砂場安全管理制度.doc

1、砂場安全管理制度_交建集團興寶投資有限公司 砂場安全管理制度一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度為保證安全生產(chǎn)、明確義務(wù)、責(zé)任到人，特制定以下安全生產(chǎn)責(zé)任制度：1、砂石場負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本砂石場的安全生產(chǎn)責(zé)任，保證安全經(jīng)費的投入，協(xié)調(diào)各下屬部門責(zé)任人的工作。 2、砂石場安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督管理本砂石場的安全生產(chǎn)事宜，檢查各項安全措施的落實。 3、生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)本生產(chǎn)區(qū)的安全生產(chǎn)工作，保證安全生產(chǎn)正常進行。4、班組長負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作，保證本班組安全生產(chǎn)。 5、電工負(fù)責(zé)本砂石場的用電安全責(zé)任，保證砂石場的用電安全。 6、特種作業(yè)人員對自己擔(dān)負(fù)的作業(yè)工作負(fù)安全生產(chǎn)責(zé)任，保證特種作業(yè)的安全。 7、各機械設(shè)備操作人員對自

2、己操作的各項設(shè)備負(fù)安全生產(chǎn)責(zé)任，保證機械設(shè)備正常安全運轉(zhuǎn)。 8、職工在生產(chǎn)工作中，對自己的安全負(fù)責(zé)，保證自己在工作中遵章守紀(jì)，不出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故。 二、現(xiàn)場安全管理制度為保證砂石場正常生產(chǎn)，現(xiàn)場安全遵循以下規(guī)定： 1、按照有關(guān)規(guī)定，清理生產(chǎn)現(xiàn)場，對特殊部位、危險崗位、區(qū)域設(shè)置明顯的安全警示牌和警戒線。 2、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人必須嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)法和有關(guān)技術(shù)規(guī)定、制度安排生產(chǎn)，杜絕違章指揮。 3、班組長依據(jù)生產(chǎn)要求，嚴(yán)格按照有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定、制度，安排本班組生產(chǎn)，保證安全。 4、職工要嚴(yán)格按照工作規(guī)程，安全制度工作，杜絕違規(guī)冒險作業(yè)，拒絕違章指揮。 5、特種作業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法規(guī)、技術(shù)規(guī)定

3、，安全完成各項工作。 6、現(xiàn)場工作人員必須按照崗位要求，穿著符合安全生產(chǎn)條件的服飾，佩戴使用各種安全防護器械。 7、生產(chǎn)管理人員、班組長要加強現(xiàn)場巡視，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，糾正違規(guī)冒險作業(yè)。 8、砂石場安全員對生產(chǎn)現(xiàn)場隨時進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)整改事故隱患，糾正處罰違規(guī)人員。 三、現(xiàn)場安全檢查制度為保證生產(chǎn)經(jīng)營正常進行，砂石場實行每天現(xiàn)場安全檢查制度，檢查分班前、班中、班后3次： 1、檢查當(dāng)班安全責(zé)任人是否按職責(zé)要求在生產(chǎn)現(xiàn)場監(jiān)督指揮。 2、檢查工作人員是否按規(guī)章制度、操作規(guī)程工作。 3、檢查現(xiàn)場作業(yè)人員是否按規(guī)定正確佩戴使用勞動保護用品。 4、檢查現(xiàn)場工作中的機械、電器設(shè)備運轉(zhuǎn)是否安全，安全裝置是

4、否齊全。 5、檢查工作場地、操作面是否符合國家有關(guān)技術(shù)規(guī)定、要求。6、檢查工作現(xiàn)場周圍、上下是否存在安全隱患。 7、檢查落實已經(jīng)要求整改的隱患是否已進行整改，整改是否完全徹底，符合要求。8、檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，要立即停產(chǎn)，劃定警戒區(qū)，撤出工作人員，并向上級報告。 四、安全生產(chǎn)例會制度例會是安全生產(chǎn)的信息窗口，砂石場職工要努力學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識，牢固樹立安全生產(chǎn)思想觀念： 1、班組當(dāng)班開工時，班組長根據(jù)現(xiàn)場情況，向本班組職工說明安全生產(chǎn)工作的要求，注意事項。 2、班組當(dāng)值完工時，本班職工應(yīng)共同對當(dāng)值期間的安全生產(chǎn)工作進行總結(jié)，向下班提供注意事項。 3、班組每周組織一次全班組職工總結(jié)會，總結(jié)本周

