20XX年調(diào)味品市場營銷渠道工作計劃總結(jié)報告-亨氏味事達[工作范文]

1、20XX年調(diào)味品市場營銷渠道工作計劃總結(jié) 報告-亨氏味事達篇一：中國調(diào)味品市場前景調(diào)研及運營策略研究報告20XX-2021 年中國調(diào)味品市場前景調(diào)研及運營策略研究報告20XX-2021年編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司【報告目錄】第1章：調(diào)味品行業(yè)投資特性及發(fā)展背景調(diào)味品行業(yè)定義及分類行業(yè)概念及定義行業(yè)主要產(chǎn)品大類（1）味精（2）醬油、食醋及類似制品（3）其他調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計口徑調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計方法調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)種類調(diào)味品行業(yè)投資特性調(diào)味品行業(yè)進入壁壘分析調(diào)味品行業(yè)盈利模式分析調(diào)味品行業(yè)驅(qū)動因素分析調(diào)味品行業(yè)發(fā)展環(huán)境調(diào)味品行業(yè)政策法規(guī)分析

2、（1）調(diào)味品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和適用標(biāo)準(zhǔn)（2）調(diào)味品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（1）調(diào)味品工業(yè)與 GDP相關(guān)性分析（2）調(diào)味品行業(yè)與餐飲行業(yè)相關(guān)性（3）調(diào)味品行業(yè)與居民收入相關(guān)性（4）調(diào)味品行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品價格相關(guān)性第2章：調(diào)味品行業(yè)整體運行狀況分析中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總體概況中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展主要特點中國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營情況分析（1）調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營效益分析（2）調(diào)味品行業(yè)盈利能力分析（3）調(diào)味品行業(yè)運營能力分析（4）調(diào)味品行業(yè)償債能力分析（5）調(diào)味品行業(yè)發(fā)展能力分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟效益影響因素（1）宏觀經(jīng)濟（2）原材料價格（3）政策因素調(diào)味品行

3、業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析不同性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析（1）國有企業(yè)（2）集體企業(yè)（3）股份合作企業(yè)（4）股份制企業(yè)（5）私營企業(yè)（6）外商和港澳臺投資企業(yè)（7）其他分析（8）不同性質(zhì)企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)歷年的比重變化情況不同地區(qū)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析（1）不同地區(qū)銷售收入情況分析（2）不同地區(qū)資產(chǎn)總額情況分析（3）不同地區(qū)累計負債情況分析（4）不同地區(qū)銷售利潤情況分析（5）不同地區(qū)利潤總額情況分析（6）不同地區(qū)產(chǎn)成品情況分析（7）不同地區(qū)單位數(shù)及虧損單位數(shù)情況分析（8）不同地區(qū)虧損單位虧損總額情況分析調(diào)味品行業(yè)供需平衡分析中國調(diào)味品行業(yè)供給情況分析（1）中國調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值分析（2）中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)成品分析各地區(qū)調(diào)味

4、品行業(yè)供給情況分析（1）總產(chǎn)值排名前10個地區(qū)分析（2）產(chǎn)成品排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)需求情況分析（1）中國調(diào)味品行業(yè)銷售產(chǎn)值分析（2）中國調(diào)味品行業(yè)銷售收入分析各地區(qū)調(diào)味品行業(yè)需求情況分析（1 ）銷售收入排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)銷率分析第3章：調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌霭l(fā)展分析調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)簡述調(diào)味品上游農(nóng)產(chǎn)品市場分析大豆產(chǎn)銷情況與價格走勢（1）中國大豆產(chǎn)銷情況分析（2）中國大豆價格走勢分析小麥產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國小麥產(chǎn)銷情況分析(2) 中國小麥價格走勢分析稻谷產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國稻谷產(chǎn)銷情況分析(2) 中國稻谷價格走勢分析玉米產(chǎn)銷情況與價格走勢(1

5、) 中國玉米產(chǎn)銷情況分析(2) 中國玉米價格走勢分析篇二：調(diào)味品調(diào)研報告?zhèn)鹘y(tǒng)調(diào)味品走的是產(chǎn)品創(chuàng)新升級路線，比如，廣式醬油 首先將生抽、老抽概念引入到行業(yè)中， 開啟了醬油分類大門； 隨后，加加醬油則在消費人群中推廣“涼拌用生抽，紅燒用 老抽”，從用途上對醬油進行了分類，大大打開了產(chǎn)品創(chuàng)新 的空間；近年來以味極鮮為代表的第一道醬油成為醬油當(dāng)中 增長最快的子品種。圖1:1998-20XX年醬油產(chǎn)量和增速圖2： 20XX年調(diào)味品100強企業(yè)醬油產(chǎn)量分布圖3： 20XX年醬油行業(yè)集中度醬油是調(diào)味品當(dāng)中最大的子行業(yè)。近年來，我國醬油行業(yè)總產(chǎn)能已經(jīng)接近 800萬噸，而且仍在以每年 10%左右的速度上升20X

6、X年度，醬油產(chǎn)量在10萬噸以上的企業(yè)有 6家，占 參與調(diào)查企業(yè)總數(shù)（33家）的18%產(chǎn)量在510萬噸的企 業(yè)有4家，占13%產(chǎn)量在15萬噸的企業(yè)有12家，占36% 產(chǎn)量在1萬噸以下的企業(yè)有11家，占總數(shù)（33家）的34% 盡管這次統(tǒng)計中沒有欣和、亨氏的數(shù)據(jù)，但醬油產(chǎn)量前四位 的企業(yè)產(chǎn)量占行業(yè)產(chǎn)量的比例僅為25%因此可以說，海天、美味鮮、加加、李錦記、亨氏、欣和等大型企業(yè)仍未實現(xiàn)對 醬油市場的絕對控制，地方區(qū)域品牌如欣和在上海，味事達 在潮汕地區(qū)，廚邦在浙江也有過億元的銷售額，仍處于“戰(zhàn) 國時期”。另外醬油的消費習(xí)慣也有比較明顯的地域特征，例如北 方居民習(xí)慣用醬油上色，南方居民習(xí)慣用醬油提鮮。另

