中餐和西餐的餐桌禮儀講解

1、會(huì)計(jì)學(xué)1中餐和西餐的餐桌禮儀講解中餐和西餐的餐桌禮儀講解第1頁(yè)/共86頁(yè)第2頁(yè)/共86頁(yè)普通叉普通叉面包面包和奶和奶油的油的盤子盤子咖啡杯咖啡杯普普通通湯湯匙匙奶油刀奶油刀酒杯酒杯飲料飲料杯杯餐巾紙餐巾紙沙拉盤沙拉盤 水杯水杯吃沙拉吃沙拉的叉子的叉子喝喝湯湯湯湯匙匙普通盤普通盤普普通通刀刀第3頁(yè)/共86頁(yè)男男主人主人女女男男主賓主賓女女主人主人女女女女主賓主賓男男男男男男女女第4頁(yè)/共86頁(yè)第5頁(yè)/共86頁(yè)第6頁(yè)/共86頁(yè)第7頁(yè)/共86頁(yè)第8頁(yè)/共86頁(yè)第9頁(yè)/共86頁(yè)第10頁(yè)/共86頁(yè)第11頁(yè)/共86頁(yè)第12頁(yè)/共86頁(yè)西餐禮儀西餐禮儀第13頁(yè)/共86頁(yè)侍者第一，侍者第一， 小紅第二，阿志第

2、三。小紅第二，阿志第三。說(shuō)明：說(shuō)明：第14頁(yè)/共86頁(yè)第15頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第16頁(yè)/共86頁(yè)就座要領(lǐng)就座要領(lǐng): :請(qǐng)問(wèn)就座時(shí)該由哪一側(cè)入座呢請(qǐng)問(wèn)就座時(shí)該由哪一側(cè)入座呢? ?1.1.右側(cè)右側(cè)2.2.左側(cè)左側(cè)說(shuō)明：說(shuō)明： 為避免撞在一塊。為避免撞在一塊。 一律由左側(cè)入位、離席。一律由左側(cè)入位、離席。第17頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：n口布應(yīng)置于腿上?？诓紤?yīng)置于腿上。只用擦手或輕微擦只用擦手或輕微擦嘴唇嘴唇第18頁(yè)/共86頁(yè)第19頁(yè)/共86頁(yè)第20頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：餐具的使用順序餐具的使用順序第21頁(yè)/共86頁(yè)如何召喚侍者呢如何召喚侍者呢? ?1.1.拍手拍手2.2.嘴巴喊嘴巴喊說(shuō)明：說(shuō)

3、明：眼睛示意，手輕揮擺。眼睛示意，手輕揮擺。女士點(diǎn)頭即可。女士點(diǎn)頭即可。男女一起時(shí)男女一起時(shí), ,由男士召喚。由男士召喚。5.5.點(diǎn)頭示意點(diǎn)頭示意3.3.彈指頭彈指頭4.4.眼睛示意眼睛示意第22頁(yè)/共86頁(yè)第23頁(yè)/共86頁(yè)第24頁(yè)/共86頁(yè)第25頁(yè)/共86頁(yè)第26頁(yè)/共86頁(yè)第27頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第28頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第29頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第30頁(yè)/共86頁(yè)第31頁(yè)/共86頁(yè)第32頁(yè)/共86頁(yè)切肉技巧切肉技巧: :1.1.由右至左由右至左2.2.由左至右由左至右說(shuō)明：說(shuō)明： 牛肉從左邊牛肉從左邊開始切開始切, ,往右往右移。移。第33頁(yè)/共86頁(yè)第34頁(yè)/共86頁(yè)第

4、35頁(yè)/共86頁(yè)第36頁(yè)/共86頁(yè)第37頁(yè)/共86頁(yè)第38頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第39頁(yè)/共86頁(yè)第40頁(yè)/共86頁(yè)第41頁(yè)/共86頁(yè)第42頁(yè)/共86頁(yè)第43頁(yè)/共86頁(yè)第44頁(yè)/共86頁(yè)指尖指尖全手全手第45頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明說(shuō)明：第46頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明說(shuō)明：第47頁(yè)/共86頁(yè)第48頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明說(shuō)明：第49頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：第50頁(yè)/共86頁(yè)上圖為英式上圖為英式n休息時(shí)（圖）休息時(shí)（圖）n完畢時(shí)（圖）完畢時(shí)（圖）下圖為法式下圖為法式n休息時(shí)（圖）休息時(shí)（圖）n完畢時(shí)（圖）完畢時(shí)（圖）第51頁(yè)/共86頁(yè)第52頁(yè)/共86頁(yè)第53頁(yè)/共86頁(yè)第54頁(yè)/共86頁(yè)第55頁(yè)/共86頁(yè)第56頁(yè)/共86頁(yè)大門大門第57頁(yè)/共86頁(yè)廚房廚房輩輩長(zhǎng)長(zhǎng)人人主主主人主人紅紅長(zhǎng)輩長(zhǎng)輩藍(lán)藍(lán)客人客人綠綠同同輩輩們們輩輩們們晚晚第58頁(yè)/共86頁(yè)第59頁(yè)/共86頁(yè)第60頁(yè)/共86頁(yè)第61頁(yè)/共86頁(yè)第62頁(yè)/共86頁(yè)第63頁(yè)/共86頁(yè)第64頁(yè)/共86頁(yè)吃相吃相第65頁(yè)/共86頁(yè)吃相吃相第66頁(yè)/共86頁(yè)第67頁(yè)/共86頁(yè)第68頁(yè)/共86頁(yè)第69頁(yè)/共86頁(yè)第70頁(yè)/共86頁(yè)第71頁(yè)/共86頁(yè)第72頁(yè)/共86頁(yè)第73頁(yè)/共86頁(yè)第74頁(yè)/共86頁(yè)第75頁(yè)/共86頁(yè)第76頁(yè)/共86頁(yè)第77頁(yè)/共86頁(yè)第78頁(yè)/共86頁(yè)第79頁(yè)/共86頁(yè)說(shuō)明：說(shuō)明：