來快樂，這也是度假酒店與一般普通酒店的區(qū)別。3、旅游目的地休閑度假酒店本文中的“旅游目的地休閑度假酒店”是指建立旅游度假區(qū)（resort），結(jié)合旅游區(qū)域的各類因素，為以休閑度假旅客為主的消費(fèi)群體提供休閑、娛樂、美食、住宿及個(gè)性化的便利服務(wù)和完備設(shè)施的綜合體系。二、湖北省旅游目的地休閑度假酒店的現(xiàn)狀與分析（swot分析）（一）優(yōu)勢(shì)（1）湖北省旅游資源豐富，吸引了眾多游客前來休閑度假，為休閑度假酒店的生存與發(fā)展創(chuàng)造了“天時(shí)、地利”的條件1.地理位置優(yōu)勢(shì)：湖北省位于我國(guó)的中部，長(zhǎng)江中游，東鄰安徽，南接江西、湖南，西連重慶，西北與陜西接壤，北與河南毗鄰。這種處于

5、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶中心的地理位置使得其它省份的游客到湖北來休閑度假的可進(jìn)入性較強(qiáng)。2.自然景觀優(yōu)勢(shì)：湖北省擁有山地資源（占56%），丘陵資源（占24%）及平原湖區(qū)資源（占20%），地貌資源豐富，自然景觀多樣，景觀品質(zhì)較高，尤其是國(guó)家級(jí)的自然景觀更是吸引了眾多省內(nèi)外游客。3.文化資源優(yōu)勢(shì)：湖北集中了楚文化、三國(guó)文化、巴土文化和宗教文化等文化，擁有土苗少數(shù)民族風(fēng)情和武當(dāng)山地區(qū)民間故事為代表的民俗文化，這些獨(dú)特的文化資源也吸引著眾多游客前來參觀與體驗(yàn)。（2）湖北政府積極推進(jìn)旅游圈的發(fā)展，使其成為國(guó)內(nèi)著名、國(guó)際知名的旅游目的地，這為休閑度假酒店的發(fā)展創(chuàng)造了“人和”的有利條件。2008年11月，湖北省政府出臺(tái)文

6、件，協(xié)調(diào)組織建設(shè)"鄂西生態(tài)文化旅游圈"，目標(biāo)是使其成為國(guó)內(nèi)著名、國(guó)際知名的旅游目的地，以推進(jìn)鄂西地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)更好更快地發(fā)展。這一舉措為省內(nèi)休閑度假酒店的發(fā)展提供“人和”的有利條件。"鄂西生態(tài)文化旅游圈"包括位于湖北西部的襄陽、荊州、宜昌、十堰、荊門、隨州、恩施、神農(nóng)架等8個(gè)市州（林區(qū)），其人口總量、版圖面積分別約占全省50%和70%，是全國(guó)重要的生態(tài)功能區(qū)、最大的水電基地，也是湖北重要的農(nóng)產(chǎn)品基地和制造業(yè)基地。 鄂西地區(qū)生態(tài)文化旅游資源十分豐富，具有生態(tài)、歷史文化、工程建設(shè)奇觀、地域民俗、區(qū)位等五大資源優(yōu)勢(shì)。（3）交通優(yōu)勢(shì)湖北自古有“九省通衢”的美譽(yù)，高

7、鐵旅行的便捷更是增加了省外游客的流入。而進(jìn)入景區(qū)的交通選擇多樣，包括高鐵、飛機(jī)、輪船、汽車等。這些交通優(yōu)勢(shì)讓游客在休閑度假方面有了更充足的時(shí)間與靈活性。（二）劣勢(shì)（1）湖北省內(nèi)度假酒店的短板之一是：普通酒店（含度假山莊、民宿）缺乏檔次與品位，而高檔酒店的價(jià)格不親民，難以久住。作為中國(guó)中部地區(qū)知名的旅游目的地，湖北擁有獨(dú)具特色的旅游資源，也擁有眾多的商旅酒店資源，然而在度假酒店這塊卻極其的短板。以鄂西生態(tài)文化旅游圈的神農(nóng)架木魚鎮(zhèn)為例，這里是湖北省內(nèi)及周邊省份有名的避暑勝地，到處可見度假山莊和各種農(nóng)家民宿，但是缺乏真正有檔次和品味的度假酒店，多半是分散獨(dú)立自家經(jīng)營(yíng)，硬件設(shè)施不齊全，服務(wù)水平也難以保

