酒店管理會(huì)所-管理技術(shù)規(guī)范-管房部設(shè)施

1、管房部設(shè)施主題a. 規(guī)劃b. 空間規(guī)劃與區(qū)域c. 系統(tǒng)設(shè)施管房部a.規(guī)劃1. 位置：設(shè)在后勤區(qū)鄰近洗衣房附近以有效率管理，并應(yīng)靠近服務(wù)通道與服務(wù)電梯以 減少管家部員工的步行時(shí)間。2. 大小/面積:120m 在分發(fā)柜臺(tái)旁邊設(shè)一對(duì)0.9x2m的進(jìn)口門(mén)。吊頂高度：最低2. 4mo3. 空間容納下列空間：空間面積個(gè)人用開(kāi)放式（參照范例）m2sq. ft服務(wù)總監(jiān)9.3100x管房部經(jīng)理7.480x管房部監(jiān)督4.548x分發(fā)臺(tái)1.86x大宗貯藏42.0450x遺失保管6.064x洗杯機(jī)見(jiàn)范例清潔設(shè)備7.480x清潔化學(xué)品站見(jiàn)范例管房部洗衣9.096x制服分發(fā)<11 a>參照洗衣房b.空間規(guī)劃與

2、區(qū)域1. 服務(wù)總監(jiān)：通常設(shè)在洗衣房?jī)?nèi)擔(dān)任洗衣房經(jīng)理。如果洗衣外包，服務(wù)總監(jiān)則設(shè)在 管房部?jī)?nèi)。2. 管房部經(jīng)理：封閉式辦公以管理管房部活動(dòng)。通常設(shè)在入口附近。通常管房經(jīng)理 需向服務(wù)總監(jiān)報(bào)告。 視窗：辦公室提供玻璃視窗，以容許對(duì)管房部活動(dòng)有視線的監(jiān)督。辦公：也許能與服務(wù)總監(jiān)的辦公結(jié)合，特別是如果酒店不設(shè)洗衣房。 設(shè)備：桌，椅，文件柜，pms13a,電話。13。3. 管房部監(jiān)督：向管家部經(jīng)理報(bào)告并負(fù)責(zé)管理管房部的工作分派與活動(dòng)。 設(shè)在鄰近分發(fā)柜臺(tái)。 開(kāi)放式辦公設(shè)桌，椅與pms13a，電話13co4. 分發(fā)柜臺(tái)：分發(fā)柜臺(tái)緊接服務(wù)通道以方便備品的分發(fā)與工作分派。 柜臺(tái)：高壓防火面板的工作臺(tái)與臺(tái)面下設(shè)層架

3、。 大小：1.8m長(zhǎng)；1.1m高與1m深，面向服務(wù)通道。 回旋區(qū)域：伽的退縮空間從服務(wù)通道算起長(zhǎng)度與分發(fā)臺(tái)同。 凹室：設(shè)于管房部側(cè)，1. 7m寬凹室緊接分發(fā)柜臺(tái)以容納管房部的推車(chē)。 卷簾門(mén)：2m；能上鎖的金屬簾。設(shè)在管房部開(kāi)口部一側(cè)。 電話：墻掛或內(nèi)線電話。13c。 pms （系統(tǒng)應(yīng)用）：參照單元13b。 帶夾子書(shū)板空間：設(shè)在入口處的墻上的方便管房部員工使用；每15間客房提供1個(gè)書(shū)板。5.貯藏：封閉式，能上鎖的區(qū)域以貯藏并控制管房部的備品，大宗補(bǔ)給品與客房相關(guān)的設(shè)備。 封閉：以實(shí)心墻或鐵絲網(wǎng)做隔墻。隔墻應(yīng)延伸至結(jié)構(gòu)底部以保安全。 門(mén)：需能上鎖并在服務(wù)總監(jiān)/經(jīng)理的監(jiān)控之下。 配套組合：提供工作臺(tái)

4、面與大宗物品貯存間以組與客房的配套物品（肥皂，洗發(fā)液等）分發(fā)盤(pán)，以便送至客房服務(wù)間。 開(kāi)放層架：提供全高60cm深的金屬層架以及91cm寬的走道以貯放布草備品，枕頭, 客房設(shè)施與大宗的客房部補(bǔ)給品與設(shè)備。6. 遺失與保管： 獨(dú)立能上鎖的區(qū)域。鋼絲網(wǎng)或?qū)崏εc帶框的門(mén)以能上鎖。n：使用磁卡鎖一電子操控鎖帶記錄提取。 隔斷延伸至上方的結(jié)構(gòu)以保安全。7. 清潔設(shè)備： 提供封閉的房間以貯藏與安全存放清潔設(shè)備與補(bǔ)給品（吸塵器，地板維護(hù)，地毯清 潔機(jī)，拖把糟，水桶等） 設(shè)在鄰近的共享拖把糟以為清潔設(shè)備提供方便的服務(wù)。 提供貯存設(shè)備與供應(yīng)品的層架。8. 潔化學(xué)品站：提供大宗清潔化學(xué)物品，貯存與分派。 工作站是

5、一個(gè)結(jié)合大宗化學(xué)品的貯存各混合與分派系統(tǒng)，及提供客管房部員工清潔化學(xué)品稀釋與重填的地方。 提供洗眼站15b。設(shè)在中央位置以與管房部的運(yùn)作共享。9.玻璃清洗：提供清洗客房玻璃器皿的工作站。此設(shè)施應(yīng)與廚房的洗碗設(shè)施分開(kāi)獨(dú)立設(shè)置，以免妨礙廚房的食品服務(wù)。 洗杯機(jī)：臺(tái)下式。 工作臺(tái)：0.6x2.401。 星盆：0.3x0. 4m嵌入臺(tái)面。10.管家部洗衣：為客人有限度的洗衣與管房部服務(wù)需要提供小容量的洗衣設(shè)施。提供商用洗衣與烘干機(jī)以及0.6m深x1.2m長(zhǎng)的防火面板工作臺(tái)面。為有限度的客人服務(wù)提供熨燙與縫衣區(qū)。如果酒店自設(shè)洗衣與干洗設(shè)施，管房部的洗衣位置也許能相應(yīng)調(diào)整以共享設(shè)施。11 制服分發(fā)：參照洗衣設(shè)施11a。于一個(gè)沒(méi)有自設(shè)洗衣與干洗設(shè)施的酒店，制服 分發(fā)也許由管房部?jī)?nèi)部負(fù)責(zé)管理。12.完成面：提供下列：管家部區(qū)域:地板：水泥，密封漆 踢腳板：塑料 墻面：油漆辦公室：地板：塑料地磚踢腳板：塑料墻面：油漆吊頂：活動(dòng)隔音吊頂c. 系統(tǒng)特性1.協(xié)調(diào)：與下列單元的要求協(xié)調(diào)： 13a-系統(tǒng)電纜與設(shè)施。 13b電腦設(shè)備與應(yīng)用。 13c通訊系統(tǒng)。 13d音響