易石庫(kù)存操作使用手冊(cè)

1、藍(lán)凱科技科技有限公司186551155911、登陸庫(kù)存主要業(yè)務(wù)介65298638藍(lán)凱科技有限公司2、設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)(核算日期設(shè)定、憑證修改限制設(shè)定、設(shè)置限價(jià)模式、設(shè)置報(bào)表模板)3、基本資料設(shè)置3.1設(shè)置倉(cāng)庫(kù)3.2設(shè)置倉(cāng)庫(kù)授權(quán)3.3設(shè)置財(cái)務(wù)科目3.4設(shè)置供貨商資料3.5設(shè)置訂貨商資料3.6設(shè)置物品類(lèi)別明細(xì)3.7設(shè)置庫(kù)存物品助記碼3.8設(shè)置物品模版3.9設(shè)置非出品部門(mén)領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本或費(fèi)用科目3.10設(shè)置物品采購(gòu)控制價(jià)格3.11設(shè)置物品貨位信息4、物品初始化5、驗(yàn)收入庫(kù)單6、退貨出庫(kù)單7、部門(mén)領(lǐng)料單8、部門(mén)退料單9、內(nèi)部加工單10、倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單11、庫(kù)存盤(pán)盈單12

2、、庫(kù)存盤(pán)虧單13、電子秤13.1電子秤收貨13.2設(shè)置電子秤稱(chēng)重物品清單14、其他特殊工具14.1庫(kù)存憑證檢查14.2導(dǎo)入菜譜數(shù)據(jù)14.3物品編碼轉(zhuǎn)換15、結(jié)轉(zhuǎn)處理15.1日結(jié)業(yè)務(wù)處理（日結(jié)生成財(cái)務(wù)憑證)15.2更新自動(dòng)銷(xiāo)售單的物品價(jià)格15.3根據(jù)成本卡和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)重新產(chǎn)生自動(dòng)銷(xiāo)售單15.4預(yù)估入庫(kù)月末價(jià)格處理15.5更新物品價(jià)格異常15.6取消日結(jié)業(yè)務(wù)處理15.7憑證封存16、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)16.1物品明細(xì)匯總表16.2物品類(lèi)別匯總表16.3憑證分類(lèi)匯總表16.4物品明細(xì)匯總表（計(jì)數(shù)數(shù)量）17、物品查詢(xún)18、報(bào)表查詢(xún)18.1 耗用-成本統(tǒng)計(jì)表18.2 耗用-部門(mén)領(lǐng)料匯總表18.3 耗用-供貨商關(guān)聯(lián)物

3、品統(tǒng)計(jì)表18.4 采購(gòu)-供貨商供貨匯總表18.5 采購(gòu)-供貨商供貨明細(xì)表18.6 采購(gòu)-物品采購(gòu)價(jià)格表18.7 綜合-憑證匯總表18.8 綜合-采購(gòu)耗用匯總表18.9 綜合-直撥單查詢(xún)18.10 綜合-代經(jīng)銷(xiāo)匯總報(bào)表18.11 綜合-其他單據(jù)匯總表18.12 系統(tǒng)-物品模板19、前臺(tái)日終自動(dòng)出庫(kù)20、保質(zhì)期20.1保質(zhì)期管理21、主界面說(shuō)明22、庫(kù)存管理注意事項(xiàng)1、登錄功能說(shuō)明： 主要供操作員在使用“庫(kù)存管理”模塊之前進(jìn)行身份驗(yàn)證。操作時(shí)，先用鼠標(biāo)點(diǎn)擊下圖畫(huà)紅色框里面的“庫(kù)存管理”菜單項(xiàng)：系統(tǒng)彈出如下界面：根據(jù)界面提示，輸入“用戶(hù)編號(hào)”、“登錄密碼”，然后選擇“登錄”按鈕進(jìn)入系統(tǒng)。注 意：“登

4、錄訓(xùn)練模式”，平常不需要選中，只有在操作員使用訓(xùn)練庫(kù)用來(lái)練習(xí)操作時(shí)，才建議 選中。如果系統(tǒng)存在自動(dòng)銷(xiāo)售或者是配送送貨且還沒(méi)有操作價(jià)格修復(fù)功能，那么系統(tǒng)提示如下 操作：如果你要進(jìn)行價(jià)格處理，則點(diǎn)擊“確定”按鈕，反之選擇“取消”按鈕。價(jià)格處理的作 用主要是針對(duì)自動(dòng)出庫(kù)的物料，系統(tǒng)生成他們對(duì)應(yīng)的出庫(kù)成本。前期準(zhǔn)備工作：庫(kù)存管理最終目的就是管理，為了方便管理，我們?cè)谑紫纫宄?kù)存管理 都能實(shí)現(xiàn)什么功能，它們的作用都是什么。我們要做的工作就是要清楚最初的基本設(shè)置， 明白這些之后我們才能明白建設(shè)一個(gè)庫(kù)需求什么。要明確酒店使用的所有物品名稱(chēng)，歸 屬類(lèi)別，供貨商資料，以及對(duì)應(yīng)的核算財(cái)務(wù)科目類(lèi)別。2、設(shè)置憑證模

5、版及其他參數(shù)功能說(shuō)明： 主要供操作員對(duì)使用庫(kù)存管理的基本參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，如：?jiǎn)螕?jù)模版、盤(pán)點(diǎn)日期、價(jià)格限制、打印及顯示設(shè)置等。操作時(shí)，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【設(shè)置】下面的“3.1 設(shè)置憑證模版及其他參 數(shù)”，具體操作界面如下：2.1 打印和顯示設(shè)置2.1.1 物料出庫(kù)數(shù)量顯示為正數(shù)：正常情況，庫(kù)存數(shù)量和金額都是顯示負(fù)數(shù)，如果 把本選項(xiàng)選中，則在相關(guān)查詢(xún)和統(tǒng)計(jì)界面，出庫(kù)的數(shù)量和金額顯示成正數(shù)。2.1.2 錄入憑證時(shí)自動(dòng)打?。合到y(tǒng)一般情況是憑證保存后，暫時(shí)不打印，如果需要 打印，則在主界面瀏覽查看單據(jù)的時(shí)候，對(duì)選中單據(jù)再進(jìn)行打印。選中本項(xiàng)功能，則憑證在 編輯保存的時(shí)候就自動(dòng)打印。2.1.3 打印憑證金額圓整到元：

6、系統(tǒng)金額一般到分，如果在打印的時(shí)候，只顯示到 元，請(qǐng)你選中這個(gè)選項(xiàng)，否則就不要選中，建議不選中。2.2 自定義庫(kù)存憑證打印名稱(chēng) 用來(lái)設(shè)置憑證的抬頭名稱(chēng)。2.3 月份盤(pán)點(diǎn)日期設(shè)置 主要用來(lái)庫(kù)存月末盤(pán)點(diǎn)的日期設(shè)置，系統(tǒng)提供兩種日期選擇，一是通用的從月份的第一天至當(dāng)月最后一天，來(lái)算一個(gè)月；另外一種就是上個(gè)月的 26 號(hào)開(kāi)始，到這個(gè)月的 25號(hào)截止，算一個(gè)月。2.4 入庫(kù)單采購(gòu)價(jià)格填寫(xiě)的限制2.4.1 不限制，根據(jù)入庫(kù)單如實(shí)填寫(xiě)：不限制價(jià)格，是多少填寫(xiě)多少。2.4.2 限制上限，輸入的采購(gòu)價(jià)格不能超出設(shè)置的采購(gòu)價(jià)格：系統(tǒng)設(shè)置了采購(gòu)限價(jià)， 選中本項(xiàng)，則輸入的入庫(kù)價(jià)格只能小于等于采購(gòu)限價(jià)。2.4.3 完全

7、限制，只能輸入數(shù)量，金額根據(jù)設(shè)置的采購(gòu)價(jià)格自動(dòng)填寫(xiě)：?jiǎn)⒂帽具x項(xiàng)，則填寫(xiě)入庫(kù)單的時(shí)候，價(jià)格是系統(tǒng)自動(dòng)取的采購(gòu)協(xié)議價(jià)（需要在采購(gòu)收貨模塊去管理協(xié)議價(jià) 格），操作員只能輸入數(shù)量。2.5 權(quán)限設(shè)置2.5.1 具有庫(kù)存管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除自己錄入的憑證：選中此項(xiàng)，就是 具有“庫(kù)存管理權(quán)限”的操作員能對(duì)自己錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。2.5.2 具有財(cái)務(wù)管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除他人錄入的憑證：選中此項(xiàng)，就是 具有“財(cái)務(wù)管理權(quán)限”的操作員能對(duì)他人錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。2.6 模版編輯2.6.1 電子秤模版：如果不編輯，則打印時(shí)，系統(tǒng)取的是默認(rèn)模版，如果要根據(jù)自 己的實(shí)際情況進(jìn)行打印，則

