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文檔簡介

1、溫室大棚蔬菜栽培技術(shù)主講人:胡富權(quán)涼城縣職業(yè)技術(shù)學校第一章 溫室大棚的類型、結(jié)構(gòu)及建造技術(shù)(一)、薄膜溫室 薄膜溫室是由竹木、鋼材和混合材料建造而成的,其主要特征是以塑料薄膜為透明保溫覆蓋材料。根據(jù)人工加溫與否可分為加溫薄膜溫室和不加溫薄膜溫室倆種。不加溫溫室的唯一熱量來源是太陽能,故又稱日光溫室。加溫溫室的熱源除太陽能以外,還可以進行人工補充加溫。塑料薄膜日光溫室可分為一斜一立式、拱圓式和三折式三種類型。(二)、塑料大棚 塑料大棚是用竹木、鋼材等材料支成拱形骨架,覆蓋塑料薄膜而成,一般占地半畝以上,棚高2米3米,寬6米15米,長度50米100米二、溫室大棚的建造技術(shù)(一)、日光溫室的建造技術(shù)

2、 (1)墻體施工 (2)搭后屋架 (3)建采光屋面骨架 (4)蓋后屋面 (5)扣薄膜 (6)室外防寒保溫設(shè)施(二)、塑料大棚的建造與施工 第二章 溫室大棚蔬菜育苗新技術(shù)在蔬菜栽培過程中,除直播的以外,育苗是一個重要的環(huán)節(jié)。育出壯苗是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的首要條件。育苗的方法主要有:一、營養(yǎng)土方育苗 (一)營養(yǎng)土的配制 營養(yǎng)土一般用過篩的腐熟農(nóng)家肥料,如馬糞、堆肥等和肥沃的菜園土按體積混合成,再加一定的磷酸鈣、麻醬渣、硫酸銨或磷酸二銨、草木灰等。 (二)營養(yǎng)土方的種類 二、無土育苗 無土育苗是各地都在研究、探討的一種新的育苗技術(shù)。是不用土壤育苗,而是用基質(zhì)育苗護根,使用的基質(zhì)有爐渣、草炭、沙子

3、、鋸末、炭化稻殼、蛭石、珍珠巖等,可單用,也可23種混用;場地可根據(jù)不同季節(jié)選用溫室、大棚和臨時架設(shè)的遮陰棚。 (一)無土育苗的特點 (二)無土育苗的技術(shù)要點 (三)播種期與苗齡三、營養(yǎng)盤、缽育苗(一)設(shè)備規(guī)格 (二)營養(yǎng)盤、缽育苗的優(yōu)點 (三)使用注意事項四、電熱溫床育苗(一)電熱溫床育苗的有關(guān)設(shè)備(二)做畦及鋪設(shè)地熱線(三)接地熱線(四)電熱溫床育苗的特點 五、嫁接育苗(一)嫁接育苗需要的設(shè)備及材料(二)嫁接育苗的技術(shù)要點 六、三室配套快速育苗 七、機械化育苗第三章 溫室大棚蔬菜栽培新技術(shù) 一、有機生態(tài)型無土栽培技術(shù) 無土栽培技術(shù),是指不用天然土壤而用基質(zhì),或僅在育苗時用基質(zhì),定植以后不用

4、基質(zhì),用營養(yǎng)液進行灌溉的栽培技術(shù)。蔬菜有機營養(yǎng)無土栽培技術(shù)是用固體有機肥或液體有機肥為主體,配以適量的無機化肥,為蔬菜提供所必需的多種土壤營養(yǎng)的全新無土栽培技術(shù)。該技術(shù)是我國科技工作者根據(jù)我國的國情以及無公害蔬菜栽培的要求,提出并通過大量的生產(chǎn)實驗后,首創(chuàng)的一種無公害蔬菜新法栽培技術(shù),為與傳統(tǒng)的無機營養(yǎng)無土栽培技術(shù)相區(qū)別,將該技術(shù)稱“有機營養(yǎng)無土栽培技術(shù)”。(一)有機營養(yǎng)無土栽培的基本設(shè)施 (二)栽培基質(zhì)(三)施肥管理 (四)澆水管理二、設(shè)施立體栽培技術(shù) (一)高架床立體無土栽培技術(shù) (二)架槽式立體栽培技術(shù) (三)立柱式蔬菜無土栽培技術(shù) (四)插管式栽培柱立體無土栽培技術(shù) (五)吊(架)盆立

