維生素與輔酶12PPT學習教案

1、會計學1維生素與輔酶維生素與輔酶12 第一節(jié) 維生素一、維生素A基本結(jié)構單位：異戊二烯含脂環(huán)的不飽和一元醇（化學名稱：視黃醇）第1頁/共54頁胡蘿卜素(維生素A原); 1 胡蘿卜素2 維生素A第2頁/共54頁第3頁/共54頁Retinal is the prosthetic group of the protein rhodopsin（視紫紅質(zhì)）.構成視覺細胞感光物質(zhì)的成分第4頁/共54頁富含維生素A原的食物： 胡蘿卜、紅薯、黃色蔬菜缺乏：夜盲癥、皮膚干燥、干眼病、延緩發(fā)育、雄性不育第5頁/共54頁二、維生素D 富含維生素D的食物：肝、魚、蛋黃 缺乏：骨骼發(fā)育不良，佝僂病(osteomalac

2、ia)第6頁/共54頁維生素D3是7脫氫膽固醇在皮膚中經(jīng)紫外線照射產(chǎn)生。膽固醇VD是膽固醇的衍生物化學名稱：膽鈣化醇第7頁/共54頁在體內(nèi)的活性形式是1, 25-二羥膽鈣化醇，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促使新骨形成和鈣化。 第8頁/共54頁三、維生素E（生育酚） 富含維生素E食物： 麥胚、雞蛋、脊椎動物脂肪 缺乏： 影響生育、肌肉萎縮第9頁/共54頁VE：抗氧化劑、自由基清除劑Bicyclic oxygen-containing ring with a hydrophobic side chain.酚基極易釋放出一個氫原子（H ），氫原子與自由基結(jié)合成非自由基產(chǎn)物，而生育酚自由基則可兩兩結(jié)合成醌式結(jié)構第

3、10頁/共54頁四、vitamin K 缺乏：皮下出血、貧血、凝血時間長 富含食物： 綠色蔬菜、動物肝、魚、牛奶、大豆血凝維生素凝血酶原加工：谷氨酰羧化酶需要以維生素K作為輔酶 第11頁/共54頁五、維生素C（抗壞血酸）含6個碳原子，酸性多羥基化合物強還原劑；氫的供體和受體第12頁/共54頁維生素C有多種生理作用保持巰基酶、谷胱甘肽的活性，使機體處于良好狀態(tài)保持血紅蛋白血紅素輔基中鐵原子的還原狀態(tài)使食物中難以吸收的Fe3+還原為易于吸收的Fe2+恢復維生素E活性機體免疫反應。 第13頁/共54頁腳氣第14頁/共54頁 第二節(jié) B族維生素與輔酶、輔基第15頁/共54頁一、維生素B1和脫羧酶的輔酶

4、 硫胺素（thiamin）-VB1 缺乏：神經(jīng)炎、心力衰竭谷物種子外皮、酵母、瘦肉中富含 第16頁/共54頁硫胺素羥基磷酸化后，形成焦磷酸硫胺素TPP是脫羧酶的輔酶；生化作用：脫羧第17頁/共54頁Reactive center：C-2 of thiazolium ring第18頁/共54頁噻唑環(huán)C-2失去H形成負碳離子，是很好的親核基團 第19頁/共54頁TPP是脫羧酶的輔酶生化作用：脫羧缺乏時糖代謝受阻，丙酮酸、乳酸就會在組織中積累，影響心血管和神經(jīng)組織的正常功能 第20頁/共54頁二、核黃素與脫氫酶的輔基 核黃素（riboflavin）- VB2 缺乏：口舌炎、角膜炎 動物肝、米糠富含.

