連鎖經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵與特征.

1、1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵案例導(dǎo)入：案例導(dǎo)入： 1955年，年，52歲的克勞克以歲的克勞克以270萬(wàn)美元買(mǎi)下了理查兄弟經(jīng)營(yíng)的萬(wàn)美元買(mǎi)下了理查兄弟經(jīng)營(yíng)的7家麥當(dāng)勞快餐連鎖店及其店名，開(kāi)始了他的麥當(dāng)勞漢堡包的經(jīng)營(yíng)家麥當(dāng)勞快餐連鎖店及其店名，開(kāi)始了他的麥當(dāng)勞漢堡包的經(jīng)營(yíng)生涯。經(jīng)過(guò)多年的努力，麥當(dāng)勞快餐店取得了驚人的成就：目前，生涯。經(jīng)過(guò)多年的努力，麥當(dāng)勞快餐店取得了驚人的成就：目前，它已成為世界上最大的食品公司，截止它已成為世界上最大的食品公司，截止1986年，其年銷(xiāo)售額就已年，其年銷(xiāo)售額就已高達(dá)高達(dá)124億美元，年贏利億美元，年贏利4.8億美元，麥當(dāng)勞快餐店已遍布世界大億美元，麥當(dāng)勞快餐

2、店已遍布世界大多數(shù)地區(qū)。如果你訪問(wèn)日本，你可走進(jìn)麥當(dāng)勞快餐店，來(lái)上一個(gè)大多數(shù)地區(qū)。如果你訪問(wèn)日本，你可走進(jìn)麥當(dāng)勞快餐店，來(lái)上一個(gè)大大的大的“麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞”漢堡包，喝上一杯牛奶冰淇淋飲料。你也可以在墨漢堡包，喝上一杯牛奶冰淇淋飲料。你也可以在墨西哥、瑞士和泰國(guó)訂上一份麥當(dāng)勞。如果談判成功的話，你甚至可西哥、瑞士和泰國(guó)訂上一份麥當(dāng)勞。如果談判成功的話，你甚至可以在匈牙利和南斯拉夫品嘗到麥當(dāng)勞的特色?？傊?，麥當(dāng)勞現(xiàn)已成以在匈牙利和南斯拉夫品嘗到麥當(dāng)勞的特色。總之，麥當(dāng)勞現(xiàn)已成為一種全球商品，幾乎無(wú)所不在。麥當(dāng)勞金色的拱形為一種全球商品，幾乎無(wú)所不在。麥當(dāng)勞金色的拱形“M”標(biāo)志，標(biāo)志，在世界市場(chǎng)上已成

3、為不用翻譯即懂的大眾文化，其企業(yè)形象在消費(fèi)在世界市場(chǎng)上已成為不用翻譯即懂的大眾文化，其企業(yè)形象在消費(fèi)者心目中扎根到如此地步，正如美國(guó)密執(zhí)安大學(xué)的一位教授說(shuō)的：者心目中扎根到如此地步，正如美國(guó)密執(zhí)安大學(xué)的一位教授說(shuō)的：“有人哪一天看不到麥當(dāng)勞餐廳的金色拱頂，會(huì)感到這一天真難以有人哪一天看不到麥當(dāng)勞餐廳的金色拱頂，會(huì)感到這一天真難以打發(fā)，因?yàn)樗€象征著安全。打發(fā)，因?yàn)樗€象征著安全。”1.1.1連鎖經(jīng)營(yíng)的含義連鎖經(jīng)營(yíng)的含義 連鎖經(jīng)營(yíng)是指經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或連鎖經(jīng)營(yíng)是指經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體整體規(guī)劃下進(jìn)規(guī)劃下進(jìn)行行