7、外草 根觀察發(fā)現(xiàn)，華南家庭廚房里醬油的品類有3-4種之多，華東市場在慢慢向這個方向變化，而中西部和北方的家庭廚房 里仍然以1種三級基礎(chǔ)醬油為主。這也恰恰顯示了未來醬油 需求增長的市場更多的是在西部 /北部/中部地區(qū)。伴隨經(jīng)濟發(fā)展和人口流動，對于調(diào)味品的使用偏好也在 逐步的發(fā)生改變，在客觀上對于醬油市場集中度的提升也是 一個促進因素。比如以美味鮮為代表的鮮醬油從南方向北方 市場的逐漸擴展，一方面是消費升級的客觀結(jié)果，另一方面 也給華南/華東地區(qū)企業(yè)帶來了新的增量機會。圖4: 20XX年醬油產(chǎn)量地區(qū)分布食醋行業(yè)的集中度比醬油行業(yè)要略低一些。而且由于南 北方口味和制造工藝的差別，食醋生產(chǎn)的規(guī)?；潭?/p>

8、要比醬 油低一些。從中調(diào)協(xié)發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，20XX年度食醋產(chǎn)量在 10萬噸以上的企業(yè)有 3家，占參與調(diào)查總數(shù)（34家）的9% 產(chǎn)量在510萬噸的企業(yè)有 4家，占12% 產(chǎn)量在15萬噸 的企業(yè)有14家，占41%產(chǎn)量在1萬噸以下的企業(yè)有 13家， 占38%也就是說，擁有 5萬噸以上產(chǎn)量的食醋企業(yè)僅有7家。20XX年度中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示：20XX年食醋總產(chǎn)量為萬噸，同比增長 %約占全國食醋產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)量的50%排名前三位企業(yè)分別為江蘇恒順集團有限公司、 山西水塔醋業(yè)股份有限公司、四川保寧醋有限公司，其產(chǎn)量 分別是萬噸、萬噸、萬噸，同比增長分別為： % %醬油產(chǎn)量前三位的企業(yè)產(chǎn)量占行業(yè)

9、產(chǎn)量的比例僅為因此可以說，食醋行業(yè)的集中度比醬油行業(yè)略低，能夠覆蓋全國的 大品牌寥寥無幾，區(qū)域品牌仍舊強勢。圖5: 20XX年調(diào)味品100強企業(yè)食醋產(chǎn)量分布圖6: 20XX年調(diào)味品100強企業(yè)食醋產(chǎn)量家數(shù)分布復(fù)合調(diào)味品走的是品種擴張路線。隨著我國餐飲業(yè)的發(fā) 展和不同地區(qū)消費者飲食需求的日益豐富，市場上常見的調(diào) 味醬品類已有辣椒醬、甜面醬、黃豆醬、香菇醬、蕃茄醬、果醬等數(shù)十種。與國際水平相比，復(fù)合調(diào)味品的市場占有率還有不小的 空間。日本、韓國等國家的復(fù)合調(diào)味料市場占有率已經(jīng)達到 70%90%而我國目前只有10%左右。醬類企業(yè)必須解決小眾 產(chǎn)品如何成為大眾產(chǎn)品的現(xiàn)實問題，否則醬類市場還主要是 黃豆

10、醬和辣椒醬的天下。調(diào)味醬市場目前年銷售規(guī)模在百億元左右，老干媽辣椒 醬、海天黃豆醬、仲景香菇醬是主要的產(chǎn)品。醬類產(chǎn)品方面，參與20XX年年度行業(yè)協(xié)會調(diào)查的醬類生產(chǎn)企業(yè)共有25家，它們的總產(chǎn)量達到萬噸，海天位居首位，雙城香其醬業(yè)和天津利民位列 二、三位。貴陽老干媽沒有參與調(diào)查，在醬類市場上它是第 一位。雙城香其醬業(yè)和天津利民也保持了產(chǎn)量和規(guī)模優(yōu)勢， 成為北方地區(qū)醬類產(chǎn)業(yè)代表性企業(yè)。海天的醬類產(chǎn)量繼續(xù)保持10萬噸以上的級別，形成了以黃豆醬為中心，招牌拌 飯醬、海鮮醬、柱候醬等產(chǎn)品并存的產(chǎn)品鏈。公司具有自主 技術(shù)的原創(chuàng)產(chǎn)品黃豆醬，20XX年實現(xiàn)銷售超過10億元，拌 飯醬銷售態(tài)勢良好，預(yù)計未來幾年單品

11、收入超過5億，有望成為黃豆醬以后又一個上規(guī)模的單品。調(diào)研顯示，復(fù)合調(diào)味品的銷售增速達到 30%-40%增速 快于傳統(tǒng)調(diào)味品，產(chǎn)品價格也一直在上漲。復(fù)合調(diào)味品增長的原因有三方面：產(chǎn)品個性化。餐廳總是依靠創(chuàng)新求異來吸引食客，以調(diào) 味汁、調(diào)味醬、調(diào)味粉為代表的復(fù)合調(diào)味品是重要的創(chuàng)新工 具?！?80后”、“ 90后”創(chuàng)新求異的個性化的餐食追求， 也是拉動復(fù)合調(diào)味品成長的重要動力。使用的方便性。復(fù)合調(diào)味品通常針對某一菜式，或者味 型來設(shè)計，迎合了餐飲發(fā)展和家庭快速、簡單烹飪的需求。 比如，蒸魚豉油，讓普通家庭可以簡單方便在家也能吃到大 飯店蒸魚的味道。中式、西式餐飲共同發(fā)展。中國的西式餐廳使用的調(diào)味 品

