唐山幽坊快樂糕點食品公司公司-商業(yè)計劃書參考

1、唐山幽坊快樂糕點食品公司公司商業(yè)計劃書2010年10月指定聯(lián)系人： 職務：市場部經(jīng)理 號碼：電子郵件：地址：號國家、城市：中國 唐山郵政編碼：063000網(wǎng)址：保密須知 本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機密，所有權(quán)屬于唐山幽坊快樂糕點食品公司。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規(guī)定：1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；2）在沒有取得唐山幽坊快樂糕點食品公司公司的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應該象對待貴公司的機密資料一樣的態(tài)度對待本計劃

2、書所提供的所有機密資料。本商業(yè)計劃書不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。商業(yè)計劃編號：GB/T8939-2008 授方：簽字：張一凡公司：幽坊快樂食品日期：2010年11月1日目錄第一章：摘要·································

3、;············5第二章：公司概況····································&#

4、183;·····6一、公司簡介···········································&

5、#183;·6二、經(jīng)營方針及發(fā)展戰(zhàn)略····································6三、公司管理階層········

6、3;································6第三章：產(chǎn)品及服務················

7、························7一、產(chǎn)品·························&

8、#183;·······················7二、服務·························&#

9、183;·······················7第四章：市場及營銷策略························&#

10、183;··········8一、市場······································

11、83;···········8二、營銷策略·····································&#

12、183;·······8第五章：研究與開發(fā)·······································9第六章、風險因素&

13、#183;········································9第七章、公司融資計劃·······&#

14、183;····························10第八章、投資者退出方式···················&

15、#183;···············11附錄·································

16、83;···················12第一章摘要唐山幽坊快樂糕點食品公司是一家多年生產(chǎn)中西糕點、中秋月餅、元宵、面包、生日蛋糕的綜合性企業(yè)，2005年成立公司，下屬面粉加工廠、餡料加工廠和食品加工廠。 公司具有經(jīng)驗豐富的管理人才，專業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)人員數(shù)名，多年從事市場調(diào)研、開發(fā)、配送人員30多名，專業(yè)從事營銷的員工 60 多名，掌握各種生產(chǎn)技能的生產(chǎn)員工 1

17、20 名，公司具有雄厚的經(jīng)濟實力及生產(chǎn)、運輸、營銷一條龍的運作能力，具有專業(yè)生產(chǎn)線 5 條，各種車輛 12 部，其產(chǎn)品分為油炸類糕點、烘烤類、水蒸類、熟粉類、月餅類、元宵類、粽子類七大類，三百多個品種。 公司全體員工始終遵守公司不變的宗旨：“誠實守信，開拓創(chuàng)新”為創(chuàng)業(yè)的法寶，重點在質(zhì)量上下功夫，產(chǎn)品暢銷北京地區(qū)及周邊各大城市，并得到了廣大消費者的贊同。 公司通過了“標準化體系認證”和“ ISO9001 ： 2000 國際質(zhì)量管理體系認證”；公司所生產(chǎn)的“什錦烏麻蓉”獲“中華美食”金獎；

18、 2006 年獲全國質(zhì)量信的過食品證書； 同年榮獲中國商業(yè)聯(lián)合會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會“優(yōu)秀月餅獎”； 2007年被北京市工商行政管理局評為“守信企業(yè)”；  2007年獲得“最美味月餅獎”；蛋糕被2007“百年好合婚慶大典”組委會唯一指定喜慶蛋糕企業(yè)；2008年獲得“中華烘焙明星餅屋”稱號，唐山市第三屆美食節(jié)“錦繡鵝城”主題蛋糕受到觀眾和主辦方的好評 ，同時咸乳酪、葡式蛋撻兩款參評產(chǎn)品榮獲“唐山十大名點”稱號，2008年獲得“全國月餅技術(shù)比賽銀獎”稱號，同年 5 月又被唐山市行業(yè)協(xié)會評為“優(yōu)質(zhì)放心糕點”獎，多年以來

