2020酒店下半年工作計(jì)劃范文

1、2020酒店下半年工作計(jì)劃范文Model work plan for the second half of 2020 Hotel（工作計(jì)劃）姓名：?jiǎn)?位：日期：編號(hào)：YW-JH-022600工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃2020酒店下半年工作計(jì)劃范文i"'"",i計(jì)劃簡(jiǎn)介：經(jīng)常制訂工作計(jì)劃，可以使人的生活、工作和學(xué)習(xí)比較有規(guī)律性，養(yǎng)成I I I I I良好的習(xí)慣，因?yàn)榱?xí)慣了制訂工作計(jì)劃，于是讓人變得不拖拉、不懶惰、不推諉、I I I不依賴，養(yǎng)成一種做事成功必須具備的習(xí)慣，本內(nèi)容由人工校對(duì)，請(qǐng)預(yù)覽覺得合適I I I I可以下載直接打印使用。I

2、 IL20xx灑店下半年工作計(jì)劃范文（一）按照總公司10月份工作會(huì)議精神及指示，我店結(jié)合實(shí)際情況，在下半年將 圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作。一、保安全促經(jīng)營(yíng)在當(dāng)前形勢(shì)下，為了保證灑店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行， 經(jīng)營(yíng)不受任何政策性 的影響，灑店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公 安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦， 認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。 其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的 培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊。二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)灑店的管理水平， 要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技 巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工

3、的更新乂快，將很容易 導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接 影響到品牌。以總公司及灑店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)， 提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作 的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃 項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍。三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi)節(jié)能降耗是灑店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分活各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開關(guān)控制、 辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，灑店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和 對(duì)同行

4、業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能 靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī)，不錯(cuò)過機(jī)會(huì)；還有灑店在具體分工上將各區(qū)域 所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門乂要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。 這些都是細(xì)小的 潛在的節(jié)約意識(shí)，是對(duì)市場(chǎng)情況的掌握體現(xiàn)。四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)創(chuàng)新是灑店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到 灑店成長(zhǎng)。如，馬上灑店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得 什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)乂節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)灑店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件

5、設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈 的市場(chǎng)，也可說是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)， 加上客租 率頻高，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。盡可能的為灑店?duì)幦∽】吐剩?提高灑店的經(jīng)濟(jì)效益。七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終工作計(jì)劃| Work Plan下半年工作計(jì)劃 的工作體現(xiàn)。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企 業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績(jī)效考核要公平，選拔機(jī)會(huì)要公平，處理問題 要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那 些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引

6、導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。另外，要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí) 人員之間的意見交流。企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì)以十分的干勁報(bào)效企業(yè)。 只要重視員工，員 工就會(huì)報(bào)效企業(yè)，就會(huì)增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，做白年老店，勢(shì)在必行。20xx灑店下半年工作計(jì)劃范文（二）我來xx濰坊店工作13天的時(shí)間，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，作為大 堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營(yíng)，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對(duì)顧客反饋的一 些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).畢竟我來這里只有十來天的時(shí)間

7、，對(duì)本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里 有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也體會(huì)和意識(shí)到我們 存在的問題和不足之處：1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題.2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能還存在很大的欠缺.3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動(dòng)性，更談不上超前的服務(wù)意識(shí)4、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有及時(shí)更新和維修由丁以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失,生意日漸活淡.工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃 針對(duì)以上問題，特制定本年度工作計(jì)劃：一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流

8、動(dòng)性好員工不是管出來的，是帶出來的.前廳管理層要認(rèn)活自己的身份，擺正自己 的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你 是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成 自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法， 及時(shí)掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時(shí) 處丁被動(dòng).二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì).蓮山 課件前廳作為飯店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人， 員工的工作 態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次， 困此對(duì)員工培 訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大

9、的方面 ：1、前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能.2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí).3、前廳員工的從業(yè)理念.三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本。前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦 公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的 貢獻(xiàn)。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它 同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動(dòng)和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決， 避工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃 免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜?。五、前廳硬件設(shè)施的檢修時(shí)時(shí)

10、刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解決，如自己不 能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。六、加強(qiáng)營(yíng)銷和宣傳很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支 持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源， 加強(qiáng)一下促銷和宣傳，比 如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng)。以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！20xx灑店下半年工作計(jì)劃范文（三）今天，我們?cè)谶@里召開XXXX年下半年工作安排大會(huì)，我代表灑店向關(guān) 心和支持我們工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝 ！向辛勤工作在基層一線的全體員 工表示崇高的敬意！下面我向大家做前半

