影響酶活力的因素的曲線分析（課堂PPT）

1、1反應(yīng)活化能反應(yīng)活化能：反應(yīng)物進(jìn)入活化狀態(tài)所需的能量。：反應(yīng)物進(jìn)入活化狀態(tài)所需的能量。 （類似于跨欄時欄的高度）（類似于跨欄時欄的高度）（只調(diào)節(jié)能夠反應(yīng)的反應(yīng)速度）只調(diào)節(jié)能夠反應(yīng)的反應(yīng)速度）催化劑催化劑能能降低反應(yīng)活化能降低反應(yīng)活化能，提高活化分子百分?jǐn)?shù)提高活化分子百分?jǐn)?shù)，因此加快了反應(yīng)速度。因此加快了反應(yīng)速度。 即：在催化反應(yīng)中，只需較少的能量就可使反應(yīng)物進(jìn)入活化態(tài)。即：在催化反應(yīng)中，只需較少的能量就可使反應(yīng)物進(jìn)入活化態(tài)。 某反應(yīng)在不同情況下的反應(yīng)速度不同，某反應(yīng)在不同情況下的反應(yīng)速度不同，本質(zhì)原因本質(zhì)原因是是。酶與無機(jī)催化劑相比，活化能水平被降得更低，顯示出酶與無機(jī)催化劑相比，活化能水平被

2、降得更低，顯示出。自由能自由能反應(yīng)過程反應(yīng)過程活化分子活化分子過渡態(tài)（活化態(tài)）過渡態(tài)（活化態(tài)）初態(tài)初態(tài)反應(yīng)物反應(yīng)物S平均能量水平較低平均能量水平較低終態(tài)終態(tài)產(chǎn)物產(chǎn)物P反應(yīng)前后自由能之差反應(yīng)前后自由能之差酶催化過程的活化能酶催化過程的活化能非催化過程的活化能非催化過程的活化能催化后活化能的減少值催化后活化能的減少值無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑2比較：酶與無機(jī)催化劑比較：酶與無機(jī)催化劑改變反應(yīng)速度，但本身的質(zhì)、量不變；改變反應(yīng)速度，但本身的質(zhì)、量不變； 【但是，所有酶都必須參與反應(yīng)過程！】【但是，所有酶都必須參與反應(yīng)過程！】只能催化熱力學(xué)允許進(jìn)行的反應(yīng)；只能催化熱力學(xué)允許進(jìn)行的反應(yīng)；加快加快v，縮短達(dá)到平

3、衡的時間，但不改變平衡點(diǎn)；，縮短達(dá)到平衡的時間，但不改變平衡點(diǎn)；降低活化能，使降低活化能，使v加快。加快。3 底物濃度底物濃度酶酶酶濃度酶濃度酶活性酶活性溫度溫度抑制劑或激活劑等抑制劑或激活劑等pH 競爭性抑制競爭性抑制 可逆可逆 （降低酶活性，但不使酶變性）（降低酶活性，但不使酶變性）抑制劑作用機(jī)制抑制劑作用機(jī)制 （形成氫鍵）（形成氫鍵） 非競爭性抑制非競爭性抑制 不可逆不可逆 使酶永久性失活使酶永久性失活 （抑制劑與酶共價(jià)連接）（抑制劑與酶共價(jià)連接）45反應(yīng)速度的測定：反應(yīng)速度的測定：測定反應(yīng)速度時，可以測定測定反應(yīng)速度時，可以測定 或或 。如果如果，則測定底物減少量不容易精確，則測定底物