12、，和西方國家使用的調(diào)味品基本一樣，絕大多數(shù)是復(fù)合調(diào) 味品。西餐在適應(yīng)中國人口味的過程中，又產(chǎn)生了一些融合 中國人口味的餐食，使用的都是復(fù)合調(diào)味品。中國市場對于中式、西式餐飲的多樣性發(fā)展，使這兩類 調(diào)味品的市場空間得以擴大。圖7： 20XX-20XX年調(diào)味品子行業(yè)銷售收入篇三：中國調(diào)味品市場前景調(diào)研及運營策略研究報告20XX-2021 年中國調(diào)味品市場前景調(diào)研及運營策略研究報告20XX-2021年編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司【報告目錄】第1章：調(diào)味品行業(yè)投資特性及發(fā)展背景調(diào)味品行業(yè)定義及分類行業(yè)概念及定義行業(yè)主要產(chǎn)品大類(1) 味精(2) 醬油、食醋及類似制品(3) 其他調(diào)味品、發(fā)酵制品

13、行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計口徑調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計方法調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)種類調(diào)味品行業(yè)投資特性調(diào)味品行業(yè)進入壁壘分析調(diào)味品行業(yè)盈利模式分析調(diào)味品行業(yè)驅(qū)動因素分析調(diào)味品行業(yè)發(fā)展環(huán)境調(diào)味品行業(yè)政策法規(guī)分析(1) 調(diào)味品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和適用標(biāo)準(zhǔn)(2) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析(1) 調(diào)味品工業(yè)與 GDP相關(guān)性分析(2) 調(diào)味品行業(yè)與餐飲行業(yè)相關(guān)性（3）調(diào)味品行業(yè)與居民收入相關(guān)性（4）調(diào)味品行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品價格相關(guān)性 第2章：調(diào)味品行業(yè)整體運行狀況分析 中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總體概況 中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展主要特點 中國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營情況分析（1）

14、調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營效益分析（2）調(diào)味品行業(yè)盈利能力分析（3）調(diào)味品行業(yè)運營能力分析（4）調(diào)味品行業(yè)償債能力分析（5）調(diào)味品行業(yè)發(fā)展能力分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟效益影響因素（1）宏觀經(jīng)濟（2）原材料價格（3）政策因素調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析不同性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析（1）國有企業(yè)（2）集體企業(yè)（3）股份合作企業(yè)(4) 股份制企業(yè)(5) 私營企業(yè)(6) 外商和港澳臺投資企業(yè)(7) 其他分析(8) 不同性質(zhì)企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)歷年的比重變化情況不同地區(qū)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析(1) 不同地區(qū)銷售收入情況分析(2) 不同地區(qū)資產(chǎn)總額情況分析(3) 不同地區(qū)累計負債情況分析(4) 不同地區(qū)銷售利潤情況分析(

15、5) 不同地區(qū)利潤總額情況分析(6) 不同地區(qū)產(chǎn)成品情況分析(7) 不同地區(qū)單位數(shù)及虧損單位數(shù)情況分析(8) 不同地區(qū)虧損單位虧損總額情況分析調(diào)味品行業(yè)供需平衡分析中國調(diào)味品行業(yè)供給情況分析(1) 中國調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值分析(2) 中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)成品分析各地區(qū)調(diào)味品行業(yè)供給情況分析(1) 總產(chǎn)值排名前10個地區(qū)分析(2) 產(chǎn)成品排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)需求情況分析(1) 中國調(diào)味品行業(yè)銷售產(chǎn)值分析(2) 中國調(diào)味品行業(yè)銷售收入分析各地區(qū)調(diào)味品行業(yè)需求情況分析(1 )銷售收入排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)銷率分析第3章：調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌霭l(fā)展分析調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)簡述調(diào)味品上

16、游農(nóng)產(chǎn)品市場分析大豆產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國大豆產(chǎn)銷情況分析(2) 中國大豆價格走勢分析小麥產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國小麥產(chǎn)銷情況分析(2) 中國小麥價格走勢分析稻谷產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國稻谷產(chǎn)銷情況分析(2) 中國稻谷價格走勢分析玉米產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國玉米產(chǎn)銷情況分析(2) 中國玉米價格走勢分析篇四：中國調(diào)味品行業(yè)投資分析及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告20XX-2021 年中國調(diào)味品行業(yè)投資分析及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告20XX-2021年編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司【報告目錄】第1章：調(diào)味品行業(yè)投資特性及發(fā)展背景調(diào)味品行業(yè)定義及分類行業(yè)概念及定義行業(yè)主要產(chǎn)品大類（1）味精

17、（2）醬油、食醋及類似制品（3）其他調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計口徑調(diào)味品行業(yè)統(tǒng)計方法調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)種類調(diào)味品行業(yè)投資特性調(diào)味品行業(yè)進入壁壘分析調(diào)味品行業(yè)盈利模式分析調(diào)味品行業(yè)驅(qū)動因素分析調(diào)味品行業(yè)發(fā)展環(huán)境調(diào)味品行業(yè)政策法規(guī)分析（1）調(diào)味品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和適用標(biāo)準(zhǔn)（2）調(diào)味品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（1）調(diào)味品工業(yè)與gdp相關(guān)性分析（2）調(diào)味品行業(yè)與餐飲行業(yè)相關(guān)性（3）調(diào)味品行業(yè)與居民收入相關(guān)性（4）調(diào)味品行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品價格相關(guān)性第2章：調(diào)味品行業(yè)整體運行狀況分析中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總體概況中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展主要特