4、專(zhuān)業(yè)化專(zhuān)業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，是一種規(guī)模效益，是一種經(jīng)營(yíng)模式經(jīng)營(yíng)模式。特點(diǎn)特點(diǎn): 1.連鎖經(jīng)營(yíng)把分散的連鎖經(jīng)營(yíng)把分散的經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)主體組織起來(lái)。具有組織起來(lái)。具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（統(tǒng)一化統(tǒng)一化：統(tǒng)一店名店貌；統(tǒng)一：統(tǒng)一店名店貌；統(tǒng)一廣告廣告、信息；統(tǒng)一進(jìn)貨；統(tǒng)一核算；統(tǒng)一信息；統(tǒng)一進(jìn)貨；統(tǒng)一核算；統(tǒng)一庫(kù)存庫(kù)存和統(tǒng)一管和統(tǒng)一管理。）理。） 2.連鎖經(jīng)營(yíng)都要建立統(tǒng)一的連鎖經(jīng)營(yíng)都要建立統(tǒng)一的配送中心配送中心，與生產(chǎn)，與生產(chǎn)企業(yè)或副食品生產(chǎn)基

5、地直接掛鉤。（節(jié)省企業(yè)或副食品生產(chǎn)基地直接掛鉤。（節(jié)省流通費(fèi)用流通費(fèi)用減低成本，減低成本，一般價(jià)格一般價(jià)格能低與同類(lèi)商店能低與同類(lèi)商店2%到到5%的水平的水平上。）上。） 3.連鎖經(jīng)營(yíng)容易產(chǎn)生定向消費(fèi)信任或依賴(lài)。連鎖經(jīng)營(yíng)容易產(chǎn)生定向消費(fèi)信任或依賴(lài)。 4.消費(fèi)者消費(fèi)者在在商品質(zhì)量商品質(zhì)量上可以得到保證。（統(tǒng)一上可以得到保證。（統(tǒng)一管理，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，直接定向供應(yīng)。）管理，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，直接定向供應(yīng)。）1.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵的體現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵的體現(xiàn) 企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一 商品和服務(wù)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一 經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一 經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一連鎖經(jīng)營(yíng)四個(gè)層次連鎖

6、經(jīng)營(yíng)四個(gè)層次1）企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一）企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一 系統(tǒng)及商標(biāo)系統(tǒng)及商標(biāo)是企業(yè)的外在形象。是企業(yè)的外在形象。 企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，是指連鎖企業(yè)所暴露給公企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，是指連鎖企業(yè)所暴露給公眾的直接印象，包括連鎖企業(yè)的招牌、標(biāo)眾的直接印象，包括連鎖企業(yè)的招牌、標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字、裝潢、外觀、志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字、裝潢、外觀、賣(mài)場(chǎng)布局、商品陳列、包裝材料、員工服賣(mài)場(chǎng)布局、商品陳列、包裝材料、員工服裝、識(shí)別卡等。裝、識(shí)別卡等。 作用在于不僅有利于識(shí)別，更重要在于消作用在于不僅有利于識(shí)別，更重要在于消費(fèi)者的認(rèn)同，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生很深的印象。費(fèi)者的認(rèn)同，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生很深的印象。 要注意：外在形

7、象的統(tǒng)一是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要注意：外在形象的統(tǒng)一是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。2）商品和服務(wù)的統(tǒng)一）商品和服務(wù)的統(tǒng)一 這是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的統(tǒng)一，是滿(mǎn)足同這是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的統(tǒng)一，是滿(mǎn)足同一目標(biāo)顧客的營(yíng)銷(xiāo)方式的統(tǒng)一。一目標(biāo)顧客的營(yíng)銷(xiāo)方式的統(tǒng)一。 表現(xiàn)在：連鎖企業(yè)各門(mén)店所經(jīng)營(yíng)的商品都表現(xiàn)在：連鎖企業(yè)各門(mén)店所經(jīng)營(yíng)的商品都是經(jīng)過(guò)總部精心策劃和挑選的，是按照消是經(jīng)過(guò)總部精心策劃和挑選的，是按照消費(fèi)者需求做出的最佳的商品組合，并不斷費(fèi)者需求做出的最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代。更新?lián)Q代。 所提供的服務(wù)也是統(tǒng)一規(guī)劃的，無(wú)論到任所提供的服務(wù)也是統(tǒng)一規(guī)劃的，無(wú)論到任何地方任何一家門(mén)店，服務(wù)都是統(tǒng)一的規(guī)何地方任何一家門(mén)店，服務(wù)都

