第十一酒店信息管理系統(tǒng)

1、第十二章酒店信息管理系統(tǒng)一、系統(tǒng)概述在整個灑店的經(jīng)營活動中，酒店管理系統(tǒng)軟件是核心，通過酒店管理系統(tǒng)可 以把財務(wù)管理、餐飲管理、電話計費等一系列應(yīng)用軟件集成到一起，可實現(xiàn)前后 臺一體化管理功能，前臺業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和后臺財務(wù)系統(tǒng)無縫鏈接，財務(wù)部可直接查詢、 跟蹤、分析酒店的齊項業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，對整個酒店經(jīng)營活動起到監(jiān)督和控制作用，真 正實現(xiàn)了酒店業(yè)務(wù)的全面管理。二炮9033工程位于北京市西四南大街，該工程是集吃飯、住宿、會議、辦 公、健身、娛樂于一體的四星級酒店。根據(jù)招標(biāo)文件要求，木次二炮9033酒店 信息管理系統(tǒng)包括的基本模塊有財務(wù)管理系統(tǒng)及前臺管理系統(tǒng)：前臺接待、前臺 收銀、酒店問詢、經(jīng)理查詢、餐廳收銀

2、、娛樂收銀、庫存管理、工程部管理、系 統(tǒng)維護(hù)、屯話計費、電話pms功能、門鎖接口等系統(tǒng)。設(shè)計選擇招標(biāo)文件推薦第一品牌泰能酒店信息管理系統(tǒng)。二、系統(tǒng)設(shè)計2. 1前臺預(yù)訂管理ey0u有先進(jìn)的可用房控制，實時可用房呈現(xiàn)，來自層次清晰的可動態(tài)操作的 availability chart, availability chart不限日期的未來房情預(yù)測,并可以 實現(xiàn)任意日期的可用房統(tǒng)計和預(yù)計占用房詳情。智能化的散客預(yù)訂流程，在預(yù)訂 過程中伴隨顯示實時房情，將查看房情于預(yù)訂過程合二為一。支持一人多房預(yù)訂功能：在創(chuàng)建局定資料時，自動識別歷史客人，并調(diào)用其 資料進(jìn)行智能分房或同步創(chuàng)建客史檔案。散客預(yù)訂控制：支持同

3、住房租分付處理，同批客人的智能管聯(lián)處理：可以為 同房客人每人建立單獨的個人消費帳單，設(shè)定消費路徑，分別承擔(dān)的費用即自動 轉(zhuǎn)記到客人子帳頁上。對集中付費的群體散客，設(shè)定主賬人，相關(guān)消費自動結(jié)集 到主付帳上。各種包計劃的先進(jìn)控制，預(yù)定中的特殊要求處理，并詳細(xì)記錄操作 痕跡。同名預(yù)訂或合約號預(yù)訂時，具有提醒功能，避免重復(fù)訂房。完備的預(yù)定操作預(yù)訂操作：確認(rèn)預(yù)訂；預(yù)訂取消，取消預(yù)訂的恢復(fù)，房間、 餐飲、娛樂、會議等預(yù)訂一步完成，實現(xiàn)了一站式預(yù)訂。預(yù)訂類型控制：不受限制的預(yù)訂類型設(shè)置（如臨時預(yù)訂、擔(dān)保預(yù)訂、候補(bǔ)預(yù) 訂），可按預(yù)訂類型進(jìn)行查詢，自動區(qū)別不同級別預(yù)訂，并確立優(yōu)先處理順序。超預(yù)定控制：可同時分批

4、、分類、按日起對之訂房類，進(jìn)行超額數(shù)量設(shè)定。 您只需要按實際情況做個別設(shè)定，其他就交給系統(tǒng)來處理。如果超預(yù)訂，就會出 現(xiàn)紅色警告。能夠自動接收來自china-online銷售預(yù)訂平臺的客人預(yù)訂單信息互通（留言自動提示功能）各個部門可以通過對單個客人或多個客人進(jìn)行酒店內(nèi)部留言的設(shè)置。在客人 check in或check out時，系統(tǒng)會自動彈出該設(shè)置的信息以提示前臺接待員或 收銀員。同時各部門也可以通過客人信息界而查看與該客人有關(guān)的酒店內(nèi)部留 言?？褪沸畔⒅悄荏w現(xiàn)客人的檔案擴(kuò)展信息，客史檔案的智能查詢。預(yù)訂、接待、客房、收銀等各部門 可以根據(jù)對客人的不同了解進(jìn)行對客人擴(kuò)展信息的填寫。再加上方便的