5、體栽培三、植株再生栽培技術(shù)(一)蔬菜再生栽培的主要特點(二)再生栽培技術(shù)的適用范圍 (三)再生栽培形式的選擇原則 (四)再生栽培的技術(shù)要點 四、落蔓栽培技術(shù)(一)落蔓栽培的意義(二)落蔓的方法(三)落蔓的一般要求(四)落蔓栽培的技術(shù)要領(lǐng)(五)落蔓栽培的注意事項(六)落蔓栽培的主要缺五、化學調(diào)控栽培技術(shù)化學調(diào)控栽培是在蔬菜的栽培環(huán)境不適合蔬菜生長發(fā)育的條件下,用植物生長調(diào)節(jié)劑來調(diào)節(jié)蔬菜的生長和發(fā)育,使蔬菜的生長發(fā)育有利于生產(chǎn)。(一)保護地蔬菜實施化控栽培技術(shù)的必要性 1.防止植株徒長 2.促進蔬菜生長 4.促進雌花分化 5.促進果實生長 (二)保護地蔬菜生產(chǎn)上常用的植物生長調(diào)節(jié)劑 1. 乙烯利

6、2. 2,4D 3. 赤霉素 4. 矮壯素 5. 多效唑 6. 防落素(番茄靈、促生素、PCPA等) 7. 增產(chǎn)靈 8. 助壯素(縮節(jié)胺、健壯素、調(diào)節(jié)定)(三)植物生長調(diào)節(jié)劑在主要保護地蔬菜上的應(yīng)用 1.番茄 、辣椒、茄子 (1)防止落花落果可用2,4D、防落素等 (2)促進果實生長可用赤霉素 (3)抑制植株徒長可用多效唑、矮壯素、比久等。 (4)催熟可用乙烯利。 2.黃瓜、西瓜 (1)促進雌花分化、坐瓜可用2,4D、乙烯利等。 (2)防止徒長可用比久、多效唑、助壯素等 (3)促進植株果實生長可用赤霉素、激動素等。第四章 溫室大棚環(huán)境調(diào)控新技術(shù) 一、光照條件的調(diào)控技術(shù) (一)張掛農(nóng)用反光幕 (

7、1)張掛方法 (2)張掛方式與時間 (3)張掛步驟和部位 (二)實行南北行向、寬窄行栽種 (三)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)與密度 二、溫度的調(diào)控技術(shù) (一)保溫應(yīng)用技術(shù) 1.二層覆蓋 2.紙被覆蓋 3.棉被毯覆蓋 4.設(shè)防寒溝 6.加厚日光溫室后坡覆蓋 7.張掛反光幕 (二)加溫技術(shù) 1.爐火加溫 2.熱風加溫 3.熱水加溫 4.蒸汽加溫 5.地下熱交換 (三)控溫技術(shù) 1.通風換氣調(diào)溫 2.降溫技術(shù)(遮光降溫、噴水降溫、噴霧降溫) 三、空氣濕度的調(diào)控技術(shù) (一)全面積覆蓋地膜 (二)適宜增大晝夜溫差 (三)適時科學澆水 1.實行膜下暗灌,最大限度地減少水分蒸發(fā)。 2.澆水須在晴天清晨進行,10時以前結(jié)束。

8、 4.澆水之前,應(yīng)先仔細噴灑藥液,保護作物葉片、莖蔓,以防灌水后濕度提高而誘發(fā)病害。 5.灌水應(yīng)根據(jù)作物的生長發(fā)育狀況、需水規(guī)律、水分需缺情況、土地水分含量來進行。第五章 溫室大棚蔬菜施肥新技術(shù) 一、測土配方施肥技術(shù) 蔬菜測土配方施肥是科學施肥的主要方法,它簡單、方便、省工省力、節(jié)約肥料,菜農(nóng)容易接受,易推廣,不但可以滿足蔬菜生長需要,提高產(chǎn)量,改善品質(zhì)和色澤,提高質(zhì)量,而且是提高蔬菜生產(chǎn)經(jīng)濟效益,發(fā)展高效蔬菜生產(chǎn)的重要方法,也是發(fā)展棚室蔬菜生產(chǎn)的一項重要技術(shù)措施。 該施肥技術(shù)是根據(jù)所栽培蔬菜對土壤營養(yǎng)的需求特性以及當土壤的各營養(yǎng)成分的含量情況,把幾種不同的肥料按一定的比例搭配后進行施肥,能夠

