乙酸乙酯的水解試驗

1、乙酸乙酯的水解華東師大化學(xué)系一、實驗?zāi)康某醪教骄恳宜嵋阴ニ夥磻?yīng)的最佳條件二、實驗原理乙酸乙酯的水解方程式：CH3COOCH2CH3 + H2O CH3COOH +CH3CH2OH乙酸乙酯的水解是一個可逆反應(yīng)。在純水中即使加熱，反應(yīng)也很慢。 而酸和堿對它都有催化作用，酸可加速其達到水解平衡，而堿除了起 催化作用外，還能和水解產(chǎn)物中的酸反應(yīng)而使該反應(yīng)的平衡向水解方 向移動。所以等量的酯在其它條件一致的情況下， 用酸或用堿作催化 劑，其水解的效果是不同的。乙酸乙酯為無色透明液體，實驗時較難將其與下層的水加以區(qū)別。 為此實驗中分別加入了亞甲基藍，石蕊試液，甲基橙等進行染色，以 區(qū)分酯層和水層，增加實

2、驗現(xiàn)象的可見度，便于對比觀察。三、實驗用品酒精燈、鐵架臺、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、試管、膠頭滴管乙酸乙酯、稀硫酸、氫氧化鈉溶液、亞甲基藍試液、石蕊試液、甲基 橙試液裝置圖:四、實驗步驟1、取三支試管，按1、2、3編號。2、在三支試管中分別注入2ml蒸館水，再依次分別加入2ml蒸館水、2ml硫酸、2ml氫氧化鈉溶液。然后再各加入兩滴亞甲基藍試液和 1ml 乙酸乙酯，振蕩后靜置。3、在一燒杯中注入水，置于石棉網(wǎng)上加熱，將三支試管插入進行水浴(65C -75 C)加熱。加熱約10分鐘后，觀察試管中的變化。4、將步驟2中加入的亞甲基藍試液換為石蕊試液、甲基橙試液，重復(fù) 上述步驟。五、結(jié)果與討論1、實驗現(xiàn)象

3、染色劑試管號現(xiàn)象亞甲基藍1水層為藍色，酯層為紫紅色，酯層減少了約一半2水層為淡藍色，酯層為無色，酯層減少很少3水層為深藍色，酯層為棕紅色，酯層減少約一半石蕊1水層為紫紅色，酯層為無色，酯層減少很少2水層為橙紅色，酯層為橙色，酯層減少很少3水層為藍色，酯層為無色，酯層減少很多甲基橙1水層為黃色，酯層為無色，酯層減少較少2水層為紅色，酯層為無色，酯層減少很少3水層為黃色，酯層為淡黃色，酯層減少很多，幾乎消失2、結(jié)果討論(1) 在分別用亞甲基藍試液、石蕊試液、甲基橙試液作染色劑的實驗中，未加入催化劑的1號試管酯層都有一定量的減少，甚至減少了很多，這可能是由于乙酸乙酯沸點較低，受熱揮發(fā)較快所致。另外，

4、本次實驗乙酸乙酯用量為1ml，且乙酸乙酯微溶于水，10體積的水大約可以溶解1體積乙酸乙酯，因此實驗中會有較多 量的酯溶于水中，對實驗造成一定的影響。(2) 三次實驗中，加入酸的2號試管酯層均減少很少，說明乙酸乙酯在酸性條件下水解較慢。而加入堿的 3號試管酯層均減少較多， 甚至幾乎消失，說明乙酸乙酯在堿性條件下水解較快。(3) 在分別用亞甲基藍試液、石蕊試液、甲基橙試液作染色劑的三次實驗中，以加入亞甲基藍的試管中分層現(xiàn)象最為明顯， 清晰。加入石蕊的2號試管中水層為橙紅色，酯層為橙色，加入甲基橙的3號試管中水層為黃色，酯層為淡黃色，分層都不太明顯，較 難區(qū)分觀察。因此，亞甲基藍是本實驗比較理想的染

5、色劑。六、實驗改進1、由于乙酸乙酯沸點較低（乙酸乙酯的沸點:77. 06 C）,受熱易 于揮發(fā)，這對實驗結(jié)果會帶來很大影響，可用帶導(dǎo)管的單孔塞塞 住管口，將水浴蒸發(fā)出的乙酸乙酯冷凝回流。2、本次實驗乙酸乙酯用量為1ml,且乙酸乙酯微溶于水，10體積 的水大約可以溶解1體積乙酸乙酯，實驗時會有較多量的酯溶于水 中，實驗中可以飽和食鹽水代替蒸館水，可減小乙酸乙酯在水中 的溶解度。3、實驗中可減少水的用量，增大乙酸乙醋的用量，便于從其體 積的明顯減小判斷其水解程度，增強實驗效果的說服力。七、實驗說明1、亞甲基藍是一種氧化還原指示劑，其水溶液呈藍色，不溶于乙 酸乙醋。在強堿性溶液中，亞甲基藍能與強堿反應(yīng)生成一種物 質(zhì)季硫堿，在水溶液中仍呈藍色。但此物質(zhì)在水溶液中能被乙 酸乙酯萃取，使酯層呈紅色。2、酯的水解反應(yīng)是吸熱反應(yīng)，水浴溫度越高越好，水浴溫度高， 酯水解速度快，短時間內(nèi)能出現(xiàn)明顯的酯層量減少的現(xiàn)象。但 水浴溫度超過乙酸乙酯的沸點，乙酸乙酯揮發(fā)快，反而得不到令人信服的正確結(jié)果3、酸、堿的濃度要適合，藥品的用量要適當。一般來說，酸、堿 濃度大，酯水解速度快濃度小，酯水解速度慢。但要使水解結(jié) 果酯層量有明顯的梯度變化時，就得有適合的酸、堿濃度和適當 的藥品用量