19、幽坊始終堅持一貫的宗旨：“極致美味，無限誘惑！”在產(chǎn)品美感、質(zhì)量上追求完美。      “純出自然，健康美味”是幽坊產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢，多年以來幽坊快樂食品在產(chǎn)品制作上始終堅持選用最自然的原材料做最健康的食品，制作師傅最上乘工藝技巧做最美味的產(chǎn)品，無限的美味誘惑，盡在幽坊。公司大型的現(xiàn)代標準化生產(chǎn)廠房和科學的管理凝聚了全國優(yōu)秀的烘培師傅制作團隊，這是幽坊產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新競爭力領(lǐng)先同行的有力保證，有序的生產(chǎn)工序、質(zhì)檢程序和流暢的供應物流保障了美味可口的面包、蛋糕每一天配送到各大門店、賣場供廣大市民消費享用。   

20、0;   幽坊時刻關(guān)注烘焙流行趨勢，并結(jié)合本地消費者的實際需求，不斷更新產(chǎn)品品種，制作出各種不同口味的產(chǎn)品。主要經(jīng)營的產(chǎn)品不斷革新拓展, 根據(jù)不同的市場需求實現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)營的多元化，在經(jīng)營理念、營銷渠道等方面標新立異，系列節(jié)目營銷；慶典營銷、VIP營銷贏得了市場的認可，歷年時尚概念“幽坊”月餅；新春年禮“合家歡“系列產(chǎn)品；婚慶喜餅系列產(chǎn)品深入民心；近期即將推出一系列具有唐山特色的食品，以甜進心里的唐山為主題，讓每一位來唐山旅游或外出的市民都可以有一份具有唐山代表性的食品贈送親友；“幽坊”已成為市民心目中喜慶和享受的代名詞。幽坊在唐山市場訊速崛起，充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營模式的效益，快速

21、奠定“幽坊”品牌在唐山市場的地位， 成為了城市的一道最亮麗的風景線。       幽坊門店選址落在唐山各大商圈和高檔住宅社區(qū)，確定了自己在市場中定位問題，高品味，高規(guī)格，具有賣場空間和休閑功能，有蛋糕面包，又有咖啡飲料的復合型店的連鎖加盟形式的發(fā)展思路。 綠色作為幽坊的主題色，代表著時尚、年輕、休閑、環(huán)保、健康的品牌內(nèi)涵和象征。在繁華的都市生活中，到幽坊休閑一刻領(lǐng)略一番別致的風情！公司熱心公益、教育事業(yè)，先后贊助唐山師范、煤炭醫(yī)學院、和玉田一中等，讓學生們了解社會和企業(yè)，積累實踐經(jīng)驗。第二章 公司介紹 一、公司概述唐山幽坊快樂食品于2

22、005年2月經(jīng)唐山工商行政管理局核準，在唐山注冊成立。企業(yè)登記類型為有限責任公司，注冊資本為250萬元。目前已有連鎖店20家。唐山幽坊快樂食品是一家以生產(chǎn)面包蛋糕點心月餅糖果和各種應節(jié)禮品的烘焙品牌企業(yè),擁有一大批高科技人才，均為多年從事食品生物工程、食品化工工程及精細化工方面研究的專家。本企業(yè)擁有寬敞的科研大樓，設(shè)有精密儀器室、理化分析室、綜合實驗室、情報資料室、食品信息中心、中試及產(chǎn)業(yè)化項目車間等。引進了成套德國、日本、美國、比利時等進口的高精尖科研儀器和配套中試設(shè)備。秉承歐美、日本、臺灣美食傳統(tǒng)，結(jié)合中國大陸飲食習慣，創(chuàng)出了色、香、味、型俱佳的烘焙產(chǎn)品，融美味與藝術(shù)于一身，在1500多平

23、方米現(xiàn)代化標準烘培生產(chǎn)廠房作為基礎(chǔ)上,近二十家以“蛋糕+咖啡”為主題的時尚概念連鎖店分河北各大市區(qū)，引領(lǐng)省時尚飲食潮流。 為河北市民烘焙類首選食品公司現(xiàn)有固定人員1000人，其中專業(yè)技術(shù)人員325人，研發(fā)人員50名。二、公司的經(jīng)營方針和發(fā)展戰(zhàn)略公司的經(jīng)營方針和發(fā)展戰(zhàn)略為：以做差異，做服務，做品牌為方針，依托我國特有的市場經(jīng)濟體系，集中專家智慧，開發(fā)綠色食品，并根據(jù)現(xiàn)在網(wǎng)絡時代的要求，建立網(wǎng)絡店鋪平臺，更好更方便的服務大眾，為提高人民的生活水平出力；內(nèi)引外聯(lián)，建設(shè)跨市、省、區(qū)集團，強強合作，尋求更高發(fā)展。公司的口號是：靠口感，優(yōu)服務，平價格，多品種，精包裝，創(chuàng)造更大的事業(yè)。三、公司員工簡介董事長