8、需要先用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“編輯”按鈕，系統(tǒng)彈出編輯窗口，如下圖：明細(xì)欄目。這里的圖標(biāo)主要是用來(lái)對(duì)輸出欄目加線條出的單據(jù)是用栺子框起來(lái)的，則可使用此 標(biāo)點(diǎn)擊這里的圖標(biāo)，然后把鼠標(biāo)移勱到要后單擊鼠標(biāo)左鍵便可以實(shí)現(xiàn)。建議把邊框這里是明細(xì)欄目的相關(guān)屬性，在設(shè)置同一種明細(xì)欄目時(shí)，必須要保證他們的數(shù) 據(jù)來(lái)源是同一個(gè)，通過(guò)改變右邊的屬性來(lái)顯示丌同的內(nèi)容。根據(jù)界面提示，你可以編輯輸出內(nèi)容，比如：字體、輸出欄目、加邊框等。本模版主要用于電子秤稱(chēng)重打印，編輯后需要點(diǎn)擊保存按鈕進(jìn)行保存。如果你不需要自己定義 的模版且啟用系統(tǒng)默認(rèn)模版，則操作“刪除”按鈕，刪除自己編輯的模版，在打印時(shí)系 統(tǒng)自動(dòng)取默認(rèn)模版。對(duì)于編輯的模版，系統(tǒng)

9、默認(rèn)情況下是直接打印的，如果你想預(yù)覽打 印，則在相關(guān)目錄下找到對(duì)應(yīng)文件，如下圖：找到電子秤模版文件“ItemBuyCheck.rtm”，然后用記事本打開(kāi)，如下圖：如 果 要 預(yù) 覽 打 印 ， 則 把 這 里 的“Printer”替換成“Screen”，然 后保存即可。2.6.2 通用模版：主要用于打印加工單、盤(pán)盈及盤(pán)虧單等。2.6.3 入庫(kù)單模版：用于打印入庫(kù)單或退貨單。2.6.4 部門(mén)領(lǐng)料單模版：用于打印部門(mén)領(lǐng)料單及退料單。2.7 其他操作2.7.1 物料助記碼由系統(tǒng)臨時(shí)生成: 默認(rèn)不選中，如果選中，相關(guān)功能界面檢索助 記碼不是從數(shù)據(jù)庫(kù)取，而是臨時(shí)生成，以解決數(shù)據(jù)庫(kù)助記碼長(zhǎng)度不夠問(wèn)題（數(shù)據(jù)

10、庫(kù)最長(zhǎng) 只能保留 10 個(gè)字符）。選中次選項(xiàng)，速度會(huì)有一點(diǎn)影響。2.7.2 入庫(kù)單編輯不考慮輸入稅金: 軟件支持增值稅功能，如果客戶(hù)在使用的過(guò)程 中，不需要考慮稅金，則可以選中本項(xiàng)，在填寫(xiě)入庫(kù)單據(jù)的時(shí)候，屏蔽相關(guān)稅金輸入欄目。3、基本資料設(shè)置功能說(shuō)明： 本功能主要用于設(shè)置軟件的基礎(chǔ)資料，軟件在正式使用之前，一般建議通過(guò)本項(xiàng)功能操作，把庫(kù)存操作的基礎(chǔ)資料補(bǔ)齊，然后才正式進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的錄入工作。3.1 設(shè)置倉(cāng)庫(kù) 對(duì)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)管理的倉(cāng)庫(kù)名稱(chēng)進(jìn)行設(shè)置，具體操作界面如下：根據(jù)界面提示，選擇“新增”、“修改”、“刪除”等操作。3.2 設(shè)置倉(cāng)庫(kù)授權(quán) 系統(tǒng)里面管理的倉(cāng)庫(kù)有很多個(gè)，可能是分不同的人去操作的，且

11、相關(guān)人員只能操作指定的倉(cāng)庫(kù)，那么，你就可以通過(guò)使用本功能來(lái)對(duì)操作員能操作的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行授權(quán)，具體 操作界面如下：注意：系統(tǒng)設(shè)置的是不能操作的倉(cāng)庫(kù)，如果你不設(shè)置，表示對(duì)應(yīng)操作員對(duì)所有倉(cāng)庫(kù)都是可以操作和查看的。設(shè)置時(shí)，用鼠標(biāo)雙擊對(duì)應(yīng)的操作員，然后根據(jù)界面提示，設(shè)置不能 操作的倉(cāng)庫(kù)，然后保存。3.3 設(shè)置財(cái)務(wù)科目 軟件在使用的過(guò)程中，需要根據(jù)物料類(lèi)別對(duì)對(duì)應(yīng)的物料設(shè)置“采購(gòu)庫(kù)存科目”、“領(lǐng)用成本科目”、“配送收入科目（啟用配送的時(shí)候才需要）”，本功能主要是對(duì)相關(guān)的科目 來(lái)源進(jìn)行管理。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.3 設(shè)置財(cái)務(wù)科目】，具 體操作界面如下：如上圖所示

12、(本軟件采用的 2003 年小企業(yè)財(cái)務(wù)制度所規(guī)定的庫(kù)存科目，常用科目有 下劃線標(biāo)示)左側(cè)的庫(kù)存一級(jí)科目分為：1211 材料(即原材料)1231 低值易耗品1243 庫(kù)存商品1244 商品進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)1251 委托加工物資1261 委托代銷(xiāo)商品1281 存貨跌價(jià)準(zhǔn)備1501 固定資產(chǎn)1502 累計(jì)折舊1601 工程物資1603 在建工程 右側(cè)的成本一級(jí)科目分為：1301 待攤費(fèi)用1901 長(zhǎng)期待攤費(fèi)用5401 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本5501 營(yíng)業(yè)費(fèi)用5502 管理費(fèi)用1211 材料類(lèi)：餐飲企業(yè)用的原材料就是日常制作部門(mén)用來(lái)加工成食品菜品提供個(gè) 客人，我們把這些所用到的原材料進(jìn)行歸類(lèi)處理，把這些大類(lèi)都?xì)w屬到“1

13、211 材料” 這個(gè)一級(jí)科目下。例如我們生活常識(shí)種可以分：肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)，調(diào)料類(lèi)，水果類(lèi)，海鮮 類(lèi)，茶類(lèi)等等，具體的分類(lèi)要看具體企業(yè)的習(xí)慣以或是他們習(xí)慣的方式。這個(gè)沒(méi)有固定 的模式，可以靈活處理。1231 低值易耗品：一般是 1000 以下的物品，在這個(gè)科目中主要就是把一些辦公用品，酒店用具，常使用的輔助工具等。例如辦公耗材，餐具，清潔用品，廚具，日用品， 工服等等。具體設(shè)置也是沒(méi)有固定模式，看具體情形可以靈活變通。1243 庫(kù)存商品：一般是酒水，香煙等, 這個(gè)科目中，主要放在“商品”上，所謂 商品就是直接可以出售，不用經(jīng)過(guò)加工處理的東西，在這里我們主要是針對(duì)酒水，香煙， 一些禮品等等。以上三大

14、類(lèi)沒(méi)有固定統(tǒng)一分類(lèi)方法，對(duì)于有的存在歧異的分類(lèi)方式，在這里我們要 視具體情況來(lái)定，例如：有一酒店，他們的茶既做為原材料來(lái)加工比如茶水，或者某些 菜品中用來(lái)做配料，他們還直接把茶作為禮品可以讓顧客購(gòu)買(mǎi)，這個(gè)時(shí)候可以換一種名 稱(chēng)在兩個(gè)一級(jí)科目中分別建立大類(lèi)如：1211 茶類(lèi)；1243 禮品茶類(lèi)。當(dāng)我在“科目名稱(chēng)”中輸入類(lèi)別名稱(chēng)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生它的庫(kù)存科目代碼和成本科 目代碼，而且會(huì)自動(dòng)把成本歸屬于 5401 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本一級(jí)科目下。主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是營(yíng)業(yè)成本 例如：一般客戶(hù)的庫(kù)存分類(lèi)是，干貨、調(diào)料、豆制品、時(shí)蔬、糧油、海河鮮、凍品等，都是對(duì)應(yīng)的材料&主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。 營(yíng)業(yè)費(fèi)用是營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用 管

