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1、會計學(xué)1蛋白質(zhì)和主要必需氨基酸的測定蛋白質(zhì)和主要必需氨基酸的測定作物作物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（干基）（干基）作物作物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（干基）（干基）作物作物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（干基）（干基）作物作物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（干基）（干基）菜豆菜豆洋扁豆洋扁豆速豌豆速豌豆蠶豆蠶豆大豆大豆亞麻亞麻向日葵向日葵(仁仁)棉籽棉籽(仁仁)小麥小麥黑麥黑麥15.030.524.634.122.034.027.035.029.450.42.030.821.130.228.642.019.330.014.424.1大麥大麥燕麥燕麥稻米稻米玉米玉米小米小米(仁仁)高梁高梁蕎麥?zhǔn)w麥(仁仁)10.620.48.017.37.814.59.013

2、.210.221.59.515.312.819.0馬鈴薯馬鈴薯冬油菜冬油菜甜菜甜菜蘿卜蘿卜胡蘿卜胡蘿卜洋蔥洋蔥大蒜大蒜菠菜菠菜芹菜芹菜番茄番茄0.72.71.01.50.71.40.61.20.61.91.92.86.72.31.33.60.30.8茄茄辣椒辣椒南瓜南瓜黃瓜黃瓜甘藍甘藍花椰菜花椰菜漿果漿果核桃核桃高梁葉高梁葉高梁莖高梁莖0.61.20.71.10.41.00.50.91.22.62.40.31.916.128.912.417.54.07.5為什么要測定蛋白質(zhì)？為什么要測定蛋白質(zhì)？為什么要測定氨基酸？為什么要測定氨基酸？有機氮有機氮銨鹽銨鹽NH3NH4+見教材見教材P46半自動半

3、自動注意問題注意問題注意問題注意問題注意問題注意問題注意問題注意問題操作步驟操作步驟樣品種類樣品種類稱樣量（稱樣量（mg）?；瘶悠孵；瘶悠凡货；瘶悠凡货；瘶悠匪?稻稻麥麥 類類普通玉米普通玉米高賴氨酸玉米高賴氨酸玉米高高 梁梁谷谷 子子大大 豆豆其它豆類其它豆類花生仁花生仁向日葵子向日葵子棉棉 子子700或或800500800700或或5001000900180275300200125500或或600400600400或或50070070010017520015090Fe3+ 混合顯色劑混合顯色劑半自動半自動注意問題注意問題樣品種類樣品種類稱樣量（稱樣量（mg）?；瘶悠孵；瘶悠凡货；瘶悠凡货；瘶悠匪?稻稻麥麥 類類普通玉米普通玉米高賴氨酸玉米高賴氨酸玉米高高 梁梁谷谷 子子大大 豆豆其它豆類其它豆類花生仁花生仁向日葵子向日葵子棉棉 子子700或或800500800700或或50010009001802

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