為客瘋狂的理念與行為

1、Yum!為客瘋狂的理念和行為癒塔可鐘TT ff lT T h a目錄為客瘋狂慶祝會的執(zhí)行新進(jìn)員工為客瘋狂意識的建立家族系統(tǒng)為客瘋狂員工激勵系統(tǒng)專用文件夾的建立塔可鐘 1.每三個月舉辦一次為客瘋狂慶祝會： A.每季一次，每年四次，定在3月，6月，9月, 12月; B.每季講師手冊，VCD歸入為客瘋狂慶祝會專 用工具箱； C.每次會議結(jié)束后，可由餐廳接待員拍照和制 作報(bào)告存檔于專用文件夾； D.每月員工大會上回顧上次為客瘋狂的內(nèi)容， 確保員工執(zhí)行的持續(xù)性。塔可鐘 2.為客瘋狂慶祝會由區(qū)經(jīng)理和餐廳經(jīng)理主持：、會前2-3周餐廳核對資料清單，講師預(yù)習(xí)單 元內(nèi)容； B.提前一周檢查所有相關(guān)物品齊全并能正常

2、運(yùn) 用； C.管理組班表上和GAME PLAN上注明會議的 召開； D.會前當(dāng)天安排好視聽設(shè)備，員工點(diǎn)心，布置 好會場，準(zhǔn)備必要的員工材料（分享的案例）-塔可鐘 3.每次員工的參加率達(dá)到90%以上： A.每次會議前23周張貼會議邀請通知，由 YUM家族家長追蹤出席人數(shù)； B.使用講師手冊中統(tǒng)一的出勤表簽到，一設(shè)兩 份,一份夾入專用文件夾，另一份附于員工排班； C.對于未參加會議的員工，由YUM家族家長事 后進(jìn)行輔導(dǎo)溝通，以確保下次的出勤率。塔可鐘Yum匱寵嘲MS置康矚額釀翻 4.簡介執(zhí)行為客瘋狂意識的建立： A.次簡介時，介紹YUM CAP, YUM表， YUM CUP的獲得方式和3個為客瘋狂

3、的案例； B.次簡介時，告之所屬的YUM小組，YUM小 組的評分方式和獎勵措施，結(jié)合冠軍檢測介紹 宣導(dǎo)為客瘋狂的理念； C.二次簡介時，讓員工分享他（她）的好的或 壞的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，再次強(qiáng)調(diào)為客瘋狂的重要性。塔可鐘 5.為客瘋狂融入工作站訓(xùn)練： A.訓(xùn)練員手冊中訓(xùn)練重點(diǎn)中加入為客瘋狂的案 例，并在帶訓(xùn)中加入此重點(diǎn)； B.在帶訓(xùn)中，值班經(jīng)理和訓(xùn)練員輔導(dǎo)員工完成 次為客瘋狂的行為，并作為鑒定依據(jù)之一； C.介紹目前YUM小組的積分和活動，具體細(xì)化 可得分內(nèi)容，激勵員工參與小組活動； D.值班管理組在值班過程中對有為客瘋狂行為 的員工及時當(dāng)眾表揚(yáng)，以提升員工自信心。塔可鐘Yum!家族系統(tǒng) 6.餐廳建有家族系統(tǒng)： A.餐廳公開張貼YUM榜，所有員工均歸入YUM 榜名單，榜上及時反映小組積分和個人獎勵； B.新員工簡介時了解所屬YUM小組，并及時更 新訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)圖； C.定期舉行YUM小組活動，分享好的服務(wù)理念, 提升員工士氣。塔可鐘 8.執(zhí)行YUM CAP激勵系統(tǒng)： A餐廳由訓(xùn)練經(jīng)理負(fù)責(zé)YUMCUP的訂貨和管 理工作； B.在員工大會或公開的場合，員工分享為客瘋 狂的行為即可得到Y(jié)UMCUP; C.新員工簡介時加入YUMCUP的介紹，鼓勵 在60天內(nèi)獲得； D.在休息室展示柜將YUM獎品進(jìn)行展示，提升 員工更換的興趣。塔可鐘存放資料目錄： A.為客瘋狂主題內(nèi)容 B.