15、理費(fèi)用是管理產(chǎn)生的費(fèi)用添加時(shí)，兩者之間的關(guān)系是：添加肉類(lèi)，需要選擇材料，然后再選擇主營(yíng)業(yè)務(wù)成 本，在科目名稱(chēng)中輸入肉類(lèi)，會(huì)自動(dòng)生成肉類(lèi)庫(kù)存和肉類(lèi)成本。常見(jiàn)對(duì)應(yīng)關(guān)系如下圖添加類(lèi)別庫(kù)存成本肉類(lèi)材料主營(yíng)業(yè)務(wù)成本蔬菜材料主營(yíng)業(yè)務(wù)成本調(diào)料材料主營(yíng)業(yè)務(wù)成本酒水庫(kù)存商品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本香煙庫(kù)存商品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本營(yíng)業(yè)低值低值易耗品營(yíng)業(yè)費(fèi)用管理低值低值易耗品管理費(fèi)用3.4 設(shè)置供貨商資料設(shè)置供貨商資料這也是很重要的一個(gè)工作：在財(cái)務(wù)管理中，我們想查看應(yīng)付帳款， 主要就是針對(duì)供貨商；另外，整個(gè)庫(kù)存物品都是通過(guò)自購(gòu)或供貨商來(lái)提供，填寫(xiě)供貨商 資料便于明確物品的提供者。庫(kù)存管理模塊的日結(jié)業(yè)務(wù)處理過(guò)程，除了產(chǎn)生庫(kù)存物品的 相關(guān)

16、帳務(wù)科目數(shù)據(jù)之外，還能夠根據(jù)驗(yàn)收入庫(kù)憑證生成應(yīng)付帳款數(shù)據(jù)，提供給飲易石 軟件帳務(wù)管理模塊進(jìn)行后處理。這就要求整理供貨商的資料并錄入計(jì)算機(jī)。在操作入庫(kù)單或者退料單的時(shí)候，必須選擇供應(yīng)商，用于產(chǎn)生應(yīng)付款以及質(zhì)量出現(xiàn) 問(wèn)題的時(shí)候知道是誰(shuí)供應(yīng)的，本功能主要是對(duì)相關(guān)的供應(yīng)商資料進(jìn)行管理。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.4 設(shè)置供應(yīng)商資料】，具體操作界面如下：根據(jù)界面提示操作“增加”、“修改”、“刪除”按鈕，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)商的新增、修改和刪除，需要注意的是：在操作“修改”和“刪除”供應(yīng)商的時(shí)候，先要選中要操作的供 應(yīng)商，然后在進(jìn)行相關(guān)操作。如果供應(yīng)商比較多，可以在查找

17、處通過(guò)輸入供應(yīng)商的編碼 或者名稱(chēng)助記碼進(jìn)行快速檢索。以“增加”為例，點(diǎn)擊“增加”按鈕，具體操作界面如 下：編號(hào)屬于系統(tǒng)自動(dòng)生成，根據(jù)界面提示，建議盡量把供貨商資料輸入完全，方便以后工作交接。對(duì)于每個(gè)分店，都要設(shè)置一個(gè)叫自購(gòu)的供貨商，對(duì)應(yīng)的人員是店內(nèi)采購(gòu)員。 因?yàn)閲?yán)格意義上來(lái)說(shuō)，采購(gòu)員也是屬于一個(gè)供貨商，無(wú)非是己方人員罷了。如果這個(gè)供 應(yīng)商開(kāi)增值稅發(fā)票，則填寫(xiě)對(duì)應(yīng)的稅率，反之輸入 0 就可以，這里輸入的稅率在填寫(xiě)入 庫(kù)單或者入庫(kù)退貨單的時(shí)候用到。所屬店名不需要填寫(xiě)，在詳細(xì)輸入相關(guān)資料后，選擇 “確定”按鈕進(jìn)行保存。3.5 設(shè)置訂貨商資料 在操作送貨單的時(shí)候，必須選訂貨商，用于把或送給誰(shuí)以及產(chǎn)生應(yīng)

18、收款，基本上是操作配送模塊的時(shí)候使用，如果只是使用庫(kù)存模塊，這里就不需要去操作設(shè)置。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.5 設(shè)置訂貨商資料】，具體操作界面和方法參考 “3.2.4 設(shè)置供應(yīng)商資料”。3.6 設(shè)置物品類(lèi)別明細(xì) 系統(tǒng)在正式使用之前，必須要把物料類(lèi)別及所包含的物料資料設(shè)置好，本功能就是用來(lái)管理相關(guān)資料的。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.6 設(shè)置物品類(lèi)別 明細(xì)】，具體操作界面如下：這兩個(gè)按鈕為修改和刪除按鈕，當(dāng)左下角的光標(biāo)定位是在類(lèi)別上的時(shí)候，這兩 個(gè)按鈕顯示和功能是對(duì)物料類(lèi)別的。如 果光標(biāo)定位在物料明細(xì)上

19、，則這兩個(gè)按 鈕分別顯示為“修改明細(xì)”、“刪除明 細(xì)”，此時(shí)你操作這兩個(gè)按鈕時(shí)，是針 對(duì)物料明細(xì)的。當(dāng)物料特別多的時(shí)候，如果你要對(duì) 物料進(jìn)行編輯，查找可能特別麻煩 為了實(shí)現(xiàn)快速定位，你可以在這里 入物料的編號(hào)或劣記碼來(lái)檢索實(shí)現(xiàn)。物料主要有 3 個(gè)規(guī)栺：1、供貨規(guī)栺，2、 庫(kù)存規(guī)栺，3、成本卡規(guī)栺，如果想對(duì)所有 物料這三個(gè)規(guī)栺的對(duì)應(yīng)關(guān)系進(jìn)行批量設(shè)置， 請(qǐng)操作這個(gè)功能。鄭州豐之捷計(jì)算機(jī)科技有限公司 河南易石項(xiàng)目服務(wù)中心擇“新增類(lèi)別”按鈕，具體操作界面如下：52按上圖所示填寫(xiě)內(nèi)容，其中“配送銷(xiāo)售對(duì)應(yīng)的收入科目”只有在配送模式下才有效， 單店無(wú)效，可以不用填寫(xiě)。如果無(wú)對(duì)應(yīng)

20、的財(cái)務(wù)科目，可以點(diǎn)擊“新增財(cái)務(wù)科目”按鈕來(lái) 添加財(cái)務(wù)科目，詳見(jiàn)如何設(shè)置財(cái)務(wù)科目。本系統(tǒng)在操作填寫(xiě)出庫(kù)單的時(shí)候，默認(rèn)情況下 單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)然操作員也可以把某些物料改寫(xiě)成可以 手工改價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫(kù)采用加權(quán)平均：把所有物料設(shè)置成出庫(kù)單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均 的計(jì)價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫(kù)采用手動(dòng)設(shè)價(jià)：把所有物料設(shè)置成出庫(kù)單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均 的計(jì)價(jià)模式，但是手工可以修改。輸入完相關(guān)信息后，選擇【保存并新建】按鈕，保存新建類(lèi)別并繼續(xù)在當(dāng)前窗口添 加新類(lèi)別。如果選擇“保存并退出”，則保存新建類(lèi)別并退出。徐澤【修改類(lèi)別】按鈕，具體操作界面如下：設(shè)置當(dāng)前類(lèi)別所屬物品為庫(kù)存有存

21、量：把當(dāng)前編輯類(lèi)別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成庫(kù) 存有存量物品。庫(kù)存存量物料主要指?jìng)}庫(kù)里面是有庫(kù)存的，比如：干貨、調(diào)料等，庫(kù)存 不足的時(shí)候再去采購(gòu)，收貨進(jìn)行入庫(kù)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。在配送中心操作配送模塊，填寫(xiě)采購(gòu)訂 單取外部訂單的時(shí)候，如果對(duì)應(yīng)物料是存量物料，則系統(tǒng)是不取的。物品為庫(kù)存沒(méi)有存量：把當(dāng)前編輯類(lèi)別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成庫(kù)存沒(méi)有存量物品。 庫(kù)存非存量物料主要指?jìng)}庫(kù)里面是沒(méi)有庫(kù)存的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時(shí)候隨時(shí)去采購(gòu)，收貨進(jìn)行入庫(kù)時(shí)直接做直撥。 設(shè)置當(dāng)前類(lèi)別所屬物品出庫(kù)采用加權(quán)平均：把當(dāng)前編輯類(lèi)別對(duì)應(yīng)的所有物料設(shè)置成出庫(kù)單價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式。設(shè)置所有物品出庫(kù)采用手動(dòng)設(shè)價(jià)：把當(dāng)前編輯類(lèi)別對(duì)應(yīng)