18、點中國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營情況分析（1）調(diào)味品行業(yè)經(jīng)營效益分析（2）調(diào)味品行業(yè)盈利能力分析（3）調(diào)味品行業(yè)運營能力分析（4）調(diào)味品行業(yè)償債能力分析（5）調(diào)味品行業(yè)發(fā)展能力分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟效益影響因素（1）宏觀經(jīng)濟（2）原材料價格（3）政策因素調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析不同性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析（1）國有企業(yè)（2）集體企業(yè)（3）股份合作企業(yè)（4）股份制企業(yè)（5）私營企業(yè)（6）外商和港澳臺投資企業(yè)（7）其他分析（8）不同性質(zhì)企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)歷年的比重變化情況不同地區(qū)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析（1）不同地區(qū)銷售收入情況分析（2）不同地區(qū)資產(chǎn)總額情況分析（3）不同地區(qū)累計負債情況分析（4）不同地區(qū)銷

19、售利潤情況分析（5）不同地區(qū)利潤總額情況分析（6）不同地區(qū)產(chǎn)成品情況分析（7）不同地區(qū)單位數(shù)及虧損單位數(shù)情況分析（8）不同地區(qū)虧損單位虧損總額情況分析調(diào)味品行業(yè)供需平衡分析中國調(diào)味品行業(yè)供給情況分析（1）中國調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值分析（2）中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)成品分析各地區(qū)調(diào)味品行業(yè)供給情況分析（1）總產(chǎn)值排名前10個地區(qū)分析（2）產(chǎn)成品排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)需求情況分析（1）中國調(diào)味品行業(yè)銷售產(chǎn)值分析（2）中國調(diào)味品行業(yè)銷售收入分析各地區(qū)調(diào)味品行業(yè)需求情況分析（1 ）銷售收入排名前10個地區(qū)分析中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)銷率分析第3章：調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌霭l(fā)展分析調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)簡述調(diào)味品上游農(nóng)

20、產(chǎn)品市場分析大豆產(chǎn)銷情況與價格走勢（1）中國大豆產(chǎn)銷情況分析（2）中國大豆價格走勢分析小麥產(chǎn)銷情況與價格走勢（1）中國小麥產(chǎn)銷情況分析（2）中國小麥價格走勢分析稻谷產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國稻谷產(chǎn)銷情況分析(2) 中國稻谷價格走勢分析玉米產(chǎn)銷情況與價格走勢(1) 中國玉米產(chǎn)銷情況分析(2) 中國玉米價格走勢分析篇五：中國調(diào)味品市場六大趨勢和機會調(diào)味品行業(yè)經(jīng)過幾輪洗牌，格局基本清晰化，中小企業(yè) 有很多做了比較好的嘗試，并取得了可喜的成績，下面，我 想就我們對調(diào)味品中國市場的研究，以及我和我的團隊以及 廣州名道營銷顧問有限公司的研究過程中發(fā)現(xiàn)的中國調(diào)味 品行業(yè)存在如下機會，表現(xiàn)出的發(fā)展方向，給

21、還在成長之中 的調(diào)味品企業(yè)一點啟示：一、調(diào)味品行業(yè)步入快速發(fā)展期。20XX年中國大陸調(diào)味品業(yè)整體實現(xiàn)銷售收入億元，同比增長%利潤總額為億元，同比增長 %醬油行業(yè)實現(xiàn)銷售收 入億元，同比增長 %利潤總額為億元，同比增長 %20XX年中國大陸調(diào)味品消費總值約為590億元，調(diào)味品餐飲業(yè)銷售首次突破 200億大關(guān)，年增幅達到了20測上，AC-Nelson與CICE市場研究中心關(guān)于 20XX年中國調(diào)味品市 場調(diào)查結(jié)果與之基本相同。20XX年即將沖破千億元大關(guān)，市場快速發(fā)展，同時市場競爭環(huán)境惡化。我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20%以上，是食品行業(yè)中增幅最快的門類之一，市場競爭也由不飽合競爭，到行業(yè)集 中度提

22、高，行業(yè)大企業(yè)開始主導(dǎo)市場。中小企業(yè)在歷史選擇上面，面臨的市場競爭應(yīng)該是比較嚴(yán)峻，所以定一個 510年規(guī)劃，是有必要的。二、調(diào)味品購買力增強，產(chǎn)品趨向中高檔化。20XX年，我國人均 GDP首次超過1000美元，按照國際 慣例，這個意味著居民進入高品質(zhì)生活階段，民以食為天的 中國人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭 廚房使用，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢。趨勢由“吃 飽”向“吃好”發(fā)展，口味由“有味”向“好味”發(fā)展，中 高檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大。20XX年以及20XX年前5個月的發(fā)展，此趨勢已經(jīng)顯露出來，分析調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品 中高檔化發(fā)展的因素，主要有這么幾點：1、企業(yè)的產(chǎn)品生

23、產(chǎn)硬成本提高要求漲價。隨著國家對 于調(diào)味品企業(yè)的規(guī)范化，調(diào)味品各子類產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù) 出臺，調(diào)味品的制作的用料越來越規(guī)范，如雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出 臺后，對于雞肉和氮含量兩項硬指標(biāo)的規(guī)定，使得全行業(yè)的 雞精制作成本大幅度上漲，雞精即將面臨全行業(yè)大漲價。2、廠家定價不合理，利潤過低，要求向中高檔發(fā)展。 加上過去大家對于調(diào)味品的定價本身存在一定的不合理性， 調(diào)味品廠的基本原材料為農(nóng)副產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的價格有所提 升。因為國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)多為中小企業(yè)，過去要么為國營、 要么為私營，在定價上面普遍存在不合理性，隨著國家對于 員工福利、稅收等方面的規(guī)范，廠家關(guān)于調(diào)味品的定價，也 是要提高了。4、調(diào)味品廠極欲擺脫區(qū)