8、是統(tǒng)一的規(guī)范的。從而增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度。范的。從而增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度。3）經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一）經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一 這是企業(yè)內(nèi)部管理模式的統(tǒng)一，是制度層這是企業(yè)內(nèi)部管理模式的統(tǒng)一，是制度層面的統(tǒng)一。面的統(tǒng)一。 表現(xiàn)在：經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略上實(shí)行集中表現(xiàn)在：經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略上實(shí)行集中管理，即由總部統(tǒng)一規(guī)劃，制定規(guī)范化的管理，即由總部統(tǒng)一規(guī)劃，制定規(guī)范化的經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)，并下達(dá)給各門(mén)店認(rèn)真執(zhí)行；經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)，并下達(dá)給各門(mén)店認(rèn)真執(zhí)行；各門(mén)店必須遵從總部所頒發(fā)的規(guī)章制度，各門(mén)店必須遵從總部所頒發(fā)的規(guī)章制度，一切標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、系統(tǒng)化。一切標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、系統(tǒng)化。 連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。4）經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一）經(jīng)營(yíng)

9、理念統(tǒng)一 這是企業(yè)全體員工的觀念與行為的統(tǒng)一，這是企業(yè)全體員工的觀念與行為的統(tǒng)一，是文化層面的統(tǒng)一。是文化層面的統(tǒng)一。 連鎖企業(yè)的理念是該企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨、連鎖企業(yè)的理念是該企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、價(jià)值觀念、企業(yè)定位和中長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、價(jià)值觀念、企業(yè)定位和中長(zhǎng)期的戰(zhàn)略的綜合，是其全部經(jīng)營(yíng)管理活期的戰(zhàn)略的綜合，是其全部經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的依據(jù)。動(dòng)的依據(jù)。四統(tǒng)一的關(guān)系四統(tǒng)一的關(guān)系 四統(tǒng)一是由低向高相互銜接在一起的。只有四統(tǒng)一是由低向高相互銜接在一起的。只有點(diǎn)名和店貌的統(tǒng)一而沒(méi)有服務(wù)和商品的統(tǒng)一，點(diǎn)名和店貌的統(tǒng)一而沒(méi)有服務(wù)和商品的統(tǒng)一，那就只有連鎖企業(yè)的那就只有連鎖企業(yè)的“形形”，而無(wú)連鎖企業(yè)，而無(wú)連鎖企業(yè)的

10、的“神神”；如果沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一，那就；如果沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一，那就會(huì)雖然門(mén)面相同，但各自為政。結(jié)果是無(wú)法會(huì)雖然門(mén)面相同，但各自為政。結(jié)果是無(wú)法做到商品和服務(wù)的統(tǒng)一。即使有統(tǒng)一也是暫做到商品和服務(wù)的統(tǒng)一。即使有統(tǒng)一也是暫斷的。斷的。 只有經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一，才會(huì)將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)只有經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一，才會(huì)將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略完全貫徹下去，形成企業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)特色。略完全貫徹下去，形成企業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)特色。1.1.31.1.3連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征 核心內(nèi)容核心內(nèi)容規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式前提條件前提條件網(wǎng)絡(luò)化的組織形式網(wǎng)絡(luò)化的組織形式基本保證基本保證規(guī)范化的管理方式規(guī)范化的管理方式 （1

