二章節(jié)家畜生發(fā)育

1、第二章第二章 家畜的生產(chǎn)發(fā)育家畜的生產(chǎn)發(fā)育一、生長(zhǎng)發(fā)育的概念二、生長(zhǎng)發(fā)育的階段性三、生長(zhǎng)發(fā)育的度量和生長(zhǎng)曲線四、生長(zhǎng)發(fā)育的不平衡性五、發(fā)育受阻和補(bǔ)償four periods一、家畜生長(zhǎng)發(fā)育的概念一、家畜生長(zhǎng)發(fā)育的概念生長(zhǎng)生長(zhǎng)(growth)(growth)：生長(zhǎng)是指動(dòng)物經(jīng)過(guò)機(jī)體的同化作用進(jìn)行物質(zhì)積累，細(xì)胞數(shù)量增多和組織器官體積增大，從而使動(dòng)物的整體體積及重量都增長(zhǎng)。換句話說(shuō)，生長(zhǎng)就是以細(xì)胞增大和細(xì)胞分裂為基礎(chǔ)的量變過(guò)程。發(fā)育（發(fā)育（development) development) ：當(dāng)某種細(xì)胞分裂到某個(gè)階段或一定數(shù)量時(shí)，就出現(xiàn)質(zhì)的變化，分化產(chǎn)生和原來(lái)細(xì)胞不相同的細(xì)胞，并在此基礎(chǔ)上形成新的組織

2、與器官。所以，發(fā)育是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過(guò)程。生長(zhǎng)與發(fā)育，在概念上雖有區(qū)別，但實(shí)際上又是相互聯(lián)系，不可分割的兩個(gè)過(guò)程。生長(zhǎng)是發(fā)育的基礎(chǔ)，而發(fā)育又反過(guò)來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)，并決定生長(zhǎng)的發(fā)展方向。發(fā)育則是生長(zhǎng)的發(fā)展與轉(zhuǎn)化。例如：在動(dòng)物胚胎的不同階段，會(huì)分化出明顯不同的器官與組織，這即為發(fā)育；而由此分化出的組織、器官會(huì)隨年齡的增大，在體積與重量都有所增加，此即為生長(zhǎng)。研究生長(zhǎng)與發(fā)育的意義研究生長(zhǎng)與發(fā)育的意義家畜的生長(zhǎng)發(fā)育是多種因素綜合作用的結(jié)果，即受到遺傳（內(nèi)因）、環(huán)境（外因）等相互作用。因此對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的研究，有利于我們分析動(dòng)物所處的環(huán)境狀況、如何改進(jìn)動(dòng)物的遺傳基礎(chǔ)（如雜交），以提高其生產(chǎn)性能。動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)

3、育是有規(guī)律性的，如果我們掌握了這一規(guī)律，就能更進(jìn)一步提高畜牧業(yè)的效益。如豬的屠宰體重一般均為90千克左右，因?yàn)檫@一體重階段是其生長(zhǎng)發(fā)育的最高峰，超過(guò)90千克以后，豬的生長(zhǎng)速度下降，即“吃的多，長(zhǎng)的少”，在經(jīng)濟(jì)上不劃算。有利于進(jìn)行合理的日糧配合。是選種中性能測(cè)定的主要內(nèi)容之一。二、家畜生長(zhǎng)發(fā)育的主要階段二、家畜生長(zhǎng)發(fā)育的主要階段動(dòng)物個(gè)體發(fā)育全過(guò)程,一般來(lái)說(shuō)都是以出生前后作為界線將其分為胚胎期和生后期兩個(gè)階段。這是兩個(gè)基本的生長(zhǎng)關(guān)卡生長(zhǎng)關(guān)卡，即只有完成前一個(gè)生長(zhǎng)期后，即只有完成前一個(gè)生長(zhǎng)期后，才可能轉(zhuǎn)入另一個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期才可能轉(zhuǎn)入另一個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。每個(gè)時(shí)期又可根據(jù)其生理解剖特點(diǎn)及對(duì)生活空間的要求與生產(chǎn)的

4、關(guān)系，再分為若干階段。1.胚胎時(shí)期胚胎時(shí)期 從精子與卵子結(jié)合為合子開(kāi)始，到胎兒出生為止是胚胎時(shí)期，也稱為子宮發(fā)育時(shí)期（其中最早時(shí)期是在輸卵管發(fā)育的）。特點(diǎn)特點(diǎn):在這個(gè)時(shí)期，受精卵經(jīng)過(guò)急劇的細(xì)胞分化和強(qiáng)烈地生長(zhǎng)，發(fā)育成具有器官系統(tǒng)完整及復(fù)雜結(jié)構(gòu)的有機(jī)體。為便于觀察研究，胚胎時(shí)期又劃分為胚期，胎前期和胎兒期三個(gè)階段。（1）胚期：胚期：指從受精開(kāi)始到胚胎著床為止。特點(diǎn)特點(diǎn)：在此階段，胚體依靠本身貯備的營(yíng)養(yǎng)和母體子宮供給的營(yíng)養(yǎng)，形成了早期的胚胎原基，并分化出動(dòng)物的主要系統(tǒng)和器官如肝、胃、心、大腦等原始部分。綿羊、豬的胚胎通常在第10天左右種植在子宮角，牛于第12天。（2）胎前期：）胎前期：指胚胎著床到

