唐山幽坊快樂糕點(diǎn)食品公司公司-商業(yè)計(jì)劃書參考

1、唐山幽坊快樂糕點(diǎn)食品公司公司商業(yè)計(jì)劃書2010年10月指定聯(lián)系人： 職務(wù)：市場(chǎng)部經(jīng)理 號(hào)碼：電子郵件：地址：號(hào)國家、城市：中國 唐山郵政編碼：063000網(wǎng)址：保密須知 本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于唐山幽坊快樂糕點(diǎn)食品公司。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計(jì)劃書后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定：1）若收件人不希望涉足本計(jì)劃書所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡快將本計(jì)劃書完整退回；2）在沒有取得唐山幽坊快樂糕點(diǎn)食品公司公司的書面同意前，收件人不得將本計(jì)劃書全部和/或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應(yīng)該象對(duì)待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃

2、書所提供的所有機(jī)密資料。本商業(yè)計(jì)劃書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用，也不可用作購買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。商業(yè)計(jì)劃編號(hào)：GB/T8939-2008 授方：簽字：張一凡公司：幽坊快樂食品日期：2010年11月1日目錄第一章：摘要·································

3、;············5第二章：公司概況····································&#

4、183;·····6一、公司簡介···········································&

5、#183;·6二、經(jīng)營方針及發(fā)展戰(zhàn)略····································6三、公司管理階層········

6、3;································6第三章：產(chǎn)品及服務(wù)················

7、························7一、產(chǎn)品·························&

8、#183;·······················7二、服務(wù)·························&#

9、183;·······················7第四章：市場(chǎng)及營銷策略························&#

10、183;··········8一、市場(chǎng)······································

11、83;···········8二、營銷策略·····································&#

12、183;·······8第五章：研究與開發(fā)·······································9第六章、風(fēng)險(xiǎn)因素&

13、#183;········································9第七章、公司融資計(jì)劃·······&#

14、183;····························10第八章、投資者退出方式···················&

15、#183;···············11附錄·································

16、83;···················12第一章摘要唐山幽坊快樂糕點(diǎn)食品公司是一家多年生產(chǎn)中西糕點(diǎn)、中秋月餅、元宵、面包、生日蛋糕的綜合性企業(yè)，2005年成立公司，下屬面粉加工廠、餡料加工廠和食品加工廠。 公司具有經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，專業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)人員數(shù)名，多年從事市場(chǎng)調(diào)研、開發(fā)、配送人員30多名，專業(yè)從事營銷的員工 60 多名，掌握各種生產(chǎn)技能的生產(chǎn)員工 1

17、20 名，公司具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及生產(chǎn)、運(yùn)輸、營銷一條龍的運(yùn)作能力，具有專業(yè)生產(chǎn)線 5 條，各種車輛 12 部，其產(chǎn)品分為油炸類糕點(diǎn)、烘烤類、水蒸類、熟粉類、月餅類、元宵類、粽子類七大類，三百多個(gè)品種。 公司全體員工始終遵守公司不變的宗旨：“誠實(shí)守信，開拓創(chuàng)新”為創(chuàng)業(yè)的法寶，重點(diǎn)在質(zhì)量上下功夫，產(chǎn)品暢銷北京地區(qū)及周邊各大城市，并得到了廣大消費(fèi)者的贊同。 公司通過了“標(biāo)準(zhǔn)化體系認(rèn)證”和“ ISO9001 ： 2000 國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證”；公司所生產(chǎn)的“什錦烏麻蓉”獲“中華美食”金獎(jiǎng)；