22、的所有物料設(shè)置成出庫(kù)單 價(jià)是按移動(dòng)加權(quán)平均的計(jì)價(jià)模式，但是手工可以修改。選擇“新增明細(xì)”按鈕，具體操作界面如下：編號(hào)：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。名稱(chēng)：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。 訂貨規(guī)格：可填內(nèi)容，即供貨商送貨時(shí)的最小單位，例如箱、盒等，一般是供貨商按供貨規(guī)格制訂價(jià)格的時(shí)候用，建議不填，因供貨規(guī)格多變，手動(dòng)換算為庫(kù)存規(guī)格即可。 與庫(kù)存規(guī)格換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為 1；即訂貨規(guī)格/庫(kù)存規(guī)格=與庫(kù)存規(guī)格換算關(guān)系。 庫(kù)存規(guī)格：必填內(nèi)容，即領(lǐng)料的最小單位，例如斤、瓶等。 庫(kù)存與成本卡換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為 1；即庫(kù)存規(guī)格/成本卡規(guī)格=庫(kù)存與成本卡換算關(guān)系。 成本卡規(guī)格：必填內(nèi)容，默認(rèn)跟庫(kù)存規(guī)格一致，做成

23、本核算時(shí)才會(huì)用到，如果客戶(hù)沒(méi)有成本核算需求，則保持默認(rèn)；即用料的最小單位，例如克，ml 等。 最大庫(kù)存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為 10；庫(kù)存物品的上限，高于上限時(shí)，盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候會(huì)有報(bào)警。最小庫(kù)存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為 0；庫(kù)存物品的下限，低于下線時(shí)，盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候會(huì) 有報(bào)警。并且配送模塊在采購(gòu)訂貨時(shí)啟用智能配貨補(bǔ)足庫(kù)存下限時(shí)會(huì)用到該數(shù)值。計(jì)數(shù)規(guī)格：可填內(nèi)容，默認(rèn)為空白，如果用不到的話保持空白；軟件主要的規(guī)格為 庫(kù)存規(guī)格，但是海河鮮等活鮮物品，在盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候不方便撈起來(lái)在進(jìn)行稱(chēng)重，這時(shí)候就 會(huì)用到計(jì)數(shù)規(guī)格，即物品同時(shí)有兩個(gè)規(guī)格，庫(kù)存規(guī)格是主要規(guī)格，計(jì)數(shù)規(guī)格是輔助規(guī)格， 兩個(gè)規(guī)格同時(shí)作用，每次出入庫(kù)的時(shí)候，軟件都

24、會(huì)提示填寫(xiě)；這樣，盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候以計(jì)數(shù) 規(guī)格為準(zhǔn)，通過(guò)人眼識(shí)別數(shù)量就行了，主要就是方便盤(pán)點(diǎn)用的，例如，魚(yú)類(lèi)所用到的條， 鮑魚(yú)所用到的只，在計(jì)數(shù)規(guī)格出填寫(xiě)條或者只就行了助記碼：必填內(nèi)容，通常情況下由軟件自動(dòng)生成，不需要修改；但是庫(kù)存物品是通 過(guò)工具導(dǎo)入，或者庫(kù)存物品含有多音字的時(shí)候，需要修改該內(nèi)容，手動(dòng)修改成想要的內(nèi) 容即可。條碼：可填內(nèi)容，某些客戶(hù)通過(guò)掃描槍識(shí)別物品的時(shí)候才會(huì)用到，填入條碼內(nèi)容即可。集團(tuán)物料編號(hào)：可填內(nèi)容；客戶(hù)有集團(tuán)配送模塊，并且先使用庫(kù)存，后使用集團(tuán)配送，從而倒是集團(tuán)端跟單店端的物品編碼不一致的時(shí)候才會(huì)用到。 出庫(kù)單的物品單價(jià)填寫(xiě)方式：默認(rèn)為自動(dòng)(加權(quán)平均)，如果某些物品需要控制

25、出庫(kù)價(jià)格的時(shí)候，修改為手動(dòng)即可。 物品圖片：就是把每種物品配上圖片，一般不啟用，在啟用的時(shí)候，一般也是建議在瀏覽物料入庫(kù)單的時(shí)候操作。操作本功能需要軟件安裝遠(yuǎn)程報(bào)表支持，然后在【3.1 設(shè) 置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面設(shè)置好圖片服務(wù)器參數(shù)。庫(kù)存有存量物料：庫(kù)存物料分有存量和沒(méi)有存量物品。庫(kù)存非存量物料主要指?jìng)}庫(kù) 里面是沒(méi)有庫(kù)存的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時(shí)候隨時(shí)去采購(gòu)，收貨進(jìn)行入庫(kù)時(shí)直 接做直撥。存量物料一般指調(diào)料、酒水等，需要采購(gòu)一定數(shù)量存放在庫(kù)存里面，以共隨 時(shí)領(lǐng)用。設(shè)置該物料屬性，主要在配送填寫(xiě)訂貨單，取外部訂單的時(shí)候，系統(tǒng)自動(dòng)過(guò)濾 掉“存量物料”。3.7 設(shè)置庫(kù)存物品助記碼 用來(lái)批

26、量自動(dòng)生成物料的助記碼或者臨時(shí)手工修改。3.8 設(shè)置物品模版 這個(gè)在操作單據(jù)管理的時(shí)候比較有用，操作員如果計(jì)算機(jī)水平不高，在填寫(xiě)單據(jù)輸入物料的時(shí)候，因?yàn)橹洿a發(fā)音不準(zhǔn)等其他因素，輸入一個(gè)物料要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，這樣 效率就不高，此時(shí)操作員可用通過(guò)調(diào)用模版的方式來(lái)輸入就很方便了。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.8 設(shè)置物品模版】，具體操作界面如下：這個(gè)選項(xiàng)主要是針對(duì)下面的排序。增加新的模版之前，建議先做好分類(lèi)，比如：1、采購(gòu)模版：根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)的物料創(chuàng)建模版，起名規(guī)則：采購(gòu)-XXX 供應(yīng)商；2、領(lǐng)用模版：根據(jù)平常各部門(mén)的領(lǐng)用習(xí)慣，選擇相關(guān)的物料，起名規(guī)則：領(lǐng)

27、用-XXX類(lèi)別；3、假退料模版：根據(jù)各個(gè)部門(mén)精細(xì)盤(pán)存的物料來(lái)填寫(xiě)模版，起名規(guī)則：假退料-XXX部門(mén)。 選擇【新增模版】，根據(jù)界面提示輸入模版名稱(chēng)，然后確認(rèn)；接著選擇當(dāng)前模版所包含的物品，可以根據(jù)用戶(hù)的習(xí)慣（比如原來(lái)沒(méi)有使用計(jì)算機(jī)，用戶(hù)采購(gòu)使用固定印刷 好的紙張，里面包含了相關(guān)物料，定義模版時(shí)，可以參考這里的先后順序，這樣在使用 的時(shí)候容易找），對(duì)選擇物料進(jìn)行排序，最后選擇【保存按鈕】保存。模版定義好了之后，可以導(dǎo)出成 Excel 文件，當(dāng)然也可以參考導(dǎo)出格式編輯 Excel 模版，然后進(jìn)行導(dǎo)入。在實(shí)際使用的過(guò)程中，可能有多個(gè)操作員自己在定義自己的模版， 在使用的時(shí)候，不希望去查看別人的模版，這

28、樣，你可以通過(guò)選擇【模版授權(quán)】來(lái)實(shí)現(xiàn)。3.9 設(shè)置非出品部門(mén)領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本或費(fèi)用科目 物品類(lèi)別的屬性中已經(jīng)定義了每種物料在出庫(kù)時(shí)對(duì)應(yīng)的成本科目，能夠滿足大部分制作部門(mén)的成本核算需要。例如：香煙，在正常的耗用過(guò)程中，一般各個(gè)部門(mén)領(lǐng)用時(shí)，都是是記為“香煙成本”， 但是如果某些部門(mén)(例如：辦公室)領(lǐng)料時(shí)需要計(jì)為“管理費(fèi)用”，像這種情況，可以在 這里進(jìn)行額外的設(shè)置。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.9 設(shè)置非出品部門(mén)領(lǐng)料對(duì)應(yīng)的成本 或費(fèi)用科目】，具體操作界面如下：設(shè)置時(shí)，先選擇要設(shè)置的部門(mén)，然后通過(guò)操作【新增】和【刪除】按鈕進(jìn)行相關(guān)操 作。如果想修改，則用鼠標(biāo)直