4、減少量不容易精確， 而產(chǎn)物從無到有，便于測定，只要方法靈敏。而產(chǎn)物從無到有，便于測定，只要方法靈敏。據(jù)圖分析回答：據(jù)圖分析回答：如何計(jì)算反應(yīng)速度（如何計(jì)算反應(yīng)速度（v）? 濃度濃度 V 斜率斜率 t描述反應(yīng)速度變化的特征：描述反應(yīng)速度變化的特征： v只是在最初一段時間保持恒定，只是在最初一段時間保持恒定， 隨著時間延長，隨著時間延長，v逐漸下降直到逐漸下降直到0。反應(yīng)速度下降的原因是什么？反應(yīng)速度下降的原因是什么？ 底物濃度的降低，產(chǎn)物濃度的增加，底物濃度的降低，產(chǎn)物濃度的增加， pH或溫度的變化等?；驕囟鹊淖兓?。產(chǎn)物產(chǎn)物濃度濃度時間時間反應(yīng)反應(yīng)速度速度時間時間?6關(guān)于酶的常見曲線圖關(guān)于酶的

5、常見曲線圖1.催化劑加快反應(yīng)速度的本質(zhì)原因：催化劑加快反應(yīng)速度的本質(zhì)原因：2.開始時的反應(yīng)物總量、酶濃度均不變。開始時的反應(yīng)物總量、酶濃度均不變。 ；。 每圖再增加：每圖再增加：。3.。 再增加：再增加：; ； 4.。 再增加：再增加：； ； 。5.。 再增加：再增加： 【加酶洗衣粉、【加酶洗衣粉、TaqDNA聚合酶】聚合酶】 ；6.。 再增加：再增加：。7描述曲線描述曲線 的特征（分段、準(zhǔn)確）；的特征（分段、準(zhǔn)確）；解釋曲線變化的原因（解釋曲線變化的原因（底物濃度降低，產(chǎn)物濃度增加，可能底物濃度降低，產(chǎn)物濃度增加，可能pH或溫度發(fā)生變化等或溫度發(fā)生變化等）在在的基礎(chǔ)上，的基礎(chǔ)上，酶濃度增加一

6、倍酶濃度增加一倍的曲線的曲線【 】在在的基礎(chǔ)上，的基礎(chǔ)上，反應(yīng)物濃度增加一倍反應(yīng)物濃度增加一倍的曲線的曲線【 】4條豎線提示：斜率、拐點(diǎn)的變化。條豎線提示：斜率、拐點(diǎn)的變化。反應(yīng)物反應(yīng)物濃度濃度時間時間比較比較 與與 比較比較 與與 產(chǎn)物產(chǎn)物濃度濃度時間時間2.開始時的反應(yīng)物濃度、酶濃度均不變。開始時的反應(yīng)物濃度、酶濃度均不變。每圖再增加：每圖再增加：。8（當(dāng)酶濃度、溫度和（當(dāng)酶濃度、溫度和pHpH恒定時）恒定時）在底物濃度很低的范在底物濃度很低的范圍內(nèi)，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；繼續(xù)增加圍內(nèi)，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；繼續(xù)增加底物濃底物濃度，反應(yīng)速度增加轉(zhuǎn)慢度，反應(yīng)速度增加轉(zhuǎn)慢；達(dá)到最大后達(dá)

7、到最大后保持不變。保持不變。酶數(shù)量一定時，底物濃度越大，形成的酶數(shù)量一定時，底物濃度越大，形成的酶酶底物底物復(fù)合物復(fù)合物越多；達(dá)到一定程度后，有限的酶全部與底物越多；達(dá)到一定程度后，有限的酶全部與底物結(jié)合而達(dá)到飽和。結(jié)合而達(dá)到飽和。反應(yīng)速度達(dá)到最大，再增加反應(yīng)速度達(dá)到最大，再增加底物濃度，底物濃度并不影響酶的活性。底物濃度，底物濃度并不影響酶的活性。9酶濃度增加酶濃度增加1 1倍，曲線發(fā)生怎樣的變化？倍，曲線發(fā)生怎樣的變化？ 如圖的紅色曲線如圖的紅色曲線。 【理解【理解等等特征性變化特征性變化】 相同底物濃度下，酶濃度越高，形成的酶相同底物濃度下，酶濃度越高，形成的酶底物復(fù)底物復(fù)合物越多，合物