18、 2006 年獲全國質(zhì)量信的過食品證書； 同年榮獲中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)“優(yōu)秀月餅獎(jiǎng)”； 2007年被北京市工商行政管理局評(píng)為“守信企業(yè)”；  2007年獲得“最美味月餅獎(jiǎng)”；蛋糕被2007“百年好合婚慶大典”組委會(huì)唯一指定喜慶蛋糕企業(yè)；2008年獲得“中華烘焙明星餅屋”稱號(hào)，唐山市第三屆美食節(jié)“錦繡鵝城”主題蛋糕受到觀眾和主辦方的好評(píng) ，同時(shí)咸乳酪、葡式蛋撻兩款參評(píng)產(chǎn)品榮獲“唐山十大名點(diǎn)”稱號(hào)，2008年獲得“全國月餅技術(shù)比賽銀獎(jiǎng)”稱號(hào)，同年 5 月又被唐山市行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)質(zhì)放心糕點(diǎn)”獎(jiǎng)，多年以來

19、幽坊始終堅(jiān)持一貫的宗旨：“極致美味，無限誘惑！”在產(chǎn)品美感、質(zhì)量上追求完美。      “純出自然，健康美味”是幽坊產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢(shì)，多年以來幽坊快樂食品在產(chǎn)品制作上始終堅(jiān)持選用最自然的原材料做最健康的食品，制作師傅最上乘工藝技巧做最美味的產(chǎn)品，無限的美味誘惑，盡在幽坊。公司大型的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房和科學(xué)的管理凝聚了全國優(yōu)秀的烘培師傅制作團(tuán)隊(duì)，這是幽坊產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新競(jìng)爭力領(lǐng)先同行的有力保證，有序的生產(chǎn)工序、質(zhì)檢程序和流暢的供應(yīng)物流保障了美味可口的面包、蛋糕每一天配送到各大門店、賣場(chǎng)供廣大市民消費(fèi)享用。   

20、0;   幽坊時(shí)刻關(guān)注烘焙流行趨勢(shì)，并結(jié)合本地消費(fèi)者的實(shí)際需求，不斷更新產(chǎn)品品種，制作出各種不同口味的產(chǎn)品。主要經(jīng)營的產(chǎn)品不斷革新拓展, 根據(jù)不同的市場(chǎng)需求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)營的多元化，在經(jīng)營理念、營銷渠道等方面標(biāo)新立異，系列節(jié)目營銷；慶典營銷、VIP營銷贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，歷年時(shí)尚概念“幽坊”月餅；新春年禮“合家歡“系列產(chǎn)品；婚慶喜餅系列產(chǎn)品深入民心；近期即將推出一系列具有唐山特色的食品，以甜進(jìn)心里的唐山為主題，讓每一位來唐山旅游或外出的市民都可以有一份具有唐山代表性的食品贈(zèng)送親友；“幽坊”已成為市民心目中喜慶和享受的代名詞。幽坊在唐山市場(chǎng)訊速崛起，充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營模式的效益，快速

21、奠定“幽坊”品牌在唐山市場(chǎng)的地位， 成為了城市的一道最亮麗的風(fēng)景線。       幽坊門店選址落在唐山各大商圈和高檔住宅社區(qū)，確定了自己在市場(chǎng)中定位問題，高品味，高規(guī)格，具有賣場(chǎng)空間和休閑功能，有蛋糕面包，又有咖啡飲料的復(fù)合型店的連鎖加盟形式的發(fā)展思路。 綠色作為幽坊的主題色，代表著時(shí)尚、年輕、休閑、環(huán)保、健康的品牌內(nèi)涵和象征。在繁華的都市生活中，到幽坊休閑一刻領(lǐng)略一番別致的風(fēng)情！公司熱心公益、教育事業(yè)，先后贊助唐山師范、煤炭醫(yī)學(xué)院、和玉田一中等，讓學(xué)生們了解社會(huì)和企業(yè)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。第二章 公司介紹 一、公司概述唐山幽坊快樂食品于2