24、域性，也使得廠家對于利潤的 要求提高了。調(diào)味品廠無論是出于本地市場競爭環(huán)境的惡 化，依靠本地生存困難，還是想突破地域限制，走向全國銷 售，都需要生產(chǎn)中高檔的產(chǎn)品來支持。簡單來講，比如福建 的企業(yè)要運一箱醬油去外省，先不談賺錢，光運費都得6 8元/箱。如果只是賣點一般的醬油，從價格上，根本沒有辦 法也外省的本地醬油競爭。調(diào)味品企業(yè)向中高檔化發(fā)展成為一個趨勢，海天、味事 達、美味鮮等業(yè)內(nèi)大廠的產(chǎn)品， 產(chǎn)品價格近幾年也幾經(jīng)調(diào)整， 高檔化的發(fā)展成為共識。我考查過國內(nèi)一些中小企業(yè)的一些市場，產(chǎn)品分銷方 面，品種比較雜亂，形象不夠統(tǒng)一，走中高檔路線，在產(chǎn)品 形象方面得花一定的功夫。三、調(diào)味品多元化、專業(yè)化

25、發(fā)展?jié)u顯趨勢。傳統(tǒng)的調(diào)味品，除了醬油、醋等大宗產(chǎn)品之外，調(diào)味汁、 醬、復(fù)合調(diào)味料的市場需求在不斷增長。中式調(diào)味品、西式 調(diào)味品共存共榮。福建宏發(fā)中國集團，生產(chǎn)的調(diào)味粉產(chǎn)品， 質(zhì)量非常好，而且在市場上也顯露出極強的競爭優(yōu)勢。調(diào)味 汁產(chǎn)品，之前，都是比較便宜的燒烤汁類產(chǎn)品，銷量都比較 少，之后，廣東企業(yè)開始將調(diào)味汁推向深入，拉動整個調(diào)味 品產(chǎn)品高檔化的發(fā)展，如廣東一家企業(yè)生產(chǎn)鮑魚汁，其實這 種產(chǎn)品生產(chǎn)工藝并不困難，基本像生產(chǎn)虹油一樣的設(shè)備即可 生產(chǎn)，但是企業(yè)的利潤明顯比虹油大得多，這個企業(yè)也充分 發(fā)現(xiàn)自己生意的這一塊的快速成長，于是迅速調(diào)集資金加快 對此產(chǎn)品的宣傳和推廣，現(xiàn)在該企業(yè)已經(jīng)在鮑魚汁市場

26、占有 極為重要的市場地位，而其它的如牛肉汁、雞汁及其它汁類 產(chǎn)品，也得到了迅速的拉動。調(diào)味品產(chǎn)品專業(yè)化發(fā)展的趨勢也顯露出來。此前在中國 大陸境內(nèi)，醬油只是叫做醬油，之后，從廣東、香港開始， 開始叫做老抽、生抽，再又發(fā)展為老抽、生抽、鮮味類醬油, 還有各種功能性的醬油，如蒸魚醬油、紅燒醬油、涼拌醬油 等，調(diào)味汁、調(diào)味粉也是同樣，還有方便湯料，都是針對某種特定的烹飪功能，或是特定 菜式來做某種調(diào)味料。而消費者的品牌意識的提高，也使行 業(yè)內(nèi)的分工越來越專業(yè)化，如提到深色醬油，大家都很自然 地想到海天，提到鮮味醬油，大家想到味事達，提到虹油， 大家想到李錦記，提到復(fù)合調(diào)味料，大家想到王守義十三香。 那

27、么，提到您的企業(yè)，大家會想到什么呢？四、餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動調(diào)味品市場的快速發(fā)展調(diào)味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展。國家商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示：20XX年全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長，連續(xù) 14年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，其增長率比上年高出10個百分點。與此同時，調(diào)味品市場和企業(yè)，也是連續(xù)十四年，取得 較大發(fā)展。餐飲業(yè)增速比同期社會消費品零售總額增長率快 出個百分點，占社會消費品零售總額的。20XX年調(diào)味品市場達到 880億，20XX年調(diào)味品市場將 突破1000億大關(guān)，這個給我們調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展提供

28、了極 好的發(fā)展機遇。餐飲線要求的產(chǎn)品，和家庭產(chǎn)品有相似的地方，也不完全相同，渠道運作上面，也有差異，您的企業(yè)，準(zhǔn)備好了嗎？五、銷售渠道渠道重心分散調(diào)味品此前在銷售渠道上，主要是集中在批發(fā)流通渠道，依靠各地的副食品批發(fā)市場。以前副食品經(jīng)銷商來進行銷售，偏重于批發(fā)流通，發(fā)展 到現(xiàn)在，出現(xiàn)了全渠道發(fā)展的趨勢。即批發(fā)渠道、傳統(tǒng)零售 渠道、現(xiàn)代零售渠道、餐飲、封閉渠道、工業(yè)渠道等。調(diào)味 品企業(yè)由依賴經(jīng)銷商進行銷售，也發(fā)展到經(jīng)銷商經(jīng)銷，企業(yè) 直營（供餐飲、商超、工廠等），銷售模式和銷售渠道發(fā)生 了較大的變化。所以調(diào)味品企業(yè)在市場競爭的環(huán)境變化之中，要及時調(diào)整自己的生意模式，以適應(yīng)新形式下的市場競爭環(huán)境。有

29、很多中小調(diào)味品企業(yè)，已經(jīng)意識到了精細化管理的重要性，但是，精細化所帶來的就是高成本，低收益，起碼在早期的時候尤其明顯，解決這個問題，最重要是產(chǎn)品線要長， 這樣在精細化的過程之中，產(chǎn)品能支撐得起市場對于費用的 渴求，從而能使精細化成為利潤而不是負債的。六、調(diào)味品行業(yè)競爭加劇，業(yè)內(nèi)大廠整合市場。（1） 國家規(guī)范調(diào)味品行業(yè)，使得門檻逐步提高。QS市 場準(zhǔn)入，調(diào)味品危機事件等。（2）國內(nèi)大廠整合市場。本土大型調(diào)味品企業(yè)，如海 天、味事達、美味鮮、恒順等，市場活動頻繁，從產(chǎn)品、價格、渠道、促銷方面加劇競爭，逼小廠退出市場，很多在5000 萬以下的企業(yè)，要么退回到二線市場， 要么在思考退出行業(yè)， 或是面臨

