酒店管理制度員工守則

1、酒店管理制度員工守則酒店管理制度員工守則范文1一、 工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確立馬地完成各項(xiàng)工作。2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作仔細(xì)，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論， 解決不了的問(wèn)題應(yīng)立馬告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一 班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。7、員工不得在任何場(chǎng)所接待

2、親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的 事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、 制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣90余元。3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須

3、交付服裝成本費(fèi)。三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其 端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。7、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。8、 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。四、 拾遺：1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作

4、好詳細(xì)的記錄。2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店比較高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。五、 酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人 都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公 安部門處理。六、 出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天%工資。4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。5、員工如有急事不能

5、按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、 員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣90余元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意， 故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可

6、隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè) 以上人員在場(chǎng)。6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不立馬清理衣柜，酒店有權(quán)清理。八、 員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi) 客用設(shè)施。3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。九、 酒店安全。1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。十、 電路故障：當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要

7、擅自處理。(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。酒店管理制度員工守則范文21. 遵守本飯店員工手冊(cè)和其他規(guī)章制度。2. 主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。3. 熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。4. 愛(ài)護(hù)飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長(zhǎng)設(shè)備壽命。5. 各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。6. 嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。7. 不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作

8、(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。8. 如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)立馬向行政人事部匯報(bào)。9. 凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。10. 堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外)。11. 非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。12. 服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。13.工作中注意說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。14. 談吐得體、態(tài)度溫和

9、，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。15. 對(duì)部門工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。16. 根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。17. 在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。18. 在飯店任何地方看到雜物均須拾起。19. 保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。20. 客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。21. 在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員。22. 如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理人員。2

10、3. 在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24. 工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。25. 客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。26. 不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。27. 不得接聽(tīng)、拔打住客房?jī)?nèi)的電話。28. 客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。29. 不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。30. 若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。31. 對(duì)客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記。32. 嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。33. 客房部

11、員工必須樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。34. 客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。35. 酒店或部門組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無(wú)故缺勤。酒店管理制度員工守則范文3第一部分 考勤管理制度為加強(qiáng)集團(tuán)勞動(dòng)紀(jì)律和工作秩序，使集團(tuán)所轄各酒店、網(wǎng)吧、旅行社及各部門管理更加規(guī)范化，特制定本管理規(guī)定：適用范圍集團(tuán)實(shí)行電子打卡機(jī)(即指紋/影像/刷卡)考勤制度。除集團(tuán)特別規(guī)定級(jí)總經(jīng)理特批外，員工上下班必須打電子卡，普通員工到副總級(jí)員工，均在考勤之列。第一條。考勤記錄1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到人力資源部，負(fù)責(zé)打考勤

12、的人不得徇私舞弊。2.考勤表是人力資源部制定員工工資的重要依據(jù)，如代他人打卡，一次罰款90余元。第二條。考勤類別1.遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間530分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰590余元。2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前530分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰590余元。注：當(dāng)月遲到、早退(5分鐘內(nèi))一次，可免于處罰3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工半天處理，超過(guò)4小時(shí)按一天計(jì)算。(2)未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作

13、單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。(5)不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。(6)不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。(7)曠工一日者扣當(dāng)月工資的%。曠工兩日者，扣發(fā)當(dāng)月%工資，連續(xù)曠工或月累計(jì)達(dá)到三日，以及一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)到某日者，給予開(kāi)除處理。4.事假員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。(1).員工因故需請(qǐng)事假，必須提前一天以書面形式辦理請(qǐng)假手續(xù)，獲準(zhǔn)后方可休假。如請(qǐng)假未獲準(zhǔn)而擅自缺崗或離開(kāi)崗位，按曠工處理。(2).屬于特殊情況(部門認(rèn)可)當(dāng)日可用電話或書面轉(zhuǎn)告

14、，但需補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。(3).事假期滿仍需續(xù)假的應(yīng)在期滿前辦理續(xù)假手續(xù)，不可只以手機(jī)短信的方式告知，必須有部門負(fù)責(zé)人的回復(fù)批準(zhǔn)。(4).試用期內(nèi)員工通常不可請(qǐng)事假，特殊情況需要請(qǐng)事假，填寫請(qǐng)假單經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部延長(zhǎng)試用期。(5).員工請(qǐng)事假期間不享受工資和補(bǔ)助。準(zhǔn)假權(quán)限：(1)員工在8:0017:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如：外出辦事、回家等)。(2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。5病假(1)員工休病假，應(yīng)提前履行手續(xù)，如有特殊情況，不能提前當(dāng)面請(qǐng)假，應(yīng)至少在上崗前2小時(shí)電話通知部門負(fù)責(zé)人休假的天數(shù)，以便部門負(fù)責(zé)人安排當(dāng)日和以后的工作。生病員工可以在病愈后將已確認(rèn)的病歷(市級(jí)醫(yī)院)和診斷書及醫(yī)藥費(fèi)收據(jù)復(fù)印件交于部門作為病假憑證，部門負(fù)責(zé)人簽字后報(bào)人力資源部。(2)病假半年以上的員工，復(fù)工時(shí)須自費(fèi)到大連市疾病預(yù)防控制中心做健康檢查，體檢合格者方可辦理復(fù)工手續(xù)。(3)在有病歷(市級(jí)醫(yī)院)和診斷書及醫(yī)藥費(fèi)收據(jù)復(fù)印件申請(qǐng)病假期間，根據(jù)勞動(dòng)法病假工資規(guī)定，享受大連市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的%發(fā)放生活費(fèi)，超過(guò)15天的病假部分原則上不享受任何