5、安全生產(chǎn)工作經(jīng)驗教訓(xùn)，表揚先進，鞭策后進。4、砂石場每月召開一次全體職工例會，總結(jié)本月安全生產(chǎn)工作經(jīng)驗教訓(xùn)，培訓(xùn)安全生產(chǎn)法規(guī)常識。 5、重大安全隱患整改后，砂石場及時召開現(xiàn)場會，總結(jié)分析p 成因，制定預(yù)防改進措施。 6、砂石場半年召開一次全體職工總結(jié)會。總結(jié)半年安全生產(chǎn)工作，表揚先進安全生產(chǎn)工作人員。 7、砂石場年末召開一次全體職工總結(jié)會，總結(jié)本年度安全生產(chǎn)工作，學(xué)習(xí)國家有關(guān)法規(guī)，按照砂石場責(zé)任制兌現(xiàn)獎懲。對下年安全工作做出計劃安排。 五、安全生產(chǎn)獎懲制度砂石場實行安全生產(chǎn)責(zé)任獎懲制度，保證生產(chǎn)經(jīng)營安全正常運行： 1、砂石場在日常安全生產(chǎn)管理工作中，對違規(guī)、冒險作業(yè)實行現(xiàn)場處罰制度。 2、砂石

6、場職工生產(chǎn)中必須正確佩戴安全帽等保護用品，否則現(xiàn)場進行處罰。 3、對在安全生產(chǎn)管理工作中，忠于職守，成績顯著的安全生產(chǎn)管理人員，砂石場給予表揚和經(jīng)濟獎勵。 4、對為安全生產(chǎn)工作做出特殊貢獻的職工和人員，砂石場根據(jù)貢獻大小給予特殊獎勵。 5、對安全生產(chǎn)監(jiān)督工作管理不到位、工作不落實、防范管理不嚴(yán)、措施不硬，使砂石場存在事故隱患的責(zé)任人給予經(jīng)濟處罰。 6、砂石場遵循效益優(yōu)先，兼顧公平，先考核，后兌現(xiàn)獎勵的原則。 7、對違章指揮，誘發(fā)安全事故造成人員傷亡或重大經(jīng)濟損失的責(zé)任人，報有關(guān)部門進行懲處。 六、從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)考核制度為提高砂石場職工的安全生產(chǎn)素質(zhì)，增強生產(chǎn)意識，防止安全事故的發(fā)生，保證

7、生產(chǎn)安全正常進行： 1、砂石場負(fù)責(zé)人、安全員必須經(jīng)過安全考核培訓(xùn)，取得安全資格證書。 2、從事特種作業(yè)的人員必須經(jīng)過專門技術(shù)技能培訓(xùn)，并經(jīng)過考核，取得特種作業(yè)證書，方可上崗。 3、砂石場積極派送職工參加有關(guān)部門組織的安全生產(chǎn)技術(shù)技能培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。 4、砂石場建立健全內(nèi)部安全生產(chǎn)教育、技術(shù)技能培訓(xùn)、考核制度，強化職工勞動安全教育。 5、新職工上崗前必須進行三級安全教育，三級安全教育時間不得少于四十學(xué)時，并經(jīng)考核合格后方可上崗。 6、每月班組定期開展一次職工安全培訓(xùn)教育活動。 7、每季度砂石場定期進行一次職工安全教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)技術(shù)知識。 8、砂石場半年對職工進行一次勞動安全生產(chǎn)技術(shù)技

8、能考核，考核不合格不能繼續(xù)上崗。 七、設(shè)備設(shè)施危險物品安全管理制度砂石場設(shè)備設(shè)施、危險物品安全遵循以下管理原則： l、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，購置符合國家標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備、器材、防護用品。 2、機械、電、動力設(shè)備由專人安裝、操作使用、維修管理。 3、特種機械、電力設(shè)備必須由取得相應(yīng)操作資格的人員操作。 4、機電使用維修人員對機電設(shè)備及防護裝置要定期進行檢查、維修，保證使用安全。 5、易燃、易爆物品和危險化學(xué)物品的儲存、運輸、銷毀，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定。6、易燃、易爆物品，危險化學(xué)物品由有專業(yè)技能的人員使用，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)退制度。 7、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，購置、建蓋符合儲存危險化學(xué)物品的設(shè)備和倉庫。 8、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)

