水東芥菜的生長(zhǎng)特性與品種特色

1、茂名水東芥菜茂名水東芥菜芥菜的特點(diǎn)及其功效水東芥菜的生長(zhǎng)特性以及品種特色水東芥菜傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的反思新型的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式目錄目錄芥菜的特點(diǎn)及其功效 芥菜： 特點(diǎn)：粵西人稱(chēng)雪菜，爽脆可口、質(zhì)嫩無(wú)渣、鮮甜味美，具有很高的 營(yíng)建價(jià)值。 功效：芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、消腫止痛的作用。主治小便不利，腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、候痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。芥菜所含維生C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，每100克含鈣1134毫克。臺(tái)灣就將此菜譽(yù)為長(zhǎng)壽菜，皆因它能清熱解毒，對(duì)身體有益，薺菜耐寒強(qiáng)。水東芥菜的生長(zhǎng)特性以及品

2、種特色 水東芥菜： 水東芥菜是以產(chǎn)地賦名的具有明顯地方特色的優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，是群眾常食用的一個(gè)品種。普通芥菜經(jīng)過(guò)電白縣城水東彭村附近地區(qū)廣大菜農(nóng)和農(nóng)科人員的反復(fù)選育，徹底改變?cè)贩N莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點(diǎn)，使之轉(zhuǎn)變?yōu)榫硇?、莖多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特征的優(yōu)質(zhì)品種，成為深受人們喜愛(ài)的餐桌蔬菜，市場(chǎng)發(fā)展前景看好。由于其品質(zhì)受到種植區(qū)域的局限，即在電白縣境內(nèi)特別是水東藍(lán)田坡周邊地區(qū)種植面積最大，品質(zhì)明顯優(yōu)于其他地區(qū)。 因此，人們將近幾年新培育的該品種稱(chēng)之為“水東芥菜”（也稱(chēng)為彭村芥菜）。 其中彭村及茂南袂花的芥菜因多在旱地種植，以井水、有機(jī)肥澆灌，最為優(yōu)質(zhì)有名，因而

3、有“水東芥菜甲天下，芥菜甲水東”之稱(chēng)。 水東芥菜的生長(zhǎng)特性以及品種特色 水東芥菜： 生長(zhǎng)特性：水東芥菜耐熱，耐風(fēng)雨，適應(yīng)性強(qiáng)，早熟、速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，可在廣東以至華南地區(qū)四季栽培周年供應(yīng)。 品種特色：水東芥菜屬十字花科葉芥菜中之大葉芥菜的一個(gè)地方品種。它含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，此外，還含有芥子醣，經(jīng)水觧作用后，所產(chǎn)生之揮發(fā)性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白質(zhì)分觧后產(chǎn)生大量的氨基酸，煮熟后即產(chǎn)生一種可口之風(fēng)味，品質(zhì)極佳。它“性溫、味辛，能通氣開(kāi)胃、利氣化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。 水東芥菜的生長(zhǎng)特性以及品種特色 水東芥菜： 生產(chǎn)現(xiàn)狀：電白縣種植水東芥菜面積最多的是水東

4、鎮(zhèn)、林頭鎮(zhèn)、旦場(chǎng)鎮(zhèn)，種植面積有12000畝，麻崗、樹(shù)仔、電城、觀珠、嶺門(mén)、馬踏六個(gè)鎮(zhèn)種植面積有8052畝，全縣共有水東芥菜面積20052畝。已取得無(wú)公害認(rèn)證的水東芥菜生產(chǎn)基地有三個(gè)。 水東芥菜的生長(zhǎng)特性以及品種特色 生產(chǎn)、銷(xiāo)售情況 ：水東芥菜是電白縣蔬菜品種中目前唯一名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜，全縣種植面積有2萬(wàn)多畝，一年平均種植四造，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.4億元。目前電白縣注冊(cè)的水東芥菜商標(biāo)有電白縣民生綠色食品科技有限公司注冊(cè)的“水東燈籠芥”、電白縣正綠菜場(chǎng)注冊(cè)的“水東正綠芥菜”、電白縣綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊(cè)的“水東雞心芥”等三個(gè)商標(biāo)。水東芥菜產(chǎn)品主要銷(xiāo)往上海、鄭州、柳州、南寧、深圳、珠海、廣州

5、及珠三角地區(qū)等大中城市和出口香港等地，產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)，深受社會(huì)的認(rèn)可和廣大消費(fèi)者的青睞。品質(zhì)優(yōu)良的水東芥菜現(xiàn)在已成為全國(guó)大中城市各大賓館和星級(jí)酒樓、食肆的招牌菜，是食客的首選菜式。國(guó)內(nèi)報(bào)紙、電視、電臺(tái)等多家宣傳媒體均作過(guò)專(zhuān)題報(bào)道。近年來(lái)，由于水東芥菜質(zhì)量上乘銷(xiāo)路廣，知名度高，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益特別顯著，已成為水東芥菜主產(chǎn)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著重要作用。 相關(guān)案例 珠三角各大農(nóng)批市場(chǎng)暗訪,結(jié)果如下: 一.4月2日廣州市江村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),做水東芥菜均為電白人,訪一個(gè)來(lái)自姓崔的老板,據(jù)悉,該蔬菜為產(chǎn)地用大巴每天運(yùn)輸上來(lái),水東芥為正宗.價(jià)格1.8-2.5元。 二.4月3日番禺清河