5、 第21頁/共54頁核黃素化學結(jié)構：異咯嗪環(huán)、核糖醇第22頁/共54頁維生素B2末端羥基磷酸化- 黃素單核苷酸（FMN） 黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）脫氫酶的輔基，生化作用傳遞2H（電子）第23頁/共54頁Reduction and reoxidation of FMN and FAD. The conjugated double bonds between N-1 and N-5 are reduced. 活性部位：兩個活潑雙鍵第24頁/共54頁三、泛酸和輔酶A 泛酸（pantothenate）：VB3泛酸：-丙氨酸與,-二羥-,-二甲基丁酸縮合 CoA活性基團是巰基 第25頁/共54頁Co

6、A: ?；D(zhuǎn)移酶的輔酶, 生化作用是轉(zhuǎn)移?；?acyl group). CoA是典型的?；d體第26頁/共54頁四、煙酸、煙酰胺和脫氫酶的輔酶煙酸、煙酰胺-維生素B5 缺乏患皮炎、呆傻、癩皮病 豆類、肉產(chǎn)品富含第27頁/共54頁CoI：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型）第28頁/共54頁CoI：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（還原型）第29頁/共54頁CoII：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+/NADPH)第30頁/共54頁NAD-binding region of some dehydrogenases. motif (Rossmann fold). Arrow: C-4第31頁/共54頁第32頁/

7、共54頁Acid-base catalyst and suitable binding sites for the coenzyme and substrate. Two hydride ions are removed, one of which carrying two electrons is transferred to NAD+.脫氫酶輔酶：NADH、NADPH 生化作用：轉(zhuǎn)移氫負離子第33頁/共54頁五、維生素B6與轉(zhuǎn)氨酶的輔酶B6 vitamin familyB6 deficiencies: protein metabolism disorder吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺第34頁/共

8、54頁Reactive center: aldehyde group第35頁/共54頁生化作用：轉(zhuǎn)氨基NH3CHOCHOCH2OCCOO-NH3R1H+PNH3CHOCH2NH2CH2OPCCOO-OR2+H+磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶第36頁/共54頁六、生物素與羧化酶的輔基生物素: 維生素B7羧化酶的輔基；生化作用：傳遞羧基第37頁/共54頁Biotin is covalently linked to the active site of its host enzyme by an amide bond to the -amino group of a lys

9、ine residue.Reactive center: N-1第38頁/共54頁羧化酶的輔基；生化作用：羧基載體第39頁/共54頁七、葉酸和轉(zhuǎn)移酶的輔酶 葉酸（folic acid）-維生素B11 缺乏：營養(yǎng)障礙性貧血 第40頁/共54頁葉酸結(jié)構式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸維生素B11四氫葉酸是維生素B11的衍生物第41頁/共54頁第42頁/共54頁生化作用：轉(zhuǎn)移一碳單位(one-carbon unit)，參與核酸合成第43頁/共54頁八、 維生素B12和輔酶cobalamincoenzymecobalamin第44頁/共54頁B12輔酶：5-脫氫腺嘌呤核苷鈷胺素第45頁/共54頁Rearr

10、angement in which a hydrogen atom and another groupB12輔酶是變位酶的輔酶生化作用：轉(zhuǎn)移-H，-R缺乏維生素B12患惡性貧血病肝、肉、蛋、奶富含。第46頁/共54頁九、硫辛酸（lipoic acid） 微生物生長因子 含S的八碳酸第47頁/共54頁二氫硫辛酸：脫氫酶的輔基第48頁/共54頁生化作用：轉(zhuǎn)移氫和電子 轉(zhuǎn)移乙酰基第49頁/共54頁本章重點：重要輔酶、輔基的結(jié)構與生化作用 NAD+ / NADH NADP+ / NADPH FAD / FADH2 FMN / FMNH2 TPP CoA第50頁/共54頁NAD+/NADH, CoI煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型，還原型） 脫氫酶的輔酶，VB5的衍生物； 生化作用是傳遞氫負離子。NADP+ /NADPH, CoII煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（氧化型，還原型） 脫氫酶的輔酶，VB5的衍生物； 生化作用是傳遞氫負離子。第51頁/共54頁FMN / FMNH2黃素單核苷酸（氧化型，