營養(yǎng)物質的吸收-文檔資料

1、1第二節(jié)第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收2吸收吸收糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質水水無機鹽無機鹽維生素維生素3食物的消化食物的消化1、消化的概念：在、消化的概念：在消化道內消化道內將食物分解成為將食物分解成為可吸收的可吸收的小分子物質小分子物質的過程。的過程。2、消化方式：物理性消化和化學性消化。、消化方式：物理性消化和化學性消化。3、各種營養(yǎng)物質的化學性消化：、各種營養(yǎng)物質的化學性消化：淀粉的消化：淀粉的消化： （口腔（口腔 小腸小腸）淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖蛋白質的消化蛋白質的消化： （胃（胃 小腸小腸）蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸脂肪的消化：脂肪的消化： （

2、小腸）（小腸） 膽汁膽汁 脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸4食物的消化食物的消化口腔內的消化口腔內的消化胃內的消化胃內的消化小腸內的消化小腸內的消化唾液：含唾液淀粉酶胃液：含胃蛋白酶膽汁：不含酶，乳化脂肪胰液：含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶腸液：含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶5淀粉淀粉唾液唾液（口腔）（口腔）麥芽糖麥芽糖腸液、胰液腸液、胰液（小腸）（小腸）葡萄糖葡萄糖蛋白質蛋白質胃液胃液（胃）（胃）初步初步消化消化腸液、胰液腸液、胰液（小腸）（小腸）氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁膽汁（小腸）（小腸）脂肪脂肪微粒微粒腸液、胰液腸液、胰液（小腸）（小腸）甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸6 食物的

3、消化： 在 將食物分解成為可吸收的 的過程 食物的吸收：食物中的水、無機鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過 進入 的過程。消化管粘膜上皮細胞血液消化道內小分子物質7上皮細胞上皮細胞毛細血管毛細血管8營養(yǎng)物質的吸收營養(yǎng)物質的吸收 1、絕大部分的營養(yǎng)、絕大部分的營養(yǎng)物質是由哪段消化管物質是由哪段消化管吸收？吸收？2、它有哪些結構與、它有哪些結構與吸收吸收功能相適應？功能相適應？91、小腸細長，長、小腸細長，長5-6米米10環(huán)形皺襞環(huán)形皺襞2、環(huán)形皺襞、環(huán)形皺襞使小腸的使小腸的吸收面積吸收面積增加增加3倍倍1112絨毛絨毛毛細血管毛細血管上皮細胞

4、13小腸微絨毛小腸微絨毛1415 食物的吸收食物的吸收胃胃小腸小腸大腸大腸少量的水、無機鹽和維生素少量的水、無機鹽和維生素絕大部分營養(yǎng)物質絕大部分營養(yǎng)物質部分水和酒精部分水和酒精消化和吸收的主要場所消化和吸收的主要場所16本節(jié)小結：本節(jié)小結：一、消化系統(tǒng)的組成：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸糖類糖類葡萄糖葡萄糖小腸小腸是食物消化和營養(yǎng)物質吸收的主要場所。是食物消化和營養(yǎng)物質吸收的主要場

5、所。 171、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白質初步消化的部位在、蛋白質初步消化的部位在_4、吸收營養(yǎng)物質的主要場所在、吸收營養(yǎng)物質的主要場所在_。5、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、膽汁、膽汁 D、腸液、腸液2、糖類物質嘗起來是否都是甜的？、糖類物質嘗起來是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小腸小腸C181. 1.細嚼饅頭或米飯時細嚼饅頭或米飯時, ,會覺得有甜味會覺得有甜味, ,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促進原因是唾液中的唾液淀粉酶能促進淀粉分解成為淀粉分解成為 . .2.2.消化后的產(chǎn)物分別是葡萄糖和氨消化后的產(chǎn)物

6、分別是葡萄糖和氨基酸的營養(yǎng)物質是基酸的營養(yǎng)物質是 ( ) ( ) A.A.淀粉和蛋白質淀粉和蛋白質 B.B.脂肪和維生素脂肪和維生素 C.C.無機鹽和脂肪無機鹽和脂肪 D.D.淀粉和無機鹽淀粉和無機鹽當堂訓練麥芽糖A193.3.不能消化淀粉的消化液是不能消化淀粉的消化液是 ( ) ( ) A.A.唾液唾液 B.B.胃液胃液C.C.胰液胰液 D.D.腸液腸液4.4.在消化道中在消化道中, ,消化淀粉、脂肪、消化淀粉、脂肪、蛋白質的起始位置分別是蛋白質的起始位置分別是 ( ) ( ) A.A.口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸 B.B.胃、小腸、大腸胃、小腸、大腸 C.C.胃、小腸、口腔胃、小腸、口腔

7、D.D.口腔、小腸、胃口腔、小腸、胃BD205.5.下列關于營養(yǎng)物質化學性消化的下列關于營養(yǎng)物質化學性消化的敘述中，正確的是敘述中，正確的是( )( )A.A.淀粉只在口腔消化淀粉只在口腔消化B.B.蛋白質只在胃中消化蛋白質只在胃中消化C.C.維生素只在胃中消化維生素只在胃中消化D.D.脂肪只在小腸內消化脂肪只在小腸內消化D216.6.不經(jīng)消化就能被吸收的物質不包不經(jīng)消化就能被吸收的物質不包括括( )( )A.A.水水 B.B.無機鹽無機鹽 C.C.維生素維生素 D.D.淀粉淀粉7.7.在胃中開始消化在胃中開始消化, ,在小腸內完全被在小腸內完全被消化的物質是消化的物質是( )( )A.A.脂肪脂肪 B.B.無機鹽無機鹽 C.C.水水 D.D.蛋白質蛋白質DD229.9.下面是人體內食物成分被消化下面是人體內食物成分被消化和吸收的過