9、定，購置、配齊防盜消防設(shè)備器材，落實合格的安全管理人員。 八、勞動防護用品發(fā)放使用管理制度為了有效保護砂石場勞動者的人身安全： 1、砂石場為勞動者免費提供符合國家技術(shù)規(guī)定和要求的勞動防護用品。 2、砂石場不以貨幣形式或其他物品替代應(yīng)配備職工的勞動防護用品。 3、砂石場保證購置足夠的、符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的勞動保護用品，配發(fā)職工使用。 4、生產(chǎn)作業(yè)時職工必須按照勞動防護用品使用規(guī)定和防護性能，正確佩戴使用勞動防護用品。 5、購置勞動防護用品，必須進行檢查驗收，確保達(dá)到防護功能。 6、勞動保護用品保管、發(fā)放使用、更換報廢由專人進行登記管理。 7、及時更換、報廢已失去防護功能的破損、陳舊勞動保護用品。 8、

10、按照勞動防護用品的性能，在使用前對其防護功能進行必要的檢查。 九、事故隱患報告監(jiān)控整改制度砂石場安全事故隱患處理原則： 1、發(fā)現(xiàn)事故隱患后，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人立即向砂石場負(fù)責(zé)人和安全員報告，組織應(yīng)急處理。 2、砂石場負(fù)責(zé)人、安全員接到事故隱患報告后，要立即到現(xiàn)場核實，屬重大隱患應(yīng)準(zhǔn)確向上級報告。 3、事故隱患發(fā)生后，要安排專人對隱患進行現(xiàn)場監(jiān)控，監(jiān)控責(zé)任人要定時報告情況。 4、發(fā)生重大事故隱患，現(xiàn)場人員要立即撤出現(xiàn)場，并設(shè)置安全警戒線、警示標(biāo)志，杜絕無關(guān)人員進場。 5、發(fā)現(xiàn)事故隱患后，現(xiàn)場人員要迅速采取措施，制定相應(yīng)的應(yīng)急處理辦法，防止事故發(fā)生。 6、處理整改事故隱患，必須嚴(yán)密組織，制定穩(wěn)妥的處置方案

11、，確保安全。 7、對疑難事故隱患，及時請相關(guān)技術(shù)人員協(xié)商，遵循科學(xué)安全處置原則，降低處置風(fēng)險。 8、發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，未經(jīng)上級有關(guān)部門批準(zhǔn)，不得擅自處置或生產(chǎn)。 十、安全事故報告搶救處理制度安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，有關(guān)人員遵循下列搶救程序： 1、發(fā)生安全生產(chǎn)事故后現(xiàn)場人員應(yīng)立即報告砂石場負(fù)責(zé)人、安全員。 2、砂石場負(fù)責(zé)人接到安全事故報告后，要立即核實，準(zhǔn)確上報砂石場主管部門或有關(guān)部門。 3、安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員要立即采取有效措施，起動砂石場應(yīng)急救援預(yù)案，搶救傷員。 4、救援安全事故，必須嚴(yán)密組織，安全第一，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。 5、救援安全事故，必須遵循先人員，后財產(chǎn)的原則。 6、應(yīng)急搶救過程

12、中，救援人員要盡可能保護好事故現(xiàn)場和有關(guān)物證。 7、以人為本，全力做好傷員救治和家屬善后工作。 8、有關(guān)人員必須如實反映情況，配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查處理。 9、安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，隱瞞不報，故意遲延不報，按照國家有關(guān)規(guī)定，對責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理。 十一、砂石場安全生產(chǎn)事故應(yīng)急搶險救援預(yù)案 1、組織機構(gòu)和應(yīng)急準(zhǔn)備 （1）、砂石場成立安全生產(chǎn)管理組和事故應(yīng)急救援組。 （2）、根據(jù)生產(chǎn)情況，準(zhǔn)備好事故應(yīng)急救援物資設(shè)備。 （3）、砂石場定期進行應(yīng)急救援演練，培訓(xùn)教育職工掌握基本的應(yīng)急救援和緊急避險知識。 2、重大安全隱患，安全事故報告 （1）、重大隱患、事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員立即報告班組長或生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。