5、報表輸 出，客人愛好一覽無余。同時，客人的每次住店記錄及消費情況都已進(jìn)行相應(yīng)的 統(tǒng)計，并可時時查詢其明細(xì)。2. 2客史檔案管理客史檔案管理對于每個酒店來說都是非常重要，在泰能eyou系統(tǒng)中客史管 理也是處于系統(tǒng)的核心，在該版本中能夠完成如下內(nèi)容：客史檔案信息記錄客人歷次入住次數(shù)、房夜數(shù)、預(yù)訂取消次數(shù)等一些客史統(tǒng) 計信息。對于客人方面在客史信息屮記錄客人住店和用餐詳細(xì)信息、特殊要求， 個人愛好、住房習(xí)慣、餐飲習(xí)慣等信息。同吋也提供最近住店日期、房間號和房 價等信息?？褪窓n案管理功能能夠?qū)τ趘ip可以分等級管理，而其可以對vip客人做到 更細(xì)化的服務(wù)，在對客史檔案中存在的客人，在辦理預(yù)訂或者入住時

6、，系統(tǒng)會自 動提醒操作人員，并顯示出詳細(xì)的信息，來提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。在eyou中有著可自由定義的?？头e分體系，具有功能強(qiáng)大的積分計算公式 和積分兌現(xiàn)公式，系統(tǒng)自動識別相同客人進(jìn)行檔案合并，同時對客人歷史消費進(jìn) 行分析?？褪分羞€有客人投訴管理。23智能房價體系eyou有著科學(xué)的房價管理體系，房價代碼分類：具有統(tǒng)計分類及系統(tǒng)類型 分類處理，不受限制的房價代碼擴(kuò)展，每一種房價代碼可以內(nèi)嵌包計劃、來源碼 及市場碼，對每一類房價代碼可以由用戶制定多個房價明細(xì)來處理特殊業(yè)務(wù)。自 動化的協(xié)議房價體系，有標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議價、特殊協(xié)議價之外，還對協(xié)議價進(jìn)行分類處 理，泰能eyou還能處理協(xié)議房價的季節(jié)房價。eyou智

7、能房價體系：按不同的客源、季節(jié)或時間、積分值、實時出租率等，系 統(tǒng)自動確定房價。智能房價町以做到自動根據(jù)?？汀ip、積分值等，制定優(yōu)惠 房價方案；在季節(jié)交替時，對跨季節(jié)的客人自動完成房價的轉(zhuǎn)換；出租率房價可 以根據(jù)酒店客房出租率高低自動關(guān)閉或調(diào)整房價價格，從而實現(xiàn)更高的房間收 益；度假型酒店在周末促銷中，系統(tǒng)自動處理延期客人房價的轉(zhuǎn)變。2. 4接待管理直管房態(tài)盤房間基本情況:如房間狀態(tài)/當(dāng)h預(yù)抵/當(dāng)h預(yù)離/未來到達(dá)，住客基本 信息：如性別/單人/雙人；客房標(biāo)簽：如房管信息/加床；前臺信息：如貴重物 品寄存；住客屬性：如vip/商務(wù)客人/政府客人/自用房/外賓/團(tuán)隊客人；客服 管理：如客服留言

8、/訪客留言/客人動向定位/呼叫找人/特別服務(wù)；帳務(wù)標(biāo)簽：如 房帳超限提示；房態(tài)差異信息：如skiper/sleeper房。eyou在房態(tài)盤上，前臺接待可以直接完成95%以上的操作，房態(tài)盤提供了營業(yè)導(dǎo) 向的按鈕，可以按需要即時改變房態(tài)盤的顯示內(nèi)容和方式。delte 尸 e 1 金 卒 2wnxns mi9f9f mo rmt tri mu ena «nma ms.決個、«t bit kt «t房態(tài)盤上提供了樓層平而圖、樓層樓按鈕、及房間狀態(tài)/房類的選擇，提供 了一鍵式的房間狀態(tài)、客房占用、可用情況顯示、和實時客房營業(yè)分析。強(qiáng)大的客人資料管理支持身份證及其它各種證件的