30、被淘汰的局面。（3）外資進入中國市場，用資本整合。醬油：新加坡福達食品味事達、 美國亨氏、日本味之素、日本龜甲萬、聯(lián)合利華家樂等。篇六：【觀點】巴菲特會改變亨氏中國調(diào)味品的慢步調(diào)嗎？（1P）巴菲特會改變亨氏中國調(diào)味品的慢步調(diào)嗎？作者/陳小龍中國市場的調(diào)味品公司中，最賺錢的公司，可能就是福 達食品集團。馳名東南亞的著名投資公司福達中國食品集團，旗下羅 了味事達、廣合、機輪等著名品牌，產(chǎn)業(yè)分布在醬油、腐乳、 調(diào)味醬等，專注高端調(diào)味品的發(fā)展，企業(yè)實力很強。20XX年年底，福達中國并入亨氏，引起行業(yè)的巨大震動， 按其市場布局來看，亨氏應(yīng)該可以迅速沖到調(diào)味品行業(yè)前 列，至少在醬油項目上可以沖到前三甲。然

31、而，距離收購已 經(jīng)過去兩年，亨氏美味源和亨氏福達的整合優(yōu)勢似乎并沒有 體現(xiàn)出來，叫人痛心不已。在過去兩年時間里，味事達從核心產(chǎn)品味極鮮， 向老抽、 生抽進行了快速延伸，在鮮味醬油領(lǐng)域反而動作不大，給山 東欣和留下了兩年快速擴張的時間，造成華東、華北市場欣 和市場陣地進一步鞏固，而東北市場則給東古一品鮮占領(lǐng)， 味事達再去這些地區(qū)拓展已經(jīng)困難重重。（即便如此，以味 事達的企業(yè)實力和資源，在這些區(qū)域拓展其實還是有極大的 機會，這個要看亨氏管理層的眼光和判斷了。）另外，作為全世界最大的腐乳制造商，廣合品牌現(xiàn)在居 然開始向麻油延伸，稀釋了好好的一個品牌。亨氏旗下的美 味源，麻油產(chǎn)品一直銷量很好， 讓美味

32、源來繼續(xù)麻油的傳奇， 讓廣合繼續(xù)定位腐乳，這才是最正確的選擇。腐乳市場，產(chǎn)銷兩旺已經(jīng)延續(xù)了兩年時間。北方王致和 市場反應(yīng)不快，全國區(qū)域市場的腐乳品牌企業(yè)實力弱小，實 際上留給廣合極大的市場空間。兩年內(nèi)，廣合的銷售額突破 10億元，甚至其增長四倍也是極有可能的。因此，即便要延 伸，廣合也應(yīng)該向腐乳這個大得驚人的市場延伸。亨氏到底 是在想什么？難道要等到各區(qū)域品牌都成長起來再出手 嗎？亨氏在收購上面非常強勢，然而，幾樁收購行為卻顯示，優(yōu)良資產(chǎn)到了亨氏中國手中，去卩總是玩不轉(zhuǎn)。亨氏收購美味 源調(diào)味品也是如此，收購龍鳳食品也是如此。這些在收購時 都是優(yōu)良資產(chǎn)，收購?fù)曛螅妥兂商潛p，收購福達食品這 樣

33、的超級盈利企業(yè)，也弄得不溫不火，亨氏的管理能力，實 在令人擔(dān)憂。亨氏管理層的噩夢，終于在北京時間20XX年2月14日晚間終結(jié)，美國食品巨頭亨氏集團(HJ Heinz , HNZ)宣布，“巴菲特旗下伯克希爾哈撒韋公司(BRK-A)與巴西私募巨頭3G資本(3G Capital) 將聯(lián)手以232億美元現(xiàn)金收購亨氏，包括亨氏的債務(wù)在內(nèi)，交易價值280億美元?！卑头铺厥召徍嗍现?，迅速將亨氏旗下的龍鳳食品賣給三全，將精力集中在調(diào)味品項目之上。在這起世界歷史上最 大的食品企業(yè)并購案中，亨氏的賣點似乎特別突出。亨氏是世界最大的番茄醬制造商，在全球110多個國家和地區(qū)擁有業(yè)務(wù)，亨氏旗下的調(diào)味品除番茄醬之外，還

34、生產(chǎn)Classic。意大利粉醬、Orelda 土豆和Smart Ones凍肉產(chǎn)品，當(dāng)然還有通過收購福達獲得的味事達醬油和廣合腐乳。在中 國市場，亨氏調(diào)味品項目目前生意最大的仍然是味事達醬油 和廣合腐乳，這兩項產(chǎn)品的生意量遠遠超過亨氏全球為之驕 傲的番茄醬。巴菲特時代的亨氏調(diào)味品業(yè)務(wù)，會一洗亨氏之前的“慢 吞吞”，重振美資公司積極進取的風(fēng)格嗎？我們拭目以待?。?營銷界食品營銷八月刊）篇七：市場營銷-食品市場分析與渠道規(guī)劃各種資料大全！ ！水晶，動人禮品我的店：XX市場分析與渠道規(guī)劃20XX年3月12日賴愈銳一、調(diào)味品的重要性> > > >> 調(diào)味品是傳統(tǒng)食品領(lǐng)域和老

35、百姓息息相關(guān)的快速 消費品，盡管東西南北的飲食習(xí)慣，口味習(xí)慣和工藝流程各 有差異，但作為生活的必需品，柴米油鹽醋茶誰也離不了。 >> 好處主要包括以下四個方面：提味（、方便、省事（、營養(yǎng).>> 宏觀看整個產(chǎn)業(yè)的生命力和潛力特別看好，整個產(chǎn)業(yè)屬常青型的事業(yè)。行業(yè)的市場需求廣泛，且持續(xù)購買力強。> > > >>二、調(diào)味品的品類發(fā)展信息> > > >> 調(diào)味品生產(chǎn)歷史悠久。醬和醋兩樣拳頭產(chǎn)品在兩千年前就由我們的祖先發(fā)明。特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展。人民生活水平的提高，調(diào)味品市場品類逐漸豐富，品種繁多， 由過去的單一性產(chǎn)品，