5、幼小個(gè)體成形。特點(diǎn)：特點(diǎn)：完全形成胎盤，絨毛膜牢固地與母體子宮壁聯(lián)系起來(lái)，各種器官迅速形成，奠定了動(dòng)物生理解剖的基本特征。胎前期結(jié)束時(shí)，所有器官的原基已經(jīng)形成，種的特征相繼出現(xiàn)。牛的胎前期平均持續(xù)26天，即從第35天到60天；綿羊的胎前期從第29天持續(xù)到第45天。（3）胎兒期：）胎兒期：指從幼小個(gè)體成型到出生前。特征：是各種組織器官迅速生長(zhǎng)。體重增加很快的階段；同時(shí)形成了被毛與汗腺，品種特征逐漸明顯可辨。如綿羊的胎兒期從第46天到第150天。 總結(jié)：總結(jié)：（1）胚胎時(shí)期是動(dòng)物發(fā)育最強(qiáng)烈的階段胚胎時(shí)期是動(dòng)物發(fā)育最強(qiáng)烈的階段，特別表現(xiàn)在細(xì)胞分化上，從而產(chǎn)生了有機(jī)體各部分的復(fù)雜差異。在發(fā)育的程序上，

6、一般都是隨著胚胎日齡的增長(zhǎng)，發(fā)育速度就逐漸為較快的生長(zhǎng)速度所代替，即由細(xì)胞分化，轉(zhuǎn)入相似細(xì)胞的迅速增多與體積增大。（2）不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同。不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同。在胚胎發(fā)育的前期和中期，絕對(duì)增重不大，但分化很強(qiáng)烈，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量要求較高，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量則容易為母體所滿足。到胚胎發(fā)育后期，胎兒和胎盤的增重都很快，母體還需要儲(chǔ)備一定營(yíng)養(yǎng)以供產(chǎn)后泌乳，所以，此時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量要求急劇增加。如果量的不足，將會(huì)直接造成胎兒的發(fā)育受阻和產(chǎn)后缺奶或少奶。了解動(dòng)物胚胎時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，為妊娠期母畜的飼養(yǎng)管理提供科學(xué)依據(jù)。應(yīng)用舉例：應(yīng)用舉例：如在妊娠母牛的飼養(yǎng)管理中，妊娠前期和中期

7、胎兒生長(zhǎng)慢，此時(shí)母牛也處于泌乳高峰期或泌乳中期，產(chǎn)乳量高但不影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，在妊娠的最后2個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)迅速，應(yīng)對(duì)母牛實(shí)行干乳處理，以滿足胎兒的生長(zhǎng)需要。2、生后時(shí)期、生后時(shí)期 生后時(shí)期指從胎兒出生開(kāi)始，一直延續(xù)到個(gè)體衰老直至死亡的一段生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。根據(jù)生理機(jī)能特點(diǎn)，一般把生后期劃分為：哺乳、幼年、青年、成年和老年五個(gè)時(shí)期。反芻家畜育種中實(shí)踐中，把幼年期和青年期合并為育成期（replacement）。（1）哺乳期（）哺乳期（suckling period)：指從出生到斷奶這段時(shí)間。中國(guó)北方農(nóng)牧區(qū)山羊的哺乳期一般為46個(gè)月。綿羊?yàn)?個(gè)月，牛4-6個(gè)月，豬1-2個(gè)月。特點(diǎn)：各種器官的構(gòu)造和功能

8、上發(fā)生了很大變化。u呼吸系統(tǒng)發(fā)生重大變化，由依靠母體血液供氧轉(zhuǎn)變?yōu)橛煤粑到y(tǒng)自身從外界攝取氧。u消化系統(tǒng)也發(fā)生了重大變化，依靠母體供給營(yíng)養(yǎng)到由自身來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)。哺乳期幼畜主要以乳汁為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，生長(zhǎng)迅速，是生長(zhǎng)最強(qiáng)烈的階段。如羔羊哺乳期結(jié)束時(shí)體重是初生重的7倍左右。幼對(duì)由于免疫系統(tǒng)功能不健全，體溫調(diào)節(jié)能力差，環(huán)境適應(yīng)能力較弱，容易遭受外界環(huán)境影響而發(fā)病死亡，必須加強(qiáng)管理和護(hù)理。（2 2）幼年期（）幼年期（youth stage)youth stage)：一般指從斷奶到性成熟這段期間。u幼畜在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上由母乳過(guò)渡到植物性飼料，消化能力加強(qiáng)u此期各種特征特性基本形成并漸趨完善，性機(jī)能開(kāi)始活動(dòng)，這一階段

