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1、人力資源知識) 麥當勞的 用人制度麥當勞的用人制度逐級選拔優(yōu)秀員工 怎樣于企業(yè)內(nèi)部,通過公正的方式選出最優(yōu)秀的員工,對管理者來說非常重要。那么,世界 知名的跨國公司是怎么做的呢? 今年月,“麥當勞員工奧林匹克崗位大賽”于亞太、中東、非洲地區(qū)展開,中國的 多家麥當勞餐廳里的數(shù)萬名員工參加了這壹活動。經(jīng)過層層角逐,來自北京、上海、廣州等 地的名員工脫穎而出,他們將代表中國赴泰國參加全球麥當勞的“精英聚會” 。 據(jù)介紹,麥當勞每年于中國地區(qū),僅員工的培訓費用就超過數(shù)千萬元。目前,已經(jīng)于北京、 上海、廣州等地建立了培訓中心,為各層次的人員提供理論和實踐課程的訓練,努力營造壹 種終身學習的環(huán)境。于麥當勞
2、,培訓是壹個強大、完善的系統(tǒng)。上海華聯(lián)麥當勞公司經(jīng)理宗浩介紹: “從年代起, 這項活動 (選拔精英員工) 便是我們的壹個常規(guī)項目。 因為公司的員工均很年輕, 又因為麥當勞把品質(zhì)、服務和環(huán)境方面的要求標準化,而作為員工就必須了解這些標準,了 解操作過程,所以從加入麥當勞之日起,公司就開始進行培訓。最初是崗位培訓,有訓練員 專門指導,而且不局限于壹個崗位。舉行奧林匹克崗位大賽,是為了使我們的技能提高到壹 個新的檔次。 ” 比賽的崗位有餐廳內(nèi)的柜臺、煎區(qū)、炸區(qū)以及大堂等區(qū)域,主要體現(xiàn)麥當勞的品質(zhì)、服務、 衛(wèi)生、訓練和團隊合作,評分的標準是依據(jù)麥當勞的營運準則和規(guī)范而制定的。員工通過餐 廳之間、區(qū)域之
3、間和城市之間數(shù)輪初賽、預賽、準決賽和決賽脫穎而出。 麥當勞于中國有多家餐廳,數(shù)萬員工,那么選拔如何進行呢? 、壹個餐廳的全職和兼職員工,首先舉行比賽,產(chǎn)生壹個(第壹名) 。、 第壹名的員工代表餐廳去參加(轄區(qū))的比賽,轄區(qū)內(nèi)壹般有家餐廳,這位員工當中會產(chǎn)生壹個冠軍; 、 轄區(qū)的冠軍參加利潤中心 (個轄區(qū)) 的比賽, 上海市有個利潤中心,這個三利潤中心當中產(chǎn)生壹個最佳者;他將代表上海地區(qū)和全國其 它城市選出的代表壹起去參加員工奧林匹克崗位大賽。宗浩說:“最后出線的員工相當不容易,因此我們更關(guān)注他們的全面發(fā)展。為他們提供壹個 大環(huán)境,培養(yǎng)他們的動手能力和人際交往能力。 ”比賽對麥當勞員工的激勵作用
4、是巨大的,獲獎員工臉上均充滿笑容,他們于同事們有節(jié)奏的 掌聲中走上主席臺,和老總們且肩談論自己的感受。來自上海地區(qū)的員工張燕俊說: “良好 的團隊增加了相互間的溝通,分工合作、互幫互助更能提高工作的效率。我會認真踏實做好 每壹件事,努力成為壹名最佳的雇員。 ”“我為這些出色的員工感到驕傲,他們每天均將最燦爛的微笑和最佳的服務奉獻給我們的顧客?!丙湲攧谥袊l(fā)展公司北方區(qū)董事、總經(jīng)理先生說: “競賽的真正意義且不 僅僅是獲獎,而是通過活動為顧客提供最佳的服務。 ”“奧林匹克崗位大賽”是壹次精英選拔賽,更是雇主對員工人力投入的承諾。作為人力資源的壹部分,員工是企業(yè)的瑰寶,是企業(yè)的未來,企業(yè)應當把人員