11、年的工作總結(jié)和后半年的工作安排，如 有不妥之處，請(qǐng)?zhí)岢鼋ㄗh！前半年工作總結(jié)與回顧前半年，我們?yōu)⒌暝趧⒍麻L(zhǎng)的正確指導(dǎo)下， 按照年初制定的工作方針：營(yíng) 造學(xué)習(xí)型灑店，貫徹誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，樹立高效快捷作風(fēng)，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)， 以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，增收節(jié)支，減員增效，高效運(yùn)作為主線，在認(rèn)真總結(jié)與回顧20xx年度工作的基礎(chǔ)上，立足灑店經(jīng)營(yíng)實(shí)際，在傳承前任領(lǐng)導(dǎo)班子智慧結(jié)晶的基礎(chǔ)上， 把文化建設(shè)放到首要位置，提出以文化引領(lǐng)灑店，持續(xù)發(fā)展的的新理念，灑店前半年工作總結(jié)全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，營(yíng)業(yè)額工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃突破了 1200萬元大關(guān)，創(chuàng)造了國(guó)貿(mào)同

12、期最好的業(yè)績(jī)。這離不開劉董事長(zhǎng)的正確 領(lǐng)導(dǎo)，離不開社會(huì)各行各界的鼎力相助，離不開廣大員工的辛勤努力。在此，我 對(duì)大家表示崇高的敬意和衷心的感謝！后半年的工作計(jì)劃安排時(shí)間過半，任務(wù)過半多，但我們不能沾沾自喜，而要鼓足干勁，再創(chuàng)新高， 要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面， 實(shí)現(xiàn)后半年業(yè)績(jī)的新突破：要著力營(yíng)造 學(xué)習(xí)型、文化型灑店，貫徹誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，樹立高效快捷作風(fēng)，構(gòu)建和諧善戰(zhàn) 團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新管理模式，拓寬客源市場(chǎng)，探索新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為了完成后半年各 項(xiàng)工作任務(wù)，具體的工作措施是：一、強(qiáng)化培訓(xùn)，切實(shí)提高全員綜合素質(zhì)培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，人員綜合素質(zhì)高低直接影響灑店接待服務(wù)水平，也 影響著灑店的對(duì)外形

13、象。前半年，是做了不少工作，下了不少功夫，在座各位管 理人員，我想試問一下？效果如何？究竟原因何在？要的是培訓(xùn)效果，要的是服務(wù) 技能？要能拿出來，用得上，這不得不引起我們的反思 ？為此，后半年，必須要高 度重視培訓(xùn)工作，制定切實(shí)可行培訓(xùn)方案，創(chuàng)造條件，搭建平臺(tái)，營(yíng)造環(huán)境，加 大投入，采取不同方式，通過不同渠道，用運(yùn)不同模式，繼續(xù)推行企校聯(lián)手、企 企合作策略，充分利用灑店職工之家這塊陣地， 開展讀書活動(dòng)，樹立良好的學(xué)習(xí) 風(fēng)尚，要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)上下功夫， 思想教育上動(dòng)腦筋，服務(wù)技能上做 文章，鼓勵(lì)員工參加成人自考和對(duì)口業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，深層次、多渠道、全方位擴(kuò) 大培訓(xùn)涵蓋面，這就要求我們以下五

14、個(gè)方面抓好培訓(xùn)工作： 一是繼續(xù)選派中高層 管理人員外出培訓(xùn)，開拓視野，增加知識(shí)，學(xué)好、記好、傳達(dá)好、運(yùn)用好，使培 訓(xùn)的效果能夠從工作中全面體現(xiàn)出來；二是通過內(nèi)部培訓(xùn)，培養(yǎng)敏銳眼光，善丁工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃洞察來往賓客的言行舉止，把最熱情友好的服務(wù)提供給每一位賓客；三是鼓勵(lì)員 工自學(xué)成才，逐步要形成一個(gè)自學(xué)成才的濃厚余圍， 鼓勵(lì)員工每天寫日記，做筆 記，從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng)；四是服務(wù)做到程序化，要求每位員工通過 學(xué)習(xí)、培訓(xùn)后，各項(xiàng)服務(wù)流程全部程序化，諸如餐前準(zhǔn)備就緒，餐中服務(wù)到位， 餐后整理及時(shí)，形成一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式 ；五是著重培養(yǎng)員工的悟 性與思