9、的增重順序是“生殖系統(tǒng)內(nèi)臟肌肉骨胳脂肪”。（3 3）青年期）青年期(adolescence)(adolescence)：指由性成熟到生理成熟這段期間。u各類組織器官的結(jié)構(gòu)和機(jī)能逐漸定型和完善；生殖器官發(fā)育完善。u絕對(duì)增重達(dá)到最高峰，即這時(shí)出現(xiàn)發(fā)育的“ 點(diǎn)”，以后增重則不大。u其相對(duì)增重的次序是“肌肉脂肪骨胳生殖器官內(nèi)臟”。（4 4）成年期）成年期(adult stage)(adult stage)：從生理成熟開(kāi)始衰老稱為成年期。u各種組織器官的結(jié)構(gòu)和機(jī)能發(fā)育完善，新陳代謝水平穩(wěn)定，增重停止。u生產(chǎn)性能達(dá)到最高峰，生殖機(jī)能旺盛，生活力強(qiáng)。u在飼料豐富的情況下，能夠迅速沉積脂肪。（5 5）衰老期）

10、衰老期(old period)(old period)：從衰老開(kāi)始到老死。整個(gè)機(jī)體代謝水平開(kāi)始下降，各種器官的機(jī)能逐漸衰退，飼料利用能力和生產(chǎn)力隨之下降，呈現(xiàn)各種衰老現(xiàn)象。一般在經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值開(kāi)始降低時(shí)，家畜可能被淘汰。如奶牛在6-7胎后（10歲左右），一般要淘汰。性成熟性成熟(sexual maturity)(sexual maturity)：指家畜的生殖器官發(fā)育基本完善，開(kāi)始具有繁殖能力。同一家畜因品種、氣候等條件不同，性成熟年齡也有差異。一般家畜性成熟年齡為：豬3-8個(gè)月；羊6-8個(gè)月，牛8-12個(gè)月。生理成熟生理成熟(biolobical(biolobical ripeness) rip

11、eness)：又叫發(fā)育成熟，指家畜生理上達(dá)到基本穩(wěn)定的成年時(shí)期，此時(shí)動(dòng)物的形態(tài)、機(jī)能及新陳代謝達(dá)到基本穩(wěn)定。豬2-3年，羊2-3年，牛4-5年。體成熟：體成熟：指家畜生長(zhǎng)發(fā)育基本完成，具有成年家畜應(yīng)有的形態(tài)結(jié)構(gòu)。體成熟年齡受品種、環(huán)境氣候、飼養(yǎng)管理等條件的制約。家畜在體成熟時(shí)才能配種。豬體成熟年齡為8-12個(gè)月，牛1.5歲-2歲，羊1.5歲。經(jīng)濟(jì)成熟：經(jīng)濟(jì)成熟：指家畜可能達(dá)到某種經(jīng)濟(jì)利用的時(shí)期。如豬一般在90千克時(shí)，即6個(gè)月左右屠宰。生長(zhǎng)的觀察度量時(shí)間生長(zhǎng)的觀察度量時(shí)間 確定觀察度量的具體時(shí)間應(yīng)視動(dòng)物種類和度量目的而異。世代周轉(zhuǎn)短而快的家養(yǎng)動(dòng)物如雞、豬可采用周齡。豬的初生重、3周(21日)齡重

12、、8周(56日)齡重等；世代周轉(zhuǎn)長(zhǎng)而慢的家畜如馬、牛可采用月齡，像牛在6月齡以前，從出生起每隔1個(gè)月度量1次，6月齡以后每隔3個(gè)月度量1次，1年之后每隔半年度量1次，2年以后每隔1年度量1次。進(jìn)行科學(xué)研究時(shí)可加密觀察度量次數(shù)；而進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)時(shí)可適當(dāng)減少。生長(zhǎng)度量在初生、斷奶、初配和成年等重點(diǎn)階段進(jìn)行視察度量有關(guān)性狀。生長(zhǎng)度量的注意問(wèn)題生長(zhǎng)度量的注意問(wèn)題 首先，用來(lái)度量的個(gè)體應(yīng)有與度量要求相適應(yīng)的代表性。我們知道標(biāo)準(zhǔn)正常環(huán)境條件下與非標(biāo)準(zhǔn)異常環(huán)境條件下的個(gè)體生長(zhǎng)是不同的。如在營(yíng)養(yǎng)不足條件下的幼小個(gè)，體內(nèi)各部分生長(zhǎng)受到不同程度的影響，結(jié)果各部分生長(zhǎng)比例將會(huì)異常，而與正常的幼小個(gè)體不同；其次，應(yīng)注意