9、智能識別，自動完成開房 客人信息的輸入，顯著提高工作效率。支持多房間批次快速入住操作，方便處理 同住客及同付賬客人，加快結(jié)賬速度，避免發(fā)生漏結(jié)及跑賬情況。詳細(xì)記錄操作痕跡，從而加強(qiáng)了審核控制，內(nèi)部留言功能:圍繞客人情況, 內(nèi)部員工與內(nèi)部員工留言前臺修理工具批修改：對于多個客戶的同類型信息可進(jìn)行批修改。2. 5收銀管理帳單管理強(qiáng)大的客帳管理功能，對每個客帳至少可分為6個子帳頁支持按客人需求來編輯帳單實時賬目超限控制，對客帳呈現(xiàn)的多種形式：流水賬、匯總明細(xì)、轉(zhuǎn)賬明晰, 以及多種排序歸類方式并具備明細(xì)帳目的“超鏈接”穿透查看功能帳單打卬功能：多語種帳單、多樣式帳單，標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)帳單及匯總帳單打卬 帳務(wù)管

10、理全面收音功能，對消費記賬，靈活多樣的結(jié)算、沖調(diào)、拆墳、減扣批結(jié)：系統(tǒng)支持對部分帳目進(jìn)行結(jié)算快速入帳功能：可以鎖定客人和記賬代碼，成批的入住，方便快捷處理多賬 目入帳處理b*lf*：【賈e"wr«.maftv人貝ni人畫 f “ini do,t>尸 r 鉅 再 孤 的 事 2 »ktir nnirw «*nf xiwww z/丿” winrwxcos e“gz【om»4.coomoom *<hm：09«1» uatt«：»0?.».20 x：j2 ->mo?.o.i1 12:0

11、0»xti04(0 » mm m a l« « m if k w m s 01 < a9 xm m a it » n tta«r aot m » « 0» m a* 30ct m jt 01 « m »» xov m g ! g svt m » 01 m n s« mot m » 01 tt v xdf oft m ctt n ii am » 01 st gw k w it« 2« 2rr e o»w

12、«o»« av xkrt a m 01 v m e 01 £ e ” xm m« i«wn 4m «jw» » tt oi <i » a ot m »cr oo r « is w 界 ka<«em 二二二 ezowo ”8fuoa” e廠*j mb多功能的客人結(jié)賬處理系統(tǒng)通過“查房”功能自動將客人結(jié)賬信息法至房務(wù)中心房間結(jié)賬時，可自動將單個房間的、多哥客人的帳單自動轉(zhuǎn)到結(jié)賬客人的帳單上，以簡化結(jié)賬流程支持房間部分客人單獨結(jié)賬系統(tǒng)對超時客人，自動提醒，并加

13、收半h或全h房租對有內(nèi)部留言的客人在結(jié)賬時，系統(tǒng)自動提醒快速結(jié)賬功能，對于結(jié)賬為零的客人，可以快速辦理離店2. 6客房管理客房狀態(tài)管理直接顯示房態(tài)，并直接在其上完成各種操作和查詢vc房的快速設(shè)定待修房的快速設(shè)定，并且可以直接發(fā)送報修單道工程部待修房狀態(tài)控制房態(tài)差異控制走房/外宿房/空占房允許將不正確的vc房改回至vd房客房管家操作新客人入住時自動提示，并顯示來客基本信息（如國際、生日等等）住客結(jié)賬時查房提示將客房部查房結(jié)果反饋給前臺收銀在線式迷你吧消費，及客房物品賠償入帳自動即時獲取前臺開放、換房、查房等信息，并根據(jù)具體情況進(jìn)行回復(fù)，方 便處理前臺和客房部的信息溝通綠色積分管理房間物品管理綠色

14、積分設(shè)定、計算及其積分獎勵低值易消耗品的試用統(tǒng)計客史維護(hù)收集重點客人的喜好，并加入客人的檔案中，作為下一次服務(wù)的參考 收集客人投訴2.7團(tuán)隊管理系統(tǒng)以團(tuán)隊主賬master folio為基礎(chǔ)來管理團(tuán)隊業(yè)務(wù)全面而強(qiáng)大的團(tuán)隊處理功能主賬的自動設(shè)立預(yù)結(jié)算團(tuán)員分賬的自動設(shè)立于結(jié)算團(tuán)隊的鎖房、留房、排房功能成員預(yù)登記功能團(tuán)隊記錄的自動牛成與快速編輯針對每一個團(tuán)隊留房進(jìn)行房價設(shè)定團(tuán)隊控制：如分付房費、預(yù)先確定是否將消費自動計入團(tuán)隊主賬靈活處理團(tuán)隊成員的脫團(tuán)和入團(tuán)總控式的團(tuán)隊操作團(tuán)隊入住時，所有成員自動入住團(tuán)隊取消時，所有成員自動取消團(tuán)隊離店時，所有成員自動離店將團(tuán)隊資料作為公共信息模版，實現(xiàn)快速復(fù)制成員按照