15、維、主動(dòng)性與靈活性，忠誠(chéng)度與信譽(yù)度、創(chuàng)新意識(shí)與傳統(tǒng)意識(shí)，通過一個(gè) 眼神、一個(gè)微笑、一個(gè)舉動(dòng)能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導(dǎo)的意圖；六是博學(xué)多問，勤丁思考，積累知識(shí)，成為崗位上的行家里手，灑店要求經(jīng)營(yíng)兩部門積極開 展內(nèi)部服務(wù)技能競(jìng)技比賽（中式鋪床和中餐宴會(huì)擺臺(tái)項(xiàng)目），利用灑店這塊平臺(tái)， 樹立知識(shí)改變命運(yùn)的理念，不斷地提高自己，不斷塑造自己，不斷修練自己，力 爭(zhēng)把員工培養(yǎng)社會(huì)有用之才，把灑店建設(shè)成為一所社會(huì)大學(xué)堂。二、加大設(shè)施設(shè)備的維保力度，保障灑店正常運(yùn)行前半在我們?cè)谠O(shè)施設(shè)備上做了大量而乂卓有成效工作，取得了階段性成果。為了繼續(xù)引深此項(xiàng)工作，扎實(shí)整改省旅游局領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的 7條共30余項(xiàng)整 改項(xiàng)目

16、，這將成為我們當(dāng)前和今后相關(guān)長(zhǎng)一段時(shí)期的工作重點(diǎn)，這就需要我們?cè)谧w管理人員重新審視此項(xiàng)工作， 并以省旅游局檢查為契機(jī)，繼續(xù)按照“低成 本投入，高質(zhì)量更新”原則，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護(hù)、更 新工作，灑店后半年將此項(xiàng)工作納入議事日程， 調(diào)動(dòng)一切可調(diào)動(dòng)力量，利用一切 可利用資源，全力進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、更新、更換，逐步使所有的設(shè)施設(shè)備得到大 修或更新，價(jià)值得到體現(xiàn)，功能得到彰顯，力爭(zhēng)所有設(shè)施設(shè)備符合四星級(jí)訪查規(guī) 范。三、繼續(xù)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，引深創(chuàng)新發(fā)展工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃品牌是企業(yè)形象，也是企業(yè)一張名片；創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉，也是企業(yè)發(fā) 展的動(dòng)力。前半年我們

17、是做了不少工作，在外樹立了良好的口碑，贏得了社會(huì)各 界的好評(píng)，各位賓客的認(rèn)可。但是隨著國(guó)際五星級(jí)賓館的崛起， 天天魚缸日益規(guī) 范，我們要想立足當(dāng)?shù)?，就要有超前的發(fā)展意識(shí)，超前的發(fā)展眼光，在抓文化建 設(shè)的同時(shí)，一定要抓好品牌戰(zhàn)略，開拓思維，深入市場(chǎng)，調(diào)查研究，吸收精華， 推陳出新。這就要求每一個(gè)部門都要有一個(gè)新亮點(diǎn)， 在原有基礎(chǔ)繼續(xù)增加新的服 務(wù)項(xiàng)目，在原有菜品的基礎(chǔ)上繼續(xù)推出適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的菜品，培育新的核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成國(guó)貿(mào)獨(dú)特的品牌。通過這些品牌效應(yīng)建立，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社 會(huì)效益的雙豐收！四、建立營(yíng)銷體系，全方位開展?fàn)I銷工作營(yíng)銷工作是我們?yōu)⒌甑囊粋€(gè)弱項(xiàng)工作，以前我們的營(yíng)銷工作只是叫喊在

18、口頭 上，強(qiáng)調(diào)在例會(huì)上，而沒有真正落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)上，從6月份經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況來看， 并不是那么理想，營(yíng)業(yè)收入有點(diǎn)下降，這給我們敲響了警鐘。我們還有很大的空 問，沒有全部挖掘出來，這不得不引起我們的高度重視，我們要重新調(diào)整營(yíng)銷策 略，要繼續(xù)確立淡季不淡的思想，齊心協(xié)力，調(diào)動(dòng)一切可調(diào)動(dòng)的積極性因素，通 過多種渠道，拓寬營(yíng)銷模式，想辦法，出主意，努力做好新客戶的拓展，老客戶 的回訪，要人人都要心系營(yíng)銷，人人都要考慮賣點(diǎn)，部門要開展一些營(yíng)銷活動(dòng)， 多想一些營(yíng)銷策略，想辦法搞活客房銷售，灑店準(zhǔn)備成立營(yíng)銷部，招聘營(yíng)銷員，建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，逐步要形成規(guī)范運(yùn)營(yíng)體系，后半年要真正地把營(yíng)銷工作開展起來。五、抓好安全工作，

19、確保安全運(yùn)行安全重如泰山，安全維系生命。任何時(shí)候都不能出現(xiàn)安全問題， 安全是一切 工作的先決條件，一切工作都要圍繞安全組織開展， 絕對(duì)不能忽視，更不能掉以 工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃輕心，而是要時(shí)刻警鐘常鳴。為此，我們必須要在繼續(xù)總結(jié)前半年安全工作的基 礎(chǔ)上，引深安全管理：一是嚴(yán)格執(zhí)行灑店各項(xiàng)安全管理規(guī)定，要在其位、謀其職、 想其事、負(fù)其責(zé)，人人樹立安全意識(shí)，人人都懂安全常識(shí)，人人都會(huì)使用滅火器 具，人人都要學(xué)會(huì)火災(zāi)報(bào)警，人人都要學(xué)會(huì)自救；二是要抓好治安工作，保安部 要與巡防隊(duì)聯(lián)手，對(duì)來往可疑客人進(jìn)行密切關(guān)注， 對(duì)來往車輛進(jìn)行認(rèn)真巡視，防 止掉錢、換包、詐騙等各類現(xiàn)象的發(fā)生