9、全面地為蔬菜提供所必需的各種土壤營養(yǎng),不會發(fā)生缺肥癥狀,同時也能夠保持蔬菜各器官均衡生長,避免單一施肥所引起的植株旺長、推遲開花結(jié)果以及植株 早衰等一系列問題。(一)測土配方施肥的原則(二)測土配方施肥的測定內(nèi)容、時間、方法 1.測定的內(nèi)容: 土壤性質(zhì)、酸堿度、有機質(zhì)含量、含水量、營養(yǎng)元素 氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅等的含量。 2.測土的時間: 在播種栽培前或農(nóng)閑時,也可在生長期間進行。 3.測土的方法: 一是用速測箱在田間測土。一是吧土壤取回實驗室進 行分析測定。(三)主要蔬菜測土配方施肥技術(shù)二、沖施肥技術(shù) 沖施肥技術(shù)是蔬菜保護地栽培中的主要施肥技術(shù)。該技術(shù)是將用于追肥的肥料溶于水中后,

10、隨澆水一起沖施于地里。(一)蔬菜沖施肥常用的肥料種類 .速效化肥:如尿素、硝酸銨、硝酸鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀等。 .復(fù)合肥:如磷酸二銨、氮磷鉀復(fù)合肥、銨磷鉀復(fù)合肥等。 .有機肥:如人糞尿、豬尿以及速效成分含量比較高的雞糞、餅肥等。(二)沖施肥的方法 .地膜下溝沖施肥:壟畦栽培蔬菜所用。 .地膜下畦面沖施肥:低畦栽培蔬菜所用。(三)保護地內(nèi)沖施肥的注意事項 (四)沖施肥技術(shù)的主要優(yōu)點和缺點 .優(yōu)點:施肥均勻、安全、方便、不傷根、吸收快、肥效好。 .缺點:易發(fā)生肥害、鹽害、肥料浪費、有害氣體中毒、施肥的均勻性差。三、二氧化碳氣體施肥技術(shù) 在相對封閉的保護地條件下,因蔬菜光合作用,常造成二氧

11、化碳缺乏,致使蔬菜的正常生長受到影響。增施二氧化碳肥料,已成為提高保護地蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。(一)蔬菜栽培對二氧化碳氣體的需求 據(jù)測定,蔬菜生長發(fā)育需要的二氧化碳氣體最低濃度為80毫升/立方米100毫升/立方米,需要的最高濃度為1600毫升/立方米2000毫升/立方米,適宜濃度為800毫升/立方米1200毫升/立方米。(二)調(diào)節(jié)保護地內(nèi)二氧化碳濃度的措施 1.通風換氣 2.施用有機肥料 4.燃燒法 5.化學反應(yīng)法:碳酸氫銨法、顆粒氣肥法等(三)注意問題 2.控制二氧化碳濃度:晴天在1000微升/升1500微升/升,陰天在500微升 /升1000微升/升。3.控制保護地溫度 5.防止有

12、害氣體:如氯化氫、二氧化硫、一氧化碳等。 6.注意作業(yè)人員的安全 四、滴灌施肥技術(shù) 滴灌是通過管道系統(tǒng)和滴頭、滴灌帶將水以小流量、均勻、準確、直接地輸送到作物根部,是一種僅以少量水濕潤作物根系的局部灌溉。滴灌施肥是隨著微灌技術(shù)發(fā)展起來的一項新技術(shù),能方便地進行肥水同灌,同時滿足蔬菜需水量和需肥量。(一)滴灌施肥系統(tǒng):由水源、首部樞紐、輸水管道系統(tǒng)和滴頭四部分組成。(二)滴灌施肥的步驟(三)滴灌施肥對水質(zhì)的要求(四)滴灌施肥對肥料的要求(五)滴灌施肥需注意的問題 五、葉面肥施用技術(shù) 葉面施肥技術(shù)是將蔬菜需要 的營養(yǎng)以液體的方式噴施到蔬菜的莖葉和果實表面上由葉面、莖表和果面直接吸收進體內(nèi)的補充營養(yǎng)