11、 1）規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式）規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式 規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式所帶來(lái)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)方式所帶來(lái)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)v集中采購(gòu)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。集中采購(gòu)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。低價(jià)進(jìn)貨成本低價(jià)進(jìn)貨成本降低了直接采購(gòu)成本降低了直接采購(gòu)成本v倉(cāng)儲(chǔ)、配送的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。倉(cāng)儲(chǔ)、配送的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。合理庫(kù)存合理庫(kù)存及時(shí)配送及時(shí)配送v整體促銷(xiāo)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。整體促銷(xiāo)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。v研究、開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。研究、開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。v規(guī)模擴(kuò)大帶來(lái)的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)。規(guī)模擴(kuò)大帶來(lái)的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)。（2 2）網(wǎng)絡(luò)化的組織形式）網(wǎng)絡(luò)化的組織形式 連鎖經(jīng)營(yíng)方式的種種連鎖經(jīng)營(yíng)方式的種種“統(tǒng)一統(tǒng)一”，恰恰是，恰恰是組織化程度提高的結(jié)果。組織化程度提高的結(jié)果。 v整體性

12、整體性v穩(wěn)定性穩(wěn)定性v全方位全方位 連鎖店的成功發(fā)展在很大程度上得益連鎖店的成功發(fā)展在很大程度上得益于電腦和電子技術(shù)的廣泛應(yīng)用和連鎖經(jīng)營(yíng)于電腦和電子技術(shù)的廣泛應(yīng)用和連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式的網(wǎng)絡(luò)化。的組織形式的網(wǎng)絡(luò)化。（3 3）規(guī)范化的管理方式）規(guī)范化的管理方式 總部各職能部門(mén)管理權(quán)限的界定與控制、總部各職能部門(mén)管理權(quán)限的界定與控制、管理制度的建立和管理方法的設(shè)定管理制度的建立和管理方法的設(shè)定業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)協(xié)作管理、每項(xiàng)業(yè)務(wù)流程業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)協(xié)作管理、每項(xiàng)業(yè)務(wù)流程的科學(xué)化管理的科學(xué)化管理門(mén)店的每個(gè)人員、每個(gè)崗位合理設(shè)定以及門(mén)店的每個(gè)人員、每個(gè)崗位合理設(shè)定以及每個(gè)人員的作業(yè)流程的定時(shí)、定量的單純每個(gè)人

13、員的作業(yè)流程的定時(shí)、定量的單純化管理?；芾?。 1.1.41.1.4連鎖經(jīng)營(yíng)的連鎖經(jīng)營(yíng)的“三三S S原原則則”v簡(jiǎn)單化簡(jiǎn)單化(Simplification)(Simplification)v專(zhuān)業(yè)化專(zhuān)業(yè)化(Specialization)(Specialization) v標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization)(Standardization) （1 1）簡(jiǎn)單化）簡(jiǎn)單化(Simplification)(Simplification) 簡(jiǎn)單化簡(jiǎn)單化，即盡可能地將作業(yè)流程即盡可能地將作業(yè)流程“化繁為簡(jiǎn)化繁為簡(jiǎn)”。 將財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物流、信息、管理將財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物流、信息、管理等各個(gè)子系統(tǒng)簡(jiǎn)明化，

14、去掉不必要的環(huán)等各個(gè)子系統(tǒng)簡(jiǎn)明化，去掉不必要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容，以提高效率，使節(jié)和內(nèi)容，以提高效率，使“人人會(huì)做，人人會(huì)做，人人能做人人能做”。 （2 2）專(zhuān)業(yè)化）專(zhuān)業(yè)化(Specialization)(Specialization) 管理的專(zhuān)業(yè)化，管理的專(zhuān)業(yè)化，即將連鎖經(jīng)營(yíng)的即將連鎖經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)過(guò)程而分成各各個(gè)環(huán)節(jié)根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)過(guò)程而分成各個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)，并使其固定下來(lái)。個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)，并使其固定下來(lái)。總部的專(zhuān)業(yè)分工總部的專(zhuān)業(yè)分工門(mén)店的專(zhuān)業(yè)分工門(mén)店的專(zhuān)業(yè)分工各個(gè)環(huán)節(jié)、崗位、人員的專(zhuān)業(yè)分工各個(gè)環(huán)節(jié)、崗位、人員的專(zhuān)業(yè)分工 總部的職能是管理總部的職能是管理 門(mén)店的職責(zé)是銷(xiāo)售門(mén)店的職責(zé)是銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)化

