酒店實習參考報告范文5篇

1、酒店實習參考報告范文5篇2020精選酒店實習報告范文(一)本人于2013年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進展了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我被分配在中國大酒店宴會效勞部實習，廣交會期間被調(diào)到麗廊咖啡廳協(xié)助。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同方式的會議，不同風格的宴會，是一個特別好的實習部門。在宴會部見識新事物，理解各種各樣的公司的時機特別多，鍛煉的時機也特別多。中酒比擬有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、GWIC(婦女會)、P

2、G(保潔公司)的會議引言：關(guān)于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的綜合，酒店效勞質(zhì)量評價的標準確實是客人的“滿意程度”。酒店治理的核心應該是建立客人和員工的“滿意平衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個性效勞，贏得客人滿意和再次光臨。關(guān)于從事就店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的認識更為重要。在效勞中，微笑是最生動、最簡約、最直截了當?shù)臍g迎詞，也是最好的“武器”。通過實習，理解到本身的缺乏，總結(jié)了經(jīng)歷教訓，在以后的學習生活中我將明確本人努力的方向，不斷進展自我增值和完善，為本人的職業(yè)生涯打下堅實的根底。一、前言(一)實習單位和時間1、實習

3、單位：中國大酒店(ChinahotelaMarriotthotel)2、實習時間：2013年7月14日11月7日(二)實習單位概況1、酒店介紹：中國大酒店(ChinahotelaMarriotthotel)1984年開業(yè)，是廣州最早的幾家五星級酒店之一，是國內(nèi)首家中外合作運營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店治理集團治理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個開展迅速的大都會的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革開展的中堅力量，中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速開展的腳步。中國大酒店坐

4、落于風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品買賣會流花展館，距新白云國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，來賓可乘地鐵輕松直達中國進出口商品買賣會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環(huán)境溫馨。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設備，使不管是商務行政人員、商務旅游者仍然于廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的神韻，傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。中國大酒店主要設備：(1)會議設備：中國大酒店擁有多間溫馨優(yōu)雅、氣概非凡的會議室和多功能廳房。它們集中

5、分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直截了當可達。這里裝備有最先進豪華的會議設備和高效而周到的專業(yè)團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會廳1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設備：不管您是想要舒展筋骨仍然進展鍛煉，中酒寬敞的健康中心都可以滿足您的需要。健康中心各種設備一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置

6、為您營建一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。關(guān)于想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派非凡，并有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在規(guī)劃雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的把戲繁多，質(zhì)量上乘的中西自助餐，也可以按照零點菜單項選擇擇您鐘愛的各種美食。不管用餐仍然小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感溫馨;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品味特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房

7、、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設備：酒店客房風格高雅、設備齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地交融了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術(shù)，我們的來賓將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到效勞;(5)效勞設備：宴會廳、送餐效勞、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣效勞、停車場、咖啡廳、叫醒效勞、酒吧/酒廊、禮賓司效勞、醫(yī)療、商務中心、水療效勞、兒童看護、會議室、旅游效勞、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋效勞、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃效勞、桑拿、外幣兌換、會講英語的效勞員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的效勞員、接機、票務處、郵局、國際網(wǎng)絡;(6)購物設備：精品店、名店城。2、治理集團介紹：萬

8、豪國際集團是全球首屈一指的酒店治理公司，業(yè)務普及美國及其它67個國家和地區(qū)治理超過3000家酒店，提供約590,500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業(yè)額到達90億美元。萬豪還被財富雜志評為酒店業(yè)最值得仰慕企業(yè)和最理想工作酒店集團之一。3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團是2005年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)運營公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務開展步伐，嶺南國際企業(yè)集團按照市場開展趨勢，整合集