13、度量的準(zhǔn)確性。我們知道體重和體尺常因個(gè)體的喂養(yǎng)、排泄、姿勢(shì)等直接影響應(yīng)量結(jié)果。使用儀器的調(diào)試和使用熟練程度等也直接影響度量結(jié)果，還有血、奶取樣方法和處理過(guò)程等都直接影響度星結(jié)果。為此，每次度量的時(shí)限，習(xí)慣規(guī)定個(gè)體初生的度量值應(yīng)在出生后24小時(shí)內(nèi)完成，其它的度量值應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間點(diǎn)3天(提前1日，當(dāng)日和拖后1日)內(nèi)完成。度量活體重和取血樣等的時(shí)，應(yīng)在早飼前進(jìn)行。第三，還應(yīng)注意度量值的精確性。要求記錄讀數(shù)精確到基本度量單位后一位，如稱體重時(shí)的基本度量單位為千克，記錄讀數(shù)應(yīng)精確到0.1千克，即剛好為6千克時(shí)記作6.0千克。三、家畜生長(zhǎng)的度量及生長(zhǎng)曲線三、家畜生長(zhǎng)的度量及生長(zhǎng)曲線1 1、 累積生長(zhǎng)（累積

14、生長(zhǎng)（accumulative growthaccumulative growth）及其曲線。）及其曲線。任何時(shí)間點(diǎn)所測(cè)定的體重或體尺，都代表該動(dòng)物被測(cè)定以前生長(zhǎng)發(fā)育的累任何時(shí)間點(diǎn)所測(cè)定的體重或體尺，都代表該動(dòng)物被測(cè)定以前生長(zhǎng)發(fā)育的累積結(jié)果，因此為累積生長(zhǎng)。積結(jié)果，因此為累積生長(zhǎng)。若以月齡（或日齡）作為橫座標(biāo)，體重作為縱座標(biāo)，然后按已測(cè)定數(shù)據(jù)，若以月齡（或日齡）作為橫座標(biāo)，體重作為縱座標(biāo)，然后按已測(cè)定數(shù)據(jù)，在對(duì)應(yīng)年齡與實(shí)測(cè)體重之處劃點(diǎn)，最后把各點(diǎn)連接成線，即成為累積生長(zhǎng)在對(duì)應(yīng)年齡與實(shí)測(cè)體重之處劃點(diǎn)，最后把各點(diǎn)連接成線，即成為累積生長(zhǎng)曲線（曲線（accumulative growth curve

15、accumulative growth curve）。）。曲線分析：在理論上，該曲線開(kāi)始時(shí)，一般上升很慢，以后迅速提高，經(jīng)曲線分析：在理論上，該曲線開(kāi)始時(shí)，一般上升很慢，以后迅速提高，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間又趨緩慢，最后接近與橫軸平行，故曲線通常呈過(guò)一段時(shí)間又趨緩慢，最后接近與橫軸平行，故曲線通常呈s s形。實(shí)踐中，形。實(shí)踐中，該曲線因畜種、品種、季節(jié)、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等不同而有差異。該曲線因畜種、品種、季節(jié)、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等不同而有差異。 累積生長(zhǎng)曲線表示的實(shí)際意義是，動(dòng)物出生初期，累積生長(zhǎng)值（體重、累積生長(zhǎng)曲線表示的實(shí)際意義是，動(dòng)物出生初期，累積生長(zhǎng)值（體重、體尺）小，到斷奶時(shí)，或到性成熟時(shí)，生長(zhǎng)速度最快

16、，曲線斜度大，到成體尺）小，到斷奶時(shí)，或到性成熟時(shí)，生長(zhǎng)速度最快，曲線斜度大，到成年后，生長(zhǎng)速度降低，曲線斜度變小，以后生長(zhǎng)更為緩慢，以致于曲線與年后，生長(zhǎng)速度降低，曲線斜度變小，以后生長(zhǎng)更為緩慢，以致于曲線與橫軸接近平行。這是生長(zhǎng)的規(guī)律性所在。橫軸接近平行。這是生長(zhǎng)的規(guī)律性所在。 式中：w0、w1分別為始重和末重，即前、后兩次測(cè)定的重量或體尺；t0前一次測(cè)定時(shí)的時(shí)間；t1后一次測(cè)定時(shí)的時(shí)間。 如累積生長(zhǎng)一樣，也可以繪出絕對(duì)生長(zhǎng)曲線（absolute growth curve），它在理論上呈鐘狀對(duì)稱正態(tài)曲線，其最高點(diǎn)相當(dāng)于累積生長(zhǎng)曲線上的轉(zhuǎn)折點(diǎn)（即動(dòng)物的性成熟期）。從絕對(duì)生長(zhǎng)的大小可以反映出動(dòng)