8、越多，v越大；酶濃度越高，使酶飽和需要的底越大；酶濃度越高，使酶飽和需要的底物濃度越大。說出曲線幾段的限制因素。物濃度越大。說出曲線幾段的限制因素。請舉出兩種能夠影響這一曲線形狀的因素。請舉出兩種能夠影響這一曲線形狀的因素。 酶濃度、溫度和酶濃度、溫度和pHpH等等思考：思考：限制限制OA段的因素段的因素是是底物濃度；底物濃度；限制限制BC段的因素是段的因素是酶濃度酶濃度。10底物濃度反應(yīng)速度酶濃度增加一倍酶濃度增加一倍;【紅線，【紅線，注意斜率和拐點(diǎn)變化】注意斜率和拐點(diǎn)變化】底物濃度反應(yīng)速度溫度或溫度或PH改變改變;【紅線，【紅線，注意斜率和拐點(diǎn)變化】注意斜率和拐點(diǎn)變化】11（酶濃度不變）（

9、酶濃度不變）再增加：再增加： O 底物濃度底物濃度反應(yīng)速率反應(yīng)速率競爭性抑制劑與底物競爭性地與競爭性抑制劑與底物競爭性地與酶的活性部位結(jié)合。它既與酶結(jié)合，酶的活性部位結(jié)合。它既與酶結(jié)合，又與酶分離，即酶與競爭性抑制劑又與酶分離，即酶與競爭性抑制劑的結(jié)合是可逆的。的結(jié)合是可逆的。競爭性抑制劑的競爭性抑制劑的效應(yīng)取決于抑制劑與底物的相對濃效應(yīng)取決于抑制劑與底物的相對濃度。增加底物濃度，使反應(yīng)液中的度。增加底物濃度，使反應(yīng)液中的底物分子增大，進(jìn)而使底物分子增大，進(jìn)而使v不斷接近不斷接近vmax,即即競爭性抑制劑可以通過增加競爭性抑制劑可以通過增加底物濃度來降低抑制劑與酶結(jié)合的底物濃度來降低抑制劑與酶

10、結(jié)合的概率，以緩解抑制。概率，以緩解抑制。因此因此表示競表示競爭性抑制劑加入后的情形，隨底物爭性抑制劑加入后的情形，隨底物濃度的增加抑制作用逐漸減弱并接濃度的增加抑制作用逐漸減弱并接近正常的最大反應(yīng)速度。近正常的最大反應(yīng)速度。12某些抑制劑能某些抑制劑能可逆地可逆地與酶與酶 。與底物結(jié)構(gòu)相似，與底物結(jié)構(gòu)相似，從而阻止酶與底物的結(jié)合。，從而阻止酶與底物的結(jié)合?？赏ㄟ^增加底物濃度而解除抑制?？赏ㄟ^增加底物濃度而解除抑制。VVmax無抑制劑無抑制劑底物濃度底物濃度加競爭性抑制劑加競爭性抑制劑使使v下降的原因：下降的原因：酶（酶（E）與抑制劑（）與抑制劑（I）結(jié)合，使部分酶）結(jié)合，使部分酶被抑制劑占據(jù)

11、而不能再同時與底物結(jié)合，被抑制劑占據(jù)而不能再同時與底物結(jié)合，但但EI不能生成產(chǎn)物。不能生成產(chǎn)物。增加底物濃度，使反應(yīng)液中的底物分增加底物濃度，使反應(yīng)液中的底物分子增大，進(jìn)而使子增大，進(jìn)而使v接近接近vmax?！綞總總】【】【E游離游離】【】【ES】【】【EI】例如：喝酒能治療甲醇中毒。因?yàn)槔纾汉染颇苤委熂状贾卸?。因?yàn)榧状寂c乙醇競爭性結(jié)合酶的活性部位。甲醇與乙醇競爭性結(jié)合酶的活性部位。13解讀：加入競爭性抑制劑；解讀：加入競爭性抑制劑；【藍(lán)線】【藍(lán)線】底物濃度反應(yīng)速度酶濃度限制酶濃度限制vV受底物濃度受底物濃度限制限制底物濃度反應(yīng)速度競爭性抑制劑既與酶結(jié)合，又與酶分離。競爭性抑制劑既與酶結(jié)合，