9、團資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌嶺南佳園酒店，打算以珠江三角洲為根底，力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領(lǐng)導品牌。二、實習崗位與內(nèi)容(一)實習崗位1、宴會效勞部效勞員2、麗廊咖啡廳效勞員(二)實習內(nèi)容1、宴會效勞部的根本實習內(nèi)容：A、根本須知：學習儀容儀表的標準，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。理解宴會考勤的標準，學會如何看更期，調(diào)更期。如何Check每天工作檢查表。B、宴會部的認識：宴會部A、B、C、D倉的認識及用途，宴會廳的分布，中西餐具的分類及擺放地點，209、AVROOM、飾物柜的地點及用途，布草的分類及擺放地點。C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、

10、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。D、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪臺布、抹轉(zhuǎn)盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。E、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍臺裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。F、看會議：做好會前預備工作，預備會議的Teabreak。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺及調(diào)-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是處理客人提

11、出的征詢題，做好平安防盜工作，Teabreak時間的效勞工作，為客人提供滿意周到的會議效勞，同時可以理解會議內(nèi)容。會議期間的回型，散會后回型或清場擺下一個會議。G、做餐：有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位，餐前的預備工作，做餐的詳細操作及餐后的拾掇工作。學習了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。2、宴會效勞部的特色實習內(nèi)容：A、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地點提供宴會效勞，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供

12、Teabreak效勞。這次外賣給我提供了一個特別好的見識時機，讓我明白了外賣是如何回事，也讓我第一次身臨現(xiàn)場地觀看足球賽。B、錦漢德國啤酒節(jié)：9月15日-21日在錦漢進展了一個星期的德國啤酒節(jié)狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作工程，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節(jié)讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續(xù)高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節(jié)，對啤酒節(jié)有了根本的認識。C、VIP餐和會議：一般VIP餐都是位上菜同時都是?？突蛘咛貏e的客人，如政府宴、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議，如BMW培訓會、PG的

13、會議、普華永道會計師事務所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比擬有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節(jié)。3、麗廊咖啡廳的實習內(nèi)容：我在咖啡廳協(xié)助期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重復同樣的工作。根本上都是上班Befing，然后開始工作，抹桌椅、味架，F(xiàn)ill糖盅，下午5點以后開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，并在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水?？腿俗吆?，拾掇桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重復一樣的內(nèi)容。三、實習主要收獲和體會(一)實習收獲酒店是一個綜合各類各色人

14、才、聚攏和傳播各種信息的復雜社會的縮影。通過這次實習，我收獲頗豐，為不久的今后踏入社會提供一次重要的鍛煉時機。1、萬豪效勞精神(1)我特別驕傲地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團隊合作精神;(4)我施行平安工作的適應;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與別人交談時，我積極熱情地作出反響;(7)我用LEARN程序讓客人滿意滿意;(8)我理解我們的酒店;(9)我預先可能客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守禮儀;(13)我關(guān)注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的效勞;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;

15、(17)我保持靈敏性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。通過對萬豪效勞精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用特別大，假設在工作過程中可以真正貫徹其中，那么酒店的效勞水平和質(zhì)量確信名列前茅。事實上它引領(lǐng)著萬豪集團獲得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪效勞精神對我們的日常生活和工作都有特別大的指導作用，有效運用，可以提高我們的人際交往才能，可以改變我們的工作態(tài)度，可以開拓我們的視野萬豪效勞精神確實是一個特別好的效勞精神。2、效勞認識的提高關(guān)于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅

16、可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨奠定根底，而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店效勞員必須做到用心效勞，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的效勞，留意效勞過程中的感情交流，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個微笑，每一次征詢候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關(guān)注。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞認識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠微笑并主動與人打招呼的好適應;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了不管在工作崗位

17、上，仍然走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的效勞的認識。效勞員是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切來賓。3、效勞水平的提高禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，要敢于開口向人征詢好，在向人征詢好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少;還要在適當?shù)臅r機主動為客人提供效勞。關(guān)于客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣回絕，并耐心腸實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他處理方法。有時候面比照較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢

