中國連鎖零售企業(yè)

1、.中國連鎖零售企業(yè)店鋪規(guī)劃開發(fā)手冊(上)中國華夏管理中心編訂前 言 店鋪開發(fā)是超市團隊中的前鋒，又是決定店鋪是否盈利的關(guān)鍵因素。所以零售業(yè)中有個不變的法則：超市成功的關(guān)鍵，第一是地點，第二是地點，第三還是地點。在現(xiàn)代超市競爭中，店鋪開發(fā)部所肩負的工作不僅僅是選址，更是為公司形成一種可不斷復(fù)制的投資模式：標(biāo)準(zhǔn)的商圈模式、標(biāo)準(zhǔn)的店鋪面積、標(biāo)準(zhǔn)的裝修風(fēng)格、標(biāo)準(zhǔn)的店鋪規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備配置、標(biāo)準(zhǔn)的投資金額，從而形成公司同一業(yè)態(tài)下規(guī)范化，實現(xiàn)企業(yè)快速的發(fā)展，真正體現(xiàn)連鎖超市不斷復(fù)制的真正的規(guī)模效應(yīng)。店鋪開發(fā)部永遠是一個任重而道遠的部門，直接跟公司的發(fā)展速度，規(guī)模效應(yīng)相關(guān)聯(lián)，希望這本店輔開發(fā)規(guī)劃手冊能為各位

2、提供幫助，形成規(guī)范化的工作習(xí)慣和思維意識。祝店鋪開發(fā)部逐步邁向成功。中國華夏管理中心 二零零五年十月目 錄第一章 前 言第二章 店務(wù)拓展部組織架構(gòu)與職責(zé) CS-SD-OP-001第三章 業(yè)態(tài)定位與選擇 CS-SD-OP-002第四章 店址選擇策略 CS-SD-OP-003第五章 商圈調(diào)查 CS-SD-OP-004第六章 商圈銷售預(yù)測方法 CS-SD-OP-005第七章 投資預(yù)算與分析 CS-SD-OP-006第八章 店面規(guī)劃設(shè)計原則 CS-SD-OP-007第九章 賣場設(shè)計第一節(jié) 超市店名與店標(biāo) CS-SD-OP-008第二節(jié) 出入口和服務(wù)設(shè)施布局設(shè)計規(guī)范 CS-SD-OP-009第三節(jié) 賣場

3、照明、色彩與氣味 CS-SD-OP-010第四節(jié) 賣場設(shè)備 CS-SD-OP-011第十章 賣場布局 第一節(jié) 顧客動線設(shè)計布局規(guī)范 CS-SD-OP-012 第二節(jié) 商品陳列區(qū)域設(shè)計規(guī)范 CS-SD-OP-013 第三節(jié) 商品陳列管理規(guī)范 CS-SD-OP-014 第四節(jié) 促銷區(qū)商品陳列規(guī)范 CS-SD-OP-015 第五節(jié) 商品陳列原則規(guī)范 CS-SD-OP-016 第六節(jié) 變化陳列方法（特殊陳列法） CS-SD-OP-017第十一章 附各項調(diào)查表格文件名稱文件編號CSSDOP001生效日期2005年10月1日店輔開發(fā)部組織架構(gòu)與職責(zé)版 次第1版頁 次共2頁1 0目的為明確規(guī)定店務(wù)拓展部的組

4、織架構(gòu)和工作職責(zé)，特制定本手冊。2 0適用范圍本手冊適用于店輔開發(fā)部工作人員。30相關(guān)文件 31 超市組織架構(gòu)圖 32 超市職位說明書40名詞解釋 （無）50職責(zé) 51 按照公司總體發(fā)展戰(zhàn)略，不斷開發(fā)新的店址；52 要充分意識到店址選擇對公司長遠發(fā)展的重要意義，本著認真、科學(xué)、專業(yè)、負責(zé)的工作原則，作好開店的前期工作；53 通過嚴(yán)謹細致的調(diào)查分析，作出科學(xué)準(zhǔn)確的投資分析報告，為公司開店決策提供依據(jù)；54 總體負責(zé)店鋪的前期裝修施工，店面布局規(guī)劃，設(shè)備安裝等工作；55 在租金、裝修、設(shè)備采買等談判中，努力降低公司成本，為新開店鋪的良好運營打好重要的基礎(chǔ)。超市組織架構(gòu)圖調(diào)查分析組規(guī)劃設(shè)計組工程設(shè)備