12、又與酶分離。競爭性抑制劑的效應(yīng)取決于抑制劑與底物的相對濃度。競爭性抑制劑的效應(yīng)取決于抑制劑與底物的相對濃度。增加底物濃度，使反應(yīng)液中的底物分子增大，進(jìn)而使增加底物濃度，使反應(yīng)液中的底物分子增大，進(jìn)而使v不不斷接近斷接近vmax?？赏ㄟ^增加底物濃度而解除抑制?？赏ㄟ^增加底物濃度而解除抑制。14與底物結(jié)構(gòu)毫無關(guān)系，與底物結(jié)構(gòu)毫無關(guān)系，其結(jié)合的部位不是酶活性部位，酶與其結(jié)合的部位不是酶活性部位，酶與加非競爭性抑制劑加非競爭性抑制劑無抑制劑無抑制劑Vmax底物濃度底物濃度Vmax變小變小15解讀：非競爭性抑制劑解讀：非競爭性抑制劑. .【紫線】【紫線】底物濃度反應(yīng)速度酶濃度限制酶濃度限制vV受【底物】

13、限制受【底物】限制底物濃度反應(yīng)速度16抑制劑抑制劑【C1P60】 17有些酶有些酶必需在有激活劑的條件下才具有活性。下列是有必需在有激活劑的條件下才具有活性。下列是有關(guān)某種酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)關(guān)某種酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)果判斷，敘述果判斷，敘述正確的是正確的是A. 甲物質(zhì)是該酶的激活劑甲物質(zhì)是該酶的激活劑 B35分鐘后試管分鐘后試管中底物已被消耗殆盡中底物已被消耗殆盡C該酶在該酶在80的環(huán)境下已經(jīng)失活的環(huán)境下已經(jīng)失活 D該酶在中性環(huán)境中的活性比在弱堿性環(huán)境中高該酶在中性環(huán)境中的活性比在弱堿性環(huán)境中高如圖表示某種酶在不同處理?xiàng)l件（如圖表示某種酶在

14、不同處理?xiàng)l件（a、b、c）下催化某反應(yīng)時，）下催化某反應(yīng)時，反應(yīng)物的體積和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是反應(yīng)物的體積和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是Aa、b、c表示溫度，則表示溫度，則abcBa、b、c表示酶的濃度，則表示酶的濃度，則abcCa、b、c表示底物的濃度，則表示底物的濃度，則abcDa、b、c表示表示pH，則，則abc18青霉素為何能夠阻止細(xì)菌的繁殖？青霉素為何對一般的人無青霉素為何能夠阻止細(xì)菌的繁殖？青霉素為何對一般的人無害？但人又為何不能濫用抗生素？害？但人又為何不能濫用抗生素？【阻止細(xì)菌繁殖的原因】：【阻止細(xì)菌繁殖的原因】：抑制細(xì)菌形成細(xì)胞壁的酶，即：是細(xì)胞壁

15、合成酶的抑制劑。抑制細(xì)菌形成細(xì)胞壁的酶，即：是細(xì)胞壁合成酶的抑制劑?！緹o害的原因】：【無害的原因】：人沒有合成細(xì)胞壁的酶。人沒有合成細(xì)胞壁的酶。但青霉素對某些人來說是過敏原。但青霉素對某些人來說是過敏原。【不能濫用】：【不能濫用】： 青霉素會殺死腸道中對人體有益的細(xì)菌，降低免疫力和青霉素會殺死腸道中對人體有益的細(xì)菌，降低免疫力和維生素的供應(yīng)；維生素的供應(yīng)； 增加了對病原菌的選擇壓力，加速了耐藥性進(jìn)化。增加了對病原菌的選擇壓力，加速了耐藥性進(jìn)化。為何用含青霉素的選擇培養(yǎng)基能篩選出酵母菌和霉菌等？為何用含青霉素的選擇培養(yǎng)基能篩選出酵母菌和霉菌等？青霉素是細(xì)菌細(xì)胞壁合成酶的不可逆抑制劑。真菌的細(xì)胞壁