18、，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好效勞工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的間隔。為客人提供個性化的效勞，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小小孩，立即拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，如此保證客人的財物平安也使他們更放心用餐;為穿著少的客人拿來披肩，使他們感到溫和許多事情都特別細微，但是用心去做好后，總能時客

19、人特別滿意，露出贊許的笑臉。4、工作才能的提高通過這次實習，我深切的體會到本人有才能做的事情必須本人做這個道理的深化內(nèi)涵。只有培養(yǎng)本人的獨立處事才能，可以本人做的事情本人做才能更好地鍛煉本人的處事才能，才能覺察本人的缺乏，才能有更多考慮創(chuàng)新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有征詢題，有不明白的就應該大膽地請教同事和領(lǐng)導，而不是不明白裝明白，自以為是;還要有團隊合作精神，互相合作，互相協(xié)助，團結(jié)一致。獨立考慮，認真總結(jié)經(jīng)歷教訓，積極學習同事的優(yōu)點，主動承認錯誤并改正總結(jié)，謙虛接受別人的批判和意見，最后得到的才是最適宜本人的東西。(二)實習體會1、本身的缺乏之處通過這次實習，我覺察了本身的缺

20、乏。在語言表達才能上仍然是無法流利的與客人進展交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會的商客，由于本身的英語口語才能并非十分好，因此造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，特別多情況都是聽明了客人說什么但不知如何樣用英語表達。同時由于本身的酒店工作經(jīng)歷缺乏，特別多時候都不明白如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現(xiàn)各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經(jīng)常向同事請教，謙虛向同事學習，不斷進展反思和總結(jié)，積累經(jīng)歷教訓，努力提高本人

21、的應變才能和溝通交流才能，爭取把工作做得更好。2、酒店存在的征詢題中酒是廣州首批五星級酒店，我充滿了希望與激-情去實習，但實習開始之后，我覺察一切都不是本人所期望的那樣，現(xiàn)實與理想相差太遠了，原來所謂的五星級酒店也不過如此。我個人認為中酒在建筑設計、治理方法、員工培訓、員工素養(yǎng)等特別多方面都存在著許多征詢題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。利：位于廣州的傳統(tǒng)市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁后簇，貫穿而過的地鐵二號線，便利的火車站，機場道路幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!弊：過于狹小的地理空間不利于酒店的場地建立(如：高爾夫球場地等相關(guān)度假設

22、備)，更加不便于酒店擴建，交通堵塞征詢題不斷無法得到有效得處理。主題建筑十分宏偉，具有特別明顯的八-九十年代的建筑風格，但通過了二十多年的開展，建筑已經(jīng)顯得殘舊，特別多硬件設備已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的開展。這些潛在的要素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類型酒店的轉(zhuǎn)型和更進一步的開展。不過中酒如今正逐步進展裝修重整，這個征詢題正在處理中。中酒由萬豪集團治理，酒店的員工等級制度特別嚴明，員工的工作權(quán)限也特別明晰，也正是如此，有許多員工都鉆治理的空隙。比方，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比擬繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式

23、員工特別多偷懶的時機，導致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的本錢，這是人力資源治理的一個破綻。就目前而言酒店的員工素養(yǎng)普遍較低，在中酒宴會部更能表達這個征詢題。在這里援用一位客人對宴會部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有征詢題?！边@是一個嚴峻的征詢題，阻礙了客人對酒店看法，直截了當阻礙酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比擬好，但并不能保證永遠不出征詢題。我個人認為，酒店員工的品行是特別重要的，盡管這也是一個個人征詢題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素養(yǎng)。3、就業(yè)

24、展望實習讓我提早接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業(yè)情勢，并為本人不久后的就業(yè)有新的考慮和新的看法，讓本人有時機調(diào)整本人的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)打算。實習實際上確實是一次就業(yè)的演練。通過實習，應該對本人的才能和愛好有更加深化的認識，也明白了本人的缺陷，應該在不斷完善本人的同時為本人的就業(yè)目的作預備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理預備。四、實習方法和建議(一)實習方法本次實習給了我一個特別好的理解社會的時機，是真正踏入社會前的一個重要的臺階。以強凌弱，適者生存是不斷無法改變的生存原那么。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了特別多往常從來沒有

