餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案

1、餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價(jià)格管理1考察評(píng)估1. 1針對(duì)地區(qū)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行考察，評(píng)估不同消費(fèi)群餐 飲消費(fèi)產(chǎn)品特征。2深入分析2. 1對(duì)甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契 合上海地區(qū)餐飲消費(fèi)個(gè)性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu) 調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實(shí)證依據(jù)。3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計(jì)與有效管理3. 1項(xiàng)目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯?duì)甲方的 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場(chǎng)實(shí)際需求，對(duì) 企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立 以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3. 2項(xiàng)目成果二為企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計(jì)方案和 企業(yè)格式化推薦文案，該方案將對(duì)甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行 規(guī)范化管理提供標(biāo)

2、準(zhǔn)量化文本設(shè)計(jì)。3. 3項(xiàng)目成果四為核心產(chǎn)品管理手冊(cè)，該手冊(cè)的設(shè) 計(jì)將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企 業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4技術(shù)人員的配置4. 1針對(duì)甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。5甲方價(jià)格管理設(shè)計(jì)5. 1項(xiàng)目成果為新菜單促銷方案，將針對(duì)甲方目前 的菜品定價(jià)盡心重新調(diào)整，實(shí)行有效的價(jià)格管理并適當(dāng)進(jìn) 行相關(guān)的促銷展開以推動(dòng)新產(chǎn)品的市場(chǎng)運(yùn)作。第二項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：營(yíng)銷策劃一一提升營(yíng)業(yè)額聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營(yíng)業(yè)額得到迅速而全面的 提升，并通過營(yíng)業(yè)額的提升帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的快速發(fā)展，以 實(shí)現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對(duì)企業(yè)的實(shí)際情況，聯(lián)盈公 司

3、提出以提升營(yíng)業(yè)額為中心，增加營(yíng)銷力度、展開強(qiáng)力營(yíng) 銷活動(dòng)的服務(wù)，以在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增 加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提供保障。一、總體思路：聯(lián)盈公司的營(yíng)銷策劃思路是：針對(duì)企業(yè)的實(shí)際狀況尋 找與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的結(jié)合點(diǎn)，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)行營(yíng)銷宣傳和推廣，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。二、具體步驟：1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場(chǎng):為營(yíng)銷活動(dòng)的開展奠定基礎(chǔ)。2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營(yíng)銷活動(dòng)開展的方向和進(jìn)度3、全面整合營(yíng)銷資源：開展系列營(yíng)銷活動(dòng)奠定基礎(chǔ):4、進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)與展開，包括: 活動(dòng)主題活動(dòng)內(nèi)容操作方法實(shí)施保障 過程監(jiān)督 效果測(cè)評(píng)等。第三項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：?jiǎn)T工職業(yè)培訓(xùn)一一讓員

4、工經(jīng)營(yíng)企業(yè)一、刖舌在未來(lái)的發(fā)展中，一個(gè)企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為 其持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動(dòng)共享的 學(xué)習(xí)系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對(duì)變化、創(chuàng)造未來(lái)的惟一持久的競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì)。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個(gè)不斷推 動(dòng)與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企 業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案, 從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。二、培訓(xùn)目標(biāo)導(dǎo)入嶄新經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工服 務(wù)技能，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員 工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù) 責(zé)態(tài)度；增強(qiáng)員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的 表現(xiàn)技巧和語(yǔ)言表達(dá)能力，推進(jìn)員工個(gè)人的氣質(zhì)