綠色飯店基礎(chǔ)知識(shí)PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1綠色飯店基礎(chǔ)知識(shí)綠色飯店基礎(chǔ)知識(shí)綠色飯店的幾個(gè)概念綠色飯店的基本原則綠色飯店的基礎(chǔ)理論綠色飯店理論體系的核心內(nèi)容第1頁/共16頁一、綠色飯店的幾個(gè)概念1.清潔生產(chǎn) 2. 綠色設(shè)計(jì)3.綠色消費(fèi)4.綠色客房 5.綠色照明 6.綠色食品 7.有機(jī)食品8.環(huán)境標(biāo)志 9.綠色服務(wù) 10.環(huán)境方針 11.環(huán)境績效 第2頁/共16頁清潔生產(chǎn)（Cleaner Production） 清潔生產(chǎn)是指不斷采取改進(jìn)設(shè)計(jì)、使用清潔的能源和原料、采用進(jìn)行的工藝技術(shù) 與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭消減污染，提高資源利用效率，減少或 者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或消除對(duì)人類健康

2、 和環(huán)境的危害。 第3頁/共16頁綠色設(shè)計(jì)（Green Design） 綠色設(shè)計(jì)是指在設(shè)計(jì)階段就將環(huán)境因素和預(yù)防污染的措施納入產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，將 環(huán)境性能作為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)目標(biāo)和出發(fā)點(diǎn)，力求使產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的影響最小。在飯店設(shè)計(jì) 中表現(xiàn)為飯店在建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)和設(shè)施配置等方面充分考慮能源節(jié)約和生態(tài)環(huán)境 保護(hù)，采用先進(jìn)的技術(shù)和材料，使飯店符合綠色旅游飯店的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。 第4頁/共16頁綠色消費(fèi)（Green Consumption） 指人們?cè)谫徺I物品和消費(fèi)時(shí)，關(guān)注商品在生產(chǎn)、使用和廢棄后對(duì)環(huán)境的影響問題，并在消費(fèi)過程中關(guān)注環(huán)境保護(hù)的問題。 綠色客房（Green Room） 指無建筑、裝修、噪聲污染，室內(nèi)環(huán)境

3、符合人體健康要求的客房；客房內(nèi)所有物品、用具及對(duì)它們的使用都符合環(huán)保要求。 綠色消費(fèi)（Green Consumption）第5頁/共16頁第6頁/共16頁第7頁/共16頁第8頁/共16頁二、創(chuàng)建綠色飯店的基本原則 4R原則 減量化原則-Reduce 再使用原則-Reuse 再循環(huán)原則-Recycle 替代原則-Replace 第9頁/共16頁 減量化原則Reduce 飯店在不影響產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量用較少的原料和能源投入。通過減小產(chǎn)品體積、減輕產(chǎn)品重量、簡化產(chǎn)品包裝，以達(dá)到降低成本、減少垃圾的目的，從而實(shí)現(xiàn)既定的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益目標(biāo)。 第10頁/共16頁再使用原則-Reuse 在確保

4、不降低飯店的設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品要盡可能地變一次性使用為多次使用或調(diào)劑使用，不要輕易丟棄，減少一次性用品的使用范圍和用量。 第11頁/共16頁再循環(huán)原則-Recycle 物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源。第12頁/共16頁 替代原則-Replace 為節(jié)約資源、減少污染，飯店使用無污染的物品或再生物品，作為某些物品的替代。第13頁/共16頁第14頁/共16頁四、綠色飯店理論體系的核心內(nèi)容 綠色飯店的理論體系核心是飯店環(huán)境管理理論。飯店環(huán)境管理是一項(xiàng)微觀環(huán)境管理活動(dòng)，它通過對(duì)飯店的經(jīng)營機(jī)制、企業(yè)戰(zhàn)略、組織機(jī)構(gòu)、管理模式、服務(wù)方式、操作方法等飯店經(jīng)營管理諸要素的調(diào)整或改革，在飯店內(nèi)部建立相應(yīng)的環(huán)境管理體系，使飯店的各項(xiàng)經(jīng)營滿足環(huán)境保護(hù)和飯店生