29、接雙擊要修改的類(lèi)別，然后根據(jù)界面提示進(jìn)行編輯。3.10 設(shè)置物品采購(gòu)控制價(jià)格 客戶(hù)在實(shí)際使用的過(guò)程中，管理者有時(shí)為了不讓采購(gòu)價(jià)格太離譜，可能會(huì)采用價(jià)格限價(jià)來(lái)進(jìn)行控制，本功能就是用來(lái)對(duì)那些需要實(shí)行價(jià)格控制的物料進(jìn)行價(jià)格上限設(shè)定。 當(dāng)然，要想使這里的設(shè)置生效，必須在【3.1 設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面，把 “入庫(kù)單采購(gòu)價(jià)格填寫(xiě)的限制”選擇為“限制上限，輸入的采購(gòu)價(jià)格不能超出設(shè)置的采 購(gòu)價(jià)格”。3.11 設(shè)置物品貨位信息 軟件在使用的過(guò)程中，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)可能堆放了很多物料，具體那個(gè)物料是存放在什么位置，相關(guān)人員是很難知道的。為了讓他們能快速的知道這些物料在什么位置，那么， 通過(guò)本功能對(duì)每個(gè)倉(cāng)庫(kù)堆放

30、的物料指定一個(gè)位置，在入庫(kù)是，把對(duì)應(yīng)物料存放到對(duì)應(yīng)地 點(diǎn)，領(lǐng)用時(shí)，就可以很方便的到對(duì)應(yīng)位置去取了。系統(tǒng)在主界面瀏覽單據(jù)明細(xì)時(shí)，在備注里面就顯示了他們對(duì)應(yīng)的位置。4、物品初始化功能說(shuō)明： 期初：庫(kù)存軟件在正式啟用的時(shí)候，可能倉(cāng)庫(kù)里面已經(jīng)有很多物料了，這時(shí)，需要用戶(hù)把每個(gè)倉(cāng)庫(kù)的物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，然后通過(guò)本功能來(lái)對(duì)有庫(kù)存的物料進(jìn)行初始化錄入，即告訴電 腦，當(dāng)前倉(cāng)庫(kù)有多少剩余物品。該部分物品在錄入的時(shí)候，不需要對(duì)應(yīng)供貨商，表示以手工 記賬為準(zhǔn)。平衡數(shù)量：餐飲企業(yè)采購(gòu)入庫(kù)的原材料，在銷(xiāo)售或者領(lǐng)用的過(guò)程中，出現(xiàn)出庫(kù)數(shù)量大于 入庫(kù)數(shù)量并且有實(shí)際結(jié)存的情況，例如：海鮮在銷(xiāo)售過(guò)程中，實(shí)際出售數(shù)量大于采購(gòu)數(shù)量。易石軟

31、件提供的解決辦法不是盤(pán)盈和盤(pán)虧，而是通過(guò)填寫(xiě)一張?jiān)搨}(cāng)庫(kù)的零金額初始化單， 即單價(jià)和金額均為零，數(shù)量為庫(kù)存帳面盤(pán)點(diǎn)的負(fù)庫(kù)存，既能正確進(jìn)行日結(jié)操作和成本核算， 又能夠真實(shí)反映庫(kù)存實(shí)際數(shù)量。注：零金額的初始化單因?yàn)闆](méi)有金額變化，所以不會(huì)生成憑 證，不影響采購(gòu)和消耗成本。錄入的關(guān)鍵類(lèi)容包括，存放倉(cāng)庫(kù)、物品名稱(chēng)、數(shù)量、合計(jì)。建議把初始化單錄入成 Excel文件，填寫(xiě)單據(jù)時(shí)直接導(dǎo)入。操作時(shí)，參考如下界面：第一步、選擇憑證類(lèi)型為【物品初始化】。第二步、確定憑證錄入日期。第三步、選擇【增加】按鈕，根據(jù)界面提示輸入相 關(guān)憑證。選擇【增加】按鈕，具體操作界面如下：第一步、選擇要操作的倉(cāng)庫(kù)。第二步、輸入初始化信息。

32、正常的操作，根據(jù)上圖的四步，基本上就可以完成一張初始化憑證的錄入。讀取負(fù)庫(kù)存：軟件在使用的過(guò)程中，可能出現(xiàn)負(fù)庫(kù)存，該問(wèn)題常見(jiàn)于海鮮類(lèi)物品使 用成本卡進(jìn)行自動(dòng)銷(xiāo)售所導(dǎo)致。企業(yè)采購(gòu)入庫(kù)的原材料，在耗用的過(guò)程中，實(shí)際結(jié)存0，但是出現(xiàn)憑證耗用數(shù)量大于憑證采購(gòu)數(shù)量的情況，導(dǎo)致負(fù)庫(kù)存。針對(duì)這種情況，需 要填寫(xiě)一張?jiān)搨}(cāng)庫(kù)的零金額初始化單，即單價(jià)和金額均為零，數(shù)量為負(fù)庫(kù)存數(shù)量，以便 正確進(jìn)行日結(jié)操作，由于金額0，所以不影響成本核算。當(dāng)然，其他物料也有可能出 現(xiàn)類(lèi)似情況，例如：酒水設(shè)置自動(dòng)出庫(kù)，客戶(hù)是混合酒的方式。很容易出現(xiàn)一段時(shí)間后 某種酒水負(fù) 0.1 的情況，但是實(shí)盤(pán)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒(méi)有負(fù)庫(kù)存，這時(shí)就可以單擊讀取

33、負(fù)庫(kù)存， 自動(dòng)把倉(cāng)庫(kù)的負(fù)庫(kù)存讀取出來(lái)，單擊保存，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)填寫(xiě)憑證。庫(kù)房多酒的情況也可以使用初始化單，把多出來(lái)的酒水輸入到憑證中，價(jià)格輸入 0。 讀取上次明細(xì)：當(dāng)你填寫(xiě)了一張憑證時(shí)，如果填寫(xiě)的下一張憑證基本上和上一張憑證很相似，可以通過(guò)操作本按鈕自動(dòng)取出上一張憑證的明細(xì)數(shù)據(jù)，然后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn) 行編輯，實(shí)現(xiàn)快速錄入。讀取模版：如果操作員對(duì)錄入物料明細(xì)不熟悉，可以選擇本功能，以模版的形式自 動(dòng)把相關(guān)物料填寫(xiě)到明細(xì)欄，然后根據(jù)實(shí)際情況，選擇需要初始化的物品，輸入對(duì)應(yīng)的 數(shù)量、單價(jià)和金額就可以。在編輯的過(guò)程中，如果輸入了數(shù)量，在輸入金額的時(shí)候，系 統(tǒng)自動(dòng)反算單價(jià)，因?yàn)榭紤]到計(jì)算金額進(jìn)位的問(wèn)題，系統(tǒng)基

34、本上是以金額為準(zhǔn)單價(jià)為輔。 注意：使用本功能的前提條件是當(dāng)前電腦必須安裝了 Excel 軟件。導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)：初始化憑證，一般都是在軟件正式使用之前就需要錄入，這時(shí)， 如果物料多，工作量大，就會(huì)耽擱時(shí)間導(dǎo)致影響后面的業(yè)務(wù)操作。這時(shí)，不妨根據(jù)“導(dǎo) 出 Excel 數(shù)據(jù)”的格式，把要初始化的物料信息編輯成 Excel 文件，然后在錄入初始化 憑證的時(shí)候，直接通過(guò)本功能來(lái)導(dǎo)入輸入大量數(shù)據(jù)，這樣能保證速度快，出錯(cuò)概率?。ㄈ?果能保證 Excel 數(shù)據(jù)正確，到入時(shí)基本是沒(méi)有錯(cuò)誤的）。導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)：憑證在錄入完成保存前，如果想把相關(guān)數(shù)據(jù)導(dǎo)出成 Excel 文件， 以便其他使用，則可以通過(guò)