24、，胡劍峰，男，年齡：29歲， 2000年畢業(yè)于法國藍帶國際酒店管理系畢業(yè)，并取得碩士學位，畢業(yè)后曾在里茲酒店擔任糕點師和部門經(jīng)理。2003年辭職回國，在銀座索菲特擔任副總經(jīng)理，具有極強的市場開發(fā)能力和管理能力，敬業(yè)精神很強。2005年辭職組建幽坊。副董事長，女，陸研，2003年畢業(yè)于法國藍帶法國藍帶甜點師專業(yè)，05年04年回國，參與組建公司。董事，孫光，男，46歲，高級經(jīng)濟師，經(jīng)濟管理專業(yè)碩士研究生。1999年畢業(yè)于清國際貿(mào)易研究生院。 董事，趙夢琴，女，34歲，1989年畢業(yè)于西安交通大學自動化控制專業(yè)，后獲得工商管理碩士學位（MBA）。董事，傅金虎，男，32歲，大學本科。1990年畢業(yè)于吉

25、林工業(yè)大學科技情報專業(yè)。董事，閆開倫，男，48歲，大學本科，高級會計師?？偨?jīng)理，楊旭峰，男，34歲，大學本科。1989年7月畢業(yè)于陜西師范大學科技情報專業(yè)，在酒店行業(yè)工作多年，有優(yōu)秀的管理、經(jīng)營和指揮才能，有強烈的創(chuàng)新意識、深邃的洞察力和果斷的決策能力。會計主管，崔麗萍，女，經(jīng)濟類大學本科，精通會計業(yè)務和財務會計法規(guī)，敬業(yè)精神和原則性很強。第三章產(chǎn)品及服務一、產(chǎn)品本公司旗下食品項目重點品牌為：“禧客”、“禧客園”、“能量谷粒”、“禧派”“卷心多”、“優(yōu)茲美”等休閑食品項目。其產(chǎn)品包括：糕點類、草餅/麻薯、華夫餅、軟面包、瑞士蛋糕、冰琪淋蛋糕、素食果子、餅干、米制品系列、花生、瓜子炒貨系列、紫菜

26、系列、海苔系列、調(diào)味系列、豆干系列等食品；二、服務 公司始終秉承“以質(zhì)量求生存、以管理創(chuàng)效益、以創(chuàng)新謀發(fā)展”的經(jīng)營理念；以“禧客分享、健康和諧”為服務使命；禧客人將持續(xù)發(fā)揚“團隊、激情、學習、務實、創(chuàng)新”的企業(yè)精神。面對激烈的市場競爭，公司積極實施技術(shù)創(chuàng)新和名牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模經(jīng)營和聚集效應，力求在激烈的市場競爭中立于不敗之地：爭創(chuàng)禧客糕點行家，專業(yè)散柜第一品牌，成為真正的中國第一糕點行家“泉州禧客食品”。 一、強化企業(yè)內(nèi)部管理：本公司嚴格按現(xiàn)代企業(yè)管理制度規(guī)范運作，認真貫徹、建立健全質(zhì)量保證體系，高起點、高標準通過了ISO9002質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量雙認證，確保了質(zhì)量

27、，降低了成本，達到了物美價廉的效果。 二、不斷地依靠科技進步：加快先進技術(shù)設(shè)備和高級專業(yè)技術(shù)人才的引進。 三、大力拓展市場、加強售后服務：集團公司在汕頭、晉江、漳州設(shè)立生產(chǎn)基地和營銷中心，不斷改善品質(zhì)，加強市場調(diào)查和售后服務，積極作好各項工作，迎接加入WTO后新的機遇與挑戰(zhàn)。 四、實施多元化發(fā)展戰(zhàn)略：集團公司除了經(jīng)營食品以外，還從事房地產(chǎn)、金融、廣告、餐飲等行業(yè)，并取得了顯著成效，增強了集團公司的市場競爭力和抵御風險的能力。 展望未來，禧客食品將繼續(xù)專注于綠色食品的開發(fā)與生產(chǎn)，建立通暢的“人才流，信息流、資金流”，堅持“塑造精品、科學管理、技術(shù)創(chuàng)新”的經(jīng)