13、技術(shù)。這項技術(shù)是隨著蔬菜保護地生產(chǎn)的發(fā)展而興起的一項溫室蔬菜高產(chǎn)高效栽培所必須的配套措施。(一)蔬菜葉面肥的主要特點 1.養(yǎng)分的利用率比較高 2.肥效快 3.施肥均勻 5.施肥后加大空氣濕度 (二)常用葉面肥的種類 1.無機肥:主要是各種無機化肥溶液。 2.有機肥:主要包括各種有機肥的浸出液、尿素、糖、各種高蛋白營養(yǎng)液等。 3.葉面專用肥:泛指目前生產(chǎn)上廣泛推廣使用的各種商品葉面肥。如葉面寶、葉面素、豐收寶、豐產(chǎn)素、鈣硼鋅葉面肥等,以及西瓜專用的西瓜素、ESD增甜劑,番茄專用的番茄素等。 4.生物菌肥類:如酵素菌葉面肥。(三)葉面肥的濃度(四)葉面肥施用注意事項第六章 溫室大棚灌溉新技術(shù) 一、

14、配套塑料軟管灌水技術(shù)(一)對水源的要求:這是灌溉系統(tǒng)中的首要問題,因軟管水孔極小,要求水質(zhì)清潔、無雜質(zhì),以免堵塞出水孔。(二)設(shè)備配件:包括自來水的輸水管道、閘閥、水表、塑料或橡膠管道、三通或旁通、堵頭、塑料軟管帶等設(shè)備,還可加上施肥器配套使用。(三)組裝:把水源引入棚室內(nèi)的一端或中間,伸出地面約所示厘米高,接上所有配件即可投入使用。 二、噴灌技術(shù) 噴灌即噴灑灌溉,用壓力管道輸水,再由噴頭將水噴灑到空中,形成細小雨滴,均勻地灑落在地面,濕潤土壤并滿足作物需水要求的一種灌水方式,噴灌所需壓力一般由水泵加壓或利用地形自然落差獲得。(一)噴灌的適用范圍(二)噴灌系統(tǒng)的組成及分類 1.噴灌設(shè)備:噴灑、

15、增壓、輸水、行走、量測、控制設(shè)備。 2.噴灌系統(tǒng)的組成:水源、水泵、動力、田間工程、管道系統(tǒng)、噴灌機等三、膜下滴灌技術(shù) 膜下滴灌技術(shù)是滴灌技術(shù)的一種,是當今世界上最先進的節(jié)水灌溉技術(shù)之一。長江流域各地蔬菜大棚中已廣泛采用了膜下滴灌技術(shù),取得了良好的效益。 膜下滴灌技術(shù)是地膜栽培技術(shù)和滴灌技術(shù)有機結(jié)合,通過可控管道系統(tǒng)供水,將加壓 的水經(jīng)過過濾設(shè)施“清”后,和水溶性肥料充分融合,形成肥水溶液,進入輸水干管支管毛管(鋪設(shè)在地膜下方的灌溉帶),再由毛管上的滴水器一滴一滴地均勻、定時、定量浸潤蔬菜作物根系發(fā)育區(qū),供根系吸收。 設(shè)施栽培膜下滴灌技術(shù)還可大大降低空氣濕度,減輕病害的發(fā)生和蔓延。(一)膜下滴

16、灌的適用范圍(二)膜下滴灌技術(shù)要點 1.滴灌帶的設(shè)置,滴灌毛管的選用 2.灌水定額的確定:根據(jù)作物種類及其品種的需水量、降水量等確定灌水定額。 3.滴灌肥的合理使用:應(yīng)根據(jù)作物的需肥規(guī)律、地塊的肥力水平、目標產(chǎn)量確定總施肥量、氮磷鉀比例及基肥、追肥的比例。 4.配套技術(shù)的選擇:一是選擇優(yōu)良品種,二是確定合理的留苗密度,三是及時防治病蟲害。(三)膜下滴灌的管理 1.規(guī)范操作 2.注意過濾 3.適量灌水 4.注意事項(防堵、防折、防漏) 四、霧灌技術(shù) 采用霧灌技術(shù),在我國設(shè)施園藝栽培中還不普遍,正在試驗、示范,它是一種有前途的新技術(shù)。在歐美和日本等國已普遍使用,主要有兩種方式:一是空中架設(shè)管道,裝