15、消費類別，預(yù)先設(shè)定團(tuán)隊分賬與團(tuán)隊主賬之間的費用自動結(jié)轉(zhuǎn)團(tuán)隊成員處理個人資料的登記個人雜費賬的管理可設(shè)定團(tuán)隊之間出現(xiàn)的相互轉(zhuǎn)賬團(tuán)隊成員超級快速編輯操作員可選擇全部或逐個的方式，對團(tuán)員的信息進(jìn)行快速修改批處理的快速編輯（針對團(tuán)員相同德個人信息，如國際、公司、證件類型等）團(tuán)隊分賬與主賬間的轉(zhuǎn)帳，及超級快速轉(zhuǎn)會原來團(tuán)員賬目團(tuán)員與團(tuán)隊分付房租處理團(tuán)隊全局預(yù)定于消費管理2. 8營銷管理系統(tǒng)提供全面的合約管理功能，包括管理旅行社和協(xié)議單位的檔案資料、協(xié) 議房價、合同條約等，使酒店可以為不同的旅行社和協(xié)議單位制定不同的房價政 策與優(yōu)惠條款。完善的合約管理，既可以保證銷售人員全面管理自己的客戶，同 時也為酒店保

16、留了珍貴的客戶資源，使他們制定的優(yōu)惠政策可以延伸。合約屮， 客戶享受的優(yōu)惠政策和信用等內(nèi)容，可以被所有的收銀和前臺系統(tǒng)查詢調(diào)用，系 統(tǒng)對客戶在酒店的全部消費進(jìn)行統(tǒng)計分析，通過報表排列名次，從而為酒店得促 銷政策提供參考數(shù)據(jù)。系統(tǒng)同時對酒店銷售員的銷售業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計、分析、提供 酒店對銷售人員業(yè)績的考核依據(jù)。公司及旅行社檔案詳細(xì)全面的公司及旅行社檔案信息管理細(xì)致的財務(wù)控制信息管理密碼保護(hù)的公司及旅行社合同文本公司及旅行社控制可設(shè)定每個公司及旅行社的消費限額每個公司/旅行社可設(shè)定多協(xié)議房價，支持季節(jié)房價管理消費簽單控制針對消費項目分別設(shè)定折扣額與期限強(qiáng)大的傭金管理內(nèi)嵌多種傭金計算方式：如定額、定率、

17、差額、自定義傭金方式自動計算傭金并產(chǎn)生傭金賬目支持傭金分批支付銷售員基于凈房費的業(yè)績分析，及提成計算營業(yè)統(tǒng)計分析按營業(yè)項目:房租/房夜數(shù)/餐飲消費/娛樂消費/總消費公司及旅行社業(yè)績排行榜（前50名至500名）按銷售員/公司類別排序的客戶產(chǎn)量報告應(yīng)收帳務(wù)處理支持多種應(yīng)收帳、帳號、并可擴(kuò)充應(yīng)收帳務(wù)系統(tǒng)協(xié)議公司帳號（城市帳號）的帳務(wù)管理旅行代理帳號的帳務(wù)管理俱樂部會籍、會員帳號的帳務(wù)管理內(nèi)部部門帳號的帳務(wù)管理獨立的應(yīng)收帳管理在前臺收銀及各p0s收銀屮，提供直接轉(zhuǎn)應(yīng)收的記賬功能對于轉(zhuǎn)應(yīng)收的賬目，在應(yīng)收模塊中可以直接查看細(xì)目應(yīng)收模塊有獨立的記賬代碼，可以進(jìn)行獨立的記賬操作帳號狀態(tài)管理帳號封賬或者解除封鎖