35、本功能來(lái)實(shí)現(xiàn)。5、驗(yàn)收入庫(kù)單功能說(shuō)明：【驗(yàn)收入庫(kù)單】即采購(gòu)入庫(kù)單，也就是餐飲行業(yè)常說(shuō)的直購(gòu)單。錄入關(guān)鍵類(lèi)容包括，存 放倉(cāng)庫(kù)、供貨商、物品名稱(chēng)、數(shù)量、合計(jì)、入庫(kù)方式。入庫(kù)方式有兩個(gè)選項(xiàng)可供選擇：1、 入庫(kù)，2、轉(zhuǎn)領(lǐng)料；入庫(kù)即存放在倉(cāng)庫(kù)，如果選擇轉(zhuǎn)領(lǐng)料的選項(xiàng)，需要同步選擇領(lǐng)料部門(mén)， 系統(tǒng)會(huì)同時(shí)自動(dòng)填寫(xiě)一個(gè)領(lǐng)料單，物品從倉(cāng)庫(kù)一進(jìn)一出，就進(jìn)入領(lǐng)料部門(mén)了，這種單據(jù)就是 我們通常所說(shuō)的直撥單。企業(yè)購(gòu)進(jìn)原材料，通常有兩種方法：1、直接采購(gòu)：根據(jù)生產(chǎn)部門(mén)（廚房、生產(chǎn)加工車(chē)間）提出的原材料請(qǐng)購(gòu)單，采購(gòu)員購(gòu) 進(jìn)后將原材料直接交生產(chǎn)部門(mén)，由其驗(yàn)收簽字后，交采購(gòu)員轉(zhuǎn)財(cái)會(huì)部門(mén)入賬；2、庫(kù)房采購(gòu)：由倉(cāng)庫(kù)管理員按照定額管理

36、要求，提出原材料請(qǐng)購(gòu)單，采購(gòu)員采購(gòu)后 交倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收，填寫(xiě)入庫(kù)單后交財(cái)會(huì)部門(mén)入賬。業(yè)務(wù)目的：記錄各種物品的驗(yàn)收入庫(kù)情況。 數(shù)據(jù)來(lái)源：對(duì)入庫(kù)物品進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量檢查的實(shí)際結(jié)果。 財(cái)務(wù)發(fā)生：借庫(kù)存原材料或庫(kù)存商品；貸應(yīng)付賬款或現(xiàn)金、支票。 詳細(xì)說(shuō)明：企業(yè)對(duì)已實(shí)際擁有或已取得所有權(quán)的原材料作為購(gòu)進(jìn)原材料的入賬時(shí)間。在外購(gòu)原材料的過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)支付貨款與收到原材料的時(shí)間不一致的情況。在會(huì)計(jì)處理 上，如果先付款后收貨，以支付貨款的時(shí)間作為原材料購(gòu)進(jìn)的入賬時(shí)間；如果先收貨后付款， 以驗(yàn)收入庫(kù)的時(shí)間作為原材料購(gòu)進(jìn)的入賬時(shí)間。企業(yè)對(duì)外購(gòu)原材料的計(jì)價(jià)，應(yīng)按采購(gòu)過(guò)程中實(shí)際發(fā)生的成本、費(fèi)用為依據(jù)，其實(shí)際成本應(yīng)由兩部分

37、內(nèi)容組成：買(mǎi)價(jià)，即供貨單位的銷(xiāo)售 價(jià)格；進(jìn)貨費(fèi)用，即能直接認(rèn)定或易分?jǐn)偟倪\(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保管費(fèi)及繳納的稅金等。對(duì)分不清受益對(duì)象，或品種較多，分?jǐn)偫щy的進(jìn)貨費(fèi)用，也可在營(yíng)業(yè)費(fèi)用賬戶(hù)中列支。操作時(shí)，在主界面選擇憑證類(lèi)型為“驗(yàn)收入庫(kù)單”，確定要操作的“憑證日期”，然后點(diǎn) 擊【增加】按鈕，具體操作界面如下圖：第一步、選擇要操作的倉(cāng)庫(kù)。第二步、輸入供應(yīng)商信息。價(jià)栺的錄入有 3 中模式，在參數(shù)設(shè)置里第四步、輸入入庫(kù)物料信面進(jìn)行設(shè)置。具體為：丌限制、限制上限、完全限制丌讓手工輸入。如果有保質(zhì)期，建議輸入如果入庫(kù)物品是通過(guò)電子秤收貨的，那么在入庫(kù)的時(shí)候，直接點(diǎn)擊 “讀取電子秤”按鈕，根據(jù)界面提示，選擇相關(guān)單據(jù)

38、便可。讀取上一張 根據(jù)實(shí)際情 錄入。操作倉(cāng)庫(kù)：就是物品要存放的地點(diǎn)，這里顯示的倉(cāng)庫(kù)受權(quán)限控制，只能看見(jiàn)當(dāng)前操作員能操作的倉(cāng)庫(kù)。填寫(xiě)時(shí)，直接選擇就可以。 供貨商：就是指為當(dāng)前物料供貨的單位，操作時(shí)，可以通過(guò)輸入供貨商的助記碼或者編碼檢索填寫(xiě)，或者點(diǎn)擊右邊列表框的向下的三角按鈕來(lái)選擇供貨商。 憑證明細(xì)信息：就是入庫(kù)憑證的物料明細(xì)，如果當(dāng)前客戶(hù)不需要管理增值稅，則在【3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】里面把“入庫(kù)單編輯不考慮輸入稅金”選項(xiàng)選中，就不出現(xiàn)錄入 稅金相關(guān)信息了。填寫(xiě)時(shí)，有 4 種處理方式：1、直接一筆一筆的輸入：在輸入物品處填寫(xiě)物品明細(xì)的助記碼或者編碼，然后按上下箭頭選擇所對(duì)應(yīng)的物品名稱(chēng)，并

39、按回車(chē)鍵確認(rèn)(此時(shí)鼠標(biāo)無(wú)效，即不能通過(guò)鼠標(biāo)選 擇物品名稱(chēng))，然后填寫(xiě)如下信息：庫(kù)存數(shù)：當(dāng)前單據(jù)中，該物品的數(shù)量。 單價(jià)：該物品單個(gè)物品的價(jià)格。 合計(jì)：當(dāng)前單據(jù)中，該物品數(shù)量×單價(jià)=合計(jì)。(如果物品的合計(jì)除數(shù)量以后除 不盡的話，只能填寫(xiě)物品合計(jì)，軟件會(huì)自動(dòng)計(jì)算物品單價(jià)，并且除不盡的部分 會(huì)分?jǐn)傇谧詈笠粋€(gè)出庫(kù)的物品上)。上述部分輸入完全后，點(diǎn)擊【加入明細(xì)】按 鈕，或者一直按回車(chē)加入憑證明細(xì)。如果該單據(jù)中某一個(gè)物品重復(fù)錄入，或者 存在多條記錄的時(shí)候，軟件會(huì)進(jìn)行提示，如下圖所示：此時(shí)可以按照需要選擇，新增、替換、累加等選項(xiàng)。因軟件使用的是移動(dòng)加權(quán)平均 算法，故選擇累加的時(shí)候，數(shù)量同數(shù)量相加，

40、合計(jì)同合計(jì)相加，然后重新計(jì)算單價(jià)。如果要對(duì)已經(jīng)輸入的物品刪除或者向前向后移動(dòng)排序，請(qǐng)你在明細(xì)欄按鼠標(biāo)右鍵， 具體操作界面如下：根據(jù)界面提示進(jìn)行相關(guān)操作。2、通過(guò)點(diǎn)擊【讀取模版】按鈕快速輸入，能解決操作員輸入慢的問(wèn)題。具體操作 界面如下：在模版名稱(chēng)處選擇要操作的模版，然后點(diǎn)擊【選擇該模版】按鈕，具體效果如下：根據(jù)界面提示，對(duì)入庫(kù)的物料輸入數(shù)量、單價(jià)、金額等相關(guān)信息，沒(méi)有入庫(kù)的物料不用管，系統(tǒng)在保存的時(shí)候，如果相關(guān)物料數(shù)量是 0，則不保存。3、如果客戶(hù)啟用了【采購(gòu)收貨】模塊，那么入庫(kù)時(shí)，直接操作【讀取收貨單】按 鈕實(shí)現(xiàn)入庫(kù)錄入。操作時(shí)，先要保證操作的憑證日期和收貨單的日期是同一天，具體操作界 面如