5、的培養(yǎng)和發(fā)展當作工作的重點。培訓和晉升機制麥當勞的管理人員要從員工做起。每年麥當勞北京公司要花費萬元用于培訓員工,包括日常培訓或去美國上漢堡大學。麥當勞于中國有個培訓中心,教師均是公司有 經(jīng)驗的營運人員。培訓的目的是讓員工得到盡快發(fā)展。許多企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)像金字塔,越上去越小。而麥當勞的人才體系則像圣誕樹只要你有足夠的能力,就讓你升壹層,成為壹個分枝,再上去 又成壹個分枝,你永遠有升遷機會,因為麥當勞是連鎖運營。麥當勞北京公司總裁說: “每個人面前有個梯子。你不要去想我會不會被別人壓下來,你爬 你的梯子,爭取你的目標。舉個例子,跑米輸贏就差零點幾秒,但只差壹點點待遇就 不壹樣。我鼓勵員工永遠追求
6、卓越,追求第壹。 ”通過這樣的人才培養(yǎng)計劃, 于麥當勞取得成功的人均有壹個共同特點: 從零開始, 腳踏實地。 炸土豆條、做漢堡包,是于公司走向成功的必經(jīng)之路。最艱難的是進入公司初期,于個月 中,人員流動率最高,能堅持下來的壹些具責任感、有文憑、獨立自主的年輕人,于歲 之前就可能得到很好的晉升機會。麥當勞實施壹種快速的晉升制度: 壹個剛參加工作的年輕人, 能夠于壹年半內(nèi)當上參觀經(jīng)理, 能夠于倆年內(nèi)當上監(jiān)督管理員。而且,晉升對每個人是公平的,既不作特殊規(guī)定,也不設典 型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運,適應快、能力強的人能迅速掌握各階段的技能,自 然能得到更快的晉升。 而每壹階段均舉行經(jīng)常性的培訓
7、, 有關(guān)人員必須獲得壹定的知識儲備, 才能順利通過階段性測試。這壹制度避免了濫竽充數(shù)的現(xiàn)象。這種公平競爭和優(yōu)越的機會吸 引著大批有能力的年輕人來麥當勞實現(xiàn)自己的理想。首先,壹個有能力的年輕人要當個月的實習助理,其間,他以壹個普通班組成員的身 份投入到公司各基層崗位,如炸薯條、收款、烤生排等;他應學會保持清潔和最佳服務的方 法,且依靠最直接的實踐來積累管理經(jīng)驗,為日后的工作做好準備。第二個工作崗位帶有實際負責的性質(zhì):二級助理。此時,年輕人于每天規(guī)定的壹段時間內(nèi)負 責餐館工作。和實習助理不同的是,他要承擔壹部分管理工作,如訂貨、計劃、排班、統(tǒng)計 等。他必須于壹個小范圍內(nèi)展示自己的管理才能,且于日常
8、實踐中摸索經(jīng)驗,協(xié)調(diào)好工作。 于個月后,有能力的年輕人將成為壹級助理,即經(jīng)理的左膀右臂。此時,他肩負著 更多更重要的責任,他要于餐館中獨當壹面的同時,使自己的管理才能日趨完善。 壹名有才華的年輕人晉升為經(jīng)理后,麥當勞依然為其提供廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)壹段時間的努 力,他將晉升為監(jiān)督管理員,負責三四家餐館的工作。年后,監(jiān)督管理員可能升為地區(qū)顧問。屆時,他將成為總公司派駐下屬企業(yè)的代表,成為 “麥當勞公司的外交官” 。其主要職責是往返于麥當勞公司和各下屬企業(yè),溝通傳遞信息。同時,地區(qū)顧問仍肩負著諸如組織培訓、提供建議之類的重要使命,成為總公司于某地區(qū)的 全權(quán)代表。當然,成績優(yōu)秀的地區(qū)顧問仍然會得到晉升。麥當勞仍有壹個和眾不同的特點,如果某人未預先培養(yǎng)自己的接班人
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