16、與青霉素是細(xì)菌細(xì)胞壁合成酶的不可逆抑制劑。真菌的細(xì)胞壁與細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)成分不同，合成細(xì)胞壁有關(guān)的酶也不同。青細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)成分不同，合成細(xì)胞壁有關(guān)的酶也不同。青霉素對酵母菌和霉菌中合成細(xì)胞壁的酶不起作用。霉素對酵母菌和霉菌中合成細(xì)胞壁的酶不起作用。不可逆抑制劑如很多毒氣和有機(jī)磷農(nóng)藥能對乙酰膽堿酯酶產(chǎn)不可逆抑制劑如很多毒氣和有機(jī)磷農(nóng)藥能對乙酰膽堿酯酶產(chǎn)生不可能抑制作用，一旦被抑制，肌肉受到連續(xù)刺激將處于永生不可能抑制作用，一旦被抑制，肌肉受到連續(xù)刺激將處于永久收縮狀態(tài)。久收縮狀態(tài)。19在底物足夠大在底物足夠大（足以使酶飽和），（足以使酶飽和），而又不受其他而又不受其他因素影響下，因素影響下，

17、v與酶濃度成正比。與酶濃度成正比。酶濃度酶濃度反應(yīng)反應(yīng)速度速度20溫度降低溫度降低10底物濃度增加底物濃度增加1倍倍底物濃度低底物濃度低21溫度影響分子運(yùn)動。溫度高，則反應(yīng)物自由能提高，與酶的接觸溫度影響分子運(yùn)動。溫度高，則反應(yīng)物自由能提高，與酶的接觸機(jī)會多。但溫度過高，酶變性失活機(jī)會多。但溫度過高，酶變性失活。（超過。（超過6060，大多數(shù)失活），大多數(shù)失活）思考：思考：酶的最適溫度是個體生長的最適溫度嗎？酶的最適溫度是個體生長的最適溫度嗎？不一定。不同的酶對生長所起的作用可能不同，有的甚至起抑制不一定。不同的酶對生長所起的作用可能不同，有的甚至起抑制或破壞作用。或破壞作用。人體溫的相對恒定

18、有何意義？人體溫的相對恒定有何意義？體溫的相對恒定對于維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，保證新陳代謝等生命活動體溫的相對恒定對于維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，保證新陳代謝等生命活動正常進(jìn)行的必要條件。正常進(jìn)行的必要條件。 溫度溫度酶活性酶活性22溫度酶活性 耗氧量/ 產(chǎn)熱量/ 代謝強(qiáng)度 20 30 40 溫度（）溫度酶活性嗜冷微生物，嗜冷微生物，如如加酶洗衣粉加酶洗衣粉中的酶中的酶嗜熱微生物嗜熱微生物如：如：TaqDNA聚合聚合酶酶人體內(nèi)細(xì)胞人體內(nèi)細(xì)胞的呼吸作用酶的呼吸作用酶活性與環(huán)境溫度的關(guān)系活性與環(huán)境溫度的關(guān)系人離體細(xì)胞人離體細(xì)胞的呼吸作用酶活的呼吸作用酶活性與環(huán)境溫度的關(guān)系性與環(huán)境溫度的關(guān)系23 2468pH酶活性酶活

19、性 唾液淀粉酶唾液淀粉酶24胰蛋白酶作用于一定量的某胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持種物質(zhì)（底物），溫度保持37，pH保持在最適值，生成保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時間關(guān)系如下圖。物量與反應(yīng)時間關(guān)系如下圖。（1）該酶作用的底物是）該酶作用的底物是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。 （2）在）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)榉昼姾螅€變成水平，這是因?yàn)榈孜锪恳欢ǎ孜锪恳欢?，底物已被消耗盡底物已被消耗盡。（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請?jiān)谠瓐D上）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。畫出生成物量變化的示意曲線。見上圖見上圖（4）若酶濃度和其他條件不

