和田地區(qū)中職學校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)現(xiàn)狀與對策研究

1、    和田地區(qū)中職學校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)現(xiàn)狀與對策研究    李會玲摘 要 和田地區(qū)中職學校是當?shù)亟逃块T主辦的地方性中等職業(yè)院校，農(nóng)學相關(guān)專業(yè)是其主要的培養(yǎng)領(lǐng)域。在和田地區(qū)中職學校的辦學歷程中，為和田地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展輸送了大量的高素質(zhì)農(nóng)學人才。關(guān)鍵詞 和田 中職學校 農(nóng)副產(chǎn)品加工1和田地區(qū)中職學校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)現(xiàn)狀分析在對和田地區(qū)中職學校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)的現(xiàn)狀進行調(diào)查之后，本文分析了其目前所存在的主要問題。本文認為，教學內(nèi)容落后、教師實踐經(jīng)驗欠缺、學生就業(yè)難問題突出以及生源質(zhì)量不高是該專業(yè)目前所存在的主要問題。1.1教學內(nèi)容落后在進入21世紀之后，各

2、項科學技術(shù)都處在迅猛的發(fā)展之中，農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)也不例外。隨著技術(shù)的不斷進步，農(nóng)副產(chǎn)品加工的方式不斷的拓展，加工工藝也在不斷的革新。然而，在和田地區(qū)中職學校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)中，教學的內(nèi)容卻未能體現(xiàn)出真實的農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)方面的變化。教學內(nèi)容中充斥著許多已經(jīng)不在真實的農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中所使用的技術(shù)和工藝。因此，教學內(nèi)容的落后是該專業(yè)所存在的主要問題之一。1.2教師實踐經(jīng)驗欠缺農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)是與企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密聯(lián)系的應(yīng)用型專業(yè)，因此要求教師具備的足夠的實踐經(jīng)驗從而能夠培養(yǎng)出學生的應(yīng)用能力。然而，實踐經(jīng)驗欠缺卻是該專業(yè)教師中所存在的問題之一。在該專業(yè)的師資力量構(gòu)成中，35周歲以下的年輕教師占據(jù)

3、了大多數(shù)。很多年輕老師都是在大學畢業(yè)之后就到該專業(yè)任教，并未真正接觸企業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品加工的具體過程。因此，造成這些老師缺乏足夠的實踐經(jīng)驗。教師實踐經(jīng)驗的缺失對該專業(yè)的人才培養(yǎng)形成了較大的阻礙。1.3學生就業(yè)難問題突出大中專院校應(yīng)屆畢業(yè)生的就業(yè)已經(jīng)成為困擾各級政府和學校的一個普遍性問題。而農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)作為農(nóng)學類專業(yè)，在第一產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟構(gòu)成中占比越來越低的情況下，畢業(yè)生就業(yè)問題就更加突出。2012年-2016年和田地區(qū)中職學校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率。該專業(yè)的畢業(yè)生在近五年中的從事本專業(yè)就業(yè)率僅為80%左右。低就業(yè)率對該專業(yè)的發(fā)展形成了較大的阻礙。1.4生源質(zhì)量不高和田地區(qū)中職學校，在我國高

4、等教育普及程度越來越高的情況下，其招生的難度一直處在持續(xù)的上升之中。在2016年，我國高等院校的毛入學率已經(jīng)達到42.7%，相當于在每兩個高中畢業(yè)之中就能夠產(chǎn)生一名大學生。在這種情況下，越來越多的初中畢業(yè)生在中等職業(yè)教育以及普通高中之間選擇了后者。在和田地區(qū)中職學校近幾年的招生中，每年的招生計劃數(shù)都未能充分用完。而選擇中職學校的學生大部分都是未能達到普通高中的錄取線而不得不做出的選擇。因此，生源質(zhì)量不高成為該專業(yè)所面臨的一個主要問題。2和田地區(qū)中職學校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)發(fā)展對策研究2.1提升教師實踐水平在師資隊伍建設(shè)過程中，中職學?？梢酝ㄟ^走出去、引進來兩個方面來提升教師的實踐水平。首先，“走出

5、去”是指中職學校自身所擁有的教師應(yīng)當打破閉門造車的現(xiàn)狀，走出校園去將當前農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)最新的生產(chǎn)技術(shù)和管理方式帶到課堂之中。教師可以采取頂崗交流等方式到企業(yè)中親身體驗真實生產(chǎn)環(huán)境，從而提升自身的實踐水平。其次，“引進來”是指中等職業(yè)院校應(yīng)當打破原有的教師隊伍組成結(jié)構(gòu)，從農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)中引進專家在課程中承擔專職或者兼職教學任務(wù)。企業(yè)的專家所具備的知識結(jié)構(gòu)和技能與教師存在著較為明顯的互補現(xiàn)象，從而提升教師隊伍的總體實踐水平。2.2加快課程改革與建設(shè)首先，對課程中原有的教學內(nèi)容進行仔細得辨別，將過時的、不具備實用價值的內(nèi)容從課程中刪除。在課程建設(shè)過程中應(yīng)當對這部分內(nèi)容中已經(jīng)與真實生產(chǎn)場景相脫節(jié)的

6、內(nèi)容剔除，從而將寶貴的課程時間用于當前農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域最新的技術(shù)和工藝的教學。其次，從企業(yè)真實的生產(chǎn)場景中引入最新的生產(chǎn)技術(shù)用于課程教學。在課程建設(shè)過程中通過到企業(yè)實地考察、與企業(yè)合作編寫教材等方式，將企業(yè)中最新的技術(shù)引入到課程教學過程中，從而提高課程內(nèi)容的先進性和實時性。2.3創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式在當前就業(yè)市場對人才的要求越來越高的情況下，加強對學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)應(yīng)當是人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的主要方向。首先，應(yīng)當始終將學生實踐能力的培養(yǎng)放在首位。在人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)當改變傳統(tǒng)課堂中以知識傳授為主的教學方式，而是營造真實的生產(chǎn)場景讓學生實實在在的來解決實際問題，從而提升學生的動手能力和實踐能力。其次，逐步提高對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。創(chuàng)新驅(qū)動將成為我國經(jīng)濟增長的主要驅(qū)動力。因此，在人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)當逐步加大創(chuàng)新元素所占的比例。在正常的理論知識教學之外，更多的讓學生運用自身的知識背景來解決新的問題。3總結(jié)本文對和田地區(qū)中職學校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)的現(xiàn)狀進行了深入的研究與分析。教學內(nèi)容落后、教師實踐經(jīng)驗欠缺、學生就業(yè)難問題突出以及生源質(zhì)量不高是該專業(yè)目前所存在的主要問題。其次，為了解決該專業(yè)所存在的這些問題，本文提出了相應(yīng)的對策以促進這一專業(yè)的發(fā)展。提升教師實踐水平、加快課程改革與建設(shè)以及創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式對解決這些問題有著一定的作用。參考文獻1 高輝，郭文善，嚴長杰