25、遇到過的征詢題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛煉，我不管是在心理仍然思想上都得到了特別大的進步。酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他效勞，直到他離開，任何一項效勞都離不開各部門的溝通和合作。在中國大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能，物盡其用。我理解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源特別充分，甚至是過多了，但酒店的治理人員好象并不注重這個征詢題。還有酒店的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，學歷比擬低，員工的工作經(jīng)歷都比擬豐富，但宴會

26、部的員工都比擬年輕，而且素養(yǎng)都比擬差，粗言穢語泛濫，盡管部門的高層治理人員明白存在這個征詢題，但并不引以注重。中酒的團隊精神比擬強，部門間的溝通和聯(lián)絡比擬暢通，工作起來比擬順利，可以更好地為客人提供滿意的效勞。我覺得酒店治理的核心應該是建立客人和員工的“滿意平衡”，只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個性效勞，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓時機，使員工的效勞更加純熟化、標準化、標準化;特別加強員工素養(yǎng)培養(yǎng)，樹立良好的效勞形象;要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的前提。員工滿意是客人滿意的根底。(二)實習建議1、對學校的建議：這次實習

27、從找單位到實習我的體會都特別深，在找實習單位時，我覺察大多數(shù)單位都樂于接受實習期限半年以上的學生;實習中我也覺察實習單位對實習期限不同的實習生的態(tài)度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比擬好的實習單位，也能進展更加系統(tǒng)和深化的鍛煉，更有利于就業(yè)。因此我建議系里應該延長實習時間，最好把畢業(yè)論文和實習的時間互換，讓我們的實習可以直截了當與就業(yè)掛鉤。關(guān)于我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五星級的酒店;畢業(yè)論文和實習的時間互換了，我們可以直截了當把找實習單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝?。如此對學校和學生都是利大于弊。2、對酒店的建議：對酒店員工素養(yǎng)普遍較低的征詢題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒

28、店的入職門檻，才可能開掘有才能有素養(yǎng)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源情況得到改善，整體素養(yǎng)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養(yǎng)，印發(fā)一些培訓材料和酒店信息材料供員工傳閱，最好建立理論學習與實際操作相結(jié)合的培訓制度。五、參考文獻文件：中國大酒店實習培訓材料六、致謝感謝我們旅游治理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業(yè)學習打下良好的根底，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)歷，給我們進展心理輔導，為我們提供良好的學習環(huán)境和氣氛。感謝中國大酒店給了我這次實習的時機，提供了我學習之余提高本人才能和實踐經(jīng)歷的時機。感

29、謝宴會效勞部和麗廊咖啡廳的所有領(lǐng)導和同事給我的協(xié)助，感謝在中國大酒店照顧和協(xié)助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。感謝不斷撫養(yǎng)我的父母，沒有他們的細心培養(yǎng)，就沒有今天的我，感謝我的父母不斷以來對我的支持，關(guān)心與保護。我將會用我的一生與成功來報答他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在本人的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?020精選酒店實習報告范文(二)一、引言隨著學校生活完畢，我們立即面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和加強我們的實踐才能和對社會的進一步理解。學校

30、安排了這次實習，使我們可以純熟的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進展了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的效勞技巧和工作經(jīng)歷，學會了特別多的為人處事的道理和原那么，不管是從知識、技能仍然社會閱歷等方面都得到了特別好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的根底。二、實習時間和實習單位1、實習時間xx年x月x日-xx年x月x日2、實習單位重慶江北希爾頓逸林酒店重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五星級酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境溫馨，現(xiàn)代化設備設備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的效勞贏得中外來賓的

31、贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設備先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議效勞周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。三、實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描繪，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是服從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、

