餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案

1、餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案第一項服務項目：產(chǎn)品結構調(diào)整與價格管理1考察評估1. 1針對地區(qū)餐飲市場進行考察，評估不同消費群餐 飲消費產(chǎn)品特征。2深入分析2. 1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，尋找契 合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結構 調(diào)整和重構提供充分的實證依據(jù)。3品結構調(diào)整與重構設計與有效管理3. 1項目成果一為重構企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降?產(chǎn)品結構現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對 企業(yè)產(chǎn)品結構調(diào)整提出改進方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立 以及產(chǎn)品結構優(yōu)化。3. 2項目成果二為企業(yè)產(chǎn)品標準菜譜設計方案和 企業(yè)格式化推薦文案，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進行 規(guī)范化管理提供標

2、準量化文本設計。3. 3項目成果四為核心產(chǎn)品管理手冊，該手冊的設 計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構筑甲方企 業(yè)的核心競爭力。4技術人員的配置4. 1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整與重構進行相應的技術力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術人員。5甲方價格管理設計5. 1項目成果為新菜單促銷方案，將針對甲方目前 的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當進 行相關的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。第二項服務項目：營銷策劃一一提升營業(yè)額聯(lián)盈公司認為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的 提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以 實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公 司

3、提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營 銷活動的服務，以在最短的時間內(nèi)達到迅速聚集人氣、增 加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。一、總體思路：聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋 找與市場機會的結合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標。二、具體步驟：1、準確定位目標市場:為營銷活動的開展奠定基礎。2、重新確定行銷目標：利于明確營銷活動開展的方向和進度3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎:4、進行營銷活動的設計與展開，包括: 活動主題活動內(nèi)容操作方法實施保障 過程監(jiān)督 效果測評等。第三項服務項目：員工職業(yè)培訓一一讓員

4、工經(jīng)營企業(yè)一、刖舌在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學習能力將成為 其持續(xù)競爭的決定因素之一。學習型組織及其互動共享的 學習系統(tǒng)，是企業(yè)應對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭 優(yōu)勢。而學習型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推 動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企 業(yè)建立學習型組織這樣的指導思想之下，規(guī)劃該培訓方案, 從而提升組織的學習能力。二、培訓目標導入嶄新經(jīng)營理念，加強員工服務意識，提高員工服 務技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領先者地位。員 工培訓必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負 責態(tài)度；增強員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的 表現(xiàn)技巧和語言表達能力，推進員工個人的氣質