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文檔簡介

1、白露手抄報(bào)簡單又漂亮白露的民俗1、祭禹王禹王是傳說中治水英雄大禹,太湖畔漁民稱為“水路之神。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大,歷時一周。2、吃龍眼福建福州有個傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼。民間的意思是,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種成效,還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。3、白露茶民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露的說法,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。到了白露節(jié)氣,秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來和“去,逐漸形成了具有南京地方特色

2、的節(jié)氣習(xí)俗。說到白露,愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已根本“消耗得差不多了,此時白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。 4、白露米酒資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒。白露米酒中的精品是“程酒,是因取程江水釀制而得名。程酒,古為貢酒,盛名入遠(yuǎn)。?水經(jīng)注?記

3、載:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒,渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰程酒,獻(xiàn)同也。 、淥酒均系傳世美酒。?晉書、武帝紀(jì)?:“薦 、淥于太廟,可見程酒當(dāng)與、淥媲美。?九域志?亦云:“程水在今郴州興寧縣,其源自程鄉(xiāng)來也,此水造酒,自名程酒,與酒別。程鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧,故有郴州興寧縣之說。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外,方法也相當(dāng)獨(dú)特。先釀制白酒與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。如制程酒,須摻入適量糝子水 ,然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟

4、之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁極強(qiáng)。清光緒元年纂修的?興寧縣志?云:“色碧味醇,愈久愈香,“釀可千日,至家而醉。?水經(jīng)注?還記載,南朝梁文學(xué)家任與友劉杳閑談,“任謂劉杳曰:酒有千里,當(dāng)是虛言?杳曰:桂陽程鄉(xiāng)有千里酒,飲之至家而醒,亦其例也。南朝梁時,興寧隸屬于桂陽郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗,舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒。直到上世紀(jì)三四十年代,南京城里酒店里還有零拷的白露米酒,后來逐漸消失。 5、十樣白浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白(也有“三樣白的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白是10種帶“白

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