13、 （2）、現(xiàn)場負(fù)責(zé)人立即報告砂石場負(fù)責(zé)人或砂石場安全員。 （3）、砂石場負(fù)責(zé)人、安全員立即現(xiàn)場核實情況，及時準(zhǔn)確向上級報告。 3、事故救援和現(xiàn)場保護 （1）、事故發(fā)生后，砂石場工作立刻全部轉(zhuǎn)為救援工作。 （2）、事故救援遵循安全第一，先傷員后財物的原則。 （3）、現(xiàn)場救援時，最大限度保護好事故現(xiàn)場和物證。 4、人、財、物保障 （1）、事故發(fā)生后，現(xiàn)場所有人員即時轉(zhuǎn)為救援人員。 （2）、現(xiàn)場設(shè)備、物資、運輸工具即為救援工作服務(wù)。 （3）、立即起用砂石場應(yīng)急救援物資設(shè)備，防止事故擴大和拖延傷員救治時間。 5、救援工作的組織領(lǐng)導(dǎo) （1）、重大隱患，事故發(fā)生后，在現(xiàn)場的安全管理、事故應(yīng)急救援組排位最前

14、的人員，為現(xiàn)場搶險救援負(fù)責(zé)人，承擔(dān)統(tǒng)一指揮的職責(zé)。 （2）、現(xiàn)場所有人員、物資、設(shè)備、車輛、服從現(xiàn)場救援負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一指揮和調(diào)動。 （3）、上級救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場所有人員按序聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮和調(diào)動。 6、事故調(diào)查、善后工作 （1）、事故救援結(jié)束后，砂石場盡全力做好傷員救治和家屬善后工作。（2）、事故現(xiàn)場必須經(jīng)過上級事故調(diào)查人員勘驗后，砂石場方可恢復(fù)生產(chǎn)。 （3）、事故有關(guān)人員按序接受上級事故調(diào)查人員的問訊，實事求實的說明事故原因。 7、安全生產(chǎn)，警鐘長鳴 安全生產(chǎn)工作是砂石場生存發(fā)展的頭等大事，安全就是效益，砂石場所有職工必須人人事事保安全，嚴(yán)格按安全生產(chǎn)規(guī)章制度進行工作，確保安全生產(chǎn)。

15、 十二、砂場質(zhì)量控制制度現(xiàn)場管理包括人員管理和機械設(shè)備管理：  人員管理主要是培養(yǎng)工人的機械設(shè)備操作水平、加強其安全生產(chǎn)責(zé)任心，落實生產(chǎn)崗位責(zé)任制，做到專人專崗； 機械設(shè)備管理主要是對生產(chǎn)系統(tǒng)機械設(shè)備的保養(yǎng)和維護，工程技術(shù)管理人員要勤跑現(xiàn)場，生產(chǎn)過程中采用觀、聽的方式對機械設(shè)備運行狀況進行評估，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時記錄并通知維護人員維護，如情況緊急，立即通知控制室值班人員停機維修。    及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，把有可能影響機制砂質(zhì)量的因素排除在萌芽狀態(tài)。 砂場總經(jīng)理崗位職責(zé) 1.認(rèn)真執(zhí)行國家的方針、政策、法令、上級主管機關(guān)的指示和職工代表大會的決議 2.

16、領(lǐng)導(dǎo)編制長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃審定年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計劃提出各個時期的奮斗目標(biāo)和中心工作及重大措施方案使企業(yè)不斷增強活力開拓前進 3.加強生產(chǎn)經(jīng)營管理不斷提高企業(yè)管理素質(zhì)確保全面完成任期責(zé)任目標(biāo)和年度方針目標(biāo)不斷提高企業(yè)經(jīng)濟效益4.實行全面質(zhì)量管理堅持“質(zhì)量第一”“用戶至上”的方針確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高滿足用戶需求不斷爭創(chuàng)名牌積極擴大產(chǎn)品出口 5.切實做好環(huán)境保護和勞動保護工作不斷改善勞動條件保證安全文明生產(chǎn) 6.加強職工文化技術(shù)教育促進知識更新不斷提高企業(yè)人才素質(zhì) 7.堅持“用人唯賢”的方針正確貫徹執(zhí)行政策正確使用 8.貫徹“各盡所能按勞分配”的原則正確地處理國家、集體及職工三者利益關(guān)系使職工收入逐年增長

