“飲食俗語(yǔ)”論文表達(dá)方式論文：淺談現(xiàn)代漢語(yǔ)中的“飲食俗語(yǔ)”

1、顧中國(guó)學(xué)術(shù)期刊洌wwv/“飲食俗語(yǔ)”論文表達(dá)方式論文：淺談現(xiàn)代漢語(yǔ)中的“飲食俗語(yǔ)”摘要：本文通過(guò)對(duì)“飲食俗語(yǔ)”的分類以及表達(dá)手法上區(qū)別于其他俗語(yǔ)的表達(dá)方式，對(duì)“飲食俗語(yǔ)”在日常生活中廣泛的應(yīng)用作進(jìn)一步探討。關(guān)鍵詞：“飲食俗語(yǔ)”；分類；表達(dá)方式一、引言“民以食為天”，自古以來(lái)，老百姓日常生活中最重要 的就是飲食。中國(guó)的美食聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在世界各地享有盛譽(yù)， 許多人都對(duì)中國(guó)食譜以及中國(guó)菜的色、香、味、形贊不絕口。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，在現(xiàn)代漢語(yǔ)中的很多 方面都有所體現(xiàn)，其中最重要的方面莫過(guò)于俗語(yǔ)?！八渍Z(yǔ)”，如果追溯其成詞時(shí)間，可從劉向的說(shuō)苑算起，據(jù)今已有 兩千多年的時(shí)間。但其明確定義最早見(jiàn)

2、于辭海（上海辭書出版社，1979年第一版）：“俗語(yǔ)，也叫俗話、俗 言。流行于民間的通俗語(yǔ)句， 帶有一定的方言性。指諺語(yǔ)、 俚語(yǔ)及口頭上常用的成語(yǔ)等?！爆F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典（商務(wù)出版社，2002年增補(bǔ)版）中的俗語(yǔ)詞條解釋為：“通俗并廣泛 流傳的定型的語(yǔ)句，簡(jiǎn)練而形象化，大多數(shù)是勞動(dòng)人民創(chuàng)造 出來(lái)的，反映人民的生活經(jīng)驗(yàn)和愿望，也叫俗話?！敝?名語(yǔ)言學(xué)家溫端政認(rèn)為，俗語(yǔ)具有群眾性、鮮明的口語(yǔ)性和_論文發(fā)表專家一顧中國(guó)學(xué)術(shù)期刊洌wwv/通俗性、相對(duì)的定型性三個(gè)特征，他在中國(guó)俗語(yǔ)大辭典 前言中對(duì)俗語(yǔ)下的定義是：“俗語(yǔ)是群眾所創(chuàng)造的，并在群眾口語(yǔ)中流傳，結(jié)構(gòu)相對(duì)定型的通俗而簡(jiǎn)練的語(yǔ)句?！庇缮鲜隹芍?，俗語(yǔ)是口語(yǔ)的東

3、西，與老百姓日常生活貼得比較近，飲食作為中國(guó)老百姓日常生活中的重頭戲，在俗 語(yǔ)中有很多體現(xiàn)是十分正常的甚至可以說(shuō)必然的。在這里我 們姑且將這些在描述上與飲食方面有關(guān)的俗語(yǔ)稱為“飲食俗 語(yǔ)”。由于飲食俗語(yǔ)數(shù)量眾多，使用頻率也很高，是現(xiàn)代日 常語(yǔ)言交際中重要的組成部分，因此有必要對(duì)它們進(jìn)行深入 的研究。二、飲食俗語(yǔ)的類別首先，飲食俗語(yǔ)可以分為本無(wú)其物類和本有其物類。（一）本無(wú)其物類，也就是說(shuō)俗語(yǔ)中的事物是現(xiàn)實(shí)中不存在的，如“后悔藥”、“閉門羹”、“定心丸”、“迷魂湯”、“忘 情水”等。這些事物都只是存在于人們的想象之中，之所以 能夠在群眾口語(yǔ)中流傳并且相對(duì)定型，我們認(rèn)為是因?yàn)檫@些 說(shuō)法簡(jiǎn)潔精練、生

4、動(dòng)形象，且還有一個(gè)重要的原因一一明晰 易懂。由于這些原因，這些俗語(yǔ)才能夠代替“想回到事情還 未發(fā)生前”、“被他人拒絕”、“使安下心來(lái)”、“使人神魂顛倒”、“忘記逝去的感情”而存在、流傳和定型。本無(wú)其物類飲食俗語(yǔ)在整個(gè)飲食俗語(yǔ)家族里只占很小_論文發(fā)表專家一顧中國(guó)學(xué)術(shù)期刊洌wwv/的一部分，絕大多數(shù)飲食俗語(yǔ)還是屬于本有其物類的。接下 來(lái)，我們將重點(diǎn)分析本有其物類飲食俗語(yǔ)。（二）本有其物類，也就是說(shuō)俗語(yǔ)中的事物是現(xiàn)實(shí)中確實(shí)存在的。本有其物類又可以分為器具類和食物類。1、器具類器具類，即與飲食有關(guān)的器皿工具，如鍋碗盆瓢、刀叉 壺罐等。與飲食器具有關(guān)的俗語(yǔ)很多，如：“鐵飯碗”、“搶飯碗”、“背黑鍋”、“

5、連鍋端”、“飯瓢過(guò)河”、“破罐子破摔”、“鈍刀子割肉”、“竹筒倒豆子”、“茶壺里煮餃子”、“蜜罐里 長(zhǎng)大的”、“鍋開(kāi)著等下米”、“破蒸籠，不盛氣”、“哪壺不開(kāi) 提哪壺”、“誰(shuí)家鍋底沒(méi)有黑”、“竹籃打水一場(chǎng)空”、“滿瓶不 動(dòng)半瓶搖”、“打破沙鍋問(wèn)到底”、“馬勺免不了碰鍋沿”、“摸 摸筷子就算入席”、“吃著碗里，看著鍋里”、“打碎的盤子敲 爛的碗”、“不圖鍋巴吃、不在鍋邊轉(zhuǎn)”、“正鍋配好灶，歪鍋 配蹩灶”等。器具類飲食俗語(yǔ)數(shù)量很多，其中與鍋有關(guān)的特別多。所 以我們可以以鍋為例，分析一下器具類飲食俗語(yǔ)的成詞根 源。鍋是老百姓日常生活中最不可缺少的器具，因其用途和 外形顏色，在俗語(yǔ)中常常用以比喻“富_論文發(fā)表專家