十字花科蔬菜種子生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)教材

1、十字花科蔬菜種子生產(chǎn)技術(shù)十字花科基本知識(shí)簡介 十字花科蔬菜主要包括： 白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等; 甘藍(lán)類:椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等; 芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等; 蘿卜類; 水生蔬菜類。 我們公司主要生產(chǎn)的十字花科蔬菜有：白菜，蘿卜，甘藍(lán)，青花菜，白花菜等。蘿卜繁種的生物學(xué)基礎(chǔ) 蘿卜屬十字花科蘿卜屬，一、二年生草本植物。中國是蘿卜起源中心之一。蘿卜植物學(xué)特性蘿卜植物學(xué)特性 蘿卜植物學(xué)特性蘿卜植物學(xué)特性 根：根：肉質(zhì)根。大部分的細(xì)根分布在20-40厘米的耕作層內(nèi)。蘿卜從外部形態(tài)包括根頭部、根頸部、真根部。 莖：莖：短縮莖；花莖 葉

2、：葉：蘿卜的葉為根生葉。分為板葉和花葉。葉緣沒有缺刻的為板葉。有缺刻的花葉為花葉。葉片開展用度有直立、斜生、平展。 花：花：花的構(gòu)造與習(xí)性 四強(qiáng)雄蕊，蘿卜為蟲媒異花授粉作物。蘿卜柱頭生活力一般以開花當(dāng)天最強(qiáng)。蘿卜授精，結(jié)實(shí)的最適溫度是16-24度，低于10度花粉萌發(fā)較慢，高于30受精活動(dòng)不能正常進(jìn)行。 種株的開花習(xí)性 蘿卜為復(fù)總狀花序，花序?yàn)闊o限生長型。花期一般為30-40天，每朵花一般開3-4天。蘿卜生長發(fā)育 蘿卜為二年生蔬菜植物，在1-10度的條件下，經(jīng)過15-20天即可完成春化作用。蘿卜生長對環(huán)境的要求 溫度：溫度：蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子的發(fā)芽最低溫度為2-3度，最適溫度為20-25度

3、。莖葉生長適溫15-20度。肉質(zhì)根膨大的適溫為13-18度，25度以上植株生長衰弱，低于6度生長緩慢，0度以下肉質(zhì)根容易遭受凍害。開花結(jié)莢適溫為17-22度。 光照：光照：長日照有利于蘿卜的抽薹、開花、結(jié)實(shí)。 水分：水分：缺水造成植株矮小，易造成裂根、糠心；水分多根易腐爛?；ㄆ谝肿?，否則會(huì)影響授精和結(jié)實(shí)。土壤含水量以6080為宜。 土壤肥力：土壤肥力：土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土。蘿卜在生長過程中吸收最多的是氮，其次是鉀、磷。蘿卜生長土壤PH5-8。白菜繁種的生物學(xué)基礎(chǔ)十字花科種子生產(chǎn)概要 十字花科種子生產(chǎn)主要分為以下十一步驟：1：精選地域2：整地施肥3：播種及播種后管

4、理4：分苗及苗期管理5：定植及定植后管理6：收割，收獲7：脫粒8：精選及干燥9：收購10：純度、芽率鑒定11：支付資金精選地域 1、選擇日照多，北面被擋的山區(qū)為佳。 2、選蟲媒多，最好有人工放蜂源。 3、灌溉要好，能排澇的地塊。 4、選擇農(nóng)戶，東北地區(qū)一般應(yīng)用有溫室育苗，需要有設(shè)施育苗。基地能夠提供較多溫室采取集體育苗更好。山東、河南一帶十字花科制種采用分戶陽畦育苗即可。 5、保證制種地周圍2km無十字花科整地施肥整地施肥 一：種植前，土地中均勻撒石灰粉，然后封閉大棚，高溫殺菌。 二：刨溝機(jī)淺翻土地。 三：噴施農(nóng)家肥之后深翻。播種及播種后管理播種及播種后管理播種方法點(diǎn)播條播撒播注意：注意：必須