17、集體福利條件不斷改善 9.負(fù)責(zé)搞好與廠職代會的關(guān)系充分發(fā)揮各級組織各個部門的積極作用 10.定期向職工代表大會報告工作征求意見自覺接受監(jiān)督 11.主持行政全面工作開好公司辦公會、安全例會使生產(chǎn)行政各項重大問題得以及時研究處理 12.保證國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)不受侵犯 13.堅持按財務(wù)制度規(guī)定負(fù)責(zé)審批公司費用開支。 渣車司機崗位職責(zé) 1.遵守公司的各項規(guī)章制度，信守勞動合同，熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)提高駕駛員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)水平，服務(wù)態(tài)度和操作等技能水平。防范車輛事故的發(fā)生，做到愛惜車輛為珍惜自己的生命。 2.平時勤學(xué)習(xí)安全教育，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)互助，愛崗位敬業(yè)。 3.服從管理人員安排，積極配合領(lǐng)導(dǎo)完成

18、購貨工作，及時主動向管理人員匯報出廠外車輛配送運轉(zhuǎn)情況。 4.認(rèn)真做好車輛例保工作，提高操作技能，保持成本意識觀念，實事求是。 5.不得隨意將車轉(zhuǎn)借他人駕駛（特殊情況由管理人員調(diào)動）。 6.每天出車前實施出車前準(zhǔn)備，檢查車輛剎車，輪胎氣壓，機油，燃油，水是否正常，零件是否齊備，保證車輛安全。 7.遵守交通規(guī)則，注意行車安全，節(jié)約燃料，圓滿完成貨物運輸任務(wù)。 8.依據(jù)駕駛員應(yīng)知應(yīng)會，及時分析p 排除故障。對復(fù)雜故障通報有關(guān)人員，并提出排除意見及時處理，保障車輛安全正常行駛。 9.依據(jù)車輛保養(yǎng)制度，對車輛運行前后實施維護保養(yǎng)，行駛中注意和觀察儀表是否正常，對異常部位及時調(diào)整和故障排除。司機如果人為

19、造成車輛損壞及傷及他人和物件根據(jù)情節(jié)輕重公司將作出相應(yīng)處罰。 庫管崗位職責(zé) 1負(fù)責(zé)倉庫的日常管理維護事務(wù) 2按規(guī)定工作流程進行物料的收發(fā)清點，按倉庫管理制度查驗數(shù)量 3將驗收好的物料按指定位置予以存放 4依據(jù)發(fā)料指令配備物料和發(fā)放物料 5每日物料卡賬進出明細(xì)的記錄與定期盤存。收發(fā)日報表、進倉單、發(fā)料單、采購驗收單、呆滯料的的異常情況報表、委外產(chǎn)品報表、退貨單等單據(jù)的填寫 6不良物料及呆廢料的定期上報處理 7物料入倉倉儲位的籌劃與擺放， 8.盤點工作的具體執(zhí)行，月總節(jié)報告。 電控員安全生產(chǎn)責(zé)任制 電控員是安全規(guī)范操作、維護保養(yǎng)、故障排除，確保生產(chǎn)線安全運行的直接責(zé)任者，對本班次的生產(chǎn)安全運行全面

20、負(fù)責(zé)。電控員必須熟練掌握設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能及工作原理，并依法經(jīng)過培訓(xùn)，持證上崗。 一、崗位職責(zé) 第1條電控員必須熟悉所用設(shè)備的性能、構(gòu)造、原理，掌握一般性的維修保養(yǎng)和故障處理技能。 第2條堅持使用安全保護裝置和設(shè)施，不得擅自改動或甩掉不用。 第3條嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，并做好交接班記錄。 第4條在淋水條件下工作，電器設(shè)備要有防水措施。 第5條檢修或檢查設(shè)備時，必須將開關(guān)閉鎖，并懸掛有“有人工作，嚴(yán)禁送電”警示牌。 第6條檢查本崗位開工前、施工過程中的危險辨識、安全確認(rèn)和規(guī)程措施等現(xiàn)場落實情況。要嚴(yán)格實行“手指口述”，在試車前應(yīng)發(fā)出信號，嚴(yán)禁設(shè)略去兩側(cè)及下方有人。 第7條設(shè)備發(fā)生故障時，必須停車，切