5、組談判組店鋪開發(fā)部業(yè)務(wù)副總經(jīng)理超市職位架構(gòu)圖市場調(diào)研員規(guī)劃設(shè)計員工程師談判員店鋪開發(fā)部經(jīng)理業(yè)務(wù)副總經(jīng)理核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203中國華夏中國華夏修訂日期文件名稱文件編號CSSDOP002生效日期2005年10月1日業(yè)態(tài)定位與選擇版 次第1版頁 次共3頁10目的：為明確規(guī)定公司的業(yè)態(tài)定位確定適合超市的店址開發(fā)原則，特制定本規(guī)定。20適用范圍：本規(guī)定適用于店輔開發(fā)部業(yè)態(tài)定位與店址選擇談判工作。30相關(guān)文件40名詞解釋 （無）50職責(zé) 明確公司店鋪業(yè)態(tài)定位，選擇適合公司發(fā)展目標(biāo)的店址。60作業(yè)程序61 業(yè)態(tài)：業(yè)態(tài)是指經(jīng)營形態(tài)，是根據(jù)經(jīng)營者所采取的經(jīng)營方式而定，主要的業(yè)態(tài)包括：大賣場、綜合超市、

6、倉儲店、便利店、便利超市、專賣店、百貨店等。它不同于按經(jīng)營品種定位的業(yè)種（如副食店、菜市場、服裝店等）6 2 各業(yè)態(tài)市場定位：621 各業(yè)態(tài)定位一覽表：目標(biāo)顧客商品定位店鋪面積商品定位商圈范圍大賣場家庭，每周購物1-2次基本生活用品一次購足5000-8000平方米8000種以上30萬人，5KM綜合超市主婦，每周購物3-4次日常需要，生鮮食品2000-5000平方米5000-8000種3萬人，1KM便 利 店青年學(xué)生，每天購物一次飲料，即食方便食品100-200平方米2000種5000人800米便利超市家庭，青年日常需要，快速食品300-800平方米4000-5000種5000-15000人1.

7、5KM倉 儲 店高收入會員，每周1-2次大宗購物5000平米4500-5000種50萬人15KM以上百 貨 店新家庭，青年耐用品，高檔品，時裝1.5萬平米以上30000種以上10KM622 大型綜合超市是發(fā)展的主流由于大型綜合超市經(jīng)營品種豐富，能真正滿足一次性購物的需要，無論是外資企業(yè)還是民族商業(yè)，這幾年的市場發(fā)展都證明，大型綜合超市是當(dāng)前發(fā)展的主流，也是未來中國零售業(yè)發(fā)展中的第一主力。但是，隨著大型綜合超市激烈競爭的提前到來，鑒于大型綜合超市對中小型零售業(yè)的殺傷力以及盲目布點的不合理，一些城市已對大型綜合超市的發(fā)展進行了相應(yīng)的規(guī)定和限制。積極開拓的零售企業(yè)在繼續(xù)擴展大城市市場的同時，應(yīng)該注意

8、人口在100萬左右，居民收入較高的中等城市。623 便利店的優(yōu)勢便利店以其容量小、周轉(zhuǎn)快、便利快捷的優(yōu)點，成為超市的補充，并逐漸體現(xiàn)出它的優(yōu)勢。尤其是新生代年輕人對快節(jié)奏生活的追求，使得便利店成為這些強力消費者的最佳首選。另外，由于便利店大多分布在各個社區(qū)及主要的商業(yè)街道，其日顯突出的社區(qū)服務(wù)功能也成為強力優(yōu)勢。集郵局、書店、快印、速遞、票務(wù)、速食店、藥店、音像制品店、洗染店功能于一身的新型便利店正受到越來越多的年輕顧客的歡迎。63 選擇合適的業(yè)態(tài) 在對本企業(yè)業(yè)態(tài)選擇定位時，應(yīng)考慮到城市零售業(yè)競爭和業(yè)態(tài)分布，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、資金規(guī)模，經(jīng)營目標(biāo)等問題，如：a. 企業(yè)資金是否充足？b. 預(yù)算中的投資

9、回報率為多少？投資回報年限為多少？c. 所選擇業(yè)態(tài)的發(fā)展前景如何？d. 所選擇業(yè)態(tài)的當(dāng)?shù)厥袌鍪欠褚堰_飽和狀態(tài)？e. 您了解所選擇業(yè)態(tài)的當(dāng)?shù)刂饕偁帉κ值慕?jīng)營情況嗎？f. 商圈內(nèi)是否有足夠的顧客源？g. 商圈居民收入是否支持該業(yè)態(tài)的發(fā)展？h. 選擇大型綜合超市或倉儲式會員制超市，是否有足夠的停車位？i. 企業(yè)經(jīng)營管理團隊中的生鮮技術(shù)力量如何？是否足以突出企業(yè)的生鮮特色?j. 如果選擇便利店，商圈內(nèi)是否有足夠多的年輕人或單身宿舍？是否能夠提供社區(qū)類服務(wù)？k. 如果打算進行連鎖發(fā)展，現(xiàn)選業(yè)態(tài)如何為今后的發(fā)展做準(zhǔn)備？現(xiàn)選業(yè)態(tài)是否與今后規(guī)劃成為統(tǒng)一系統(tǒng)？如果現(xiàn)在所選業(yè)態(tài)屬原有業(yè)態(tài)的補充，如何與原有業(yè)態(tài)實現(xiàn)資源互補？64 超市的業(yè)態(tài)641根據(jù)超市系統(tǒng)店鋪的實際發(fā)展規(guī)