17、物品質(zhì)的優(yōu)劣，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的差異等。 gwwtt10102、絕對(duì)生長(zhǎng)（absolute growth）及其曲線。動(dòng)物在單位時(shí)間內(nèi)的增長(zhǎng)量就是絕對(duì)生長(zhǎng)。例如，一個(gè)月內(nèi)的平均日增重，就是絕對(duì)生長(zhǎng)，說(shuō)明動(dòng)物在這個(gè)月內(nèi)的平均生長(zhǎng)速度，一般用g來(lái)表示，其計(jì)算公式為：3、相對(duì)生長(zhǎng)（relative growth）及曲線。單位時(shí)間內(nèi)絕對(duì)增重占始重的百分率即相對(duì)生長(zhǎng)，實(shí)際為相對(duì)生長(zhǎng)率（relative growth rate），它反映了動(dòng)物的生長(zhǎng)強(qiáng)度（intensity of growth），通常用r來(lái)表示，其計(jì)算公式為：式中w0、w1 的含義同上公式。 若把各時(shí)期動(dòng)物的相對(duì)生長(zhǎng)率用圖來(lái)表示，可繪出相對(duì)生長(zhǎng)曲

18、線（relative growth curve，圖3.1）。從其生長(zhǎng)曲線可以看出，相對(duì)生長(zhǎng)隨年齡增加而下降。因?yàn)閯?dòng)物在幼年時(shí)期新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育最強(qiáng)烈；到成年后，則生長(zhǎng)強(qiáng)度趨于穩(wěn)定，甚至接近于零。 rwww100100% 4 4、分化生長(zhǎng)（、分化生長(zhǎng)（differentiation growthdifferentiation growth）。）。分化生長(zhǎng)也稱為相關(guān)生長(zhǎng)或異速生長(zhǎng)，是指動(dòng)物個(gè)別部分與整體相對(duì)生分化生長(zhǎng)也稱為相關(guān)生長(zhǎng)或異速生長(zhǎng)，是指動(dòng)物個(gè)別部分與整體相對(duì)生長(zhǎng)間的相互關(guān)系。長(zhǎng)間的相互關(guān)系。分化生長(zhǎng)計(jì)算公式為：分化生長(zhǎng)計(jì)算公式為： y= b xy= b xa a 式中：式中： y

19、y所研究的器官或部分的重量或大小；所研究的器官或部分的重量或大小； x x整體減去被研究器官后的重量或大?。徽w減去被研究器官后的重量或大?。?a a被研究器官的相對(duì)生長(zhǎng)和整個(gè)機(jī)體生長(zhǎng)之間的比率，即分化生長(zhǎng)被研究器官的相對(duì)生長(zhǎng)和整個(gè)機(jī)體生長(zhǎng)之間的比率，即分化生長(zhǎng)率；率； b b所研究器官或部位的相對(duì)重量或大小，為一常數(shù)。所研究器官或部位的相對(duì)重量或大小，為一常數(shù)。 在實(shí)際應(yīng)用上，a的數(shù)值只能根據(jù)兩次或兩次以上的測(cè)定資料才可求得。假若第一次判定個(gè)別器官的重量為y1，除去該器官重量后的體重為x1，則 y1= b xa1即 lg y1= lg b + a lgx1第二次稱重后分別得y2和x2，同理

20、lg y2= lg b + a lgx2 解方程組得：ayyxxlglglglg2121 依據(jù)a值的大小，可以判斷局部（y）和整體（x）的關(guān)系。當(dāng)a1時(shí)，表示局部與整體的生長(zhǎng)速度相等；當(dāng)a1時(shí)，說(shuō)明局部生長(zhǎng)大于整體的生長(zhǎng)速度，該局部為晚熟部位，如肌肉、脂肪；當(dāng)a1時(shí)，說(shuō)明局部生長(zhǎng)小于整體的生長(zhǎng)速度，該局部為早熟部位，如骨骼。 四、生長(zhǎng)發(fā)育的不平衡性 成年動(dòng)物的體形外貌、組織器官等都并不是幼年時(shí)的簡(jiǎn)單放大成年動(dòng)物的體形外貌、組織器官等都并不是幼年時(shí)的簡(jiǎn)單放大，在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，各種組織、器官之間的生長(zhǎng)速度并不相同，同一種器官在不同時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育速度也不一樣，因此動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育表面出有規(guī)律的變