15、的表現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化的表現(xiàn) 首先，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)內(nèi)部首先，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)內(nèi)部與門(mén)店之間的職能分工上。總部的作用與門(mén)店之間的職能分工上。總部的作用就是研究企業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧，并直接指導(dǎo)就是研究企業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧，并直接指導(dǎo)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)，這就使門(mén)店擺脫了過(guò)去靠門(mén)店的經(jīng)營(yíng)，這就使門(mén)店擺脫了過(guò)去靠經(jīng)驗(yàn)管理的營(yíng)銷(xiāo)，大大提高了企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)管理的營(yíng)銷(xiāo)，大大提高了企業(yè)管理水平。水平。 好處：技術(shù)共享好處：技術(shù)共享 成本共攤成本共攤 其次，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)在連鎖總部設(shè)置不同職其次，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)在連鎖總部設(shè)置不同職能部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)管理分工上。能部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)管理分工上。 再次，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)在連鎖門(mén)店依據(jù)運(yùn)營(yíng)程再次，專(zhuān)業(yè)化表現(xiàn)

16、在連鎖門(mén)店依據(jù)運(yùn)營(yíng)程序與作業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行崗位分工上。序與作業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行崗位分工上。 人盡其才人盡其才 根據(jù)實(shí)際需要通過(guò)招聘或內(nèi)根據(jù)實(shí)際需要通過(guò)招聘或內(nèi)部培訓(xùn)獲得必要的人才，再根據(jù)他們的經(jīng)部培訓(xùn)獲得必要的人才，再根據(jù)他們的經(jīng)歷、能力、學(xué)歷將其分配到合適的作業(yè)程歷、能力、學(xué)歷將其分配到合適的作業(yè)程序上。序上。（3 3）標(biāo)準(zhǔn)化）標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization)(Standardization) 連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖企業(yè)適應(yīng)是連鎖企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要而采取的形式，是為持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要而采取的形式，是為持續(xù)性地生產(chǎn)、銷(xiāo)售預(yù)期品質(zhì)的商品而設(shè)續(xù)性地生產(chǎn)、銷(xiāo)售預(yù)期品質(zhì)的商品而設(shè)定的既合理

17、又較理想的狀態(tài)、條件以能定的既合理又較理想的狀態(tài)、條件以能反復(fù)動(dòng)作的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。反復(fù)動(dòng)作的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。商品的標(biāo)準(zhǔn)化商品的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)整體形象的標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)整體形象的標(biāo)準(zhǔn)化 其次，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)讓操作人員掌握各項(xiàng)其次，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)讓操作人員掌握各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。如通過(guò)編寫(xiě)詳盡的運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，作為培標(biāo)準(zhǔn)。如通過(guò)編寫(xiě)詳盡的運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，作為培訓(xùn)員工的依據(jù)。訓(xùn)員工的依據(jù)。 最后，通過(guò)嚴(yán)格的管理保證標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。最后，通過(guò)嚴(yán)格的管理保證標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。 通常的做法是：設(shè)立督導(dǎo)員崗位，督導(dǎo)員就通常的做法是：設(shè)立督導(dǎo)員崗位，督導(dǎo)員就是到各個(gè)門(mén)店去檢查、評(píng)價(jià)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是否是到各個(gè)門(mén)店去檢查、評(píng)價(jià)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是否