36、發(fā)展成今天的多樣化，個性化和健康化的產(chǎn)品。構(gòu)筑成了上百品種的國際型產(chǎn)品.>> 市面上主要銷售七大系列為主的產(chǎn)品品類（醬油，醋，調(diào)味醬，味精，調(diào)味汁，調(diào)味粉 ）.> > > >>三、主要品類醬油的起源史> > >> > 醬油起源于中國，是一種古老的調(diào)味品，至今 有1800多年的歷史，醬油這個名詞是后來發(fā)生的，據(jù)考證， 醬油起源于豆麥醬，按目前所知，最早記載豆麥醬的是西漢 人史游，史書中的清醬就是我們現(xiàn)在的醬油，在唐代，醬油 的生產(chǎn)技術(shù)進一步得到發(fā)展。它不僅是人們?nèi)粘５恼{(diào)味食 品，而在醫(yī)書中已成為常用的藥劑。>四、來自調(diào)

37、節(jié)器味品市場的發(fā)展信息> > >> 調(diào)味品的市場潛力> > > >> 調(diào)味品是帶有一定區(qū)域文化特征的食品（特品是醬油），它的發(fā)展曲線與區(qū)域性經(jīng)濟的發(fā)展曲線緊密相連.>> 在各年代的推進中，市場面積和市場容量均有著顯著的變化，資料顯示，我國的調(diào)味品行業(yè)每年以20%以上的速度在上升，縱觀醬油的市場發(fā)展變化，每年則以10%以上的速>> 其“市場雞”變化形勢如下圖所示：> > > >>70年代80年代90年代 現(xiàn)階段市場雞的變化形勢> > > >> 70年代，定位于

38、雞尾市場，特點為市場面積小，市 場容量小。>> 主要受全國生活水平低迷影響，生活質(zhì)量比較落 后，家庭消費主要集中在以食鹽為主，醬油渠道以機關(guān)和贏 利性機構(gòu)為主。市場整體增長比較緩慢。> > > >> 80年代，定位于雞腿市場，特點為市場面積相對 小，市場容量相對大。>> 醬油作為計劃經(jīng)濟的產(chǎn)物，國家統(tǒng)一作價，統(tǒng)一 配額，受整體經(jīng)濟形勢的影響，醬油雖然有市場需求，但在 渠道分銷上尚不能普及深化 八十年代末停留在小商品小市 場中座銷已經(jīng)算不錯了。局限于經(jīng)濟有一定能力的地域性市場，農(nóng)村周邊市場的巨大潛力因為生活水平的低迷并沒有 挖掘出來。區(qū)域性二

39、三級市場以散裝醬油為主。消費主力主 要是省級機關(guān)單位和餐飲酒樓等。市場增長雖然較快，但只 局限于有限的客戶群，對企業(yè)而言，“市場增長率”與“市 場投入率”呈正比例高速發(fā)展，前者的增長速度遠遠高于后 者投入強度，“雞腿市場”是企業(yè)最喜歡的市場，它的市場 面積相對小，市場容量相對大，十分容易操作，而且只用小 的投入，就有大的回報。致美齋，海天，等國營老牌醬油廠 就是在這種原始背景下挖到第一桶金，完成了自己的最基礎(chǔ) 的原始資本積累。> > > >> 90年代，定位于雞胸市場，市場處于青春階段導(dǎo)入期.>市場整體表現(xiàn)為市場面積大，市場容量也大。主要 受益于市場經(jīng)濟的發(fā)

40、展，人民生活水平的提高，小商品，小 市場在市場經(jīng)濟的洗禮下，如雨后春筍，百花爭艷的開放.調(diào)味品市場面積和容量迅速擴大。生產(chǎn)廠家增多，市場競爭 格局形成。新經(jīng)濟的不適用性和計劃經(jīng)濟的習(xí)慣性成為一大 部分企業(yè)面臨的第一個課題。而市場經(jīng)濟的機會性又為眾多 的民企和港企外資提供進入市場的平臺。90年代后期，市場不在寧靜，外企憑著強大的品牌和資本，正逐步暗戰(zhàn)蠶食中 國市場的份額.產(chǎn)品和市場的生命周期起著巨大的變化，多 數(shù)企業(yè)摸著石頭過河，沒有前詹的發(fā)展計劃。國企如何改制， 如何抵抗外資，如何樹立品牌，已經(jīng)刻不容緩。在這個階段，海天率先在業(yè)內(nèi)導(dǎo)入品牌戰(zhàn)略，海天通過 系統(tǒng)的造勢宣傳，包裝改進，賣點訴求，通路

41、激勱，質(zhì)量跟 進等措施大刀闊虎的創(chuàng)新。事實證明，海天的市場增長率與 市場投入率呈正比例均速發(fā)展。誠然，海天醬油年產(chǎn)量目前 只有國內(nèi)年產(chǎn)量的 %但其找對人（根據(jù)受眾對象的不同選 擇不同的推廣方案），做對事（指采取何種營銷傳播手段， 何種渠道，何種媒體進行品牌推廣），說對話（指采取何種 策略進行品牌推廣，傳遞何種概念，訴求點是什么），是很 值得調(diào)味品業(yè)界的老板們深思！> > > > > 現(xiàn)階段，定位于雙胸市場，市場處于青春階段成長期。市場面積大，市場容量也大。>>>行業(yè)潛在進入和已進入企業(yè)多，多樣化，個性化 ，營 養(yǎng)化將難成為整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向 .&