21、斷電后進行處理。 第8條按規(guī)定安全使用設(shè)備前必須對設(shè)備機全面檢查，當(dāng)確認(rèn)無誤時，先空載試車，無異常方可進行進料工作。 第9條裝機司機在電機運行期間不得離開崗位，手不得離開操縱桿。 二、責(zé)任追究 有下列行為之一的，給予裝機司機警告處分；造成嚴(yán)重后果，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（一）違章、冒險作業(yè)的 （二）對工人違章作業(yè)熟視無睹，不加制止的 （三）對重大事故預(yù)兆或者己發(fā)現(xiàn)的事故隱患不及時采取措施的。 （四）拒不執(zhí)行安全監(jiān)察機構(gòu)及其安全監(jiān)察人員的安全監(jiān)察指令的。 砂場炊事員崗位職責(zé) 一、熱愛本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從安排，遵守勞動紀(jì)律和各項規(guī)章制度。認(rèn)真盡到一名炊事員應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，負(fù)責(zé)好砂場員

22、工的一日三餐，要做到飯餐按時開，衛(wèi)生及時掃，安排認(rèn)真聽。 三、文明服務(wù)，禮貌待人，對砂場每位就餐的員工都要做到主動熱情、耐心；做到態(tài)度和藹，語言文明。遇有矛盾妥善解決，做到“打不還手，罵不還口”。 四、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法和“五四”衛(wèi)生制，努力搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 五、根據(jù)不同食品的性質(zhì)、特點，注意烹制火候和時間，以保證菜肴質(zhì)量。要做到燒熟、煮透，以防食物中毒。菜肴下鍋前，應(yīng)注意清除因洗切把關(guān)不嚴(yán)所余留雜質(zhì)。加強鍋臺及周邊衛(wèi)生工作，及時清洗、清掃，以保持鍋臺及周邊干凈整潔。 六、清洗前，認(rèn)真清理烹飪原料中的雜質(zhì)和殘枝爛葉。洗凈后裝入干凈盛具，嚴(yán)禁著地放置。講究洗切（配）衛(wèi)生，對初加

23、工前的任何烹飪原料，必須做到先洗后切。按菜肴制作要求，注重切、配規(guī)格，不偷工減料。洗切（配）中，加強場地衛(wèi)生工作，不隨地拋物，及時清洗設(shè)備和清掃環(huán)境。 七、增強節(jié)約意識，做好清潔衛(wèi)生工具的自制、自修和保管工作。 清洗碗碟要認(rèn)真、仔細(xì)、徹底，輕拿輕放，避免損壞。清洗干凈碗碟按指定地點存放，嚴(yán)格實行餐具消毒制度。洗涮完后應(yīng)及時將地面及周圍清掃干凈，保持工作場所干凈衛(wèi)生。 八、下班前要有專人負(fù)責(zé)把水、電、汽的開關(guān)關(guān)好，以確保安全。 九、對洗碗場地的殘渣剩飯要妥善處理，及時清運。_交建集團興寶投資有限公司 員工安全生產(chǎn)要求及注意事項為認(rèn)真貫徹落實安全生產(chǎn)法律法規(guī)，進一步強化安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)和部門

24、安全監(jiān)管職責(zé)，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制度，不斷加大隱患排查整改工作力度，加強職工安全知識的培訓(xùn)和普及教育力度，積極開展安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)，嚴(yán)防各類重特大事故的發(fā)生，結(jié)合本公司實際情況，特要求做到以下幾點： 一、安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度公司各部門必須堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，建立、建全本公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人對現(xiàn)場施工安全負(fù)全面責(zé)任，不違章指揮，不違章施工，制止違章冒險作業(yè)，經(jīng)常性的組織全面安全檢查，及時糾正違章，消除事故隱患，做到邊查邊改。 二、安全教育培訓(xùn)的要求 公司主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員、生產(chǎn)人員等按規(guī)定接受安全知識培訓(xùn)教育，并按規(guī)定參加再培訓(xùn)，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人應(yīng)及時抓好對在場職工的安全生產(chǎn)教育，做到不違章操作。組織全體人員認(rèn)真學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程和有關(guān)規(guī)定，提高全員思想認(rèn)識，教育全體人員樹立“安全為生產(chǎn)，生產(chǎn)要安全”的思想。制定具體的規(guī)章辦法，有針對性地采取預(yù)防措施，防患未然。 三、機械操作注意事項 1、 操作人員在工作中不得擅離崗位，不得操作與操作證不相符合的機械，不得將機械設(shè)備交給