8、障。所以前來避暑的多是老年人，對(duì)住宿條件要求相對(duì)較高的年輕度假客人吸引力不大。而一些精品度假酒店，雖然設(shè)施設(shè)備及服務(wù)一應(yīng)俱全，能提供從旅游、療養(yǎng)、美食到休閑娛樂等一條龍服務(wù)，但是價(jià)格卻高高在上，讓游客難以長(zhǎng)久居住。（2）酒店缺乏度假酒店管理的專業(yè)度，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)休閑人群度假酒店的內(nèi)涵和服務(wù)省內(nèi)旅游目的地的很多酒店以往以公務(wù)消費(fèi)為主，商務(wù)型、會(huì)議型、自行管理的酒店比較多。有些酒店在對(duì)外宣傳時(shí)雖自稱為度假酒店，但實(shí)際缺乏度假酒店管理的專業(yè)度;有些酒店雖然是度假酒店，但達(dá)不到度假酒店的標(biāo)準(zhǔn)，硬件和軟件都有明顯的欠缺，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)休閑人群度假酒店的內(nèi)涵和服務(wù)。（3）相對(duì)缺少度假文化，休閑度假市場(chǎng)需要培育湖

9、北省屬于中國(guó)中部地區(qū)，相對(duì)缺少度假文化，雖然喜歡周末游玩，親子游也很普遍，但基本都近距離出行，當(dāng)天來回。湖北人喜歡貼近自然的戶外活動(dòng)和觀名山大川和逛文化景點(diǎn)，度假休閑還不普遍。此外，湖北四季分明，一旦到了的旅游淡季，度假酒店的客源就明顯減少。市場(chǎng)的度假休閑消費(fèi)市場(chǎng)還處于開發(fā)階段，市場(chǎng)需要培育。（三）機(jī)會(huì)（1）休閑度假消費(fèi)需求在增長(zhǎng)隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)休閑度假的需求在不斷增長(zhǎng)。而 80 后、90后親子游需求的增加，以及“有錢、有閑”老年游隊(duì)伍的狀大，也讓度假酒店看到美好的發(fā)展前景，長(zhǎng)遠(yuǎn)看會(huì)有很大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。（2）“全域旅游”帶動(dòng)資源整合，吸引了更多游客休閑度假在“全域旅游”的

10、帶動(dòng)下，僅2017年湖北省接待旅游者達(dá)6.39億人次，其中入境游客353萬人次，排列中部第一。在湖北， 春天賞花，夏天吃蝦，秋天看落葉，冬天泡溫泉，越來越多的游客選擇休閑旅游，而不是觀光旅游，這為度假酒店的發(fā)展提供了巨大的客源市場(chǎng)。（四）威脅（1）周邊省份休閑度假旅游發(fā)展勢(shì)頭良好，吸引了一部分省內(nèi)客源。如上圖所示，湖北省周邊省份如陜西、河南、安徽、湖南、江西、四川以及重慶市旅游資源豐富，而且特色鮮明，吸引了一部分客源前去游玩。（2）當(dāng)今游客對(duì)酒店的要求更高，智能化、便利性、服務(wù)個(gè)性化等缺一不可?？萍嫉陌l(fā)展改變了人們的生活與娛樂方式，對(duì)酒店的發(fā)展也要求與日俱進(jìn)，智能化、便利性、服務(wù)個(gè)性化等缺一不