32、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管按照我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，如此我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，經(jīng)常按照實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，盡管沒有加班費，但我覺的這種制度仍然特別靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的效勞員制服太過老土而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余

33、，同事們的一個甜美的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。在效勞過程中，我們接觸到了五花八門的客人，在工作中既遭到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。四、實習崗位與內(nèi)容1、實習崗位餐飲部2、實習內(nèi)容熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的根本情況，包括:(1)酒店公共設備、營業(yè)場所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。(3)酒店各效勞工

34、程的詳細效勞內(nèi)容、效勞時限、效勞部門及聯(lián)絡方式。(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。(5)酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的情況。(6)酒店的治理目的、效勞主旨及其相關(guān)文化。(7)參加公司的崗位培訓，熟悉本人的工作職責，理解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，理解工作對象、詳細任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。五、希爾頓酒店存在的缺乏以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對重慶江北希爾頓逸

35、林酒店的運營治理過程中出現(xiàn)的一些征詢題的個人看法。1、各項規(guī)章制度及其落實不是特別到位所有高星級酒店的治理制度事實上是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的如何樣，效果如何樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項規(guī)章制度也不是特別完善，但我個人認為貫徹的就不是特別好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用一般話交流，但是實際情況是重慶話仍然員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用重慶話的員工大有人在，畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，效勞需要標準化，因此我覺得建立一套標準的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機制是酒店治理的一個當務之急。2、對餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視不是特別到位曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲

36、衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的兩個月的時間里，通過本人的切身體會，也確實感遭到了其中的征詢題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生認識也并不是特別強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的適應。3、沒有建立一套公開透明的鼓舞機制和晉升制度據(jù)我理解，特別多老員工工作的時間已經(jīng)特別長了，個人效勞認識和技能也到達了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么鼓舞和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是特別好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓舞機制中幾乎名存實亡。4、沒有樹立一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化一個民族有它本人的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它本人的企業(yè)文化。在兩個月

37、的實習過程中，我覺察希爾頓酒店中餐廳大概并沒有一個深化人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，大概特別多員工純粹是為了本人的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性。5、治理層之間缺乏有效的溝通和交流一個企業(yè)要進步，要開展離不開一個好的治理團體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間仍然領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所因此的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架確實是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。而經(jīng)理與領(lǐng)班之間也是如此，聽說是由于我們經(jīng)理跟領(lǐng)班們往常都是一個酒店做效勞員的，因此她們

38、便有些氣不過?？傊鞘且粋€女人的戰(zhàn)場。6、菜品及其效勞不是特別到位據(jù)我所知，如今中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、效勞員、廚師都是從大世界酒店出來的，因此，不管是從效勞仍然菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創(chuàng)新認識。六、改良措施及其建議1、樹立一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化在兩個月的實習過程中，我覺察希爾頓酒店中餐廳大概并沒有一個深化人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，大概特別多員工純粹是為了本人的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性。因此才造成了其開展的滯后，運營治理的缺陷。假設它有一個可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那

39、會是另一番新天地。2、建立一套公開透明的鼓舞機制和晉升制度俗話說:人為財死，鳥為食亡，員工進酒店工作除了為錢以外還為了能有一個光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。但是如今的中餐廳沒有一個公開透明的鼓舞和晉升機制，新晉升的領(lǐng)班是在我們不明白的情況下晉升的，除了漂亮點外沒覺察有什么優(yōu)點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們?nèi)魏蔚莫剟?，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何開展?因此，建立一套公開透明的鼓舞機制和晉升制度尤其重要。3、加強餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視在餐廳實習的兩個月的時間里，通過本人的切身體會，也確實感遭到了其中的征詢題。據(jù)我觀察，

40、餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生認識也并不是特別強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的適應。也許是由于時間的緣故沒得時間洗，也許是由于酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛(wèi)生的監(jiān)視和治理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比方時間安排，比方通道改良等等。4、建立健全一套完善的治理機制畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，效勞需要標準化、治理需要人性化人性化、操作需要標準化專業(yè)化，因此我覺得建立一套標準的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機制是酒店治理的一個當務之急。如此一來，既可以彌補其他方面的缺乏也可以表達其治理方面的水平。