21、化。在生產(chǎn)實(shí)踐中，研究掌握動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，控制動(dòng)物有關(guān)性狀的生長(zhǎng)發(fā)育，以更好地利用這一特性。 1 1、體重增長(zhǎng)的不平衡、體重增長(zhǎng)的不平衡動(dòng)物出生后，體重隨著年齡的增長(zhǎng)而增加，到一定的時(shí)候達(dá)到高峰，一般動(dòng)物出生后，體重隨著年齡的增長(zhǎng)而增加，到一定的時(shí)候達(dá)到高峰，一般到成年后絕對(duì)增重很少到成年后絕對(duì)增重很少。這一規(guī)律可用于家畜的生產(chǎn)中，如豬在6月齡左右生長(zhǎng)速度最快，飼料報(bào)酬高，是生長(zhǎng)的高峰時(shí)期，超過(guò)這一階段后，生長(zhǎng)速度下降，因此，育肥豬一般在6月齡左右屠宰。從動(dòng)物生長(zhǎng)強(qiáng)度分析，年齡越小生長(zhǎng)強(qiáng)度越大。胚胎時(shí)期比生后時(shí)期生長(zhǎng)從動(dòng)物生長(zhǎng)強(qiáng)度分析，年齡越小生長(zhǎng)強(qiáng)度越大。胚胎時(shí)期比生后時(shí)期生長(zhǎng)強(qiáng)度大；幼

22、年期比成年期生長(zhǎng)強(qiáng)度大。強(qiáng)度大；幼年期比成年期生長(zhǎng)強(qiáng)度大。例如，羊的受精卵重量為0.5 mg，初生重約為3 kg，由受精卵到出生的重量加倍（翻番）22.52次，從出生到成年（體重約60 kg）重量加倍4.32次；胚胎時(shí)期的加倍次數(shù)占整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的83.40。由此看出，應(yīng)注重對(duì)懷孕母畜及幼畜的飼養(yǎng)管理。2 骨骼生長(zhǎng)的不平衡骨骼生長(zhǎng)的不平衡骨骼是外形的基礎(chǔ)，是全身的支架。要深入了解動(dòng)物外形部位的變化，必須首先掌握各種骨骼在不同時(shí)期的生長(zhǎng)情況。（1）全身骨骼與體重全身骨骼在不同時(shí)期的生長(zhǎng)強(qiáng)度不同?？偟膩?lái)說(shuō)，以生前期生長(zhǎng)較多，生生前期生長(zhǎng)較多，生后則生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸下降后則生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸下降。但下降程度

23、因品種類別而有差異。 羊：出生時(shí)占體重的18%，成年后占體重的7%；牛相應(yīng)為25%和10%。（2）四肢骨骼與體軸骨骼：全身骨骼可以分為兩大類：四肢骨和體軸骨。體軸骨包括頭骨、頸椎、胸體軸骨包括頭骨、頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、尾椎、肋骨和股骨等；四肢骨有指骨、管骨、上膊骨、椎、腰椎、薦椎、尾椎、肋骨和股骨等；四肢骨有指骨、管骨、上膊骨、前膊骨、肩胛骨、脛骨和股骨等前膊骨、肩胛骨、脛骨和股骨等。四肢骨與體軸骨：四肢骨與體軸骨：出生前，四肢骨的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)出生前，四肢骨的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，特別是羊、牛等草食動(dòng)物，故出生時(shí)四條腿顯得特別長(zhǎng)，尤其是后肢。出生后不久，體軸骨生出生后不久，體軸骨生長(zhǎng)強(qiáng)烈，四肢骨的生長(zhǎng)

24、強(qiáng)度開(kāi)始明顯下降長(zhǎng)強(qiáng)烈，四肢骨的生長(zhǎng)強(qiáng)度開(kāi)始明顯下降，故成年時(shí)體軀逐漸加長(zhǎng)，加深和加寬，四肢相對(duì)變粗和變短。“即先長(zhǎng)高，后加長(zhǎng)即先長(zhǎng)高，后加長(zhǎng)”的生長(zhǎng)模式。體軸各骨生長(zhǎng)強(qiáng)度體軸各骨生長(zhǎng)強(qiáng)度：體軸各骨發(fā)育的遲早，與頭骨距離的這遠(yuǎn)近呈正相體軸各骨發(fā)育的遲早，與頭骨距離的這遠(yuǎn)近呈正相關(guān)關(guān)。因此，各骨生長(zhǎng)速度的快慢順序，是由前向后依次轉(zhuǎn)移。出生前頭骨生長(zhǎng)最旺盛，出生后生長(zhǎng)強(qiáng)點(diǎn)依次轉(zhuǎn)移到頸椎和胸椎，最后才是薦椎和骨盤骨。四肢各骨生長(zhǎng)強(qiáng)度：四肢各骨生長(zhǎng)強(qiáng)度：四肢各骨生長(zhǎng)速度的快慢順序是由下而上四肢各骨生長(zhǎng)速度的快慢順序是由下而上。出生前是指骨和管骨的生長(zhǎng)較多，出生后生長(zhǎng)強(qiáng)點(diǎn)依次轉(zhuǎn)移到前膊骨、上膊骨和脛骨，

