畢業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告

1、畢業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告【篇一】畢業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告校園的生活說過去就過去了，但經(jīng)過幾個月的社會實習(xí) 后，我在社會的環(huán)境中也的漸漸的適應(yīng)，并能順利的處理好 崗位的工作和生活情況?；仡欉@三個多月的實習(xí)，從一開始的迷茫無知，到后來 的埋頭工作，再到如今，我已經(jīng)漸漸的適應(yīng)了工作的壞境， 適應(yīng)了自己的工作的。不僅能順利的完成好自己的崗位職 責(zé)，更能通過學(xué)習(xí)和請教，繼續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化自己的能力，提 高自身的實習(xí)收獲。一、實習(xí)目的這次走上社會的主要目的是通過實習(xí)來改進(jìn)自我的實 踐能力，并考驗自身是否能掌握好這幾年在學(xué)校的收獲。實習(xí)也是我們畢業(yè)的一項資格，這次的實習(xí)也是我們的 目標(biāo)之一。二、工作情況在實際的社會

2、工作崗位上，我起初并沒有那么的重視這 個崗位和工作。對于工作也不上心，甚至有些時候都沒有完 全做好。但在經(jīng)歷了領(lǐng)導(dǎo)的批評和教導(dǎo)后，我改變了自己的 想法，不再將實習(xí)當(dāng)做是普通的試煉，而是當(dāng)做是一份真正 的工作和考驗。通過態(tài)度的改變，我在工作中積極的加強了自我的管 理。通過這點，我在工作中也有了的很大的進(jìn)步。不僅做事 變得更加認(rèn)真仔細(xì)，能嚴(yán)格完成酒店的工作要求，還從領(lǐng)導(dǎo) 身上學(xué)到了很多實際的工作經(jīng)驗，這是課本學(xué)習(xí)中不會寫下 的。三、生活情況在生活中，我從學(xué)校的宿舍來到了員工的宿舍。起初， 我以為這只不過是換了一個居住環(huán)境而己。但很快，我就意 識到了其中的不同！尤其是在員工宿舍里，沒有過校園期間 的

3、那么多規(guī)矩和要求，除了基本的規(guī)定，其他的都十分自由。但也因此，在生活中我也漸漸的松懈了自己，甚至還犯 下了遲到的錯誤！對此，我一直感到十分的的慚愧。但也明 白了，在社會的生活中，紀(jì)律和管理都要靠自己，只有這樣, 我們才能真正的進(jìn)步和收獲！四、實習(xí)反思回顧這次的實習(xí)，其實我不足的地方還是十分明顯的， 尤其是在工作中不仔細(xì)以及一些壞習(xí)慣等問題！但如今，我 也明白了自己作為一名畢業(yè)新人，在工作中還有不足和問題 需要繼續(xù)的學(xué)習(xí)！我會在今后的正式工作中繼續(xù)努力，在社 會的大講堂中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗，提高自身的職責(zé)和能力，成 為一名真正岀色的員工！【篇二】畢業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告20xx年1月中旬，按照常例，我

4、們20xx級旅游、酒店 管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn) 真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了 XX 國際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。 這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經(jīng) 過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興 奮而緊張的心情開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的7個多月里，我 感受頗多，受益非淺。一、酒店介紹XX國際酒店XX年開業(yè)，是XX首家以“鄭和下西洋”為 主題的四精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗 旨，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加 入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭

5、和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文 化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化 特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛 圍。xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使 酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還 能體驗一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣。xx國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、 會務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒 店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服 務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。二、準(zhǔn)備工作來到XX國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓 我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培 訓(xùn)工作分為

6、三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了 7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和 游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員 工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的 了解。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng) 理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識 有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個 月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個月 的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店 系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都 是非常有用的。三、實習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務(wù)員 的工作時間不

7、固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述， 很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在 剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng) 會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶 幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門 為我們每人安排了 1傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日 子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺 布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制, 但實際上不固定，經(jīng)常加班加點，但是加班時間都有記錄， 適當(dāng)?shù)臅r候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一 天半。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店