20、變，反應(yīng)液）若酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由值由2逐漸升高到逐漸升高到10.則酶催化反應(yīng)的速度將則酶催化反應(yīng)的速度將不變不變，原因是，原因是在在pH2時酶已經(jīng)失活時酶已經(jīng)失活。（5）右圖中能）右圖中能正確表示胰蛋白正確表示胰蛋白酶對底物的分解酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系速度和溫度關(guān)系的是的是C25下左圖表示某有機(jī)物加入相應(yīng)的水解酶后，置于下左圖表示某有機(jī)物加入相應(yīng)的水解酶后，置于0至至80環(huán)境中，有機(jī)物被分解的總量與溫度的關(guān)系。據(jù)環(huán)境中，有機(jī)物被分解的總量與溫度的關(guān)系。據(jù)圖判斷把這些混合物圖判斷把這些混合物（包括某有機(jī)物，分解的產(chǎn)物，催化劑）（包括某有機(jī)物，分解的產(chǎn)物，催化劑）作降溫作降

21、溫800處理，其關(guān)系圖應(yīng)為處理，其關(guān)系圖應(yīng)為 下左圖示下左圖示某有機(jī)物加入催化劑后置于某有機(jī)物加入催化劑后置于25 -25的環(huán)境中的環(huán)境中有機(jī)物的分解量與溫度的關(guān)系曲線圖。如果將之再置于有機(jī)物的分解量與溫度的關(guān)系曲線圖。如果將之再置于-25 25的環(huán)境中，則此時有機(jī)物分解量與溫度的關(guān)系曲線如圖的環(huán)境中，則此時有機(jī)物分解量與溫度的關(guān)系曲線如圖26右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時間的關(guān)系，從圖中間的關(guān)系，從圖中不能不能獲得的獲得的是是A酶反應(yīng)的最適溫度酶反應(yīng)的最適溫度 B酶因熱而失活酶因熱而失活 C酶反應(yīng)生成物量與時間的關(guān)系酶反應(yīng)生成物量與時間的關(guān)系D酶反應(yīng)速度

22、和酶量的關(guān)系酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系 時間時間生成物量生成物量403050206070下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時間的關(guān)酵時氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時間的關(guān)系。由圖可知系。由圖可知 有多種酶參與有多種酶參與 最適最適pH是是7 最適溫度是最適溫度是4050時酶逐漸失活時酶逐漸失活 0時酶逐漸失活時酶逐漸失活A(yù) B C D27右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是A A當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t t2 2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B B當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t t2 2調(diào)到最適溫度時

23、，酶活性上升調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C C酶活性在酶活性在t t2 2時比時比t t1 1高，故高，故t t2 2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)時酶的空間結(jié)構(gòu) 破壞更嚴(yán)重破壞更嚴(yán)重 右圖表示單位時間內(nèi)某反應(yīng)物剩余量隨右圖表示單位時間內(nèi)某反應(yīng)物剩余量隨pH及溫度的變化情及溫度的變化情況，正確的是況，正確的是A. 在一定范圍內(nèi)，隨著在一定范圍內(nèi)，隨著pH的升高，的升高， 酶的活性先降低、后升高酶的活性先降低、后升高B酶的最適酶的最適pH是一定的，不隨溫是一定的，不隨溫 度升高而升高度升高而升高C該酶的最適溫度是該酶的最適溫度是

24、37 隨著溫度的升高，酶的活性逐漸隨著溫度的升高，酶的活性逐漸D. 降低降低28下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度或生成物的變化。有關(guān)敘述錯誤的是或生成物的變化。有關(guān)敘述錯誤的是 A圖圖虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng) 速度關(guān)系速度關(guān)系B圖圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時， 生成物量與時間的關(guān)系生成物量與時間的關(guān)系C若圖若圖中的實(shí)線表示中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛線可的催化效率，則虛線可 表示過氧化氫酶的催化效率表示過氧化氫酶的催化效率D圖圖表示胃蛋白酶在表示胃