42、gt;>以太太樂為首的外資品牌首先在調(diào)味品的細分市場中大啃了一把雞肉，終于讓十三億人嘗到了外資味。>>聯(lián)合利華依靠在產(chǎn)品市場的細分紅燒、清炒、混用慢 慢滲透.>>而日本最大的調(diào)味品龜甲萬株式會社和臺灣統(tǒng)一成立昆山統(tǒng)萬微生物科技公司，旗下龜甲萬主打高端市場，旗下統(tǒng)一品牌則參與中低端大眾化市場的侵略。>> 一向以差異化經(jīng)營復(fù)合調(diào)味品市場的味好美公司利 用其成熟的商超和餐飲終端也殺入了醬油行業(yè)，且小有做 為。>>還有達能旗下的淘大、海歐。雀巢旗下的豪吉、亨 氏旗下的美味源等500強外資品牌的迅速介入和發(fā)展，主要 是沖著調(diào)味品市場品類繁多 ，單品銷

43、量大，機會大，市場大， 外資夾資本品牌介入。目的在于產(chǎn)生保齡球效應(yīng)。 打倒一個， 擊倒一片。>初級階段各外資的品牌策略行銷重點主要是跑馬圈 地，選點布局.選點布局之后的戰(zhàn)略重點側(cè)是抓住主要核心 渠道（特通渠道和終端渠道）進行深度精耕和密集分銷，賣場 生動化投放。>>中級階段外資品牌則靠過硬的內(nèi)功，豐富自己的產(chǎn)品線.在成熟的市場向分公司過渡，逐步轉(zhuǎn)型到自建絡(luò)和自 建分銷體系。>> 但到現(xiàn)階段，國內(nèi)大部分國企他們把目光依然盯在 經(jīng)銷商的層面，對銷費者的真實想法和需求還是比較盲目。 也不知經(jīng)銷商講的大部分是鬼話，摸著石頭仍舊過不了河對市場的嗅覺失靈，反應(yīng)遲鈍，特別是對于

44、 KA業(yè)態(tài)的發(fā)展， 綜合性專業(yè)商貿(mào)公司的應(yīng)對戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)比較落伍 ，而面對經(jīng) 銷商決定企業(yè)命運的偏好優(yōu)存。>>從現(xiàn)代營銷理論和實踐的經(jīng)驗來看，企業(yè)若處于雙 胸市場階段，企業(yè)只要迅速導(dǎo)入現(xiàn)代工商管理體系、強化品 牌分銷增值的銷售模式和差異化的戰(zhàn)略.打造產(chǎn)品力、銷售力、企劃力的協(xié)調(diào)發(fā)展，調(diào)味品企業(yè)的投資與回報會呈現(xiàn)良 好的正常狀態(tài)。市場增長率和市場投入率也會呈正比例均速發(fā)展>>加加醬油的揭起讓我們看到了這個行業(yè)是如此的讓 人興奮和誘人！> > >>五.目標(biāo)市場的規(guī)劃>> > >> (1)終端力量>>>調(diào)味

45、品一直在成長，一方面說明整體經(jīng)濟水平的改善，另一方面也顯示零售終端給顧客帶來的便利性購買。最 近的調(diào)查顯示，有 7成的消費者是在超市購買調(diào)味品，而在 路邊小店購買調(diào)味品的也占到了二成。由此說明，大小零售 終端在調(diào)味品行業(yè)是重要的銷售終端。企業(yè)通過大小終端點 的有效覆蓋，一方面提高品牌形象，最大化的與顧客進行溝通，增加銷售機會。>另一方面，有效的終端力量在不斷的持續(xù)，可以為 企業(yè)新品推廣，產(chǎn)品開發(fā)等搭建一張有力的銷售平臺，從而 構(gòu)筑核心競爭力，獲得一種持續(xù)的競爭優(yōu)勢。廠商和商家真 正形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，廠家負責(zé)提供強大支持。商家負責(zé)現(xiàn) 金、送貨和回款，廠商強強聯(lián)手，利用雙方各自的資源，達到雙

46、方不同的目的，廠家占有了市場，商家贏得了合理的利 潤，實現(xiàn)了共贏。> > >> （2）調(diào)味品企業(yè)進入終端市場的要素>> > > a.產(chǎn)品力的塑造：重點突出產(chǎn)品，即突出與家庭 消費觀念相符的包裝，與家庭廚房陳列氣氛相符的品牌標(biāo)志 顏色和風(fēng)格。突出品牌標(biāo)志有利于消費者對品牌的認識度， 增加其購買的可能性和重復(fù)性。突出品牌標(biāo)準(zhǔn)字體則有利產(chǎn) 品包裝的生動化，讓消費者在感觀上容易貼近和注意。> > >> b.心理定價方法：由于醬油在日常餐飲中的重要性， 消費者首先關(guān)注的是對通過產(chǎn)品包裝和賣點訴求而表現(xiàn)出 來的味道感興趣，其次消費者才

47、是根據(jù)自己的經(jīng)濟承受選擇 合適自己的價格層次。價格層次一旦達到認知，經(jīng)念告訴我 們，消費者對認知的格層次的尾數(shù)并不敏感，以500ml醬油為例，賣場銷售瓶數(shù)最多的賣的較好的是三元多的定價，但 消費者對1-9的尾數(shù)定位選擇時受產(chǎn)品外在的影響較大， 所以說，產(chǎn)品外在形象的打造對增加產(chǎn)品內(nèi)在的附加值影響 特別大，外企在這一方面做得比較好的有上海味好美公司> > > c:價格定位：終端供價體系的制定旨在三贏，即 客戶滿意，消費者滿意，廠商滿意。現(xiàn)階段調(diào)味品終端市場 品牌集中度不高，終端作價方式既有低進高出的三流方式， 也是區(qū)域性的作價方式，而外資則大都提倡以客戶導(dǎo)向的作 價方式，產(chǎn)品一般