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文檔簡介

1、工作計劃參考范本幼兒園廚藝教學(xué)計劃5 / 4活動目標(biāo).1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。2、體驗品嘗白制食物的樂趣。3、知道簡單的用餐禮儀。教學(xué)重點、難點制作三明治活動準(zhǔn)備1、制作三明治的CD2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、 盤子、蛋糕刀。3、輕快的音樂?；顒舆^程開始部分：唱小小廚師并律動。師：小朋友們，今天我們都帶著白帽子，拴著圍裙，我們現(xiàn)在是 誰呀？小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧！唱兒歌?；A(chǔ)部分：1、討論三明治的做法出示三明治，念兒歌三明治。并討論如何制作三明治。師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎 ？（出示三明治）這是什么？ 我們一起來念一念兒歌三明治吧。怎

2、樣制作三明治呢？幼兒討論。出示C博像，看一看三明治的制作過程。2、制作活動幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。師示范做三明治的過程。請幼兒白選材料制作白己喜歡的三明治（制作前，提醒幼兒先 洗手）。結(jié)束部分放音樂，享用美食。延伸部分注意簡單的用餐禮儀。如：坐時注意手肘，以免影響到旁人 一次咬一小口在嘴巴里；口中有東西時不要大聲說話；保持愉快的心情 食物會更好吃。教學(xué)反思在這次活動的開始部分，我運用了一首孩子們都喜歡的兒歌小 小廚師來做導(dǎo)入，孩子們興致很高。基礎(chǔ)部分時，我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明 治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點我卻 疏忽

3、了，他們對三明治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的 來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料 時，我讓孩子們到了材料面前時才介紹，因為孩子們太小，控制力不 太強，尤其在食物面前。因此，我在介紹時，有一部分孩子們的注意 力根本沒在我這兒，而是盯著盤子里的材料。有的幼兒在驚喜地交談 食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點果醬來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，并說一說。以便后來 他們能選擇白己喜歡的材料來制作食物。在制作時，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。 有個別孩子可以做到。而大多數(shù)孩子不能做到，要在老師的幫助下才 能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習(xí)，就能做到。在享用美食時，我只讓

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