5、充分灌水后再噴施防立枯病藥劑，蓋土?xí)r必須以0.5-0.7厘米厚度土為宜，若土層太厚，易發(fā)生立枯病，發(fā)芽率下降，播種時(shí)按種子大小分大，中，小分開播種能夠提高種子發(fā)芽率。點(diǎn)播：點(diǎn)播：（山東、河南一帶）采用營養(yǎng)缽或育苗床劃格方式育苗，采用此方法可省去分苗環(huán)節(jié)，如應(yīng)用營養(yǎng)缽，選擇8*8厘米-10*10厘米營養(yǎng)缽，澆足底水，同時(shí)噴施百菌清等藥劑，防治立枯病。每營養(yǎng)缽播種1粒種子，播種后上面覆蓋0.5-0.7厘米厚度土。劃格方式育苗，則是整理好播種床，整平，澆足底水，同時(shí)噴施百菌清等藥劑，防治立枯病。劃8*8厘米-10*10厘米方格，在方格中心播1粒種子，上覆蓋0.5-0.7厘米厚度土。條播：條播：苗床整

6、平，用一木板以45度按V型小溝，深度距離按種子大小自己掌握，播完種覆蓋0.5-0.7厘米厚度土。撒播撒播：整平苗床，澆足底水，噴施百菌清等藥劑，防治立枯病，播種時(shí)注意播撒均勻，不出現(xiàn)過密或過疏區(qū)域。撒完后覆蓋0.5-0.7厘米厚度土。播種后管理要領(lǐng) 1）播種適溫為18，如果氣溫下降，苗床安電熱線或裝電燈保持10后播種，才能提高芽率。 2）使用電熱線時(shí)注意火災(zāi)，出土后防止徒長發(fā)生。 3）播種后覆蓋地膜防止水分蒸發(fā)，出土后揭膜。 4）播種應(yīng)選擇在日照量多的地方，架拱，蓋膜，晚間還要蓋草簾。 5）大棚溫度超過5時(shí)揭開草簾。 6）按溫度變化不同，一般播種5-7日后開始發(fā)芽，子葉展開，出土50%時(shí)開始放

7、風(fēng)，超過80%時(shí)徹底通風(fēng)換氣，防止徒長。 7）出土100%時(shí)待2-3天后真葉露出前分苗。 8）白天必須揭開草簾，保證苗床溫度上升。分苗及苗期管理 分苗前準(zhǔn)備分苗前準(zhǔn)備分苗前準(zhǔn)備土地準(zhǔn)備土地準(zhǔn)備：分苗床按品種而不同，分苗后的育苗需要2-4個(gè)月時(shí)間，因此分苗在分苗床里施用一些農(nóng)家肥和化肥，并且充分灌水，分苗一周前翻地2-3次，使土壤混均，減少堿化現(xiàn)象所帶來的危害。分苗床準(zhǔn)備分苗床準(zhǔn)備：做分苗床時(shí)，為了防止凍害，空大棚南北30厘米以上距離，為了管理方便，人行道也留30厘米以上寬度。 分苗分分 苗苗子葉展開至真葉露出前分苗，因品種不同，其間距也在8*8厘米-10*10厘米。手不要碰胚軸，抓住子葉直立分

8、苗。分苗時(shí)的深度與播種床深度一致才緩苗快。分苗時(shí)灌水充足，噴施防治立枯病藥劑。 分苗后分分 苗苗 后后 分苗后架拱，蓋新膜，蓋草簾。分苗后蓋膜2-3天保濕，有利于緩苗。緩苗后溫度超過5，揭開塑料膜徹底通風(fēng)換氣。苗期管理 大棚里的溫度保持在5-10，如果下降到零下時(shí)，因受凍害，定植后的開花期容易折斷，發(fā)生死苗現(xiàn)象；溫度高于10，開花時(shí)座莢不良，產(chǎn)量下降，因此苗期管理非常重要。苗期嚴(yán)格控制溫度，防止徒長。 分苗后每15天噴一次藥（防立枯病、黑斑病、炭疽病、軟腐?。┮子诮∶纾霎a(chǎn)。 分苗結(jié)束，真葉長出2-3葉時(shí)，有可能出現(xiàn)異型株，按職員指示，清除干凈。 徹底通風(fēng)換氣，根肥大快，葉小，產(chǎn)量高，因此防止