18、，實現(xiàn)禁止/接受前臺轉(zhuǎn)帳的控制帳號的停用和啟用，實現(xiàn)帳號的有效及失效控制功能強(qiáng)大的應(yīng)收帳結(jié)賬可打卬應(yīng)收的明細(xì)消費單或合計消費單可靈活選擇結(jié)賬賬目，支持部分賬目結(jié)賬及明細(xì)帳目結(jié)賬支持金額結(jié)賬，系統(tǒng)自動進(jìn)行消費明細(xì)勾兌應(yīng)收帳賬齡分析系統(tǒng)提供自定義賬期的應(yīng)收帳齡分析報告2. 9會員管理符合國際會員管理規(guī)范的，適合大型俱樂部管理模式的，基于酒店管理信息 一體化基礎(chǔ)上的，會員管理系統(tǒng)。它包括全而的會籍/會員檔案信息管理、全而 的會籍/會員分類管理、每個會員的入會費及年費管理、會員的協(xié)議管理及相關(guān) 控制，會員的消費統(tǒng)計分析及積分管理會籍/會員的檔案信息管理符合國杰標(biāo)準(zhǔn)的會員體系：會籍、會員全面地會員檔案信

19、息：如身份信息、相片、簽名、通訊信息、財務(wù)控制信息 及附加信息全面地會籍/會員分類管理系統(tǒng)同時支持多種類型的會員管理，如會員卡、儲蓄卡、折扣卡及積分卡 會員的協(xié)議管理及相關(guān)控制如入會時間、入會費、年費、年費有效期協(xié)議消費價格管理：協(xié)議房價、消費折扣、免費消費項目財務(wù)控制：透支額、簽單權(quán)限功能強(qiáng)大的會員事件管理會員的固定費用管理會員的固定特殊服務(wù)及要求管理定期的會員聯(lián)系及關(guān)懷管理會員消費的統(tǒng)計分析及積分管理支持按總消費額、消費次數(shù)、分項單項消費額、進(jìn)行會員的消費統(tǒng)計分析按總消費額、消費次數(shù)、分項單項消費額進(jìn)行會員的管理排行自動進(jìn)行會員積分及按會員積分進(jìn)行排行與前臺/pos 體化的會員一"

20、;通功能會員的前臺刷卡入住享受會員協(xié)議房價會員前臺/pos點可進(jìn)行折扣前臺/pos點可進(jìn)行簽單支持會員卡密碼驗證應(yīng)收帳務(wù)處理：支持多種應(yīng)收帳戶-帳號并可進(jìn)行擴(kuò)充的應(yīng)收帳務(wù)系統(tǒng)協(xié)議公司帳號（城市帳號）的帳務(wù)管理旅行代理帳號的帳務(wù)管理俱樂部會籍-會員帳號的帳務(wù)管理內(nèi)部部門帳號的帳務(wù)管理獨立的應(yīng)收帳管理在前臺收銀及各pos收銀屮直接提供轉(zhuǎn)應(yīng)收z記帳功能對轉(zhuǎn)應(yīng)收的帳0,在應(yīng)收模塊中可直接查看細(xì)0在應(yīng)收模塊中有獨立的記帳代碼及可進(jìn)行獨立的記帳操作帳號狀態(tài)管理對帳號進(jìn)行封鎖或者解除封鎖功能強(qiáng)大的應(yīng)收帳結(jié)帳可打印應(yīng)收的明細(xì)消費單或合計消費單可靈活選擇結(jié)帳帳目，支持部分帳目結(jié)帳及明細(xì)帳目結(jié)帳支持金額結(jié)帳,系統(tǒng)

21、自動進(jìn)行消費明細(xì)勾兌應(yīng)收帳帳年分析系統(tǒng)提供白定義帳期的應(yīng)收帳年分析報告夜間審核夜審流程簡便、快捷、步驟分明智能化，全面的預(yù)審檢查預(yù)訂未到檢查預(yù)離未離檢查房態(tài)差異/非正常房租的警告系統(tǒng)內(nèi)置的對pos系統(tǒng)的日結(jié)進(jìn)行檢查并可實現(xiàn)聯(lián)機(jī)的pos營業(yè)日結(jié)自動計費處理房租、稅費、附加費的記賬邦定費用，包價計劃費用的記賬對預(yù)設(shè)轉(zhuǎn)賬進(jìn)行實施旅行社傭金計算銷售提成及會員積分計算費用及結(jié)算的日分類帳統(tǒng)計匯總精確的試算平衡及差異分析帳戶結(jié)余與實際帳戶的平衡試算營業(yè)點掛帳核銷前臺沖減收入的審核根據(jù)精確審核后的數(shù)據(jù)生成營業(yè)口報系統(tǒng)提供面向各種消費對象消費積分：vip客人及?？蜋n案消費積分會籍及會員消費積分公司及公司持卡人