18、按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，同時(shí)也給相應(yīng)的指導(dǎo)?；蛘甙凑諛?biāo)準(zhǔn)實(shí)施，同時(shí)也給相應(yīng)的指導(dǎo)。或者采用采用“神秘顧客神秘顧客”的方法，讓檢查員以普通的方法，讓檢查員以普通顧客的身份出現(xiàn)在店中，根據(jù)親身接受的服顧客的身份出現(xiàn)在店中，根據(jù)親身接受的服務(wù)對(duì)門(mén)店進(jìn)行考核。務(wù)對(duì)門(mén)店進(jìn)行考核。應(yīng)當(dāng)注意：應(yīng)當(dāng)注意： 標(biāo)準(zhǔn)化的制定并不是一勞永逸的，標(biāo)準(zhǔn)化的制定并不是一勞永逸的，而應(yīng)隨著時(shí)代的進(jìn)步和條件的變而應(yīng)隨著時(shí)代的進(jìn)步和條件的變化不斷更新。通過(guò)總部的研究開(kāi)化不斷更新。通過(guò)總部的研究開(kāi)發(fā)，以不懈的努力來(lái)改善連鎖店發(fā)，以不懈的努力來(lái)改善連鎖店的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化才不會(huì)僵化。的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化才不會(huì)僵化。經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)驗(yàn)： 如果簡(jiǎn)單化是貢獻(xiàn)

19、如果簡(jiǎn)單化是貢獻(xiàn) 標(biāo)準(zhǔn)化就是連鎖經(jīng)營(yíng)向規(guī)模發(fā)展，實(shí)現(xiàn)低標(biāo)準(zhǔn)化就是連鎖經(jīng)營(yíng)向規(guī)模發(fā)展，實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張的基礎(chǔ)成本擴(kuò)張的基礎(chǔ) 專(zhuān)業(yè)化就是連鎖企業(yè)能持續(xù)發(fā)展的法寶。專(zhuān)業(yè)化就是連鎖企業(yè)能持續(xù)發(fā)展的法寶。四、連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)的區(qū)別四、連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)的區(qū)別 1）從經(jīng)營(yíng)方式上看，連鎖經(jīng)營(yíng)是資源整合）從經(jīng)營(yíng)方式上看，連鎖經(jīng)營(yíng)是資源整合后的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)是靈活應(yīng)后的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)是靈活應(yīng)變的特色經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：變的特色經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在： （1）集中采購(gòu)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。）集中采購(gòu)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。 （2）物流配送的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。）物流配送的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。 （3）整體促銷(xiāo)的規(guī)模優(yōu)

20、勢(shì)。）整體促銷(xiāo)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。 （4）研發(fā)、培訓(xùn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。）研發(fā)、培訓(xùn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。注意： 盡管連鎖企業(yè)可以整合各種資源獲取優(yōu)勢(shì)，但并不意味著傳統(tǒng)單體店完全失去了市場(chǎng)空間。船大抗風(fēng)險(xiǎn)，船小好掉頭船大抗風(fēng)險(xiǎn)，船小好掉頭 2 2）從管理方式上看，連鎖經(jīng)營(yíng)是以制度為從管理方式上看，連鎖經(jīng)營(yíng)是以制度為中心的規(guī)范管理，傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)是以人為中心的規(guī)范管理，傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)是以人為中心的經(jīng)驗(yàn)管理。中心的經(jīng)驗(yàn)管理。 連鎖企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化消除了連鎖企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化消除了經(jīng)驗(yàn)管理的隨意性，也避免了個(gè)人因素對(duì)經(jīng)驗(yàn)管理的隨意性，也避免了個(gè)人因素對(duì)連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)可能造成的危害。連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)可能造成的危害。