8、統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn) 為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒 精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的， 不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠 生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通 不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的 時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家 人。在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中 既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有 因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下 次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服 務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不

9、怎么好, 開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人 進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí) 英語。四、實習(xí)收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情 的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的 贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露 出滿意的微笑我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜 意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在 微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心 競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠 為顧客留下深刻的印象，為其再

10、次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠 使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店 組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識， 養(yǎng)成了面對客人泛岀微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮 貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè) 務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反 映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的 過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。 對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé) 范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不 能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解

11、決方法。（二）實習(xí)體會1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高， 酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、 服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展 狀況和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好， 其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素 質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求 也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。 這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體 員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀

12、念。只 有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正 當(dāng)成企業(yè)的生命線。【篇三】畢業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告在畢業(yè)前，我到酒店里去進(jìn)行實習(xí)，為畢業(yè)后的工作做 好準(zhǔn)備，在實習(xí)當(dāng)中，我也是積極的參與進(jìn)工作當(dāng)中，不但 是學(xué)到了很多，同時也是收獲了友誼，也了解了我今后的酒 店工作該是如何做的，自己還有哪些工作的不足需求要改 進(jìn)。一、實習(xí)目的這次實習(xí)的一個目的其實也就是讓我懂得我在學(xué)校學(xué) 到的酒店相關(guān)東西可以在實際的一個工作當(dāng)中如何的去運 用，同時也是通過實習(xí)的一個學(xué)習(xí)，讓我能更快更好的去適 應(yīng)社會工作是該如何的去開展的。二、實習(xí)內(nèi)容實習(xí)的酒店是國內(nèi)知名的連鎖酒店，在酒店里我的工作 主要是協(xié)助店長處理

13、店里的事務(wù)，剛開始工作的時候，我真 的特別的茫然，完全不知道自己要干什么，雖然學(xué)校學(xué)過一 些，但是真的實習(xí)工作當(dāng)中卻發(fā)現(xiàn)完全不是那么一回事，不 過還好店長也是愿意教，所以一開始我是店長要求我做什 么，我就去做什么，一些不懂的，也是積極的去問店長或者 其他的同事，在實習(xí)當(dāng)中，我要和各個部門去溝通，去交流, 去配合一起把工作給做好，雖然說是助理的工作，但是其實 有時候店長不在，我可以說是臨時店長了，對于剛剛實習(xí)的 我來說，壓力特別的大，而且我也不知道我能不能把這份工 作給做好了去。不過經(jīng)過一段時間的嘗試，我也是漸漸的懂得了該如何 的去做好這份工作，也明白這份工作該怎么做，我在這份工 作里也是學(xué)到很

14、多之前在學(xué)校完全沒接觸到的一些東西，同 時對于在學(xué)校學(xué)的一些知識也是有了更加深刻的一個理解， 明白在學(xué)校學(xué)的其實只是能讓我更快的來適應(yīng)這份工作，而 想要做好工作，更多的還是在工作中去努力，去適應(yīng)，別看 僅僅只是助理，但是其實每天要做的事情也是特別的多，我 在實習(xí)期間也是對我們酒店有了更多的一個了解，也了解了 酒店這個行業(yè)的一些知識，同時更讓我堅定了要在酒店這個 行業(yè)工作的一個決心。三、實習(xí)心得在實習(xí)的酒店工作中，我也是感受到自己的進(jìn)步特別的 大，有很多的收獲，以前在學(xué)校覺得自己學(xué)了很多，但是在 工作中發(fā)現(xiàn)其實那些都是最基礎(chǔ)的，要學(xué)的方面還有更多， 而我也是在工作中努力的學(xué)習(xí)，讓自己能有更大的進(jìn)步。能 在今后的工作當(dāng)中去得到成長，得到工作經(jīng)驗的積累。和學(xué)