20、；對(duì)入住賓客嚴(yán)格執(zhí)行一人一證登記，保 證100%信息系統(tǒng)上傳；要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作，并對(duì)重 點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵部位實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控，不能出現(xiàn)工作的失誤或失職，由此引起的 后果，要追究其責(zé)任；另外要加強(qiáng)總值班工作，繼續(xù)執(zhí)行“誰值班，誰負(fù)責(zé)”的 安全責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕總值班人員擅離職守，不負(fù)責(zé)任 ；三是抓好設(shè)施設(shè)備的安 全工作，要對(duì)重點(diǎn)設(shè)備、重要設(shè)施勤維護(hù)、勤保養(yǎng)，在運(yùn)行高峰期，實(shí)行專人負(fù) 責(zé)，跟蹤監(jiān)督，確保不出現(xiàn)重大的機(jī)械事故；四是抓好食品安全工作，要嚴(yán)格執(zhí) 行國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要建立供貨商食品索取證件檔案，要建立大型宴會(huì)留樣制 度，要嚴(yán)格控制使用食品添增劑，對(duì)涼菜系列從加工到上桌嚴(yán)

21、格把關(guān)， 必須要符 合食品衛(wèi)生規(guī)定，堅(jiān)決杜絕食品事故發(fā)生。通過這一系列措施，要建立一張無形 的安全大網(wǎng)，確保灑店的安全運(yùn)行。六、鞏固紀(jì)律、衛(wèi)生成果，繼續(xù)提高標(biāo)準(zhǔn)紀(jì)律是執(zhí)行一切任務(wù)的根本保證，沒有嚴(yán)明紀(jì)律，就象軍隊(duì)一樣是一盤散沙； 衛(wèi)生是企業(yè)的門面，是企業(yè)的形象，衛(wèi)生質(zhì)量的高與低從一個(gè)則面反應(yīng)一個(gè)企業(yè) 的管理水平，因此說管理是企業(yè)永恒的主題， 任何時(shí)候都不能放松，而是要時(shí)刻 繃緊這一根弦，繼續(xù)完善和補(bǔ)充各項(xiàng)管理制度，在鞏固原來的基礎(chǔ)上，要引深管 理：一是要癰下決心，抓好勞動(dòng)紀(jì)律工作，要求管理人員以身作則，率先垂范，工作計(jì)劃| Work Plan 下半年工作計(jì)劃帶頭遵守灑店的各項(xiàng)規(guī)章制度，誰要是超

22、越了警戒線，誰就要受到嚴(yán)肅的處理， 誰降低了工作的標(biāo)準(zhǔn)，就要拿誰試問？誰玩忽職守，誰就要承擔(dān)損失？在座的各位 管理人員要認(rèn)真反思，認(rèn)真總結(jié)，汲取教訓(xùn)，把所有的心思都用在工作上，把所 有的惡俗都要徹底根除，把所有的不文明的行為都要加以扼殺， 把所有的不規(guī)范 行為都要糾正過來，把管理上凸顯出來的問題，都要?jiǎng)诱娴?、碰硬的，只要給灑 店造成重大的經(jīng)濟(jì)損失和影響灑店整體工作，就要嚴(yán)肅處理。二是要設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)， 抓好衛(wèi)生工作，要求各部門在原來的基礎(chǔ)上繼續(xù)細(xì)化衛(wèi)生工作。 要重新審定，遵 循“五定”原則，即：定制度、定標(biāo)準(zhǔn)、定區(qū)域、定流程、定責(zé)任。根據(jù)這一原 則，繼續(xù)推行“三級(jí)”檢查制度和周通報(bào)制度，確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個(gè) 新臺(tái)階。七、引進(jìn)高素質(zhì)人才，優(yōu)化管理隊(duì)伍企業(yè)的發(fā)展離不開人才，人才是企業(yè)發(fā)展的基石。四年來，我們?cè)谌瞬沤ㄔO(shè) 方面做了大量的工作，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，放眼未來，灑店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力 量，為灑店的經(jīng)營(yíng)管理做出了較大的成績(jī)。 隨著灑店的發(fā)展，社會(huì)品牌效應(yīng)逐步 的擴(kuò)大，越來越認(rèn)識(shí)到我們?yōu)⒌耆狈Ω咚刭|(zhì)的專業(yè)人才