17、上噴嘴,水呈霧狀噴灑在作物上,達到降溫、保濕的作用。二是像用塑料軟管灌溉一樣,把軟管帶鋪設(shè)在地面上的作物行間,開放閘閥,使水呈細水柱狀噴出,并以一定的角度噴射在作物上。 五、滲灌技術(shù) 滲灌是通過地下滲水管道使水滲出而浸潤土壤,達到向作物供水的灌溉方式。第七章 溫室大棚病蟲害防治新技術(shù) 一、粉塵法施藥技術(shù) 粉塵法施藥就是加工成比農(nóng)藥粉劑更細的粉粒,使其在棚室條件下形成飄塵,增加在空氣中的懸浮時間,使農(nóng)藥在蔬菜表面有更多的沉積量,從而提高藥效。溫室和大棚濕度大,施用粉塵不用水,藥量少,重量輕,減少施藥勞力,可在棚室密封程度不高的情況下使用。 粉塵施藥可用藥械豐收5型噴粉器或10型手搖噴粉器。按使用

18、說明操作即可。 二、煙霧劑防治技術(shù) 近年在溫室和大棚中,使用煙劑防治病蟲害越來越廣泛。煙霧的微粒直徑可小到1微米。 (一)煙霧的形成 煙霧經(jīng)營者常常土法產(chǎn)生煙霧,比如用鋸末、干草粉和煤粉等與農(nóng)藥混合,放在瓦片、花盆或鐵片上,用暗火或加一塊爐火點燃生成煙霧不出明火。目前,在我國農(nóng)藥廠家生產(chǎn)有許多定型的煙霧劑,如10%百菌清煙劑片,將片放在地上,只用一根火柴,就引致發(fā)生煙霧,不生明火。 (二)煙霧劑的應(yīng)用 煙霧劑的施放量,由煙霧彌漫的容積決定。用硫磺粉煙霧防治溫室和大棚黃瓜白粉病,每55立方米容積鋸末0.25千克混拌硫磺粉0.13千克。因為農(nóng)村溫室與大棚高度差不多,所以也常按面積計算用藥量。 (三

19、)使用煙霧劑的要求 雖然煙霧劑在大田條件下可以使用(重煙霧劑),但在溫室和大棚使用,仍需要密閉不漏煙,以便增強防治效果。煙霧劑易燃而且是硬紙包裝,貯藏應(yīng)防火防潮,一但受潮不能火烤,置陰涼通風處慢慢風干,并不降低使用效果。所有混配和定型的煙霧劑,均不可再稀釋使用。有些煙霧劑對人的眼睛有傷害作用,點燃后人要馬上離開現(xiàn)場,不可滯留。三、營養(yǎng)防治技術(shù) 蔬菜本身的營養(yǎng)與抗病性有關(guān),促進植株生長,增強植株抗逆性是防治基礎(chǔ),因為病原物的侵染力取決于蔬菜自身的營養(yǎng)狀況。營養(yǎng)條件最佳時,抗病能力強。蔬菜體內(nèi)的硅氮或鉀氮比值增大時,有效的抗病斑擴展??茖W施肥,調(diào)節(jié)蔬菜體內(nèi)的營養(yǎng),達到抗病的目的。試驗證明,鉀肥可以

20、降低真菌、細菌的危害,每畝施硫酸鉀16千克,對辣椒根腐病、番茄早疫病防治效果可達80.1%,增產(chǎn)達16.3%,鉀可用使茄果類蔬菜提高成熟率而少得病。鉀對葫蘆科蔬菜白粉病的防治效果也較好。在發(fā)病初期,葉面噴施1%硼砂可有效抵制白粉病的發(fā)生。另外,鐵可降低蔬菜苗期炭疽病的危害程度。鈣、鋅對真菌病害的病斑擴展抵制作用較強。 四、生態(tài)防治技術(shù) 生態(tài)防治是采取通風降濕或閉棚增溫等手段,創(chuàng)造適宜于蔬菜生長而不利于病害發(fā)生發(fā)展的溫濕度條件,以控制病害的發(fā)生,促進蔬菜生長。 (一)防止葉面結(jié)露 葉面上凝結(jié)的水珠是大部分病害發(fā)生的先決條件,葉面結(jié)露再加上適宜溫度,病害就會迅速蔓延,根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律和蔬菜對溫度的