22、消費積分系統(tǒng)支持各種不同消費項目分類積分：客房消費的消費額及計次積分餐飲消費的消費額及計次積分娛樂消費的消費額及計次積分其他消費的消費額及計次積分系統(tǒng)還提供全面的積分管理功能積分定義：支持自定義多種消費積分及其計算規(guī)則定義積分計算：系統(tǒng)自動計算消費積分積分積分管理：統(tǒng)一進(jìn)行積分帳目管理積分兌現(xiàn)：參與消費中的折扣與減免。女山 免費客房，優(yōu)惠券及其它兌現(xiàn)方式 系統(tǒng)提供分類積分查詢、分析、及積分排行榜2. 10餐飲及休閑娛樂管理trem是泰能餐飲及娛樂業(yè)管理系統(tǒng)-talent restaurant and entertainment management的系統(tǒng)名稱，是一套面向餐飲及娛樂服務(wù)業(yè)的全面管

23、理信息系統(tǒng)。 餐飲預(yù)定輸入會員客戶名稱、預(yù)定類型、到店日期、離店口期、人數(shù)、結(jié)賬方式、聯(lián)系 方式、特殊要求等信息輸入在當(dāng)前可用設(shè)施里面選擇散臺臺號或者包間選擇菜品，支持提前配菜定金處理，可預(yù)收預(yù)定金輸入特殊預(yù)定要求，如掛歡迎詞、指定樂曲、回民習(xí)慣等娛樂會議設(shè)施預(yù)定輸入客戶名稱、預(yù)定類型、到店日期、離店日期、人數(shù)、結(jié)賬方式、聯(lián)系方式、特殊要求等信息輸入在當(dāng)前可用設(shè)施里而選擇設(shè)施名稱或者設(shè)施號，如游泳池、室內(nèi)壁 球室等定金處理，可預(yù)收預(yù)定金設(shè)定時段預(yù)訂（支持按15分鐘、30分鐘等預(yù)定間隔預(yù)定）輸入特殊預(yù)定要求，如掛歡迎詞、殘疾人輪椅等定單查詢預(yù)定單審核預(yù)定單修改打印預(yù)定單列表建立全局消費單特色：對

24、于餐飲娛樂來說，預(yù)定是很重要的一個環(huán)節(jié)，為了避免設(shè)施設(shè)備發(fā)生沖 突，泰能的預(yù)定將是你的好助手，它可以按不同類型的設(shè)施進(jìn)行預(yù)定，一旦發(fā)生 沖突，及時提醒操作員，而且操作界面以餐位圖、會議室、包廂、球道等顯示， 做到人機(jī)對話的基準(zhǔn)；而且各種設(shè)施都可以根據(jù)不同的需要設(shè)定不同的時間段， 以增加操作的靈活性；完善的預(yù)定管理可以實現(xiàn)就餐單位、客源、人數(shù)、就餐時 間、桌臺、菜肴、特殊要求的定義，并顯示餐位圖上。 餐飲娛樂收銀系統(tǒng)f&b ent. cashier開臺預(yù)定單轉(zhuǎn)營業(yè)單點菜、刪除菜、取消菜、沖減菜移臺、合臺點單功能點菜功能介紹支持?jǐn)?shù)字代碼+拼音點菜支持按菜品類型點菜支持口味及做法要求轉(zhuǎn)臺/合

25、臺管理傳菜/催菜/退菜處理多種點菜模式 觸屏點菜系統(tǒng)pda點單系統(tǒng)pc點菜迎賓接待l_明檔謝謝光臨加菜io催菜緩菜主機(jī)熱菜間打卬機(jī)旳菜何打印機(jī)海鮮池打印機(jī)分單打卬廚師制作勲fa桌臺上菜劃譏 傳菜員上菜 傳菜部對單無線pda點單模式實現(xiàn)了從點菜、操作間配菜、加菜、退菜、催菜、緩菜到顧客結(jié)賬的全過程自動 化，不但極大地提高了點菜與結(jié)賬的效率，還可詳盡地統(tǒng)計出菜式消費情況、營 業(yè)收入情況、員工考核情況等重要的企業(yè)運營數(shù)據(jù)并生成報表，從根本上解決了 餐飲業(yè)的現(xiàn)金管理問題、賬務(wù)錯漏問題、退改菜處理問題、結(jié)賬優(yōu)惠問題等。系 統(tǒng)的多級權(quán)限管理同時也解決了經(jīng)營數(shù)據(jù)保密問題，實現(xiàn)分權(quán)限打印報表功能。 該系統(tǒng)可使