22、005年2月經(jīng)唐山工商行政管理局核準(zhǔn)，在唐山注冊(cè)成立。企業(yè)登記類型為有限責(zé)任公司，注冊(cè)資本為250萬元。目前已有連鎖店20家。唐山幽坊快樂食品是一家以生產(chǎn)面包蛋糕點(diǎn)心月餅糖果和各種應(yīng)節(jié)禮品的烘焙品牌企業(yè),擁有一大批高科技人才，均為多年從事食品生物工程、食品化工工程及精細(xì)化工方面研究的專家。本企業(yè)擁有寬敞的科研大樓，設(shè)有精密儀器室、理化分析室、綜合實(shí)驗(yàn)室、情報(bào)資料室、食品信息中心、中試及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目車間等。引進(jìn)了成套德國、日本、美國、比利時(shí)等進(jìn)口的高精尖科研儀器和配套中試設(shè)備。秉承歐美、日本、臺(tái)灣美食傳統(tǒng)，結(jié)合中國大陸飲食習(xí)慣，創(chuàng)出了色、香、味、型俱佳的烘焙產(chǎn)品，融美味與藝術(shù)于一身，在1500多平

23、方米現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)烘培生產(chǎn)廠房作為基礎(chǔ)上,近二十家以“蛋糕+咖啡”為主題的時(shí)尚概念連鎖店分河北各大市區(qū)，引領(lǐng)省時(shí)尚飲食潮流。 為河北市民烘焙類首選食品公司現(xiàn)有固定人員1000人，其中專業(yè)技術(shù)人員325人，研發(fā)人員50名。二、公司的經(jīng)營方針和發(fā)展戰(zhàn)略公司的經(jīng)營方針和發(fā)展戰(zhàn)略為：以做差異，做服務(wù)，做品牌為方針，依托我國特有的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，集中專家智慧，開發(fā)綠色食品，并根據(jù)現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的要求，建立網(wǎng)絡(luò)店鋪平臺(tái)，更好更方便的服務(wù)大眾，為提高人民的生活水平出力；內(nèi)引外聯(lián)，建設(shè)跨市、省、區(qū)集團(tuán)，強(qiáng)強(qiáng)合作，尋求更高發(fā)展。公司的口號(hào)是：靠口感，優(yōu)服務(wù)，平價(jià)格，多品種，精包裝，創(chuàng)造更大的事業(yè)。三、公司員工簡介董事長

24、，胡劍峰，男，年齡：29歲， 2000年畢業(yè)于法國藍(lán)帶國際酒店管理系畢業(yè)，并取得碩士學(xué)位，畢業(yè)后曾在里茲酒店擔(dān)任糕點(diǎn)師和部門經(jīng)理。2003年辭職回國，在銀座索菲特?fù)?dān)任副總經(jīng)理，具有極強(qiáng)的市場(chǎng)開發(fā)能力和管理能力，敬業(yè)精神很強(qiáng)。2005年辭職組建幽坊。副董事長，女，陸研，2003年畢業(yè)于法國藍(lán)帶法國藍(lán)帶甜點(diǎn)師專業(yè)，05年04年回國，參與組建公司。董事，孫光，男，46歲，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)碩士研究生。1999年畢業(yè)于清國際貿(mào)易研究生院。 董事，趙夢(mèng)琴，女，34歲，1989年畢業(yè)于西安交通大學(xué)自動(dòng)化控制專業(yè)，后獲得工商管理碩士學(xué)位（MBA）。董事，傅金虎，男，32歲，大學(xué)本科。1990年畢業(yè)于吉

25、林工業(yè)大學(xué)科技情報(bào)專業(yè)。董事，閆開倫，男，48歲，大學(xué)本科，高級(jí)會(huì)計(jì)師?？偨?jīng)理，楊旭峰，男，34歲，大學(xué)本科。1989年7月畢業(yè)于陜西師范大學(xué)科技情報(bào)專業(yè)，在酒店行業(yè)工作多年，有優(yōu)秀的管理、經(jīng)營和指揮才能，有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)、深邃的洞察力和果斷的決策能力。會(huì)計(jì)主管，崔麗萍，女，經(jīng)濟(jì)類大學(xué)本科，精通會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)，敬業(yè)精神和原則性很強(qiáng)。第三章產(chǎn)品及服務(wù)一、產(chǎn)品本公司旗下食品項(xiàng)目重點(diǎn)品牌為：“禧客”、“禧客園”、“能量谷?！?、“禧派”“卷心多”、“優(yōu)茲美”等休閑食品項(xiàng)目。其產(chǎn)品包括：糕點(diǎn)類、草餅/麻薯、華夫餅、軟面包、瑞士蛋糕、冰琪淋蛋糕、素食果子、餅干、米制品系列、花生、瓜子炒貨系列、紫菜