21、要求,在上午、下午、前半夜和后半夜進行不同的溫、濕度管理,可有效控制病害發(fā)生。 (二)葉面微生態(tài)調(diào)控大部分病原真菌均喜酸性,提高噴施一定的化學試劑可以改變寄主表面的微環(huán)境,從而抑制病原菌的生長和侵染。 (三)黃瓜病害生態(tài)防治技術(shù) 1.生態(tài)防治的主要對象:主要應(yīng)用于防治溫室和大棚的氣傳病害,如霜霉病、白粉病、晚疫病等。 2.黃瓜霜霉病的生態(tài)防治技術(shù):主要是控制大棚內(nèi)的溫度和濕度,創(chuàng)造一個不利于病菌繁衍而卻能保證黃瓜正常生長發(fā)育的環(huán)境。根據(jù)自然氣溫的升降,對大棚內(nèi)的溫濕度管理大致分3種情況: (1)低溫期:主要是增溫、保濕 (2)溫濕度變化期:可分為4個階段(日出后、下午、日落以后、子夜后至日出前

22、) (3)高溫期:主要是通提高溫度和降低濕度控制病害五、生物防治技術(shù) 生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制蔬菜病蟲害的技術(shù),主要包括利用天敵、有益微生物及其產(chǎn)物防治蔬菜病蟲害。生物防治副作用少、污染少、環(huán)保效果佳等優(yōu)點受到各界廣泛重視,但由于成本高,技術(shù)復(fù)雜,在實際利用中已廣泛推廣的方法不多?,F(xiàn)行的生物防治技術(shù)主要有以下幾種。 (一)利用天敵昆蟲 天敵昆蟲是對有害生物具有寄生性或捕食性的昆蟲、螨、線蟲等動物。通過商品化繁殖、施放起防治作用。 (二)利用昆蟲病原微生物 昆蟲病原微生物有千余種,這些微生物對人畜和植物是無害的,可用來防治害蟲。利用微生物防治害蟲,具有應(yīng)用范圍廣、毒力持久和使用方便等

23、優(yōu)點。 1.病原真菌的利用:如白僵菌、綠僵菌和蟲霉。白僵菌以防治大豆食心蟲、玉米螟而著稱,綠僵菌則以防治地下害蟲蠐螬而 出名,蟲霉則是蔬菜蚜蟲的重要病原真菌。 2.蘇云金桿菌的利用:又稱Bt殺蟲劑,如高效Bt、復(fù)方萊蟲菌、大寶、7216生物農(nóng)藥等,用來防治危害各種蔬菜的鱗翅目昆蟲特別有效。 3.昆蟲病毒的利用:主要有核型多角體病毒和顆粒體病毒。這兩種病毒可防治菜青蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲和棉鈴蟲等主要蔬菜害蟲。 4.昆蟲病原線蟲的利用:應(yīng)用較多的小卷葉蛾線蟲,是一種殺蟲范圍廣的生物農(nóng)藥,能防治鱗翅目、雙翅目、鞘翅目幾百種不同的害蟲。 (三)利用昆蟲生長調(diào)節(jié)劑、性信息激素 昆蟲生長調(diào)節(jié)劑號稱第四代農(nóng)藥。如滅幼脲是一種幾丁質(zhì)合成酶的抑制劑,可阻斷害蟲的正常蛻皮而殺蟲,對菜青蟲、粘蟲等害蟲都有很好的防治效果。 昆蟲性信息激素是昆蟲交配過程中起通訊作用的化學物質(zhì),也稱昆蟲性外激素。用以防治害蟲的性外激素或類似物,統(tǒng)稱為性誘劑。性誘劑有兩個優(yōu)點:一是專一性;二是分泌有一定的

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