26、經(jīng)營者從煩瑣的雜務(wù)中解脫出來，集中精力去制定經(jīng)營發(fā)展決策，從 而使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益和競爭力。系統(tǒng)的應(yīng)用，無疑將提升企業(yè)的服務(wù)和 品牌。菜單的產(chǎn)出控制p0s收銀通過與“泰能p0s制作系統(tǒng)”配合使用來實現(xiàn)通過網(wǎng)絡(luò)將點單分別 傳到灶間及配酒間：支持的傳單方式：1、傳向本地打印機(jī)2、網(wǎng)絡(luò)打印機(jī)（灶間打?。┛深A(yù)先設(shè)定每種商品傳單方式；支持每種采項的特殊要求的輸入在泰能pos管理模式中，前臺工作流程是一個前臺各部門協(xié)同工作的概念。對點 菜，收銀，廚房這三個前臺營業(yè)部門中的員工分配不同的工作角色，每種角色的 職責(zé)范圉簡單而清晰：服務(wù)員負(fù)責(zé)點菜，確認(rèn)上菜，并為客人隨時提供服務(wù)；收銀員負(fù)責(zé)客人帳單的結(jié)算；

27、分菜間的員工負(fù)責(zé)把任務(wù)單分配到配菜師傅手中；-配菜員負(fù)責(zé)根據(jù)任務(wù)單配菜；廚師負(fù)責(zé)菜甜制作；傳菜部通過掃描條碼確認(rèn)出菜；傳菜員負(fù)責(zé)把任務(wù)單上的菜品送到服務(wù)員手中。通過角色定義，可以使得員工在自己負(fù)責(zé)的工作崗位上熟練操作，提高工作效率。 而各個角色之間的信息溝通，任務(wù)傳遞是通過計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在瞬間完成的。在計算 機(jī)網(wǎng)絡(luò)化管理的輔助下，經(jīng)過合理的角色定義和簡單的員工培訓(xùn)，可使得前臺營 業(yè)的工作效率大大提高，從而達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量，提高翻臺率，提高營業(yè)收入的 目的。特色：1支持各種菜單的輸入（編碼輸入，模糊拼音輸入、價格輸入等等），支持各 種折扣形式，可以整單、大類、小類、商品打折，滿足所有會員的需要；2.

28、 廚房智能傳菜功能可以減少陰陽帳聯(lián)3. 系統(tǒng)提供對門卡、會員卡、vip卡和一卡通的掛帳等功能；4. 重要會員提供消費歷史查詢，可詳細(xì)查詢歷次消費的明細(xì)、賬目、口味、嗜 好等；結(jié)賬:嚴(yán)密的財務(wù)控制餐飲系統(tǒng)對各種記賬，都嚴(yán)格結(jié)合目的賬目的信貸跟蹤，對于公司禁止簽單 帳戶、超限房帳，非制定簽單人機(jī)長等的記賬請求，均須經(jīng)相應(yīng)級別權(quán)限的聯(lián)網(wǎng) 授權(quán)，方可成功記入。此功能可以保證餐廳記賬消費的準(zhǔn)確性單費記賬：系統(tǒng)自動計算商甜總價并以“單消費”記賬服務(wù)費：系統(tǒng)自動輔助操作員計算服務(wù)器，并以“服務(wù)費”雜項支出：通過“折扣專家”計算折扣金額，并以“折扣”記賬支持多種方式的結(jié)賬：現(xiàn)金、支票、信用卡、轉(zhuǎn)前臺、轉(zhuǎn)應(yīng)收、

29、內(nèi)部招待 多種折扣方式：整單打折。支持預(yù)先設(shè)置特殊打折營業(yè)數(shù)據(jù)審核單班結(jié)帳及報表日結(jié)審核及報表會員及木地掛帳帳戶帳目管理 點單及歷史點單查詢報表管理“庫房管理系統(tǒng)系統(tǒng)提供一般入庫單、領(lǐng)料單、出庫單、調(diào)撥單、銷售單等多種單 據(jù)，完全適應(yīng)酒店庫房管理實際。支持直購入庫。用戶自定義財務(wù)年月，還有多種系統(tǒng)控制開關(guān)，使系統(tǒng)更能適應(yīng)您 的實際情況。操作員權(quán)限與職務(wù)綁定，新員工只要賦予一定職務(wù)就有相映的使用 權(quán)限，不必每個操作員都賦予一次權(quán)限，不但方便而且準(zhǔn)確。同時系統(tǒng)支持 兼職的情況。詳細(xì)的單據(jù)查詢等多種查詢方式，及各種統(tǒng)計報表。與前臺pos接口，系統(tǒng)能根據(jù)出庫單、產(chǎn)品成分設(shè)置直接獲取前臺 銷售數(shù)據(jù)，經(jīng)相