25、最后才是肩胛骨和股骨。如母羊的股骨重量，在初生時(shí)為摭骨重量的210，而到成年則達(dá)到311；骨盤在初生時(shí)為摭骨重量的142，而到成年則可達(dá)到569。 不同性別間骨骼發(fā)育：不同性別間骨骼發(fā)育：公畜骨骼的生長(zhǎng)強(qiáng)度，一般都大于母畜，尤其是羊、牛等草食動(dòng)物更為明顯。骨骼自身發(fā)育：骨骼自身發(fā)育：就典型的管狀骨發(fā)育而言，是先有長(zhǎng)度而后增加厚度。兩個(gè)重要的概念：兩個(gè)重要的概念：生長(zhǎng)波（生長(zhǎng)波（growth gradient） 指骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)度有順序地依次移行的現(xiàn)象。從體軸各骨和四肢各骨的生長(zhǎng)強(qiáng)度規(guī)律中可以明顯看出，生長(zhǎng)波有兩種：一種是主生長(zhǎng)波，即體軸骨骼從頭骨開(kāi)始，生長(zhǎng)強(qiáng)度向后依次移到腰椎部；主生長(zhǎng)波，即體軸骨

26、骼從頭骨開(kāi)始，生長(zhǎng)強(qiáng)度向后依次移到腰椎部；另一種是次生長(zhǎng)波，即四肢骨骼從其下端開(kāi)始，生長(zhǎng)強(qiáng)度向上依次移到肩另一種是次生長(zhǎng)波，即四肢骨骼從其下端開(kāi)始，生長(zhǎng)強(qiáng)度向上依次移到肩部和骨盤部部和骨盤部。生長(zhǎng)波的基本傾向是，距離生長(zhǎng)波起點(diǎn)較近的部位，發(fā)育較早，但隨年齡距離生長(zhǎng)波起點(diǎn)較近的部位，發(fā)育較早，但隨年齡增長(zhǎng)而生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸變??；而距離生長(zhǎng)波起點(diǎn)較遠(yuǎn)的部位，雖發(fā)育較遲，增長(zhǎng)而生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸變小；而距離生長(zhǎng)波起點(diǎn)較遠(yuǎn)的部位，雖發(fā)育較遲，但隨年齡增長(zhǎng)而生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸增大但隨年齡增長(zhǎng)而生長(zhǎng)強(qiáng)度逐漸增大。生長(zhǎng)中心（生長(zhǎng)中心（growth center） 主、次生長(zhǎng)波匯合的部位稱為生長(zhǎng)中心，最后生長(zhǎng)的部位。羊、牛等

27、草食動(dòng)物的生長(zhǎng)中心在薦部和骨盆部是最晚熟部位，也是產(chǎn)肉最多的部位。 主生長(zhǎng)波次生長(zhǎng)波次生長(zhǎng)波生長(zhǎng)中心生長(zhǎng)中心3 3 外形部位生長(zhǎng)的不平衡外形部位生長(zhǎng)的不平衡不同時(shí)期外形部位的變化，與全身骨骼生長(zhǎng)順序密切有關(guān)。家畜出生前主要是有關(guān)高度方面的體尺（如體高與薦高）生長(zhǎng)較多；出生后不久，轉(zhuǎn)而為有關(guān)長(zhǎng)度方面的體尺（如體長(zhǎng)與頸長(zhǎng)）生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)；等到成年前后，才是有關(guān)深度和寬度方面的體尺（如胸深、胸寬和尻寬）強(qiáng)烈生長(zhǎng)。也就是一頭幼畜從小到大的演變過(guò)程是，先長(zhǎng)高，后加長(zhǎng)，最后變得深而寬。先長(zhǎng)高，后加長(zhǎng)，最后變得深而寬。因此說(shuō)動(dòng)物成年后的外形并不是按幼畜身體各部分簡(jiǎn)單地等比例放大的，幼畜也不是成年畜的固定縮影，而

28、是各有其特殊的體態(tài)結(jié)構(gòu)。草食家畜在胚胎期中，為什么就已基本完成高度發(fā)育，從而使初生幼畜頭大、腿長(zhǎng)、體軀相對(duì)短、淺而窄？這主要是系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果。野生狀態(tài)下的羊、牛、馬，只有生后立刻能隨母奔走，才可免于被肉食獸所害，故四肢骨在胚胎期中得到充分發(fā)育。而野生狀態(tài)的豬，主要在沼澤和灌木叢中生活，以便能很好隱蔽和保護(hù)自己的子女，不需要仔畜的四肢在胚胎期中提早發(fā)育，所以這類動(dòng)物初生時(shí)便顯得短矮寬廣。 4. 4. 組織器官生長(zhǎng)發(fā)育的不平衡組織器官生長(zhǎng)發(fā)育的不平衡不同組織的發(fā)育遲早及快慢順序是：先骨骼、皮膚，后肌肉和脂肪。就單一組織而言，隨時(shí)間的變化規(guī)律是：骨骼在生前期生長(zhǎng)強(qiáng)度較大，生后隨年齡

