201-年學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查總結(jié)

1、201*年學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查總結(jié) 201*年學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查總結(jié) 201*年學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查總結(jié) 濮陽市華龍區(qū)第七中學(xué) 學(xué)校長期以來把學(xué)生食堂安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。依據(jù)濮陽市衛(wèi)生局文件指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況總結(jié)如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作 每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂從業(yè)人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加

2、強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學(xué)生教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將學(xué)生交到我們的手中。 二、保證了飲食從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚。 四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是儲存間，二是蔬菜加工間，三是售飯間。 五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。 1、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 2、把好“消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 3、把好“個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)

3、合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白。 4、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 六、執(zhí)行量化分級管理制度，保持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。 七、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保證學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決： 1、加大宣揚教育力度，加強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入

4、學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大獎懲力度。 3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 4、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生加強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣揚，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。 七、存在問題 1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中

5、再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 濮陽市華龍區(qū)第七中學(xué)201*年5月9日 擴(kuò)大閱讀：201*年學(xué)校食堂食品安全自查報告 201*年學(xué)校食堂食品安全自查報告 冉砭小學(xué)長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平常，重細(xì)節(jié)。依據(jù)漢濱區(qū)教育局的要求，結(jié)合漢濱區(qū)衛(wèi)生局、教育局、民政局、食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的關(guān)于印發(fā)漢濱區(qū)春季學(xué)校幼兒園敬老院食品安全專項整治工作實施方案的通知的通知，依據(jù)文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)

6、化責(zé)任意識 為了解決好學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證師生身體健康，進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識、提升管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王林校長為組長，執(zhí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、保證了

7、飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： 1、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透。 2、把好“消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。3、把好“個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才干上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白。 4、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。五、執(zhí)行量化分級管理制度，保持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。六、整改

8、措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保證學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決： 1、加大宣揚教育力度，加強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。 3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。 4、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生加強(qiáng)自我防護(hù)意識。充分利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣揚，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點、小賣部的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題 1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施嚴(yán)重不夠。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期