30、映人員確認(rèn)之后直接削減庫存，并生成銷售金額、理論金額、 實際金額等統(tǒng)計數(shù)據(jù)。特別適合酒店實際情況。單據(jù)類型靈活，用戶可以根據(jù)需求自由定義單據(jù)性質(zhì)，如出庫方向, 是否需要部門，是否需要供應(yīng)商等。月末庫房盤點和月結(jié)。根據(jù)盤點結(jié)果自動產(chǎn)生盤虧和盤盈單，實際盤點結(jié)果轉(zhuǎn)入下月。多種庫存物品查詢方式。庫存物品支持先進(jìn)先岀法、后進(jìn)先出法、移動平均法等多種核算方式。入庫單、出庫單、調(diào)撥單支持沖補(bǔ)業(yè)務(wù)，完全滿足差錯更正的需要。泰能eyou桑拿洗浴管理系統(tǒng)基本業(yè)務(wù)流程洗浴中心康體項口業(yè)務(wù)流程圖2. 11綜合查詢/總經(jīng)理查詢前臺信息查詢功能強(qiáng)大的當(dāng)前及歷史客人信息查詢可按帳號、姓名、到店離店日期、房號、vip代碼、

31、團(tuán)隊帳號、國籍分別或 組合查詢姓名、房號、vip代碼等支持模糊查詢支持完全匹配和與星號“*”匹配的部分查找。例如：輸入62*,就會查找到 房間號中包含62的所有房間，輸入張*就會查找到客人中包含張的所有客人.客人歷史統(tǒng)計信息客人的檔案信息客人的住店統(tǒng)計：間夜數(shù)，最近一次的到店日期，總消費，預(yù)訂取消的次數(shù)及預(yù)訂未到的次數(shù)客人歷次住店信息：包括每次到離店日期、房價、房號和該次的各項消費統(tǒng) 計團(tuán)隊信息可根據(jù)團(tuán)隊的名稱，團(tuán)號進(jìn)行查詢旅行代理信息可根據(jù)旅行代理的名稱及其國際號進(jìn)行查詢公司信息可根據(jù)公司的名稱進(jìn)行查詢會員信息可根據(jù)會員的名稱及會員號進(jìn)行查詢總經(jīng)理統(tǒng)計分析查詢今日（某日）客房銷售分析今日（某

32、日）收入統(tǒng)計分析今fi （某h）客源統(tǒng)計分析本月至今客房銷售趨勢分析本月至今收入趨勢統(tǒng)計分析本月至今客源趨勢統(tǒng)計分析木年至今每月客房銷售趨勢分析本年至今每月收入趨勢統(tǒng)計分析本年至今每月客源趨勢統(tǒng)計分析今日（某日）客房銷售分析及去年的同期對比今日（某日）收入統(tǒng)計分析及去年的同期對比今日（某日）客源統(tǒng)計分析及去年的同期對比客房銷售統(tǒng)計中包含以下項目：總客房數(shù)，可出租房數(shù)，已岀租房數(shù)，出租率，其中包含內(nèi)用房數(shù)，免費房 數(shù)，內(nèi)賓房數(shù)，外賓房數(shù)，散客房數(shù)及團(tuán)隊房數(shù)的分析今日到店房數(shù)，今日離店房數(shù)，今日滯留房數(shù)，今日預(yù)訂未到的房數(shù)分析在住的客人數(shù)，在住的外籍客人數(shù)，總房費收入，平均房價，平均每房客人數(shù)收入統(tǒng)計分析中包含以下項目：客房部收入分析餐飲部收入分析娛斥部收入分析其他部門的收入分析飯店的總實收分析：其屮現(xiàn)金，支票，信用卡分項分析客源統(tǒng)計分析中包含以下項目：客源分析類型房類銷售分析市場員銷售分析市場碼銷售分析來源碼銷售分析樓層及樓區(qū)銷售分析國籍及區(qū)域銷售分析vip碼的銷售分析客源分析的項目出租房數(shù)住客數(shù)房費收入平均每房房費收入本月至今/本年至今的出租房數(shù)本月至今/本年至今的住客數(shù)木月至今/木年至今的房費收入本月至今/本年至今的平均每房房費收入2. 12