9、因高溫而掉葉。 定植前噴施防蚜蟲的藥劑與殺菌劑的混合藥劑，并且把苗充分凈化。定植 定植主分為四部分 1定植地塊的選擇 2定植準(zhǔn)備 3定植方法 4定植后管理定植地塊的選擇1：選擇灌溉排水良好，北面被擋，日照量多 的地塊。 2：土質(zhì)為黏土為好，選人工蟲媒的地塊。定植前的準(zhǔn)備 1）.定植一周前充分施入農(nóng)家肥和化肥，提早開溝，防止定植時(shí)發(fā)生燒苗。 2）.定植時(shí)的施肥量以300坪（1000）為準(zhǔn)。 A.熟石灰100-150千克、B.硼2-3千克、C.磷酸氮肥50千克、D.復(fù)合肥50-60千克、E.農(nóng)家肥3-4m、F.適量的土壤殺蟲劑定植方法 1）.定植1-2日前在苗床充分灌水，待吸水充足后起苗，起苗時(shí)注

10、意不要斷根。 2）.定植時(shí)充分灌水，使生長點(diǎn)不要被土覆蓋，并且埋好根。 3）.定植后及時(shí)蓋膜，防止水分蒸發(fā)。定植后管理 1）.定植后5-10天內(nèi)打眼，打眼3-5天內(nèi)覆土，若遇干旱天氣，應(yīng)灌水后再覆土，有利于緩苗。 2）.若干旱延續(xù)，應(yīng)周期性灌水 3）.定植10-15天后把一般的殺菌劑和殺蟲劑混合噴施（蚜蟲，菜蛾、黑斑病） 4）.定植15天后，以1.5-2米間隔固定基柱，一些品種間也有一些差異，母本以1.5米間隔120厘米以上，父本以2米間隔100厘米左右把基柱固定好。 5）.定植20天后，溝里長出雜草，必須除去。 6）.定植初期一般沒有病害，但開始開花后，有可能受黑斑病，軟腐病，白粉病等病害的

11、感染，因此要徹底預(yù)防，開花5%之前噴施防蚜蟲藥劑。 7）.開花前2-3次進(jìn)行檢查，除去異型株，徹底清理周圍環(huán)境。 8）.開花，座莢時(shí)，干旱應(yīng)及時(shí)灌水，開花10-15天容易發(fā)生白粉病、黑斑病，因此仔細(xì)觀察后噴藥，即使是開花期發(fā)生蟲害（蚜蟲、菜蛾）也要按職員的指示噴藥，特別是菜蛾在一年內(nèi)發(fā)生數(shù)十次，因此經(jīng)常觀察，反復(fù)防治，防止產(chǎn)量下降。 9）.開花期一般為30-40天，花期過后除去父本，把它晾曬干后除去，并且噴施防黑斑病和菜蛾的藥劑。 10）.按時(shí)拉繩，防止倒伏。收割、收獲 1）.花謝25-30天過后，莢變黃。 2）.把最后座莢部位的籽粒捏一捏，無出水時(shí)可以收割。 3）.收貨后按20厘米的直徑捆起來，防止發(fā)芽率下降。 4）.下雨時(shí)蓋上塑料遮雨，雨后拿掉塑料防止高溫。 5）.因雨而種子發(fā)芽，色澤變壞，拒絕收購。脫粒 1）.收獲5日后，白菜可以脫粒，10日后蘿卜可以脫粒 2）.脫粒時(shí)種子的表面不要受到傷害，脫粒完后再精選、干燥精選及干燥 1.精選 1）.脫完粒把種皮和種子分離 2）.分離后的種子過風(fēng)選機(jī)除去雜質(zhì)和憋粒 3）.過除石機(jī)除去石塊 以上如果蘿卜收獲時(shí)期沒有淋雨基本精選已經(jīng)結(jié)束，能夠達(dá)到公司要求芽率結(jié)果。如果淋雨或其他原因?qū)е路N子發(fā)芽或變黑等，則 需要進(jìn)行人工精選。（較復(fù)雜） 2.干燥 精選后對種子進(jìn)行晾曬，注意不要在烈日下