6、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),經(jīng)暗訪,部分經(jīng)營(yíng)蔬菜的老板用普通的芥菜來(lái)介紹,這是本地區(qū)種的水東芥.經(jīng)過(guò)尋查,有2檔經(jīng)營(yíng)正宗水東芥的,老板和筆者聊天說(shuō)起黎話介紹時(shí)常情況.結(jié)果:部分不正宗的菜來(lái)頂替.但多數(shù)酒樓都是預(yù)定正宗的水東芥. 以上案例摘自網(wǎng)上以上案例摘自網(wǎng)上相關(guān)案例 珠三角各大農(nóng)批市場(chǎng)暗訪,結(jié)果如下: 三.4月4日深圳布吉農(nóng)批發(fā)市場(chǎng),從大門(mén)進(jìn)去已經(jīng)看到有水東芥菜水東芥菜的的大型宣稱(chēng)廣告,經(jīng)訪問(wèn),也有少數(shù)老板用普通芥菜來(lái)冒充水東芥.名氣在該市場(chǎng)相當(dāng)大,日銷(xiāo)售量繼續(xù)加強(qiáng)。 四.4月5日東莞虎門(mén)果利來(lái)農(nóng)批市場(chǎng),遇見(jiàn)一個(gè)來(lái)自水東的甘老板,他說(shuō)在這水東芥價(jià)格因?yàn)榻?jīng)常波動(dòng),而本地芥售價(jià)穩(wěn)定在1.2元批發(fā),水東介在2.5-

7、3.00左右.由于基地價(jià)格波動(dòng)大,生意受影響,希望產(chǎn)地能維持價(jià)格穩(wěn)定.他說(shuō)目前爭(zhēng)取出口港澳市場(chǎng).據(jù)悉,甘老板在番禺,順徳及珠海都有配送中心.日銷(xiāo)售量2000公斤以上.以上案例摘自網(wǎng)上以上案例摘自網(wǎng)上市場(chǎng)銷(xiāo)售方面存在的不足 水東芥已經(jīng)名聲在外,能否定位為名牌產(chǎn)品,不但要看產(chǎn)地的穩(wěn)定價(jià)格,還要市場(chǎng)打假. 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查研究，由于在品牌保護(hù)方面缺乏必要的手段，消費(fèi)者對(duì)如何辨別正宗的水東芥菜也缺乏相關(guān)的認(rèn)識(shí)，很多市場(chǎng)均用其他產(chǎn)地的芥菜來(lái)頂替水東芥，造成市場(chǎng)的混亂，以及水東芥菜整個(gè)品牌的信譽(yù)下降。因?yàn)楫a(chǎn)量的原因,水東芥能打上標(biāo)識(shí)也是可以做到的。品牌的標(biāo)識(shí)，其實(shí)就是對(duì)品牌的保護(hù)。有了品牌的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品才有更廣

8、闊的市場(chǎng)。 水東芥菜傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的反思 傳統(tǒng)生產(chǎn)模式中普遍存在著只顧埋頭生產(chǎn)而不重視品牌的標(biāo)識(shí)和保護(hù)的做法，其中包含不少弊端。一個(gè)好的品牌，如果沒(méi)有標(biāo)識(shí)和缺少保護(hù)，往往被冒牌貨所淹沒(méi)，品牌的前景會(huì)被白白斷送了。水東芥菜由于備受消費(fèi)者的青睞，且價(jià)格堅(jiān)挺，因此，市場(chǎng)上其他芥菜便冒充成水東芥菜大肆叫賣(mài)，加上沒(méi)有標(biāo)識(shí)，芥菜家族魚(yú)目混珠，消費(fèi)者也就無(wú)所適從了。在工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中，工業(yè)產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)比較容易，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)較為困難，這也是事實(shí)。但是說(shuō)難也不難，你看人家的大閘蟹、雞蛋不也打上了品牌標(biāo)識(shí)了嗎？一些事情只要你下決心去做，就不覺(jué)得其難了，關(guān)鍵是意識(shí)問(wèn)題。相信我們的水東芥菜打上標(biāo)識(shí)也是可以做到的。品

9、牌的標(biāo)識(shí)，其實(shí)就是對(duì)品牌的保護(hù)。有了品牌的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品才有更廣闊的市場(chǎng)。 新型的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式 “公司農(nóng)戶”模式 ： 不僅指企業(yè)與農(nóng)戶以簽約形式建立互惠互利的供銷(xiāo)關(guān)系，還包括合資、入股的緊密型聯(lián)合，也包括不受合同約束的松散型聯(lián)合。 指以具有實(shí)力的加工、銷(xiāo)售型企業(yè)為龍頭，與農(nóng)戶在平等、自愿、互利的基礎(chǔ)上簽訂經(jīng)濟(jì)合同，明確各自的權(quán)利和義務(wù)及違約責(zé)任，通過(guò)契約機(jī)制結(jié)成利益共同體，企業(yè)向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，按合同規(guī)定收購(gòu)農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，建立穩(wěn)定供銷(xiāo)關(guān)系的合作模式“公司農(nóng)戶”模式的好處 “公司農(nóng)戶”模式 ： 把農(nóng)民組織起來(lái)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共創(chuàng)雙贏。 以龍頭企業(yè)為載體并承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，帶領(lǐng)廣大農(nóng)