21、 傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)盡管也強(qiáng)調(diào)規(guī)范化、也制定傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)盡管也強(qiáng)調(diào)規(guī)范化、也制定一些制度，但這種規(guī)范化是因人而異的。一些制度，但這種規(guī)范化是因人而異的。所以其管理是不穩(wěn)定的，不連貫的。所以其管理是不穩(wěn)定的，不連貫的。 3）從組織形式上看，網(wǎng)絡(luò)化的連鎖組織）從組織形式上看，網(wǎng)絡(luò)化的連鎖組織可以快速滲透市場(chǎng)，而傳統(tǒng)單體店市場(chǎng)輻可以快速滲透市場(chǎng)，而傳統(tǒng)單體店市場(chǎng)輻射范圍有限。射范圍有限。 一方面連鎖商店整體作為一個(gè)大企業(yè)，有規(guī)模經(jīng)一方面連鎖商店整體作為一個(gè)大企業(yè)，有規(guī)模經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)；另一方面，由于所屬的門(mén)店實(shí)行分散營(yíng)的優(yōu)勢(shì)；另一方面，由于所屬的門(mén)店實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，深入到居民和消費(fèi)者中間，又具有小店滲經(jīng)營(yíng)，深入

22、到居民和消費(fèi)者中間，又具有小店滲透的優(yōu)勢(shì)。這種網(wǎng)絡(luò)一旦成熟，就具有擴(kuò)張效應(yīng)。透的優(yōu)勢(shì)。這種網(wǎng)絡(luò)一旦成熟，就具有擴(kuò)張效應(yīng)。表現(xiàn)在：一是廣泛吸引合作者；二是隨著規(guī)模不表現(xiàn)在：一是廣泛吸引合作者；二是隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大，其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一種組織學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)。斷擴(kuò)大，其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一種組織學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)。 傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)雖然也存在一定程度的聯(lián)合，但主傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)雖然也存在一定程度的聯(lián)合，但主要是局部的合作。如引廠進(jìn)店等，但都是短期合要是局部的合作。如引廠進(jìn)店等，但都是短期合作，難以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，輻射范圍是有限的。作，難以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，輻射范圍是有限的。 4）從管理手段上看，連鎖經(jīng)營(yíng)可以借助現(xiàn)代信）從管理手段上看，連鎖經(jīng)營(yíng)

23、可以借助現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化管理。而傳統(tǒng)商業(yè)職能依靠手息技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化管理。而傳統(tǒng)商業(yè)職能依靠手工操作進(jìn)行粗放管理。工操作進(jìn)行粗放管理。 計(jì)算機(jī)技術(shù)為連鎖經(jīng)營(yíng)插上了翅膀。從選擇供應(yīng)計(jì)算機(jī)技術(shù)為連鎖經(jīng)營(yíng)插上了翅膀。從選擇供應(yīng)商、訂貨儲(chǔ)存、配送、補(bǔ)貨到會(huì)計(jì)記錄、統(tǒng)計(jì)匯商、訂貨儲(chǔ)存、配送、補(bǔ)貨到會(huì)計(jì)記錄、統(tǒng)計(jì)匯總、制作各種報(bào)表，幾乎離不開(kāi)計(jì)算機(jī)?，F(xiàn)代信總、制作各種報(bào)表，幾乎離不開(kāi)計(jì)算機(jī)?，F(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用又為連鎖企業(yè)整合資源，獲取規(guī)模息技術(shù)的應(yīng)用又為連鎖企業(yè)整合資源，獲取規(guī)模效益提供了必要條件。效益提供了必要條件。 傳統(tǒng)的單體店由于受到信息技術(shù)成本的制約，很傳統(tǒng)的單體店由于受到信息技術(shù)成本的制約，很少投資采用先進(jìn)的信息技術(shù)。即使用，也很難達(dá)少投資采用先進(jìn)的信息技術(shù)。即使用，也很難達(dá)到滿(mǎn)意的效果，所以管理水平難以提高。到滿(mǎn)意的效果，所以管理水平難以提高。連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