29、的增長(zhǎng)緩慢下降。肌肉在哺乳期后生長(zhǎng)速度會(huì)增加，但主要是肌纖維體積的增大，纖維加粗，肌束增大，肉色變深，肉味變濃，蛋白質(zhì)增多，水分減少。脂肪沉積的部位，也隨著年齡不同而有區(qū)別，“一般先貯存于內(nèi)臟器官附近（腸油、板油），其次在肌肉之間（形成肉的大理石紋狀），繼而于皮下（膘），最后積貯于肌肉纖維中。各組織器官生長(zhǎng)發(fā)育的遲早和快慢的原因，主要決定于該器官的來(lái)源及其形成的時(shí)間。在系統(tǒng)發(fā)育中較古老的器官，在個(gè)體發(fā)育中出現(xiàn)較早，它們的生長(zhǎng)發(fā)育較緩慢，結(jié)束較晚。如腦和神經(jīng)系統(tǒng)等是維持生命必需的主要器官，在系統(tǒng)發(fā)育中是較古老的，所以在胚胎時(shí)期中很早就形成，但生長(zhǎng)較慢，結(jié)束也較晚。反過(guò)來(lái)，系統(tǒng)發(fā)育中出現(xiàn)較晚的器官

30、，在個(gè)體發(fā)育中出現(xiàn)得較晚，它們生長(zhǎng)發(fā)育較快，結(jié)束較早。如乳房與生產(chǎn)性能密切相關(guān)，卻形成較晚，發(fā)育較快，結(jié)束較早。5、營(yíng)養(yǎng)成分積貯的不平衡、營(yíng)養(yǎng)成分積貯的不平衡動(dòng)物機(jī)體中所有營(yíng)養(yǎng)成分同樣隨著年齡而變化。例如，蛋白質(zhì)、血紅素、水分和灰分都隨年齡增長(zhǎng)而減少，而脂肪則隨年齡增長(zhǎng)而不斷上升。五、發(fā)育受阻五、發(fā)育受阻 impaired development 1概念概念發(fā)育受阻發(fā)育受阻：家畜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于飼養(yǎng)管理不良或其它原因，引起個(gè)體某些部位或組織器官不協(xié)調(diào)的生長(zhǎng)發(fā)育，這種現(xiàn)象稱為發(fā)育受阻。稚態(tài)延長(zhǎng)稚態(tài)延長(zhǎng)：家畜發(fā)生發(fā)育受阻后，以后隨年齡增長(zhǎng)仍保持著開(kāi)始受阻階段的特征，這種現(xiàn)象為稚態(tài)延長(zhǎng)。 2結(jié)

31、果結(jié)果（1）組織器官的受阻程度，與其在這一階段的生長(zhǎng)強(qiáng)度有關(guān)，生長(zhǎng)強(qiáng)度越大，受阻越嚴(yán)重。如草食動(dòng)物在胚胎后期，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，如此時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，骨骼的受阻程度就大。（2）受阻程度與組織器官的生物學(xué)特性有關(guān)，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生時(shí)，機(jī)體會(huì)首先保證維持生命和繁衍后代的需要。（3）發(fā)育受阻還與組織器官的成熟早晚有關(guān)，早熟部分往往影響最小，如腦、神經(jīng)組織；肌肉、乳房等影響較大。3 3類型類型(1) 胚胎型：草食動(dòng)物在胚胎發(fā)育后期，母體營(yíng)養(yǎng)不良，使出生時(shí)的動(dòng)物直到成年仍保持胚胎期特征，表現(xiàn)為頭大體矮、關(guān)節(jié)粗大、四肢短、尻部低等，即為胚胎型。由于羊、牛等草食動(dòng)物在胚胎發(fā)育后期，四會(huì)骨生長(zhǎng)最旺盛，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，使得這部分發(fā)育受阻程度最大。性機(jī)能方面可能正常，但較早發(fā)育的器官，如心臟和消化系統(tǒng)，可能也出現(xiàn)程度不同的發(fā)育受阻。 (2) 幼稚型：草食動(dòng)物出生以后營(yíng)養(yǎng)不良（如缺奶），使成年動(dòng)物個(gè)體仍具有幼齡時(shí)期的特征，如軀短肢長(zhǎng)、胸淺背窄、后軀高聳等。由于羊、牛等草食動(dòng)物出生后，體軸骨強(qiáng)烈生長(zhǎng)，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良將直接使體軀的長(zhǎng)度、深度和寬度的發(fā)育受阻。若營(yíng)養(yǎng)不足延續(xù)到性成熟，性機(jī)能也會(huì)受到阻抑，其它如骨骼、肌肉和乳腺的生長(zhǎng)也會(huì)受到影響。(3) 綜合型：動(dòng)物在生前和生后都營(yíng)養(yǎng)不良，致使體軀短小，體重不大，晚熟，生產(chǎn)力低，即帶有胚胎型和幼稚型的部分特征