41、5、加強創(chuàng)新認識，提高效勞技能創(chuàng)新是開展的靈魂，是開展的核心，一個企業(yè)假設不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。效勞水平，效勞技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受效勞去的，假設效勞不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。6、加強治理層之間有效的溝通和交流如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一個企業(yè)要進步，要開展離不開一個好的信息集中治理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間仍然領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所因此的成為

42、了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架確實是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試征詢，如此一個環(huán)境如何能帶動酒店的開展?因此，實在是有必要加強領(lǐng)導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領(lǐng)導，能者居之。七、實習主要收獲和體會1、實習收獲通過這次實習，我對酒店的治理又有了更深層次的理解，同時對酒店行業(yè)有了本人的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。1、1效勞技能的提高在這次實習中，我們培訓了效勞技巧和效勞標準，深化熟悉效勞工作，對效勞有了更加深化的理解，效勞技能有了進一步的提高。效勞更加純熟，可以純熟地完成效勞工作。通過酒店的培訓

43、，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。同時隨著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，可以向客人提供更周到便捷的效勞。1、2從業(yè)才能的提高酒店培訓和實習經(jīng)歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時機，從業(yè)才能得到提高，在此過程中語言才能，交際才能，觀察才能，經(jīng)歷才能，應變才能得到了提高。(1)語言才能酒店業(yè)是一個以效勞為主的行業(yè)，在效勞過程中，駕馭自如的語言才能是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深化印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言才能，就要做到語氣的自然流暢、和氣可

44、親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采納適當?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個特別重要的方面便是與客人交談時要留意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也確實是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這特別容易照成客人的誤解，從而造成我們效勞工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在效勞過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的效勞(2)交際才能由于

45、酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來特別大一部分是看酒店員工的交際才能，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有本人的固定客源，因此從如今開始就要鍛煉我們的交際才能，為我們以后的工作做預備，第一印象對人際交往的建立和維持是特別重要的，給人經(jīng)歷最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌那么是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依托真誠的心

46、來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及效勞，讓客人感遭到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因本人一時的失誤和考慮的不周而使客人感到怠慢，從而斷送本人在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。(3)觀察才能的提高觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，將本人置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將效勞及時、穩(wěn)妥地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無處不在，又要使客人感到輕松自如，如此使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店

47、關(guān)切性的效勞。擅長觀察客人心理狀態(tài)客人的心理特別微妙地表達在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要留意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的效勞一定能獲得客人的贊揚。(4)經(jīng)歷才能餐飲效勞中涉及特別多需要效勞員牢記的信息，如菜品做法，款式，滋味，價格，酒水的年份，度數(shù)，品種，價格等，還有酒店設備，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要效勞員牢牢記住，這就需要員工有良好的經(jīng)歷力，如此才能使客人所需要的效勞可以得到及時、準確的提供。另外假設能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的效勞，客人將會感到有種受尊重、被注重感，從中感遭到本人存在

48、的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。(5)在酒店中可以遇見五花八門的人，因此也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變才能，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到:迅速理解矛盾產(chǎn)生的緣故，客人的動機，并好心腸加以疏導。用抑制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量處理，如此的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“平復劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得四處理，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的阻礙操縱在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的效勞態(tài)度。2、實習體會酒店培訓的重要性。隨著社會經(jīng)濟的開展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步開展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐步開展成了占中國經(jīng)

49、濟舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)開展的好壞直截了當關(guān)系到國名經(jīng)濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的運營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的制造。市場同業(yè)所有的競爭最終仍然隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。(1)從公司來講這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低本錢，提高工作效率和經(jīng)濟效益，從而加強企業(yè)的市場競爭才能。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店開展的后勤之所在，沒有培訓就沒有效勞質(zhì)量，沒有理由不培訓，培訓也是治理，培訓確實是按照一定的目地，有打算，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳

50、授工作，治理知識和技能的活動，有助于飯店運營目的的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到適宜的人才，即便招得到，也有一個提高、更新知識以適應新情勢、新任務的征詢題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)開展的關(guān)鍵。?(2)從員工來講可以協(xié)助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)本身價值，提高工作滿意度，加強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時候一個人的素養(yǎng)高低與否，都是決定這個人開展前途的重要要素，素養(yǎng)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素養(yǎng)，文化素養(yǎng)，技術(shù)素養(yǎng)，身體素養(yǎng)，才能素養(yǎng)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高本人的素養(yǎng)，到達企業(yè)的要求，也是本人的進步。(3)

51、一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統(tǒng)正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在如今好多酒店對員工的培訓不注重，甚至是不培訓直截了當上崗，這對一個酒店的后續(xù)開展是致命的，沒有一個效勞過硬的員工團體，酒店是無法長期開展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓有用性強的專業(yè)技能和員工的學習認識，工作觀念等，等酒店開展到一定階段后，變硬專項治理反面的培訓，培訓出一個治理過硬領(lǐng)導班子。八、總結(jié)酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里本人確學到了不少的東西:除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調(diào)整本人的心態(tài)，如何處理好本人的利益和酒

52、店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞認識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深化地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了本人以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的協(xié)助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供如此難得的實習時機。2020精選酒店實習報告范文(三)實習地點:塔里木是有酒店中餐廳實習時間:2013年03月09日2013年10月08日在系領(lǐng)導的安排下，大二下學期酒店治理班同學開始到酒店實習，我選擇了塔里木石油酒，在中餐廳實習，理解酒店治理架構(gòu)和熟悉酒店環(huán)境、設備的同時進展我的專業(yè)實習穩(wěn)定所學的專業(yè)

53、知識，在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點。在中餐廳工作，直截了當效勞于客人、推薦菜品，VIP效勞等等。通過這次實習，我不僅穩(wěn)定了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習過程中，覺察本人在經(jīng)歷上的嚴峻缺乏和酒店運營和治理的一些破綻，希望本人能在日后的學習和工作中迎頭趕上。七個月的實習，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的協(xié)助和好評，結(jié)交到了特別多良師益友。一、實習收獲1、效勞認識的提高關(guān)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底。而且可以使

54、顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞認識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好適應;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、效勞水平的提高通過了七個月的酒店實習，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人征詢好，在向人征詢好的過程中還要做到三到:口到，眼到，神到，一項都不能少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他處理方法。3、英語水平的提高在五星級的涉外飯店

55、中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。買賣會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的征詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。二、實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣本人的勞動力去換取酬勞，而是當本人是酒店的一員，和各部門同事親切合作維護酒店形象和制造最大的利益。實習過程中，我們

56、不會由于仍然本科在讀生而遭到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識和本職工作開始理解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比擬全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和運營業(yè)務，接觸了五花八門的客人，同時還結(jié)識了特別多特別好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與塔里木石油酒店的關(guān)系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護塔里木石油酒店的權(quán)益，要把本人和酒店緊密聯(lián)絡起來，要熟悉酒店的信息，要另本人的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和本人的形象。4、實習與就業(yè)實習過程中，讓我提早

57、接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)情勢，并為本人不久后的就業(yè)打算做了一次提早籌劃。通過這次實習，我覺察了本人與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，塔里木石油酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習時機，為我們提供了就業(yè)時機。實習實際上確實是一次就業(yè)的演練。三、實習方法和建議(一)實習方法初步接觸了酒店業(yè)和塔里木石油酒店，覺察人員流淌量大是整個行業(yè)的征詢題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度特別大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如:客房效勞員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不明白其要求而要前臺或者效勞中心同事的協(xié)助，將轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業(yè)是一個特別需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。塔里木石油酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些治理上的弊病。酒店內(nèi)