41、下：1、確定供貨的供應(yīng)商2、選擇要轉(zhuǎn)入的單據(jù)。3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫(kù)存憑證”按鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。4、通過(guò)操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕來(lái)實(shí)現(xiàn)快速錄入，具體操作方法如下：A、先把對(duì)應(yīng)供應(yīng)商能供應(yīng)的物品做成一個(gè)模版，然后在錄入入庫(kù)憑證里面通過(guò)選 擇對(duì)應(yīng)供應(yīng)商的模版，把這個(gè)供應(yīng)商能供應(yīng)的全部物料加載進(jìn)入，在把全部物料通過(guò)操 作【導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕導(dǎo)出發(fā)給供應(yīng)商；B、供應(yīng)商通過(guò)導(dǎo)出的空模版，在每次供貨時(shí)，填寫(xiě)相關(guān)的供貨數(shù)量和單價(jià)及金額；C、操作員通過(guò)供應(yīng)商提供的供貨 Exel 文件，操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】來(lái)實(shí)現(xiàn)快速 錄入。 代經(jīng)銷(xiāo)標(biāo)志：1、經(jīng)銷(xiāo)（常用模式），2、代銷(xiāo)（就是供應(yīng)

42、商把貨物寄存在這里，等出庫(kù)領(lǐng)用了多少結(jié)算多少，一般不建議使用）。入庫(kù)方式：分入庫(kù)和轉(zhuǎn)領(lǐng)料，默認(rèn)情況下都是選擇“入庫(kù)”，如果是直撥單（就是采購(gòu) 單據(jù)操作入庫(kù)后，物品不直接進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，而是同時(shí)又被其他部門(mén)直接領(lǐng)用出庫(kù)了。比如蔬菜 采購(gòu)，鮮貨產(chǎn)品采購(gòu)等），則選擇“轉(zhuǎn)領(lǐng)料”，確定領(lǐng)料部門(mén)。特別強(qiáng)調(diào)：稅金是不參與成本統(tǒng)計(jì)的，如果入庫(kù)單發(fā)票不是增值稅，建議不要輸入稅率 及稅金。6、退貨出庫(kù)單功能說(shuō)明： 物品因?yàn)槠焚|(zhì)問(wèn)題，或其他原因要退還給供貨商，在系統(tǒng)里記錄物品變更操作時(shí)通過(guò)退貨出庫(kù)單來(lái)完成。關(guān)鍵類(lèi)容包括：存放倉(cāng)庫(kù)、供貨商、物品名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、合計(jì)。軟件 以庫(kù)房為基準(zhǔn)，部門(mén)領(lǐng)用的物品默認(rèn)為全部消耗完的，故

43、退貨出庫(kù)的時(shí)候，不能直接從部門(mén) 退還給供貨商，必須先退還給倉(cāng)庫(kù)后，才能做退貨出庫(kù)。具體操作請(qǐng)您參考“驗(yàn)收入庫(kù)單”。7、部門(mén)領(lǐng)料單功能說(shuō)明： 某一部門(mén)從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取物品時(shí)所填寫(xiě)的單據(jù)，關(guān)鍵類(lèi)容包括：操作倉(cāng)庫(kù)、領(lǐng)料部門(mén)、物品名稱(chēng)、數(shù)量，因軟件采用移動(dòng)加權(quán)平均算法，故大多數(shù)物品不需要手動(dòng)填寫(xiě)出庫(kù)單價(jià)，除非 在錄入物品明細(xì)的時(shí)候，手動(dòng)指定了出庫(kù)方式為“手動(dòng)”。操作時(shí)，在主界面選擇憑證類(lèi)型 為“部門(mén)領(lǐng)料單”，確定要操作的“憑證日期”，然后點(diǎn)擊【增加】按鈕，具體操作界面如下 圖：第二步、輸入領(lǐng)料部門(mén)。第一步、選擇要操作的倉(cāng) 價(jià)栺的錄入有 2 種模式,具體為：1、系統(tǒng)自勱取均價(jià)，丌允許修改；2、系統(tǒng)自勱取均價(jià)，

44、但允許修改（在 物料設(shè)置的時(shí)候，出庫(kù)價(jià)栺設(shè)置為“手工”）第三步、輸入領(lǐng)料信息。導(dǎo)入加工領(lǐng)料：客戶(hù)在使用物流配送模塊，在做加工的時(shí)候，加工部根據(jù)加工產(chǎn)品訂貨需要，通過(guò)操作系統(tǒng)，由系統(tǒng)把加工需求結(jié)合加工配方表，自動(dòng)生成加工領(lǐng)料參考數(shù)量，把 分析結(jié)果導(dǎo)出保存成文件，然后來(lái)到庫(kù)管處領(lǐng)用加工物料。這時(shí)，操作員通過(guò)點(diǎn)擊【導(dǎo)入加 工領(lǐng)料】按鈕，導(dǎo)入剛才導(dǎo)出的文件，對(duì)領(lǐng)用物料進(jìn)行快速錄入。讀取申購(gòu)領(lǐng)用：倉(cāng)庫(kù)管理員平常主要的兩件事情就是錄入入庫(kù)憑證和出庫(kù)憑證，對(duì)于計(jì) 算機(jī)不熟悉的操作員，要很好的完成相應(yīng)的工作，任務(wù)是很艱巨的。在操作入庫(kù)單的時(shí)候， 我們已經(jīng)講了 4 種輸入方式，應(yīng)該能減輕他的負(fù)擔(dān)。但是，實(shí)際上出

45、庫(kù)單數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于入庫(kù) 單數(shù)量，在我們輸入的過(guò)程中，除了傳統(tǒng)的輸入方式外，我們還可以把任務(wù)分?jǐn)偟骄唧w的領(lǐng) 用部門(mén)。具體實(shí)現(xiàn)方式如下：1、現(xiàn)在【采購(gòu)收貨】系統(tǒng)里面，讓每個(gè)領(lǐng)用部門(mén)先填寫(xiě)“領(lǐng)用申購(gòu)單（各個(gè)部門(mén)可以 根據(jù)自己平常的領(lǐng)用習(xí)慣，做成領(lǐng)用模版，然后調(diào)用模版直接輸入要領(lǐng)用的數(shù)量就可以。）”， 然后審核完畢；2、選擇對(duì)應(yīng)的日期，在部門(mén)領(lǐng)用單操作界面，選擇【讀取申購(gòu)領(lǐng)用】按鈕，具體操作 界面如下：1、確定申請(qǐng)部門(mén)。2、3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫(kù)存憑證”按鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。實(shí)地盤(pán)存：企業(yè)庫(kù)存物品采購(gòu)并驗(yàn)收入庫(kù)之后，某些物料直接交由制作部門(mén)進(jìn)行使用和管理。流程上只是填寫(xiě)一張驗(yàn)收入庫(kù)單。庫(kù)存管理人員會(huì)定

46、期進(jìn)行實(shí)地盤(pán)存，根據(jù)憑證結(jié)余 數(shù)量和實(shí)地盤(pán)存數(shù)量倒擠出部門(mén)的領(lǐng)料數(shù)量。在此直接填寫(xiě)實(shí)地盤(pán)存數(shù)量，剩余的計(jì)算交由 程序自動(dòng)完成，自動(dòng)生成領(lǐng)料數(shù)據(jù)。讀取模版：操作員可以根據(jù)各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)用習(xí)慣，做成相關(guān)的領(lǐng)用模版，在出庫(kù)的時(shí)候， 通過(guò)選擇模版，然后進(jìn)行快速錄入。導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)：就是把當(dāng)前輸入的領(lǐng)料單據(jù)導(dǎo)出成 Excel 文件，以便下次使用的時(shí)候 通過(guò)操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕進(jìn)行導(dǎo)入。這種使用方法常用語(yǔ)做精細(xì)化庫(kù)存管理的時(shí)候， 每天要做庫(kù)存盤(pán)存，然后做假退料單。實(shí)際情況是因?yàn)槊刻煲霰P(pán)存，物料變化也不是很大， 操作員通過(guò)對(duì)昨天的導(dǎo)出文件進(jìn)行編輯，把今天的實(shí)際盤(pán)存結(jié)果輸入進(jìn)去，然后在操

47、作假退料單的時(shí)候，直接把這個(gè)文件進(jìn)行導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)快速輸入。8、部門(mén)退料單功能說(shuō)明： 部門(mén)領(lǐng)料后有部分原料使用不了，需要退還倉(cāng)庫(kù)，或者做月底盤(pán)點(diǎn)后的假退料單，會(huì)用到該單據(jù)。關(guān)鍵類(lèi)容：操作倉(cāng)庫(kù)、退料部門(mén)、物品名稱(chēng)、數(shù)量、退料方式(即 退料單選項(xiàng))；退料單有三個(gè)選項(xiàng)：A、無(wú)：即部門(mén)退料單；B、假退料轉(zhuǎn)次日部門(mén)領(lǐng)料：即假退料單；因物品進(jìn)入部門(mén)后默認(rèn)全部消耗完全，當(dāng)需 要做精確成本核算的時(shí)候，部門(mén)剩余物品就會(huì)影響結(jié)果，故需要把部門(mén)剩余物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)， 盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果錄入假退料單，電腦會(huì)在第二天以該部門(mén)的名義自動(dòng)全部領(lǐng)走。假退料單在期末 最后一天填寫(xiě)。在一個(gè)會(huì)計(jì)期間內(nèi)，餐飲企業(yè)的各個(gè)制作部門(mén)會(huì)定期或者不定期的到庫(kù)