11、可。對(duì)于老舊的休閑度假酒店而言，需要不斷升級(jí)改造，而成本費(fèi)用較高是一個(gè)難題。（3）高檔酒店員工流失率高，而度假山莊或民宿等基本上請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用袂皝砉ぷ?，職業(yè)化程度較低，服務(wù)水平有待提高。酒店員工流失率高已是行業(yè)的一個(gè)難題，這給維持酒店服務(wù)水平提出了挑戰(zhàn)。位于景區(qū)內(nèi)的度假山莊或民宿也因成本、員工難以招聘等原因而不得不聘用當(dāng)?shù)卮迕?，他們的職業(yè)化程度相對(duì)較低，服務(wù)水平也有待提高。三、湖北省旅游目的地休閑度假酒店創(chuàng)新發(fā)展策略（一）酒店產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新（1）挖掘文化內(nèi)涵，打造特色酒店產(chǎn)品，吸引目標(biāo)群體。注重文化是休閑度假酒店推差異化產(chǎn)品的關(guān)鍵。湖北旅游文化資源豐富，如荊楚文化、炎帝神農(nóng)文化 、三國(guó)文化 、巴土

12、文化 、宗教文化 、名人文化、工程文化、紅色文化等，酒店可以根據(jù)自身所處的位置來進(jìn)行產(chǎn)品與文化的創(chuàng)新融合，打造獨(dú)特品牌與個(gè)性化產(chǎn)品。（2）根據(jù)市場(chǎng)需求變化提升個(gè)性化服務(wù)品質(zhì)。星級(jí)休閑度假酒店有一整套酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，它意味著設(shè)施設(shè)備齊全，服務(wù)品質(zhì)優(yōu)良。民宿能為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式，意味著地“小而美”、“家的溫暖”、“親切”等。每一家酒店都能根據(jù)自身特點(diǎn)及賓客需要來開發(fā)個(gè)性化的服務(wù)，為休閑度假游客提供不同的消費(fèi)體驗(yàn)與經(jīng)歷。（二）發(fā)展策略創(chuàng)新（1）“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”為度假型酒店的發(fā)展提供一條思路，即酒店與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合。作為度假型酒店，可以利用鄉(xiāng)村獨(dú)特的生態(tài)資源使酒店的客房、雅間

13、、餐廳、多功能廳等獨(dú)自呈景，突出酒店的休閑主題;讓民俗、農(nóng)風(fēng)、鄉(xiāng)情與養(yǎng)生、長(zhǎng)壽、健康有機(jī)嫁接，形成綠色鄉(xiāng)村旅游的線性鏈條。另外，酒店還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家土菜、五谷雜糧，主推綠色農(nóng)家飯，吸引更多的城里人來鄉(xiāng)村度假。（2）度假型酒店的發(fā)展需要跨行業(yè)，例如，可以與養(yǎng)老、健康養(yǎng)生、醫(yī)療等行業(yè)進(jìn)行“嫁接”，發(fā)揮第三產(chǎn)業(yè)融合的綜合效應(yīng)，把老年人的養(yǎng)生度假市場(chǎng)做大做強(qiáng)。（三）創(chuàng)新科技應(yīng)用在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)方便、快捷服務(wù)的要求與日俱進(jìn)，很多休閑度假酒店雖然位于遠(yuǎn)離市區(qū)的旅游目的地，也需要迎接移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的技術(shù)變革，走向移動(dòng)終端智能化。酒店智能化的根本出發(fā)點(diǎn)是：降低酒店能耗，提高酒店整體的智能化水平給客人科技及人性化的體驗(yàn)，提高酒店員工工作效率、減少人員配置等。例如，通過手機(jī) app 完成客戶的智能入住、客房預(yù)訂和退房等服務(wù);通過微信平臺(tái)的建設(shè)實(shí)現(xiàn)用戶微信支付、微信在線客服、點(diǎn)評(píng)等服務(wù);借助智能機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)對(duì)賓客的習(xí)慣收集，建立賓客數(shù)據(jù)檔案，以便提供個(gè)性化的服務(wù)等。參考文獻(xiàn)：1程芙蓉. 努力把鄂西生態(tài)文化旅游圈建成著名休閑度假品牌和重要目的地