26、系列、海苔系列、調(diào)味系列、豆干系列等食品；二、服務(wù) 公司始終秉承“以質(zhì)量求生存、以管理創(chuàng)效益、以創(chuàng)新謀發(fā)展”的經(jīng)營理念；以“禧客分享、健康和諧”為服務(wù)使命；禧客人將持續(xù)發(fā)揚(yáng)“團(tuán)隊(duì)、激情、學(xué)習(xí)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭，公司積極實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新和名牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模經(jīng)營和聚集效應(yīng)，力求在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中立于不敗之地：爭創(chuàng)禧客糕點(diǎn)行家，專業(yè)散柜第一品牌，成為真正的中國第一糕點(diǎn)行家“泉州禧客食品”。 一、強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理：本公司嚴(yán)格按現(xiàn)代企業(yè)管理制度規(guī)范運(yùn)作，認(rèn)真貫徹、建立健全質(zhì)量保證體系，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)通過了ISO9002質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量雙認(rèn)證，確保了質(zhì)量

27、，降低了成本，達(dá)到了物美價(jià)廉的效果。 二、不斷地依靠科技進(jìn)步：加快先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)。 三、大力拓展市場(chǎng)、加強(qiáng)售后服務(wù)：集團(tuán)公司在汕頭、晉江、漳州設(shè)立生產(chǎn)基地和營銷中心，不斷改善品質(zhì)，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查和售后服務(wù)，積極作好各項(xiàng)工作，迎接加入WTO后新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 四、實(shí)施多元化發(fā)展戰(zhàn)略：集團(tuán)公司除了經(jīng)營食品以外，還從事房地產(chǎn)、金融、廣告、餐飲等行業(yè)，并取得了顯著成效，增強(qiáng)了集團(tuán)公司的市場(chǎng)競(jìng)爭力和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。 展望未來，禧客食品將繼續(xù)專注于綠色食品的開發(fā)與生產(chǎn)，建立通暢的“人才流，信息流、資金流”，堅(jiān)持“塑造精品、科學(xué)管理、技術(shù)創(chuàng)新”的經(jīng)

28、營方針，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)與高效的服務(wù)為后盾， 在競(jìng)爭中不斷創(chuàng)造并發(fā)揮持續(xù)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，逐步構(gòu)筑起具備科學(xué)化、現(xiàn)代化、制度化的經(jīng)營理念和健康完善的運(yùn)作機(jī)制，把禧客食品打造成在國內(nèi)外市場(chǎng)上處于領(lǐng)袖地位的第一糕點(diǎn)行家“泉州禧客食品”。第四章、市場(chǎng)及營銷策略一、市場(chǎng) 入20世紀(jì)90年代后，人們生活水平明顯提高，對(duì)糕點(diǎn)的需求不僅僅停留在充饑的需求上，更多是對(duì)糕點(diǎn)的花色品種、包裝、品牌、保質(zhì)期提出了更高的要求。而個(gè)體作坊在提供這方面需求時(shí)受其制作技術(shù)、自身設(shè)備、規(guī)模等的限制，不能完全滿足市場(chǎng)需求。二，國外企業(yè)適時(shí)而入搶占市場(chǎng)。國外企業(yè)特別是港臺(tái)企業(yè)看重了大陸廣闊的市場(chǎng)，紛紛涌入國內(nèi)建立合資、獨(dú)資企業(yè)