25、蛋白酶在pH為為10情況下反應(yīng)速度與情況下反應(yīng)速度與 時間的關(guān)系時間的關(guān)系29 （07廣東）動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一廣東）動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化催化。某科研。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10 mmol/L、最適溫度、最適最適溫度、最適PH值的條件下，對該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研值的條件下，對該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見圖究，結(jié)果見圖1和圖和圖2。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果。圖圖2 2反應(yīng)速率反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線隨酶濃度變化曲線（注：反應(yīng)物濃度過量）（注：反應(yīng)物濃度過量

26、）30（1）在圖）在圖1畫出反應(yīng)過程中畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時間變化的曲線谷氨酸濃度隨時間變化的曲線（用（用“1”1”標(biāo)注）標(biāo)注）每分解每分解1 mmol谷氨酸則產(chǎn)生谷氨酸則產(chǎn)生1 mmol CO2。根據(jù)根據(jù)COCO2 2濃度濃度變化曲線，可得到變化曲線，可得到嚴(yán)格的嚴(yán)格的谷谷氨酸濃度隨時間變化曲線。氨酸濃度隨時間變化曲線。（2）當(dāng)一開始時，將混合物中）當(dāng)一開始時，將混合物中谷氨酸脫羧酶增加谷氨酸脫羧酶增加50% ,畫出理想畫出理想條件下條件下CO2濃度隨時間變化的曲濃度隨時間變化的曲線線（用（用“2”2”標(biāo)注），標(biāo)注），說明原因說明原因當(dāng)一開始時，降低反應(yīng)當(dāng)一開始時，降低反應(yīng)溫度溫度10

27、10，畫出理想條件，畫出理想條件下下COCO2 2濃度隨時間變化的濃度隨時間變化的曲線（用曲線（用 “3”3”標(biāo)注），標(biāo)注），說明原因。說明原因。31（3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶【此為不可逆抑制劑】【此為不可逆抑制劑】。在反。在反應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)物中加入一定量的重金應(yīng)物濃度過量的條件下，向反應(yīng)物中加入一定量的重金屬離子后，請?jiān)趫D屬離子后，請?jiān)趫D2中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變中畫出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線化的曲線（請用（請用“4”4”標(biāo)注），標(biāo)注），并說明其原因。并說明其原因。32總結(jié)提醒：總結(jié)提醒：如下如下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解

28、速度和溫度關(guān)系的是圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是 33物質(zhì)物質(zhì)來源來源化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)作用對象作用對象分布分布功能功能作用特點(diǎn)作用特點(diǎn)酶酶核糖體或少核糖體或少數(shù)情況下的數(shù)情況下的細(xì)胞核細(xì)胞核絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)是是RNA細(xì)胞內(nèi)或細(xì)細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外特定反胞外特定反應(yīng)物應(yīng)物胞內(nèi)或胞外胞內(nèi)或胞外(含消化腔）含消化腔）催化具體反催化具體反應(yīng)應(yīng)高效性，高效性，專一性，專一性，易變性易變性抗體抗體脊椎動物的脊椎動物的漿細(xì)胞漿細(xì)胞球蛋白球蛋白細(xì)胞外液中細(xì)胞外液中的特定抗原的特定抗原血清、組織血清、組織液、淋巴液液、淋巴液及乳汁中及乳汁中與抗原特異與抗原特異性結(jié)合性結(jié)合特異性特異性載體載體附著型核糖附著型核糖體體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)被選擇運(yùn)載被選擇運(yùn)載的物質(zhì)的物質(zhì)生物膜生物膜協(xié)助特定物協(xié)助特定物質(zhì)的跨膜運(yùn)質(zhì)的跨膜運(yùn)輸輸選擇性選擇性激素激素（動（動物）物）內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞內(nèi)分泌細(xì)胞蛋白質(zhì)、固蛋白質(zhì)、固醇類、氨基醇類、氨基酸衍生物酸衍生物運(yùn)輸并作用運(yùn)輸并作用于具有特定于具有特定受體的完整受體的完整細(xì)胞細(xì)胞直接分泌到直接分泌到血漿血漿提供特定的提供特定的化學(xué)信息化