48、房領(lǐng) 取原材料或者庫(kù)存商品，并填寫(xiě)相應(yīng)的部門(mén)領(lǐng)料單。在會(huì)計(jì)期末的時(shí)候，各個(gè)制作部門(mén)往往 會(huì)存有一定數(shù)量的未完全消耗掉的物品。為能夠相對(duì)準(zhǔn)確的反映餐飲企業(yè)在一個(gè)會(huì)計(jì)期間的 營(yíng)業(yè)成本的實(shí)際發(fā)生情況，就需要對(duì)各個(gè)制作部門(mén)所剩余的物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，將所得的盤(pán)點(diǎn)結(jié) 果填入假退料單。易石軟件庫(kù)存管理模塊的期末業(yè)務(wù)處理過(guò)程會(huì)根據(jù)假退料單的物品明 細(xì)內(nèi)容自動(dòng)生成下一會(huì)計(jì)期間期初第一天的部門(mén)領(lǐng)料單。C、部門(mén)調(diào)撥轉(zhuǎn)其他部門(mén)領(lǐng)料：即部門(mén)調(diào)撥單；因本軟件以倉(cāng)庫(kù)為基準(zhǔn)，進(jìn)入部門(mén)的物 品默認(rèn)消耗完全，所以部門(mén)調(diào)撥的時(shí)候，需要先填部門(mén)退料單，再填部門(mén)領(lǐng)料單；選擇該選 項(xiàng)后，軟件會(huì)自動(dòng)以領(lǐng)料部門(mén)的名義填寫(xiě)一個(gè)領(lǐng)料單，省去需要手動(dòng)

49、填寫(xiě)多張憑證的煩惱。數(shù)據(jù)來(lái)源：對(duì)各個(gè)制作部門(mén)所剩余的物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)的實(shí)際結(jié)果。 財(cái)務(wù)發(fā)生：貸營(yíng)業(yè)成本；借庫(kù)存原材料或庫(kù)存商品。9、內(nèi)部加工單功能說(shuō)明：物品在做內(nèi)部初加工（就是用 N 種原材料合成一種或者多種物品的憑證）時(shí)所需要填寫(xiě) 的單據(jù)，大多數(shù)餐飲企業(yè)不填寫(xiě)該單據(jù)，只有物流配送中心才會(huì)用到該功能，而物流配送中 心也有更強(qiáng)大的加工單據(jù)供填寫(xiě)。關(guān)鍵類(lèi)容：操作倉(cāng)庫(kù)、錄入方式、物品名稱(chēng)、數(shù)量、制成 品的單價(jià)。具體操作步驟如下：A、 在“輸入”處選擇是錄入“原材料”還是“制成品”，原材料就是材料，制成品就 是半成品；B、 物品中需要錄入物品材料的助記碼，輸入物品的庫(kù)存數(shù)；C、 材料輸入完畢后，把錄入方式

50、選擇制成品，錄入相應(yīng)物品的助記碼，庫(kù)存數(shù)；D、 該單據(jù)需要遵循一個(gè)原則，原材料的總金額一定要等于制成品的總金額，即“憑證 金額合計(jì)”要等于 0。保存憑證后在查詢(xún)物品就會(huì)發(fā)現(xiàn)物品（制成品）數(shù)量相應(yīng)增加。10、倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單功能說(shuō)明： 兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)之間調(diào)撥物品所需要使用到的單據(jù)，一般小型餐飲企業(yè)只有一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的情況下不會(huì)使用到該功能；關(guān)鍵類(lèi)容：撥出倉(cāng)庫(kù)、撥入倉(cāng)庫(kù)、物品名稱(chēng)、數(shù)量。 不同倉(cāng)庫(kù)間物品調(diào)撥。記錄撥入和撥出倉(cāng)庫(kù)及物品代碼、物品數(shù)量。改變庫(kù)存物品在各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的分布存放數(shù)量，不涉及總體財(cái)務(wù)變化。 倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單：物品在企業(yè)倉(cāng)庫(kù)之間轉(zhuǎn)移，需要填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單。如果選擇領(lǐng)料部門(mén)，可以自動(dòng)填寫(xiě)撥入倉(cāng)庫(kù)的部門(mén)領(lǐng)料單。

51、填寫(xiě)倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單的時(shí)候，如果選擇領(lǐng)料部門(mén)，可以自動(dòng)填寫(xiě)撥入倉(cāng)庫(kù)的部門(mén)領(lǐng)料單，該憑證和倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥單沒(méi)有關(guān)聯(lián)關(guān)系，僅僅是提供操作的方便性，可以任意編輯修改。11、庫(kù)存盤(pán)盈單功能說(shuō)明： 以電腦賬為基準(zhǔn)，實(shí)際物品多余電腦物品的時(shí)候，需要填寫(xiě)盤(pán)盈單。關(guān)鍵類(lèi)容：操作倉(cāng)庫(kù)、物品名稱(chēng)、數(shù)量。具體操作界面參考“驗(yàn)收入庫(kù)單”。重點(diǎn)介紹【實(shí)地盤(pán)存】，系統(tǒng)進(jìn)入 “庫(kù)存盤(pán)盈單”編輯界面時(shí)，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊【實(shí)地盤(pán)存】按鈕或者用鍵盤(pán)按“F5”鍵，具體 操作界面如下：點(diǎn)擊標(biāo)題欄，可以對(duì)當(dāng)前顯示數(shù)據(jù)過(guò)濾、排序。倉(cāng)庫(kù)盤(pán)盈及盤(pán)虧，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)實(shí)地盤(pán)存的數(shù)量和理論數(shù)量的差額自動(dòng)取數(shù)填憑證。建議先選擇要盤(pán)存的倉(cāng)庫(kù)和截止日期，導(dǎo)出 Excel 空表

52、，相關(guān)盤(pán)存人員在導(dǎo)出的 Excel 文 件里面填寫(xiě)實(shí)盤(pán)數(shù)。然后在電腦選擇和導(dǎo)出時(shí)對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)和日期，通過(guò)本窗口操作“導(dǎo) 入 Excel 盤(pán)存”導(dǎo)入實(shí)際盤(pán)存數(shù)據(jù)，最后操作盤(pán)存。當(dāng)然也可以直接在這里直接輸入實(shí)地盤(pán)存數(shù)據(jù)，在輸入的過(guò)程中，如果輸入數(shù)據(jù)要臨時(shí)保存，可以操作“保存實(shí)盤(pán)”按鈕 保存剛才輸入的數(shù)據(jù)，再次使用時(shí)，通過(guò)操作“載入實(shí)盤(pán)”導(dǎo)入原來(lái)輸入的數(shù)據(jù)。注意：在相關(guān)數(shù)據(jù)輸入完畢之后，點(diǎn)擊【盤(pán)存】按鈕，系統(tǒng)根據(jù)庫(kù)存理論數(shù)據(jù)和實(shí) 地盤(pán)存數(shù)據(jù)的差值，自動(dòng)填寫(xiě)盤(pán)盈和盤(pán)虧單。清空實(shí)盤(pán)：把當(dāng)前全部物料的實(shí)地盤(pán)存數(shù)據(jù)設(shè)置為 0。 保存實(shí)盤(pán)：把當(dāng)前輸入的數(shù)據(jù)保存成一個(gè)文件，一般是在輸入一部分?jǐn)?shù)據(jù)后，因?yàn)槟撤N原因需要退出系統(tǒng)，先通過(guò)操作本功能把輸入的數(shù)據(jù)保存起來(lái)，在下次使用的時(shí)候， 通過(guò)操作【載入實(shí)盤(pán)】按鈕，把保存的數(shù)據(jù)加載進(jìn)來(lái)繼續(xù)編輯。載入實(shí)盤(pán)：把保存的實(shí)盤(pán)數(shù)據(jù)導(dǎo)入回來(lái)。導(dǎo)出 Excel：就是把當(dāng)