29、來占領(lǐng)市場(chǎng)。隨著烘焙業(yè)的不斷發(fā)展，一些經(jīng)營效果好的面包屋或餅屋也開始在同一城市增開了許多分店，同時(shí)將最大的店改為中央工廠，形成了連鎖經(jīng)營的烘焙企業(yè)，這樣，企業(yè)由于具有許多分店，市場(chǎng)覆蓋面增大，顧客購買糕點(diǎn)也方便，于是提高了企業(yè)的市場(chǎng)份額。這種企業(yè)由于在規(guī)模上有檔次，有優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才，注意市場(chǎng)信息，注意新技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展，對(duì)生產(chǎn)骨干進(jìn)行培訓(xùn)，還有專門的人員研究開發(fā)新產(chǎn)品，因此產(chǎn)品的競(jìng)爭力強(qiáng)大，如廣州的廣州酒家利口福、北京的義利食品的義利餅屋、好利來蛋糕屋等都是我們企業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭對(duì)手。二、營銷策略：品牌是企業(yè)的支柱而良好的信譽(yù)與形象是企業(yè)置于不敗之地的基石，自主創(chuàng)新，打造更多屬于自

30、己的品牌 ，樹立和保持企業(yè)良好的信譽(yù)和形象2.價(jià)格策略：結(jié)合不同地區(qū)，不同年齡，不同階層人實(shí)行差價(jià)銷售，促銷3.銷售策略：宣傳策略利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。服務(wù)方面網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對(duì)于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：打感謝 或發(fā)進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一

31、手資料。第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。不定期的在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。會(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。第五章、 研究與開發(fā)本公司有專業(yè)研究人員50人，并設(shè)有專門的研究室；另有專業(yè)糕點(diǎn)師275人，在總公司及旗下分公司。本公司引進(jìn)法國，日本等地區(qū)先進(jìn)烘烤設(shè)備和技術(shù)，全方位一體化綠色生產(chǎn)，結(jié)合中國本土飲食文化，研制了板栗饃饃，土豆黑森林等知名品牌并采用連鎖經(jīng)營模式的烘焙企業(yè)，各分店裝飾高雅，風(fēng)格統(tǒng)一

32、，形成了自己獨(dú)特的企業(yè)形象，通過媒介和廣告宣傳樹立起大公司的形象，在顧客中廣受好評(píng)，戰(zhàn)友了自己穩(wěn)定和相當(dāng)大的市場(chǎng)，并榮幸的成為為數(shù)不多受邀參加法國蛋糕節(jié)的中國企業(yè)之一。 1.公近期將要研制適合廣大上班族，學(xué)生的全營養(yǎng)綠色低脂肪產(chǎn)品公司計(jì)劃每年提取當(dāng)期銷售額的10%作為研發(fā)基金，提高研發(fā)人員待遇，改善研發(fā)條件，以提高公司的產(chǎn)品競(jìng)爭力。第六章、風(fēng)險(xiǎn)因素1.糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展迅速，國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)不斷提升。國內(nèi)企業(yè)為了獲得更大的投資收益，在生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量上不斷提升。使許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)新秀的崛起，競(jìng)爭越來越激烈2.但是來自國際金融危機(jī)、外部政策環(huán)境惡化、相關(guān)行業(yè)發(fā)展受限等眾多不利因素使得糕點(diǎn)行業(yè)在2010年的市場(chǎng)狀況及價(jià)格走勢(shì)不容樂觀，使企業(yè)承擔(dān)了一定的金融風(fēng)險(xiǎn)4.項(xiàng)目實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)：從市場(chǎng)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)需求和實(shí)際實(shí)驗(yàn)效果及將來產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的設(shè)計(jì)制造工藝、投資數(shù)額、生產(chǎn)成本等進(jìn)行綜合分析看，本項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)較小。而且該項(xiàng)目又是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的最有