28、營方針，以市場為導向，以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)與高效的服務為后盾， 在競爭中不斷創(chuàng)造并發(fā)揮持續(xù)競爭優(yōu)勢，逐步構(gòu)筑起具備科學化、現(xiàn)代化、制度化的經(jīng)營理念和健康完善的運作機制，把禧客食品打造成在國內(nèi)外市場上處于領(lǐng)袖地位的第一糕點行家“泉州禧客食品”。第四章、市場及營銷策略一、市場 入20世紀90年代后，人們生活水平明顯提高，對糕點的需求不僅僅停留在充饑的需求上，更多是對糕點的花色品種、包裝、品牌、保質(zhì)期提出了更高的要求。而個體作坊在提供這方面需求時受其制作技術(shù)、自身設(shè)備、規(guī)模等的限制，不能完全滿足市場需求。二，國外企業(yè)適時而入搶占市場。國外企業(yè)特別是港臺企業(yè)看重了大陸廣闊的市場，紛紛涌入國內(nèi)建立合資、獨資企業(yè)

29、來占領(lǐng)市場。隨著烘焙業(yè)的不斷發(fā)展，一些經(jīng)營效果好的面包屋或餅屋也開始在同一城市增開了許多分店，同時將最大的店改為中央工廠，形成了連鎖經(jīng)營的烘焙企業(yè)，這樣，企業(yè)由于具有許多分店，市場覆蓋面增大，顧客購買糕點也方便，于是提高了企業(yè)的市場份額。這種企業(yè)由于在規(guī)模上有檔次，有優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才，注意市場信息，注意新技術(shù)的應用和發(fā)展，對生產(chǎn)骨干進行培訓，還有專門的人員研究開發(fā)新產(chǎn)品，因此產(chǎn)品的競爭力強大，如廣州的廣州酒家利口福、北京的義利食品的義利餅屋、好利來蛋糕屋等都是我們企業(yè)強有力的競爭對手。二、營銷策略：品牌是企業(yè)的支柱而良好的信譽與形象是企業(yè)置于不敗之地的基石，自主創(chuàng)新，打造更多屬于自

30、己的品牌 ，樹立和保持企業(yè)良好的信譽和形象2.價格策略：結(jié)合不同地區(qū)，不同年齡，不同階層人實行差價銷售，促銷3.銷售策略：宣傳策略利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。服務方面網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：打感謝 或發(fā)進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。設(shè)立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一

31、手資料。第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。第五章、 研究與開發(fā)本公司有專業(yè)研究人員50人，并設(shè)有專門的研究室；另有專業(yè)糕點師275人，在總公司及旗下分公司。本公司引進法國，日本等地區(qū)先進烘烤設(shè)備和技術(shù)，全方位一體化綠色生產(chǎn)，結(jié)合中國本土飲食文化，研制了板栗饃饃，土豆黑森林等知名品牌并采用連鎖經(jīng)營模式的烘焙企業(yè)，各分店裝飾高雅，風格統(tǒng)一

32、，形成了自己獨特的企業(yè)形象，通過媒介和廣告宣傳樹立起大公司的形象，在顧客中廣受好評，戰(zhàn)友了自己穩(wěn)定和相當大的市場，并榮幸的成為為數(shù)不多受邀參加法國蛋糕節(jié)的中國企業(yè)之一。 1.公近期將要研制適合廣大上班族，學生的全營養(yǎng)綠色低脂肪產(chǎn)品公司計劃每年提取當期銷售額的10%作為研發(fā)基金，提高研發(fā)人員待遇，改善研發(fā)條件，以提高公司的產(chǎn)品競爭力。第六章、風險因素1.糕點行業(yè)發(fā)展迅速，國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)不斷提升。國內(nèi)企業(yè)為了獲得更大的投資收益，在生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量上不斷提升。使許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)新秀的崛起，競爭越來越激烈2.但是來自國際金融危機、外部政策環(huán)境惡化、相關(guān)行業(yè)發(fā)展受限等眾多不利因素使得糕點行業(yè)在2010年的市場狀況及價格走勢不容樂觀，使企業(yè)承擔了一定的金融風險4.項目實施的風險：從市場預測、市場需求和實際實驗效果及將來產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的設(shè)計制造工藝、投資數(shù)額、生產(chǎn)成本等進行綜合分析看，本項目的風險較小。而且該項目又是一個可持續(xù)發(fā)展的最有